لٿئنين قومي cuisine: چڱو ترڪيبون ۽ تبصرا وچون

اڄ جي لٿئنين cuisine سڀني کي دنيا جي حوالي سان سڃاتو وڃي ۽ ڪيترن ئي جي پيار آهي. ان جي امتيازي خصوصيتن - سادگي، plainness، conciseness وينجن جو سينگار، سڀ کان عام شين جي استعمال. ته ڇا هوء لاء مشهور آهي.

پر چند کي خبر آهي ته، سنڌ جي لٿئنين کاڌ اسڪول سان گڏ، اتي به آهي starolitovskaya. ۽ اھي ھڪ ٻئي کان تڪرار سان گڏو گڏ سنڌ جي هاريء جي سڳوري متعلق کان نرالو آهي. روايتون starolitovskoy بورچيخاني 18 تائين 14 صدي عيسويء کان ٺهيل آهي، ۽ اڄ به سندس عجيب ترڪيبون جي ڪيترن ئي، بدقسمتي سان، وساري. هوء عدالت جو هڪ حقيقي مجلسن ۾ ڪيو تي noblemen تي روشني وڌي وئي هئي. starolitovskoy بورچيخاني سڀڪنھن شيء جي حالت ۾ ائين آهي: ان جي، جو سڀ کان پيچيدو رشيد، ingredients جو گھڻو جي characterized آهي overkill تي bordering، پر ان کي اڃان به uncommon جي شين جي سڀ کان شوخ مجموعا لاء نه آهي. روايتي لٿئنين cuisine گهڻو وڌيڪ پهچ ۽ آسان آهي. شايد ڪجهه ترڪيبون ۽ پنهنجي cookbook replenish.

پهرين رخ

ته رات جي ماني ۾ ضم ٿي؟ اسان کي اڪثر هن سوال جي جواب ڪافي بيزار ڪيو آهي:، گرم وري سوادي بنائڻ ۽ سيال، ترجيحي گوشت سان. پر پهرين لٿئنين وينجن ڪڏهن مٺو آهي. پر انھن مان ڪي سرد رهيو آهي. تمام مشهور رشيد dumplings سان هڪ مٺي سوپ آهي.

پاڻي جي ان تياري ٽچڪندو گلاس لاء، 4-5 ٻير شامل prunes cinnamon ۽ citric امل ساهتي. refuel مزو کنڊ. ايتري قدر جو سوپ آئٽم، هڪ بيدي جي زردي ۽ اٽو جي 2 tablespoons کان dough knead. هڪ ننڍي dumplings فارم، تتل سوپ ۾ ختم ڪيو ويندو. صلاح ڏني ڳاڙهسرو ڪريم سان هن من موهيندڙ عبادت ڪريو. Prunes plums يا apples سان متبادل ٿي سگهي ٿو.

zrazy

توهان لٿئنين cuisine جو سڄو کوج ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، ترڪيبون پهرين سکڻ لاء آهن zrazy. اهي تمام، عام رواجي، قسمين قسمين آهن. مشهور لٿئنين tsepelinay جو پاڙون وچين دور ۾ بيان ڪجي ٿي ويو، ۽ starolitovskoy cuisine لاء وڌيڪ عام، جيئن مٿي مجلسن ۾ اقتدار لاء لاڳو ڪيو ويو. پر هن چيو ته رشيد طورتي ۽ سنڌ جي ماڻهن لاء نڪتو. حقيقت ۾، ان zrazy جو هڪ قسم آهي.

جي zeppelins تيار ڪرڻ grate 15 را ۽ جوش اچي آلو 3. جي dough Knead، هڪ 1-2 ڍڪيل ۽ ٿورو رائي اٽو گڏي. جوش اچي د (500 ز) تيار ڪري Stuffing. مٿانئس تتل پاڻيء ۾ zrazy ٽچڪندو ٺاهي ۽ ڳاڙهسرو ڪريم ۽ وليون سان گڏ رهيو.

هن لٿئنين قومي cuisine ڪيترن ئي zrazy ترڪيبون شامل آهن. اهي نه رڳو broth ۾ ڊيپ، پر پڻ breadcrumbs ۾ تريل، تنور ۾ پڪل. نه هميشه "جڳائين ته" آلو ڪيو، توڙي جو هن رشيد جي تمام گهڻي عام آهي. اڪثر جي ڀريندؤ. رهواسي د يا گوشت ۾ ڍڪيل آهي.

toppings لاء مشهور اختيارن: ڪئي کي جوش اچي گوشت، sausages شڪار، جگر ۽ جوش اچي جگر، جهنگلي mushrooms، smoked bacon، bacon، lard ماني، سڄو يا chopped ڍڪيل سان ملي.

گوشت

ڪيتريون ئي گوشت قومي وينجن لٿئنين وينجن جي دنيا ۾ سنڌ جي ٻين مشهور cuisines مان counterparts آهن. مثال طور، ۾ روسي، بلارشين ۽ يوڪريني عام ترڪيبون يا saltisons Selz. لٿئنين golovizny رول تيار ڪيو. ان جي تيار ٿيڻ 3-4 ڪلاڪن لاء مٿي جي سور کي جوش اچي، ته broth مصالحو ۽ ٿوم شامل آهي. ان کان پوء، ٿورو مين، جي منهن ھڏا هٽائي ۽ جلد رول سان گوشت جي وڇوٽين لاء وٽيندا.

twine ۽ خوراڪ جي پيداوار سان گڏ هڪ فلم بڻجي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء دٻاء هيٺ مين ڪرڻ جي اجازت ڏني. اهڙي رول کارائي آهي ٿڌو، slicing thinly حصن ۾ sliced. horseradish ۽ ٿوم سان ڀرپور گرم چٽڻي لاء کيس.

ڀاڄيون

اسان جيئن نه چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته لٿئنين cuisine جي ڀاڄين جي پاڪائي بيان ۽ کين وڏي پيماني تي استعمال، مثال طور، ڏور اوڀر يا ڀونوچ سمنڊ جي cuisine. گهڻو ڪري عام طرح جي ترڪيب ۾ اسان کي بصر، تاراچند، آلو ۽ beets لھندين. پر Lithuanians، يقينا، غير معمولي snacks ۽ تازو موسمي ڀاڄيون تيار. اوورسيز نه delicacies اوھان کي ڪجهه غير معمولي چاھيو ٿا، پر؟ لٿئنين ۾ stuffed ونگيون تيار.

اها ننڍڙي سائيز جي ميون وٺڻ لاء ڀلو آھي. ingredients جي رقم انهن جي ڪاٺ جون هڪ ٻئي کي مائٽ تي دارومدار. منهنجي ھيرا، lengthwise اڌ ۾ پٽي. Teaspoon آسانيء سان ان جي گوشت کي ختم. پکا تاراچند ۽ beets صاف، ننڍي cubes ۾ پٽي، shredded pulp سان گڏيو، تيل سان سوڍو، لوڻ، کنڊ ۽ مصالحي سان sprinkle. جيڪڏهن ارادو ڪيو، شهزادي رس، chopped نيري بصر، هئائون ٿوم جي چند ڦڙا شامل. اسان ھيرا ٻيڙين ڀريندا ۽ ميز تي رهيو.

بيڪري

Lithuanians تنور pies ۽ casseroles ۾ پڪي پيار. انهن ٻنهي مجيد ۽ مٺي fillings سان تربيت ڪئي وڃي. بيڪري لٿئنين cuisine تمام قسمين قسمين آھي. توهان ان کي رکن ٿا چاهيو ٿا ته، ڊيپ کي gingerbread "Meduolis" جي ڪوشش ڪري پڪ ٿي.

رائي ۽ ڪڻڪ جو اٽو جو هڪ گلاس sift، هڪ سڪل frying پان passeruem. گرم ماکي چڱيء طرح knead جي 400 ز شامل ڪريو. پوندڙ عدد vodka چمچا (ترجيحي مصالحي سان لٿئنين). gingerbread کي خوشبودار هئي، جا رهواسي ginger، شهزادي zest جي ساهتي، چند مٽريء ۽ ڪارا مرچ 3-4 لونگ جي اڻپورا teaspoon شامل. هن dough ڌيان گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء knead ڪيو وڃي. اهو ضروري سکيائي ۽ ٻاهر ڪڍيو ڪرڻ آسان حاصل ڪندو. پٽي نما cakes يا چئجي squares ۾ پٽي. جي باري ۾ 5 منٽ جي لاء هڪ preheated تنور ۾ جنگين.

مڇي وينجن

لٿئنين cuisine نفسن جي جاء ۽ مڇي وينجن پھچائي. رشيد "Burbot mushrooms ۽ ٿوم سان" غير معمولي لڳي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اڪثر اسين گرمي علاج کان سواء ٿوم ۽ کائو. پر هن من موهيندڙ ۾ هڪ اهم حصو ادا ڪري.

burbot جلد سخت آهي، ان کي ختم ڪرڻ لاء ڀلو آھي. گوشت آسانيء سان سنڌ جي هڏن کان جدا، جي entrails هٽائي. مڇي جي جگر بورالاگ، جي مکيه شيء آهي - جي gallbladder کي نقصان پهچائڻ جي نه. Fillet portioned ٽڪر ۾ پٽي، اڌ جيستائين اٽو، تيل ۾ fry ۾ ھٽايو. الڳ الڳ، fry جي chopped بصر اڌ-ويڪريون، ۽ mushrooms. هڪ saucepan ۾ بصر جي پرت، مڇي، thinly sliced ٿوم ۽ mushrooms ۽ بصر جي مٿي تي ننڊ ڪرڻ لاء وڃڻ مٿي شامل. هيء به جگر موڪليو. جي broth ۽ اڇو شراب جو هڪ گلاس، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. هن من موهيندڙ Simmer گهٽ گرمي تي يا تنور burners ۾ ٿي سگهي ٿو. هڪ garnish کي جوش اچي آلو ڀرپور جيئن مڇي جي لاء.

mushrooms سان وينجن

هن لٿئنين cuisine mushrooms سان ڪيترن ئي عجيب وينجن ڪئي. اهي cakes stuffed، soups ۽ borscht کي شامل ڪيو، zrazy stuffed.

braised morels - جي سڀ کان مشهور ترڪيبون جي هڪ. اهي mushrooms جو ٻيلو ۾ سٺا جي سنسڪرت دٻيل، ۽ لٿينيا ۾ هڪ حقيقي delicacy سمجهيا وڃن ٿا.

morels جي هڪ جئر زمين ۽ ۽پليديء، پاڻي ۾ هڪ ڪلاڪ لاء پياسي، پاڻي ڊوڙندو هيٺ چڱيء طرح غسل پاڪ. سڀ جهنگلي وانگر mushrooms، morels هڪ مقدمه تتي جا محتاج آهن. اها ڳالهه انهن کي 10 منٽن لاء هڪ ٽچڪندو ڏي ڪافي آهي. Broth وھايو، ۽ wok ۾ mushrooms ڦيرائڻ، تيل ۽ fry ھڻي آهي. اٽو (صرف هڪ مٺ) سان Sprinkle، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ simmer جي هڪ ڪپ شامل. جيڪڏهن قرآن ڪريم به دلدار آهي، توهان کي ٿورو پاڻي جي ضرورت ٿي سگھي ٿو. هن من موهيندڙ سريلا garnishes لاء ڀرپور آهي.