ڪيترا ئي تيار ڪيل اسڪيلون: ڪيتريون ئي بنيادي ترڪيبون

اسان مان ڪيترائي ڏٺا آهن ۽ خوبصورت خوبصورت شنيل گولن مان موتي آهن. پر تمام ٿورا ماڻھو ڄاڻن ٿا ته ھي گولن جي ڳچين جو تعلق آھي، جنھن کي اسڪالپس سڏيو ويندو آھي. انهن جو گوشت گوروٽٽس پاران ساراهيو ويو آهي. تازو ئي، ان جي عالمي آبادي بونهين صديء جي 90 واري زماني ۾ تيز رفتار وڇائي جي فطري تقسيم تي هئي، جيڪو قدرتي دشمنن جو مولولڪ آهي. بهرحال، هاڻي اسڪالپس جو تعداد بحال ٿيو. اهي شيلفشس جيڪي دڪانن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن خاص فارمن تي پکڙيل آهن. ماهرن جو چوڻ آهي ته "گهريل" سمندري کا گوشت مٺو آهي ۽ انهن کان وڌيڪ ٽيلر جيڪي سمنڊ ۾ پکڙيل هئا. پر سکوپس ڪيئن تيار ڪرڻ ، هن مضمون ۾ پڙهيو.

اهي سمورا صاف صاف ڪيا ويا آهن، ڦڙي جي ڇنڊن جي خلا خلا ۾ . تنهن ڪري، اهي سڀ کان پهريان لازمي ڪمري جي حرارت تي اچي وڃن. مائڪرورويو ۾ ان کي "Defrost" موڊ ۾ نه وجهي. ان عمل کي ھميشه ھئڻ گھرجي، پر پراڊڪٽ پنھنجي ذائقي جا ڪٽ نه وڃائي سگھندا. تقريبا 40 منٽن لاء بيهي ٿڌو پاڻي ۾ رکيو. پر اسٽلوپس کي تمام ڊگھي، ڪمري جي گرمي تي رکڻ گهرجي، نه هئڻ گهرجي - مغل پاڻي صاف ٿيندو. مختصر ۾، سماج جي غفلت ٿي پئي، توهان کي اسڪالپس تيار ڪرڻ بابت ڪيئن سوچڻ جو وقت آهي.

ڪجهه شيطانن کي هنن شيلفش خام کائڻ پياري ٿو. سامونڊي ڪناري مان نڪرندڙ سمور کي ٿوري نموني، مرچ ۽ زيتون جو تيل کڻي اڇلائي ڇڏيو آهي. ۽ (اي پيغمبر) انھن کي وڌيڪ مزو چکڻ جو مزو چکائيندا آھن، اھي اڳرائي ڪندڙ آھن. هي ڪيئن آهي ؟ اچار ۾ اسڪيلون ڪيئن ڪئين ڪجي ؟ سادو کان سادو! زيتون جو تيل ۾، بيلامامڪ انگورن، لوڻ ۽ مصالحات (ٺمي، بيزيل، سائي، مرچ، ڊي) شامل ڪريو. اھڙي طرح "غسل" سلائسن ۾ ٿلھي سلائسن ۾ گھٽتائي گھٽ ۾ گھٽ ھڪڙو ڪلاڪ گھٽجي وڃن.

هاڻي اچو ته هنن سمور جي گرمي پروسيسنگ جي مختلف طريقن تي غور ڪريو. اهي تمام ٿورڙي وقت لاء ٿلهي نمائي پاڻي ۾ گڏي رهيا آهن، لفظي طور تي ٽن کان چار منٽ. ختم ڪيل اسڪيلون، جن جو توهان فوٽو ڏسي، شفافيت ۽ جليليت کي ختم ڪرڻ گهرجي. گهڻو ڪري ڀريل سامونڊي سلاد يا سوشي لاء جزو استعمال ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان وٽ انهن جو پورو پيڪ آهي، توهان انهن کان ۽ ڪئين کاڌا ڪري سگهو ٿا - مثال طور، ٻاهر ڪڍو. چمڪندڙ ڪڪڙ جي پيٽ کي ڳوڙها ڳاڙهو ڪريو، ايتري قدر جو ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. وڏن ڪنارن سان يا هڪ ساسسن ۾، هڪ جوش تي اسڪيلپس رکي، تيار ڪيل مٽيء جي بوٽن ۽ مصالحن سان پاڻي وجهي، تيار ٿيڻ جي تياري ۾ ڦوڪيو. مٽي آلو سان گارنش.

اسڪالپس ڪيئن ڪئين؟ هن کي ڪرڻ لاء، خام جو تيل سان گڏ خام اسٽوپون مڪمل طور تي پونديون وڃن ته اهي اهي سڪل نه ٿين ۽ رسائي ڦري وڃن. اهو پڻ لازمي آهي ته گلن سان گڏ تيل ۽ گلن کي سيراب ڪرڻ گهرجي انهي ڪري اهي ڪليم ان کي لٺ نه ڪن. هڪ ٻرندڙ پين ۾، عام طور تي تيار ڪرڻ ۾ آسان آهن: انهن کي گرم جي سبزيج واري تيل ۾ رکين، جيئن اهي هڪ ٻئي سان رابطو نه ڪندا. هر هڪ پاسي تي ٻه منٽن ٿيندؤ ڪافي ٿي وينديون، توڙي جو شيلفش جي وچ ۾ ٿورو ڪجهه "گلاس" هوندو آهي.

پر جيڪڏهن اسان هنن سموڊ کي ٻين گرم ٿڪين، سوپ، پالا، ريٽيوٽو ۾ استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪيو ته هن صورت ۾ اسڪالپس ڪيئن ڪئين؟ سڀ کان پوء، ڪجهه پيچيدگي آهي: چانورن ۽ ڀاڄيون گهڻو وقت تائين پکا هوندا آهن، جڏهن ته 2-3 منٽن ڊگهو آهي. ۽ گهڻي وقت تائين سمورين کاڌ خوراڪ، وڌيڪ "ربڙ" اهي هئڻ. تنهن ڪري، انهن کي رڳو پنجن منٽن کان صرف پنجن منٽ ۾ شامل ٿيڻ گهرجي. انهي ۾ پڻ اهو ضروري آهي ته هن حقيقت کي پڪڙڻ ضروري آهي ته اسڪيل اسٽاپپس مڪمل طور تي پنهنجي قيمتي مٺي کي وڃائي.