شراب: varieties ۽ سندن بيانن. معروف brands ۽ بهترين beers

شراب - ان جي سڀ کان مشهور شراب پيئندو مان هڪ آهي. جي malt، جنهن پيدا ڪيو آهي مان ان کي پيدا ڪري، proraschivaya مانين پوکون. معيار بيئر Ingredients vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ وڏي تعداد جي موجودگي بيان. دعوي skeptics ۽ پيئڻ جي مخالف باقي، ان کي مفيد آهي. پر، يقينا، اهو هڪ معيار پيداوار آهي ته فقط نيڪ ۽ سڄي مواد مان جي روپ ۾ آهي. اڄ سمجهڻ varieties ۽ بيئر جي brands جي وڏي انگ تمام ڏکيو آهي. پر اتي جي بهترين ٺاهيندڙن کان معيار ۽ مصنوعات جي ڪجهه معيار، وقت جي ڏبا آهن.

هڪ ٿورو تاريخ

بيئر - ڪٿان هن هذا پيو آيا؟ تاريخ کي سندس گريڊ تمام گھڻو آھي. قديم زماني کان وٺي ان کي ماکي سان ئي ڪهاڻي بحسب ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي. هن چيو ته هڪ سادي پيو ته جيئن ڏٺو يا شراب سان لاڳاپيل هو. پهريون، ته مدت "بيئر" ڄاڻي ٻجهي پيدا ڪيو ڪنهن به پيو، جو مطلب آهي. ان کان پوء ol آيو. هن پيو هڪ بيئر مضمون دھرايل آھن، پر وڌيڪ ٿلھي ۽ مضبوط. ان کي مانين، hops، بابا، potions ۽ وليون جي بنياد تي تيار ڪيو ويو. ان کي ايمان آندو ته بيئر ان جي وجود بيڪري پاڻ پلي آهي. هن پيو فوري طور تي تسليم نه ڪيو ويو. هڪ دفعو ماڻهو ڪونهي ڪو شراب پيئندا. پر تاتار-منگول ڪمبختيء جي ڪري روس جي تهذيب جي دور ۾ چرچ مذهبي تقريبون (پڪو) ۾ بيئر استعمال ڪرڻ تي مجبور ڪيو ويو. جتان هن مشروب مشهور ٿيو. چرچ شراب تيار ڪرڻ جي اجازت ملي ۽ ان جي پيداوار وسعت پيدا ڪرڻ شروع ڪيو. شروعات ۾ خمير بيئر جي تيار رائي malt ۽ گرم پاڻي. اهو وڏو مقدار ۾ پيدا ٿيو آهي. Brewed بيئر اهم موڪلن تي آهي، ۽ هن سڄي ڪميونٽي ملوث. مشروب جو گڻ ڍل کان موجود خام مال ۽ اکيون ڳوڙھا ھاريندڙ سمجهيو ويندو. پر ان جي عمل جي پيچيدگي سندس مقبوليت کي شامل نه ڪيو.

هڪ ڪجهه حقيقتون

Ingredients nutrients، جنهن جي پچائڻ عمل ۾ محفوظ آهن جي پکو شامل آهن. خاص طور تي ڪيترن ئي منجھس وٽامن بي هيء پيو ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ، جنهن جي acceleration ۽ رينل perfusion کي پاڪ تي مشتمل آهي. شراب جي باري ۾ 30 افروز ۽ سراغ عنصرن هئا. چيائون، ته malt ۾ موجود آهن جي ابتدائي را له. پر، حقيقت جي، کنيو ۽ اجائي پدارٿن، جنهن جي وڏي تعداد ۾ contraindicated آهن، خاص طور تي ڳورهاري عورتن ۽ ٻارن ۾ پيو آهي. ۽ بيشڪ سڀني جڏھن بند ڪرڻ، سک ۾ ايندو وٺي، معلوم هجڻ ضروري آهي ڏک نه.

درجيبندي

بيئر جا نالا، جنهن جي دڪان shelves تي يا شراب خانا ۾ ڏسي سگهجي ٿو، ڪجھ جي ڪيترن ئي چيو ويندو آهي. اسان جي انشا يا معيار جي باري ۾ سوچي به نه، جو پيو جو واقف مزو خريد ڪرڻ لاء استعمال ڪري. پر اڄ ڪيترن ئي ڀاڱا ۾ بيئر، varieties جنهن جي تمام گهڻا آهن، subdivide ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. هن پيو تياري ۽ خام مال استعمال جي ٽيڪنالاجي تي منحصر ڪري ٿيو آهي. اونداهي، روشني ۽ ڪڻڪ بيئر - جي درجيبندي ۾ مکيه ڀاڱا. جي حقيقت، هن هڪ حتمي لسٽ نه آهي.

اونداهي بيئر

اونداهي بيئر - هڪ گهٽ-شراب مشروب. اهو شراب خمير جي روپ ۾ آهي. جڏهن ته خام مال، hops استعمال مانين malt ۽ پاڻي. جي malt ۽ ان جي مقدار roasting جي اعلي سند حاصل ڪري ته مشروب جو رچيل رنگ. هن بيئر جي تياري لاء Caramel سڪو malt وٺي. اهو آهي ته جڏهن ان roasting enzymes ته saccharification wort لاء ضروري آهي وڃائيندو آھي احوال قابل آهي. تنهن ڪري، سڪو beers هميشه نور مشروب جي سفر جي تياري لاء استعمال ڪري خام مال استعمال ڪرڻ جي روپ ۾ آهن. هن ذات جو هڪ امتيازي خاصيت هڪ خصلت malt جو سواد ۽ پيدا ڪرڻ تلخي آهي، پر چڪاس ۾. جي رنگ درجي ۾ مشروب ڊويزن سڀني ملڪن ۾ قبول ڪئي آهي. هيء درجيبندي روس ۽ ڪجهه يورپي ملڪن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

اونداهي بيئر: ڇا جي varieties آهن

Stout بيئر varieties fermented ايسيتائين جو حوالو ڏنو. رنگ ان کي هڪ سڪو hops، جنهن جي پيداوار لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ڏيندو آھي. Stout بيئر malt جو سواد ۽ اعلي viscosity ڀڄنديون ڪري ڇڏيو آهي. موڙ ۾، ان کي کارو ۽ مٺو varieties ۾ ورهايل آهي. ال - هي سڪو بيئر جو ٻيو قسم آهي. هن چيو ته هڪ سوني-ناسي رنگت ڪئي. اهو رڳو برطانيا ۽ بيلجيم ۾ پيدا ٿيو آهي. قلي - مضبوط بيئر، وچولي ڪسافت. پراڻي ale، مضبوط ۽ ڪمزور بيئر: شروعات ۾ ان کي ٽن قسمن جي هڪ پيو هو. هن چيو ته هڪ ڪافي کارڪون نه پيو آهي. هاڻي تري-fermenting هڪ سڪو رنگ ۽ مٺي مزو سان هن جي حساب سان. ۽ آخر ۾، هن مارچ بيئر، جنهن کي انتهائي ڀڃل malt کان جي روپ ۾ آهي. هن پيو طويل matures، ان کان وڌيڪ شراب تي مشتمل آهي ۽ هڪ viscous بنت ڪئي. هن بيئر مضبوط آهي.

lager بيئر

اهڙي قسم جي، کنيو جوڙجڪ، چڱو سگندو ۽ نرم مزو characterizes باقي انهن جي لحاظ کان قسم تي دارومدار رکي ٿي. هن انشا malt بيئر wort ۽ بيئر خمير جنهن جي خمير عمل فروغ شامل آهن. هن پيو هڪ ياد ڪرڻ تلخي ڪئي. شده نور malts جي تياري، ۽ رنگ لاء roasting جي مرتبي تي دارومدار. به سڪو malt کي شامل ڪيو، پر سنڌ جي في سيڪڙو گهٽ آهي.

lager جي تياري جو عمل

بيئر جو معيار ان جي تيار ٿيڻ جي ٽيڪنالاجي تي دارومدار. محدود جي germination جو عمل شروع ڪري، مانين اڪثر ڪري وٺي. ان کان پوء گوشا جي تعظيم ڪجي ۽ خشڪ آهي. ان کان پوء سنڌ جي malt milled ۽ پاڻيء سان ملي وڃي ٿو. نتيجي طور، سنڌ جي نشاستي cleaved، ۽ کنڊ جي گهربل سطح حاصل آهي. هاڻي جي wort جي extraction کي اڳتي. کي هن نتيجي ۾ آميزش ڪڍيا ويو. اڳيون، جي wort کي جوش اچي ويندو آهي ۽ hops جي پيئڻ ۾ شامل ٿي رهيا آهن. هن عمل ٿورو پيدا ڪرڻ oils ۽ resins ته هڪ خوشبودار ۽ مزيدار بيئر ڪرڻ ڏئي ٿو. هن کان پوء اتي پيدا ڪرڻ ۽ مانين residues يا wort ڏسجي ته جي جدائي آهي. اهو وري هڪ خمير جي ٽانڪي، انھي wort جي آڪسيجن جي خمير عمل لاء ضروري سان رچيل آهي، ۽ brewer جي خمير ۾ شامل آهي ۾ pumped ويو. چند هفتن يا به مهينن (قسم تي منحصر) کان پوء maturation وٺندي آهي. اهو unfiltered بيئر ڦرندو. هن پيو تمام مختصر رکيو آهي ۽ زنده سڏيو ويندو آهي. فلٽريشن پلانٽ خمير مان بچيل ختم ڪري، ۽ إلى زندگي وڌائي. پر ڪيترن ئي نور بيئر، unfiltered پيارو. وڌيڪ pasteurization حڪم microbial سرگرمين جي خاتمي ۽ إلى زندگي بگیریم ڪرڻ ۾ جا پيروڪار آهي. بهرحال، جيئن ڪيترن ئي ايمان آندو، جي شراب جي هن مزو معيار گهٽجي ويندو آهي. Pasteurization کين ۽ bottles ۾ شراب bottling لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڪڻڪ بيئر

هن بيئر varieties ڪڻڪ malt سان brewed. ڪن ملڪن ۾ ته اها ڪڻڪ، جنهن sprouted نه ڪيو لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن پيو اونهاري ۾ استعمال ڪرڻ لاء موزون ٿي، جو گرمي ۾ سمجهيو ويندو آهي. شراب نالن جي جملي ويس بيئر تي مشتمل. اهو هڪ سٺو اڃ quencher، مختلف لذيذ سواد، گھڻي کنيو ۽ ليماڻن ميون نوٽس آهي. ڪڻڪ بيئر جا ٽي قسم آهي. جرمن - Weisen يا vayssbir سڏيو. بيلجيم پيو - اهو vitbir. ٽيون قسم - ڳاڙهسرو ڪڻڪ بيئر. هتي توهان کي جرمن ويس يا Gose ۽ بيلجيم lambic چونڊيو ڪري سگهو ٿا. هر قسم جو ان جي منفرد مزو ۽ سگندو، جنهن جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي تي ڀاڙي جي طيبة آهي.

درجيبندي درجي جو طريقو

اڪيلائيء unpasteurized بيئر، جنهن 8 ۽ 30 ڏينهن جي وچ ۾ رکيو آهي ته ڇا ان نور يا سڪو پيو آھي تي مدار رکندي، نه هو. stabilizers شامل آهن ته، هن جي إلى زندگي ٽن مهينن تائين وڌائي. preservatives جي استعمال اپ ڪرڻ لاء هڪ سال جي شرح وڌائي. Fermented بيئر اضافي درجي قدم گذري ٿو. Obesplozhenny مشروب هڪ ٿڌو sterilization undergoes.

ڪيمپ varieties

هيء هڪ خاص آهي بيئر جو قسم، جنهن جي ڦر سان flavored آهي. جڏهن ته پيداوار جي تياري ٽيڪنالاجي، شراب جي پيداوار سان ملندڙ جلندڙ جي characterized آهي. شراب جي بهترين varieties - هڪ نور پيو، جيتوڻيڪ ڪو سڪو جنسون آهن. استعمال hops جي هڪ ننڍي مقدار جي پيداوار ۾، پوء جي پيداوار جو هڪ نور ۽ لسي جو مزو ڪئي. Pilsner beers، Bocks، Doppelbocks جي ڪيترن ئي varieties جي ڪئمپ سان واسطو رکن. Pilsner پهرين شفاف پيئڻ جي چڪ جمهوريه ۾ ڪيو هو. بيئر lager varieties جتان بازار جت، ڪيترن ئي ڪڻڪ اختيارن displacing.

قلي

قلي - بيئر، جنهن ale جي ٽن قسمن مان ڪيو ويو آهي:، matured نوجوان ۽ آسان. پوء شراب تيار جي هڪ مستند دستاويز چوي ٿو. consistency جي درجن ۾ طرحين طرحين سان پيئندو Mixing هڪ وڻندڙ ۽ نوڙت جو مزو سان هڪ پيداوار پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. شروعات ۾، هن بيئر تمام مضبوط هو. ان جي تيار ٽيڪنالاجي خاص فرق نه آهي. پيئڻ جي مقبوليت کي رد ڪرڻ شروع ڪيو، ۽ ان جي ale ۽ lager varieties متبادل. پر اتي ملڪي شراب خانا جي ترقي سان قلي جي بحاليء هئي، ۽ اڄ ان جي مجموعي پيداوار جو وزن ۾ هڪ لائق جاء occupies. پيو جو بهترين varieties مان لنگر قلي، Catamount قلي، Fuller جي لنڊن قلي، Wachusett جي ڪارو Shack قلي، Otter Creek Stovepipe قلي ۽ ٻيا شامل آهن.

رهندا بيئر جو پلانٽ "Shmikbirverk"

مان ڳولا ڪريو اعلي معيار بيئر ايترو سادو نه آهي. هن ڪاريگر جي ٽيڪنالاجي سان عمل ۽ صرف بهترين ingredients استعمال هجڻ ضروري آهي. تنهن هوندي به، هڪ ننڍي پلانٽ "Shmikbirverk"، جي Vladimir علائقي ۾ واقع، رڳو بهترين ايسيتائين ٿا ٻاريو. سڀ ingredients جرمني مان sourced آهن، ۽ پاڻي مقامي کان اچي artesian ويل. اهو جنهن جي بوتل ۾ نه آهي جو هڪ رهندڙ بيئر آھي، پوء اوھين رڳو شيشي جي ان کي خريد ڪري سگهو ٿا. رهندا خمير بيڪٽيريا سندن گذر سفر جاري رکي، ڪڏهن به سنڌ جي شيشي جي. هن جي پيئڻ جو چٽو آهي. Unfiltered بيئر جي خمير sediment کي هڪ روشن ۽ اصل سواد ساراهه ڪئي آهي. جيتوڻيڪ هن بيئر جي پيداوار خمير استعمال نه آهي. هي پيداوار جو هڪ ننڍڙو إلى زندگي آهي، تنهنڪري ان جي shelves (bottles) تي پيو پورا ڪري رهي نه سگهي. پر ان کي ان جي سڀ مال جنھن مھل فريز نامي. رهندا بيئر هڪ سٺو، جھڙو کنيو آهي ته شيشي جي تري تائين برقرار رکي آهي. ان جو رنگ هلڪو، پر cloudy آهي. هن جو مزو معمولي acidity ۽ مٺي، caramel ڇانون سان ڪو ھڪ ڏاريندڙ حوصلا بلند ڪيو آهي،. هن شراب جو هڪ مضبوط شراب نه آهي. اسين ٿا چئون ته ان connoisseurs لاء پيو آهي.

پاسي، يا باک

هن هڪ مضبوط پيو Bavarian بڻ آهي. اونداهي بيئر گهٽ خمير، جنهن خاص refrigerators ۾ ڪيترن ئي مهينن لاء وڌيڪ ڦر جھلين تڏھن. Maibock، باک، اڻ باک، Eisbock ۽ Helles باک: هتي اسان varieties ۾ فرق ڪري سگهي ٿو. پاڻي جي گهٽ درجه حرارت جي اثر هيٺ ڄميل آهي ۽ مشروب طاقت وڌائي ٿو. گريڊ Dornbusch باک ميونخ مڙهيون جي سڀني روايتن سان تعميل ۾ ڪيو. Harpoon Maibock - هڪ شاندار بيئر جي پاسي. اهڙي قسم جو هڪ امير پنگريو رنگ، malt ۽ پيدا ڪرڻ جو سواد جو چڱو مزو ڪيو آهي.

بيئر res

هن خاص بيئر، ظاهر ۽ مزو champagne کي صفت آهي. مٿي بيلجيم brewers sparkling wines جي پيداوار جي ٽيڪنالاجي کي استعمال. نوجوان ۽ عمر lambics جي اهڙي ميلاپ (مظاهرو ڪيو خمير بيئر) بار بار خمير جي دور ۾ هڪ غير معمولي مزو پيدا ته. اھو قنديل ڄڻڪ تري سان خاص bottles ۾ پيو بوتل. plugging شين جو خاص طريقو سبب sparkling wines جي bottles جو ذڪر ڪندي. ان کان پوء هن بيئر جي باري ۾ 2 سالن جي لاء رکيو آهي. اهو ٻاهر ڦرندو ڪنو، من قبل ببلي ۽ ڪجھ turbid مشروب. اهو هڪ ڪجھ tart جو سواد ۽ fruity undertones سان ڳاڙهسرو مزو جي سا ڪئي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور varieties جي res Jacobins Gueuze، Cantillon Gueuze، Boon Gueuze، Cuvee ومهر ۽ Oude Gueuze آهن. استعمال کان اڳ، اھي ٿڌو ٿي هجڻ ضروري آهي. champagne يا ٻي اهڙي وينجن لاء شراب glasses ۾ پيو بوتل.

smoked بيئر

اهي varieties تمام ناياب تيار آهن. سائو malt beech ڪاٺ سان هڪ کليل باهه تي سڪايو ويو. هن کان ۽ اتي smoked گوشت جو مزو آهي. هي شراب رنگ ۾ عام سڪو آهي ۽ Oktoberfestbier گريڊ ايندي. ڪڏهن ڪڏهن malt استعمال، هڪ peat باهه تي رهي. پر بيئر جي هن مزو مختلف ٿيندو. مٿي اچان smoked بيئر - هڪ بدمعاشي جي تماڪ جي Ale، Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen ۽ الرحمان-باک، Jinx. اهي ظاهر پيداوار جي سڀني جي روايت کي برقرار رکڻ ۽ صرف بهترين خام مال استعمال.

ٻيا brands ۽ beers - اها بيئر جي روشن نوٽس جي کوج ڪرڻ لاء هڪ موقعو آهي، پاڻ لاء به قسم ته پوريء طرح سڀني جون ترجيحون ۽ مزو ترجيحن کي مطمئن ڪندو چونڊ.