ڪيئن batter ڊيپ لاء

وڏي پيماني جي batter پچاء ۾ استعمال فرانس جي ڪري هو. Batter - هي هڪ سيال شيل پيداوار وانگر ڪجھ به نه آھي. گهڻو ڪري عام طرح ان کي هميشه جي dough آهي، پر نه. هتي ڪيئن batter ڊيپ ڪرڻ تي ٿورا اختلاف آهي.

جي batter جي ذات

ڍڪيل، اٽو ۽ ڪنهن سيال مال سان batter جي انشا، هڪ flowable dough وٺندي. گهڻا سادا - ان کي پاڻي (پڌرو، معدني، گئس يا کان سواء) آهي، جي فهرست تي ايندڙ کير شين آهن - جي کير، ڪريم يا ڌؤنري جو. وڌيڪ تجربا ڪري cooks جيڪي سندن مداح حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا، شراب پيئندو استعمال اڪثر گهرن ته تيار پيداوار کي فراهم ڪري رهيا آهيون آهن.

سچ پچ ته gourmets ڪيئن batter وڌيڪ لذيذ ڊيپ کي خبر آهي. اهي هڪ چوٿين، سڪي کي اتحاد ۾ شامل. اهو اکروٽ، تازي يا رهي وليون، chopped ڀاڄيون ۽ ميوا به chopped ڪري سگهجي ٿو. هن حقيقت ۾ جيڪي complement ۽ من موهيندڙ جو مزو کي بهتر ڪري سگهن آهي.

جي batter جي تياري ڪرڻ لاء جنرل ضابطن

باقي جي ingredients، اتي ڪجهه تجويزون ڪرڻ ۾ مدد حاصل ڪري ته batter لذيذ، حق consistency هو ۽ وقت جي تڪڙ نازل وھنديون نه ٿيندو، جو پيداوار جي uncoated نصيب ٿيندي آهي.

1. حاصل ڪرڻ لاء هڪ homogeneous مال چڱيء طرح ملايو حصن ۾ هجڻ گهرجي، ان جو هڪ نيلوفر يا blender جو استعمال ڪيو ٿي سگهي ٿو.
2. Whipping مجموعو يا انفرادي، ۽ پوء هڪ مختلف بنت، مزو ۽ معيار frying حاصل ڪرڻ لاء سڏي سگهجي ٿو.
3. هن batter هميشه کان اڳ ان frying لاء پيداوار سڪرات آهي ٿڌو ڪيو ويندو آهي.
4. اڳواٽ batter ۾ تيار ڀلي جي پيداوار جڏھن ڍڪي ٿي ۽ پچاء دوران drip نه رکندو آھي.
5. مصنوعات به آلو ٿي نه هجڻ گهرجي کان اڳ اهي "سوڍو" جي dough ۾.
6. مصنوعات جي تتل تيل ۾ انجام ڏنو وڃي، ان جو هڪ ڊگهو fryer ۾ موجود مڪمل طور تي اڌ ۾ ٽڪر ڪپڙا ڪافي، يا بهتر هجڻ گهرجي.
7. ڀؤ وسا کان نجات حاصل ڪرڻ، تريل ٽڪر هڪ پليٽ هڪ ڪاغذ جو ٽوال سان ڀريو پيو تي رکيل آهن.

ترڪيبون batter

سان شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي شاندار رشيد تي batter ڊيپ کي ڪيئن. 4 ڍڪيل وٺو ۽ whites ۽ yolks تي الڳ. هن yolks teaspoon سبزي تيل، لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ 100 ml شامل. پاڻي.، هڪ homogeneous مال ۾ مات. جتان 125 ز پڙهائڻ. sifted اٽو. الڳ الڳ، whites مات ۽ ننڍن حصن ۾، سنڌ جي تيار dough ۾ داخل. هيء ان کان وڌيڪ airy ۽ crispy roasting ۽ appetizing کان پوء ڌار ڪندو. هن batter ڪنهن پيداوار fry ڪري سگهي ٿو، پر جيڪڏهن توهان تجربن جي چاهيو ٿا، توهان جي گهربل پيداوار کي انفرادي طور ٺاھيو ٻين ترڪيبون جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

گهڻو ڪري عام طرح هر هڪ خاندان نامو، تون ڪڪڙ جي وينجن ڏسي سگهو ٿا، تنهنڪري اهو معلوم ڪرڻ لاء ته ڪيئن هڪ بنائڻ لاء مفيد ھوندو ڪڪڙ لاء batter. ان بيئر batter سان گڏوگڏ چوڻي سان. شايد ان جو شاندار کان انجام کي اڃا به وڌيڪ آسان آهي.

بيئر ۽ اٽو جي برابر مقدار وٺو. جو اٽو Sift، نه وساريو آڪسيجن کي غني ڪري. جو اٽو ۾ جتان جي بيئر ھڻي ۽ چڱيء طرح گڏيو. هن dough تيار آهي، توهان ٿوري بيڪري جا سوڍا يا بيڪري پائوڊر شامل ڪري سگهو ٿا.

هڪ قسم جي استعمال ڪري beers اٽو جي unfiltered ۽ چونڊ مختلف varieties لاء ڪڍيا کان، روشني کان سڪو لاء، توهان جي ويچارا ڪڪڙ لاء مختلف ذائقو حاصل ڪندو. هن seemingly هڪ ئي پيداوار جي بنياد تي ميز هڪ قسم ڪندو.

هاڻي جي ڪيئن گوشت لاء هڪ batter تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڏين. اهو خنزير، ۽ د لاء مناسب آهي. اها جدائي batter، جنهن کي شين گڏيو ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندو آھي جي باري ۾ آهي. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ اٽو sift ۽ اهو ضروري آهي خفيف کاري تائين، هڪ ڊگهو ٿانو ۾ ڇڏيندو ايتري قدر جو لوڻ ۽ whisk جي ساهتي سان 2-3 ڍڪيل مات. تيار گوشت وري آنا ۾ ٻنهي پاسن تي اٽو ۾ dipped، ۽ frying لاء پان کي ان موڪليو. توهان multilayered batter ڪندا ۽ 2-3 ڀيرا alternately اٽو ۽ آنا ۾ dipping ورجائي سگهي ٿو. رڳو ان کان پوء ان کي اٽو جي 2 containers، هڪ توهان جي ڍڪيل کان پوء وري پهريون ڀيرو dipping ڪيو ويندو، ۽ ٻيء جاء کي موزون آهي.

اهي ٽي اختيارن کي سمجهڻ لاء ڪيئن ڪنهن من موهيندڙ لاء هڪ batter ڪر ۽ تجويز ترڪيبون عمل، يا انهن کي پنهنجي نسخن سان گڏ وٺي اچي ڪافي آهي.