بيسڻ carbonara لاء رشيد: هڪ حقيقي اطالوي وانگر محسوس

هاڻي شايد ئي ڪو دنيا ۾ اطالوي cuisine جي ڀيٽ ۾، وڌيڪ دلچسپ قسمين قسمين ۽ غير معمولي مزيدار cuisine آهي. هوء اسان جي وڏي وينجن جو تمام گهڻو ڏني - hearty risotto ۽ مزيدار pastas کان ڌار ذوق سان نازنين desserts ڪرڻ. خاص ترڪيبون بيسڻ جي هڪ وڏي رقم نه آهي - ڇاڪاڻ ته انهن اطالوي cuisine کان سواء موجود نه ٿا ڪري سگهو. اتي هڪ هزار کان وڌيڪ آهي، ۽ صرف منتقلي ڪيترن ئي صفحن تي وٺي سگهون ٿا.

spaghetti "bolognese" ۽ بيسڻ carbonara: پر بهترين يورپي لاء کاڌ ۽ مزيدار ٻن وينجن آهن. تازو، اسان جي compatriots سڀ کان پرڪشش لاء - سادو ۽ مزيدار ھوندو، ان کي گھڻو اوکائي سبب نه ڪندو آھي، ۽ ڪو به شڪ نه سڀ ٻين کي اپيل ڪندو. جي تياري پيسٽ Carbonara مزو وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ رائج الوقت پچائڻ spaghetti، گڏو گڏ سبزي تيل جي ترتيب وار کان سواء آهي. هڪ من موهيندڙ هڪ خاص "راز" چٽڻي ۽ bacon سان گڏ رهيو ٿي لاء تيار جي درخواست تي. ڳالهين ۾، جو راز ڪيئن بيسڻ تيار ڪرڻ carbonara سان گڏوگڏ سنڌ جي چٽڻي اٽلي Carbonara ۾ سڏيو ويندو آهي. هن ۾ سنڌ جي سڀ کان اهم ڳالھ - اڳواٽ ۾ ان جي تياري مڪمل ڪرڻ لاء نه، ان کي جيڪڏهن "تائين پهچي" علامه پيسٽ سان گڏ جي چٽڻي، Spaghetti ان marvelous مزو ۽ سگندو soaking ڀلو آھي.

تون، اهڙي من موهيندڙ پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ياد ته: سندس ترڪيبون، نه رڳو صرف spaghetti ڊيپ ڪرڻ جي طريقن جي ڀيٽ ۾ هن دنيا ۾ ٿورو گهٽ آهي. تنهن ڪري، هر هڪ کي چونڊي سگهو ٿا بيسڻ رشيد پنهنجو مزو ۽ ترجيحن تي carbonara، toppings ۽ چٽڻي انشا جي هڪ قسم سان experimenting. صرف indispensable حالت رڳو ته ۽ spaghetti ۽ چٽڻي carbonara آهي، ۽ مزيدار fillings ھڪ ٻئي جو انتظار کان سواء، هڪ ئي وقت ۾ تيار ٿيڻ جي ضرورت هوندي آهي. ان کان سواء، ان کي ياد ڪيو وڃي ٿو - هن من موهيندڙ لاء بيسڻ جي رقم جي اڪائونٽ ۾ وٺي ٿو ته جڏهن ان کي پچاء لڳ ڀڳ ٻه سيڪڙي جي ان ڪاميٽي ۾، ۽ هر 100 گرام لاء آھي ضروري آهي. سڪي پيداوار 1 liter ڪري ورتو هجي. ۽، يقينا، ترتيب درست هڪ رشيد بيسڻ carbonara وضو ڪرڻ ۾، توهان کي رڳو freshest ingredients وٺي، ٻي صورت ۾ من موهيندڙ مهربان ۽ اطالوي اصل ڪم نه پوندو.

پوء، سنڌ جي شاندار وينجن لاء توهان کي هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي: - (. 200 ml) spaghetti (. 200 ز)، bacon (. 250 ز)، پنير 'Parmigiano Reggiano' بهترين درجا (. 100 ز)، هڪ ٿورو زيتون جو تيل ۽ ڪريم. ان کانسواء، ٿوم (3 ڏند.) ڍڪيل (2 سيز.) مصالحو ۽ لوڻ جو مزو ڪرڻ سان. هن رشيد جي پهرين نقطي bacon جي تياري سمجهيو ويندو آهي. جيسين هڪ مزيدار crust تڏھن noticeable لاٿا ناسي خريد ڪري ان کي هڪ سڪل تري ۾ پتلي کي ننڍي ٽڪر ۽ fry ۾ ورهائي سگهجي ٿو. وسا frying جي عمل جي نتيجي ۾ ان جو استعمال -dalneyshee drained ڪري سگهجي ٿو ته بيسڻ carbonara رشيد جو ارادو نه آهي.

اڳيون، bacon کي پان ڪي شراب (50 ml.) ھڻي، ۽ جيسين ان جي اڌ-اٻڪاريء آهي جو انتظار ڪري سگهو ٿا. گرميء کان هٽائي ۽ منھن مقرر - جي باري ۾ 10 منٽن کان پوء، توهان جي chopped ٿوم (ideally، ته ان جو دٻاء آهي)، هڪ منٽ بعد ۾ شامل هجڻ ضروري آهي. هڪ ئي وقت ۾ هڪ سست باهه تي بيٺل آنا whites ۽ قرآن ڪريم جي آميزش ٽچڪندو ڪرڻ. ته پوء، هن جي حيثيت بيسڻ carbonara جي شاندار رشيد، spaghetti ٽچڪندو گهرجي، مٿي ڏنل جي سفارشون جي ھدايت ڪئي، نه وساريو مستقبل ۾ پيسٽ ڪري باقاعدي وجھندو کي گڏجي ڦاسي پيا نه آهي. ٽچڪندو spaghetti رياست لاء ضروري آهي، سڏيو اطالوي "عن dente" - مڪمل readiness جي رياست کي صرف ٿورو نه. جڏھن ھي حال ڪيو آهي، هڪ پيسٽ، تريل ٿوم، bacon ۽ آنا نما ڪاميٽي سڏي ۽ وڌ ۾ وڌ simmer تي پتل تي پاڻ سيڪيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. پنير ڪارائتي جي آخر ۾ - ان rubbed آهي، بس توهان جي کاڌ ٽئلينٽ جي جج ڪري رهي آهي اڳ carbonara بيسڻ ڏانهن موڪليو ويندو آهي.