ڪيئن watermelons کان ماکي ڊيپ ڪري؟

watermelons جي موسم - ٻير جي ذائقي آسودو ڪري، گڏو گڏ ان جي وڌ ۾ وڌ صحت فائدا حاصل ڪرڻ لاء هڪ وڏو موقعو آهي. ڪيتريون ئي housewives جي سياري لاء تياريون ڪر، freezing، otvarivaya، pickling، کلندي salting. پر چند کي خبر آهي ته ان کي ڪنهن ٻئي وڏي ڪهڙو ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي - ماکيء melons. ان کي چڱي طرح رکي آهي، ۽ سرد سياري جي شام ۾ عجيب مزو ۽ اونهاري ۾ سج جي سگندو گرم.

اهو ڇا آهي - کلندي ماکي؟ ۽ هن غير معمولي delicacy جو نالو؟ ڦر، جنهن دلدار جيسين پکي آھي جو رس مان تيار ڪيو ويو. ماٿيلي، جي goodies جي تياري لاء ڪنهن به کنڊ يا ٻين additives جي ضرورت نه ڪندا آھن.

ماکي يا ماکي؟

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي bees هن پيداوار جي تياري ۾ حصو نه ڪندا آھن. ٿي سگهي ٿو ته اهي ان کي ماکي سڏ نه ڪيو؟ حقيقت ۾، هن جو نالو ئي رنگ ۽ consistency جي سڀ کان ڏنو. خارجي حقيقت سارا قدرتي bees پاران گڏ ڪيل ماکيء ڏياري. گهڻو ڪري هن پيداوار سان واقف آهن، روسي ڳالھائيندڙ ماڻهو سڏين ٿا ان کي ماکي کلندي آهي.

ٻين جا نالا

ماٿيلي، تتر هن پيداوار تمام عام آهي. هڪ راڄ جي طور تي، اتي ماکيء کلندي pekmez سڏيو ويندو آهي. هيء لفظ ايشيائي بڻ مان آهي. ان سان گڏ سنڌ جي مدت "bekmez" ۽ "pekmez" هڪ جيلي-وانگر ٻير يا ميوي جو جوس جي consistency کي پکا denoting استعمال. سڏيو "nardek" جي سڀ کان عام رهي.

هن رشيد جي بڻ

ماکي melons هميشه، جي زوال ۾ پکي جڏهن melons ڪيترن ئي آهن ۽ اهي inexpensive آهن. هن جي دعوت جي ڄمڻ وچ ايشيا، جتي ان کي ڪيترن ئي ماڻهن کي تربيت سمجهيو ويندو آهي. ٿوري دير کان پوء، پچائڻ ۽ رشيد جي تجربي جي ڊان Cossacks تي ٿي گذريو آهي. انھن کي شڪر من موهيندڙ وسيع بڻجي چڪو آهي، ان ڪيترن ئي melon آبادگارن کي تيار ڪرڻ شروع ڪيو.

Cossacks nardek سرء کي جوش اچي. سنڌ جي سمورين سياسي پارٽين کي اڳ ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي، ۽ ماکي ٺاهڻ لاء استعمال رهيل ننڍڙو، پر وڏي-bellied ڦر. اڌ ۾ کلندي پٽي، چمچا گوشت ڪڍي نامعلوم، ان کي هڪ sieve ذريعي رس حاصل ڪرڻ گذري. سنڌ جي نتيجي ۾ سيال هڪ وڌائين لوهه ريٽا ۾ وھايو ويو، هڪ کليل باهه تي وتندا، به شئين گڏي کان سواء. رس کي جوش اچي جيستائين ان کي ڪنهن ٿلھي ناسي شربت ٿيندو. هن consistency عام نوجوان ماکي nardek سوچيان گهرجي. جمعي goodies ۽ هن بنياد تي طئي ڪيو. تيار ماکي مٽيء وڏيون ديڳيون ۾ محفوظ يا بئنڪ ۾ ھٽايو، جيئن اسان پاڻ ڪندا.

Adygeya nardek چانهه لاء رهيو، انھن pancakes، muffins ۽ casseroles وھايو، ماني تي پکڙيل.

اڄ، ماکي melon، جو رشيد جنهن جي درجي تائين جاري آهي، لڳ ڀڳ هر ڊيپ. ڪجهه ان اضافي ingredients ته نئين ذائقي ۽ prolonging إلى حياتي ڏي ڪر، پر ڪنهن جي Classics کي سچو رهي.

سک

بيشڪ ان کان اڳ watermelons کان ماکي تيار ڪرڻ لاء، اوھان کي ڇا يا نه هن پيداوار صحت جي لاء مفيد آهي جي باري ۾ سوچيو. Nardek perfectly تازو کلندي جي سڀ فائدا نامي. جڏهن پچاء کنڊ استعمال نه ڪندا، سنڌ جي پيداوار قدرتي ingredients جي مواد جي ڪري ئي مزو ماڻي.

مزيدار delicacy جي مدافعتي نظام سگھ ۽ مزي improves. ان کانسواء، nardek جي بڪيون، جگر، پيٽ جي بيماري قطارون، ۽ دل جي نظام تي فائدو اثرات اٿس. ڊاڪٽرن ھن کي پيداوار جي صلاح سان جن سرطان، ۽ ٻين خطرناڪ ۽ دائم ساھ بيمارين کان شڪار جي پروجيڪٽ ۾ شامل ڪري. باقاعده واپرائڻ nardek کاڌي hemoglobin وڌائي، atherosclerosis سان منهن ڏيڻ لاء مدد ڪري، ۽ ڪڏهن به tumors جي ترقي inhibits.

کلندي ماکيء جي شين لاء تيار

رس تکو کي جوش اچي ويو آهي. امان جي پيداوار جو هڪ ڪلوڪئلري حاصل ڪرڻ ۾، خام مال جي 15 ڪلوگرام جي ضرورت آهي.

مٺي رسيلا گوشت سان varieties چونڊيو. کلندي سان چڱيء طرح Rinse، انھن کي سڪي ڏي. اڌ ۾ يا ڪيترن ئي حصن ۾ وڍي - جيئن توهان سمجھو. گوشت جدا.

رس جي حاصلات

ٽوڙڻ يا ٽڪر ۾ slicing جي گوشت ذريعي وڃو ۽ پوکون هٽائي. رس ڊاک وغيرہ ڪرڻ لاء توهان هڪ juicer استعمال يا هڪ sieve ذريعي هٿرادو ان اوطاق ڪري سگهو ٿا. ڪيتريون ئي ڊاک وغيرہ cheesecloth ذريعي به gruel ملي. کان اڳ اوھان کي کلندي کان ماکي ڊيپ، اوھان مڙني جو لڱن کي ختم نه ڪريو ۽ هڪ juicer استعمال ڪرڻ جي رس ڪڍي ڊاک وغيرہ، ٻج اڏاريل جي پيداوار ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا. هن ان کي هڪ ڪوڙي ذائقي ڏيندو.

پکا اسٽيج

سڀ کان ذميوار ڪاروبار ڪرائڻ. ماکي melons وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ، روانا ٿيا ۽ فوم وڃڻ. چند ڪلاڪ دير سان، ان جي رس اڌ جي نازل کي جوش اچي ويو آهي. باھ چاهين ٿا، ۽ ڪاميٽي ٻئي ٿانو ۾ ھڻي ۽ مين ڏين. Nardek 12 ڪلاڪن جي لاء هڪ سڪو مين جاء تي ڇڏي. وري هڪ sieve ذريعي رس نڪري، جي پچائڻ اسٽيج ورجائي، فورن ۽ اسن جو straining. هر وقت، کير جي شربت جون وڌيڪ ۽ وڌيڪ thicken ٿيندو.

اهو هڪ وقت nardek ٽچڪندو ڪرڻ، ڇاڪاڻ ته اهو هن معاملي ۾ جو سڪو اندازو نه ٿيندو، ۽ ان جي تري کي ساڙيو ويندو ضروري نه آهي. اهو ئي وقت وٺڻ لاء ڀلو آھي، جي ڪوشش ڪرڻ - ۽ جي نتيجي ۾ هڪ مزيدار ۽ سهڻي ماکي melons آهي.

ڪيئن readiness چيڪ ڪرڻ جي؟

شفاف عنبر nardek ھيئن دلدار هجڻ گهرجي. جي پليٽ تي چند ڦڙا Drip ۽ پل ۽ ان - جي ماکي وھنديون آھن. واٽ جو قسم، اها هن ٽيڪنڪ استعمال ڪرڻ ۽ ڪنهن به ڄام جي دستيابي جو تعين ڪرڻ لاء ممڪن آهي.

مستقبل لاء پروري

تيار ڪيل ماکيء melons، گرمي کان هٽائي ۽ مين کي ڇڏي ڏي. ساڳئي ئي وقت ۾، کين جي تيارين ۾ مصروف ٿي: ڌوء، sterilize، سڪي اگھيائين. nardek 40 درجا کي ٿڌو ڪيو، ته ان کي هڪ sieve ذريعي فلٽر، ۽ وري بئنڪ تي وڇائي. اها ڳالهه بگڙي cork رهي.

اسٽوريج

هڪ گرم چادر هيٺ مين بئنڪ، ۽ ان کان پوء cellar ۾ وڃڻ، گيريج، وسري - جتي مين. تارن جي اجازت ڏئي ٿو ته، توهان جي ريفريجيريٽر ۾ خانو محفوظ ڪري سگهو ٿا. اوھان کي هڪ خاني ۽ هڪ ڪوٺي نه آهي ته، سنڌ جي أسود ۾ کلندي کان ماکي ڇڏي. نور جو مقدار محدود ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

پاڻيء-melon ڪيل ماکيء جون به استعمال

هي پيداوار به dieting دور ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. جو پيو ۾ حلاوت لاء ڪيل ماکيء جون به هڪ spoonful شامل ڪريو. کلندي ماکي تمام مٺو ۽ خوشبودار پر نه caloric آهي. اوھان کي مناسب مقدار ۾ ان کي استعمال ڪريو ٿا، ته ان جي شخصيت کي نقصان نه ٿيندو. ٿورن spoonfuls nardek پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ گداز پنهنجي اڃ quench جي مدد ڪرڻ.

برابر حصن ۾ ماکي کلندي، صوف سوف vinegar ۽ chopped بصر ۾ جوڙو: جڏهن colds هيٺين آميزش تيار ڪرڻ ڪارائتو آهي. گڏيو ۽ ٿورو brew ڏي. حاصل پيداوار جو هڪ spoonful جي وات ۾ کاڌائين کي ٽوڙڻ لاء سفارش آهي. پيٽ جي بيماري کي بهتر ڪرڻ لاء nardek تي غذا ۾ کنڊ مٽائي. جي خطرناڪ جگر جي بيماري جي دور ۾ خطرناڪ حالتن ۾ ماکي کلندي جي هڪ ننڍي مقدار جي اضافي سان oat broth استعمال ڪري ختم ڪري سگهجي ٿو. توهان روئداد کان چانهه وٺي ته hips اٿي، کلندي ماکيء سان sweetened، بهتر ڪري سگهن ٿا ۽ stabilize جي رت ۾ hemoglobin جي سطح تي ۽ منهنجي دل ۾ درد جي نجات حاصل.

صرف مذاق جي لاء توهان کي هن پيداوار کائو ۽ ڪري سگهن ٿا. اهو pies، cheesecakes، cakes، ڦر ۽ پنير سان متحدا لاء ڀريندؤ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. تمام مزيدار nardek pancakes، donuts، fritters سان ٿيل.

Nutritional معلومات

کان اڳ اوھان کي ماکي melon ڪر، ان جي گهٽ calorie مواد جي باري ۾ تمام گهڻو سکڻ. 100 گرام صرف 110 kcal موجود nardek، جيتوڻيڪ هن پيداوار جي باري ۾ 60٪ کنڊ تي مشتمل آهي. هن سبب، ڊاڪٽرن ان کي استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي، جيتوڻيڪ جن شوگر سان بيمار آهن. ان کانسواء، nardek 9٪ وسا، ۽ نه وڌيڪ 1٪ پروٽين موجود.

هڪ خاندان ۽ دوستن لاء هن شيرين ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هي هڪ مفيد وندر ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو آهي.