ڪيئن batter ۾ pangasius ڊيپ ڪري؟

Pangasius - هڪ آهي تازي مڇي، جنهن جي حڪم somoobraznyh سان تعلق رکي ٿو. ڪيترن ئي ماڻهن کي mistakenly خيال آهي ته هي مڇي جو ٻيو نالو "واحد"، پر اهو نه آهي. هيء اڪيلي flatfish جي خاندان سان تعلق رکي ٿو ۽ سامونڊي پاڻيء ۾ خلاصيون سرن. Pangasius اڪثر ويٽنام ۾، ٻنيء تي ڀڙڪي آهي.

جڏهن ته اسٽور ۾ catfish چونڊ ترجيح پارچو، جنهن جو هڪ هلڪو گلابي يا ڪريم رنگ ڪئي وڃي. پيلو يا ڳاڙهي fillet رنگ جي بلند ترين پيداوار معيار نه ٿي سگهي. عام طرح، ۾ اسان جي دڪانن pangasius آهي سودو ۾ فارم جي هڪ glazed، يعني ڍڪي سان هڪ برف crust. پوء ان جي اڪائونٽ ۾ وٺي وزن جي باري ۾ 100 گرام خريد ته پارچو خالص برف جو زميوار ضروري آهي.

کان اڳ اوھان کي پچائڻ شروع، توهان جي fillet defrost ڪرڻ جي ضرورت آهي. Ideally هن جي ريفريجيريٽر جي تري إلى تي ڄميل پيداوار سان گڏ هڪ ٿانو ه جي جتان ڪيو وڃي. جيئن ته گرم پاڻي ۾ defrost يا هڪ مائيڪرو ويو اوون جي طور تي "جھٽڪو" طريقن، مڇي جي palatability خراب، پوء انھن کي استعمال ڪري ان جو تمام حالتن ۾ ضروري آهي. Thawed پارچو تابعداري ڪئي ته جيئن هڪ ڪاغذ جو ٽوال سان سڪي جي ضرورت آهي.

Pangasius جي ڪيترن ئي مختلف وينجن پکا ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، ڇو batter ۾ هڪ wonton ڪر نه؟ ننڍي ٽڪر ۾ هن من موهيندڙ fillet پٽي (2-3 سيز. هر ڪري رهي آهي) تائين، پوء اسان جي کاري (1 رپيا لڳ fillet teaspoon لوڻ) ۽ مرچ. توهان هڪ خاص جي ٽڪر sprinkle ڪري سگهو ٿا مڇي لاء مسالا. منھن جي تيار پارچو ٿڏي تي ۽ ڪجهه ائين ئي batter لاء امتحان.

لاء ڇا ڪري هن، اسان نزاڪت ٽي ڍڪيل، شامل هڪ ڪپ جو کير ۽ لڳ ڀڳ 200 گرام جو اٽو. Solim dough. مڇي جي ٽڪر batter ۾ dipped ۽ گرم تيل سان frying پان کي ان موڪليو. اهو اهم آهي ته تيل ڪافي تمام گهڻو ٿي چڪو آهي ۽ ان کي گرم هو. مڇي fry، جو رخ جيسين dough هڪ سوني رنگ حاصل نه ٿيندو.

پچائڻ pangasius ممڪن battered ۽ dough، بيئر سان پسايائين استعمال ڪري. ان کي ٺاهڻ لاء، ته بيدي جي زردي وٺي، کنڊ جي هڪ teaspoon شامل، لوڻ ۽ بيئر ۽ کير جي اڌ گلاس پلٽيان. سڀ وجھندو ۽ هڪ رقم جيئن ته batter ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency حاصل ڪئي وئي آهي ۾ اٽو پلٽيان. الڳ الڳ، آنا پروٽين whisk ۽ batter ۾ injected. اڳيون Pangasius Breaded پهرين رشيد کي اهڙي طرح تيار ڪري.

جو امتحان، جنهن قط "batter ۾ Pangasius" لاء پکا ٿي سگهي ٿو جي ٻئي variant mayonnaise جي بنياد تي ملايو آهي. ان کي پچائڻ، ٻه ڍڪيل مات، ان کي mayonnaise جي 100 گرام، لوڻ، ته mayonnaise ڪافي جي پائيندا آھيو ڏنو شامل. هاڻي عمدو chopped بصر ۽ اٽو (لڳ ڀڳ 4 spoons) شامل. هن dough browns جيئن، آهن گهرجي. جي تيار batter ۽ تيل جي ڪافي مقدار ۾ fry ۾ پارچو Dip.

مون کي چوندا ضروري آهي ته من موهيندڙ "batter ۾ Pangasius fillet" ڪافي، مقوي جڏهن dough frying تيل جي تمام گهڻو absorbs جيئن ته. جيتوڻيڪ جيڪڏهن frying کان پوء هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي مڇي ڪر ڀؤ وسا کي ختم ڪرڻ لاء، توهان اڃا nedieticheskim من موهيندڙ آهي، پر تمام مزيدار حاصل ڪري.

جن کي پسند نه ڪندا آھن ۽ اھي تريل مڇي، پچائڻ پارچو رپين جي تنور ۾ pangasius جي. هن ڪندا، اوھان پارچو جي اوپن مارڪيٽ، گاجرا جو هڪ جوڙو، ٻه يا ٽي بلب جي ماپ تي مدار رکندي، ٿورو مکڻ، مصالحو، اٽو obvalivaniya مڇي جي باري ۾ وٺڻ جي ضرورت آهي. اختياري، تون ٿورو mayonnaise ۽ پنير شامل ڪري سگهو ٿا.

تيار پارچو ۽ لوڻ ۽ مڇي لاء مصالحي سان sprinkle. ان کان پوء اٽو ۾ ٽڪر boned. شڪل وٺي، تيل سان ان جي ونگن ۽ بصر جي اڌ تائين پکڙيل، ويڪريون ۾ پٽي. وري مٿي تي، ۽ بصر جي مٿي تي مڇي جي ٽڪر ڪر. مٿي پرت - grated گاجرا. اختياري، اوھان کي ٽماٽي جي پتلي کي slices جي هڪ پرت شامل ڪري سگهو ٿا. ڀاڄيون ٿوري لوڻ ۽ مرچ هجڻ گهرجي، mayonnaise سان مٿي ٿي سگهي ٿو.

اسان جي تنور ۾ شين وجهي، جنهن کي 170 درجن ڪري وتندو آهي، ۽ 25 منٽ جنگين. ان کان پوء فارم، ختم هجڻ ضروري آهي ٿي grated پنير سان sprinkle ۽ پوء crisp پنير جيستائين تنور ۾ ان کي موڪليو. اسان جي پڪي pangasius fillet تيار، توهان جي ميز جي گھر وارن کي دعوت ڪري سگهو ٿا.

پڪي جي عبادت ڪريو يا batter مڇي لڳل ۾ پکي، تازو وليون سان sprinkled ۽ سلاد ڀاڄين جي هڪ پاسي موهيندڙ لاء ڊيپ.