ڪيئن گهر ۾ ڪڪڙ ٽڪي ڪرڻ تي طريقه

هن شهر جي bustle جي ستم، ڪيترن ئي ماڻهن کي فطرت هئس ۽ هڪ ملڪ گھر يا کوھ خريد ڪرڻ رهندا هوا آهن. ڪجهه وقت کان پوء، سندن farmland تي مختلف فصلن جي پوکڻ جو سڀ تجويزون عبور حاصل پوڻ، اهي سندس خاندان حياتياتي کاڌو صرف نه ٻوٽي پر به جانور لاء مهيا ڪرڻ لاء ڪيئن جي باري ۾ خيال ڪرڻ شروع ڪري. بس ڪر، chickens، ducks ۽ گوشت جي گهر لاء سهڙ fatten ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. عام طور، سنڌ جي هاريء جي ڪردار ۾ پهرين ٽيسٽ نوجوان broilers جي پوکيء سان شروع ٿئي ٿو. سندن گوشت (مٿي کي ٽي 60 ڏينهن کان به وڌيڪ گهري kilograms جي وزن ۾ اضافو لاء) تمام، گداز مزيدار ۽ اٻھرو آھي. پر ڪيترن ئي آخر ايتري قدر ڪافي نه تجربا "tsyplyatniki" آهي نه ڄاڻندا آھن هڪ ڪڪڙ ڪاسائي کي ڪيئن. جي حقيقت، هن معاملي ۾ هڪ تجربا جو صلاحڪار سان مداخلت نه ڪندو آھي. پر تون جيڪڏهن اوهان کي اڃان به هڪ-تي-هڪ مستقبل "تمباڪو ڪڪڙ" سان ملاقات ڪئي آهي جيڪي ڪندا آھيو؟ هن مضمون ۾ اوھان کي مفيد ٽوٽڪا لھندين، ڪڪڙ ٽڪي کي ڪيئن. سنڌ جي سمورن مرحلن جو فوٽو هن سان اوھان کي مدد ڏيندو. جي هدايتن جي تابعداري ڪريو ۽ اوھان کي ڀچندو plucked ۽ eviscerated carcasses حاصل ڪڪڙين جي.

ڪيئن هڪ ڪڪڙ ٽڪي ڪرڻ. قدم هڪ: ڪوسو هاڻي کان

1. پکي آهي ته توهان جي جسم ۾ موت جي چيلهه ڀڃي ڪرڻ چاهيو ٿا، عام طور تي گذريل شام جو کاڄ نه. هن تسليم ڪيو آهي ته هن فصل ۽ insides ڀرجي نه ڪيا ويا آهي.

2. جي وڏي ۾ وڏي نمونا کي منتخب ڪريو. جيڪڏھن پکيء کي جوان آهي،، جڏهن پرن هاڻي سنڌ کي نقصان پهچائڻ جي ڪوشش نه جيئن cartilaginous بافتو تمام نازنين آهي ۽ ڇڪيون موڙ تي همراه ڪري سگهجي ٿو. هن پکيء کي ڪافي "مٿي-notch" نه آهي.

3. مٿي بند واڍي جي پل پل جي دور ۾ وڌيڪ سهولت لاء هڪ خاص اوزار ٺاهڻ. هن ڪندا، هڪ تنگ زهرا شهرائن وٺي، 5-6 وڏي وزير جي هڪ نيم سان هڪ سوراخ ٿيندي. ڪڪڙ کي Lowering، توهان آساني سان ئي ڪهاڙي هڪ ڪڪڙ جي سر پٽي ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگھو ٿا.

4. هڪ carcass کان پوء سڀني جي رت اچي وئي آهي، ۽ ان کي، convulse کي (15-20 منٽ) پڄي ويندو ڪوسو کي اڳتي. مٿانئس تتل پاڻيء کي آڻيو، جو گرمي پد 80 درجا مٿي نه هجڻ گهرجي. ڪڪڙ ٽڪر سان ٻي صورت ۾ جلد ئي پيل ڪري سگهون ٿا. جي carcass وٺو، ۽ هڪ دامن، هڪ اڌ کي گرم پاڻي ۾ dip لاء جوت - ٻن منٽن.

ڪيئن هڪ ڪڪڙ ٽڪي ڪرڻ. قدم ٻه: پٽيائين کان اڳ جي carcass singeing کان

1. جي pelt پل، سندس ڳچيء جي چوڌاري رکيا، ۽ سندس ليس ڇڏيو.
2. ڪڪڙ کان feathers هٽائي، پاڻ ۾ ميز پير تي ان رکي. مٿي کان تري، ننڍي bundles تي رنسون جي وڃڻ.
3. خاص طور تي ڌيان نازنين پرن اڇلائي ڇڏ.
4. هڪ ڪرڻ چاهيو پئي (يا مٿي پتل hob گئس) جي اگھاڙو ڪڪڙ carcass دودي. اهو اضافو نفيس ڳوڙھن کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي.

ڪيئن هڪ ڪڪڙ ٽڪي ڪرڻ. قدم ٽي: evisceration

1. سنڌ جي ڳچيء مان اهو جملو هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ ننڍي incision بڻائي ٿي، ته goiter هٽائي، سنڌ جي esophagus ۽ ٽيوب جي ڦڦڙن تائين وڃڻ ڊگھو ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. هڪ تکي ڪپ سان اڳتي.
2. پير ڪٽيو، phalanx هوا.
3. هن جو واسطو پيٽ جي پوئتان ٿين سوراخ جي پيرن جي پير مان پار پٽي آهي. انت نقصان نه ڪندا، ته جيئن ان جي گوشت سميرا کي نه.
4. ڪڪڙ entrails هڪ ئي وقت ڪيترو نه fret ۽، پل نه ڪندا آھن ته جيئن نقصان نه ته gallbladder جي جگر جي ويجهو واقع آهي ۾ هٽائي رنسون ٺاهي هٿ جي ڪوشش ڪئي.
5. جي پيٽ، دل ۽ جگر، جنهن پٽي پٽي، ٿورو، سڪو سائي بيگ پوئتي قدم. توهان ان کي چيڀاٽڻ لاء ايڏو ته، وري اوھان کي اوھان جي پت تي مدار تي ڪوڙي جو مزو نه ٿو تڪڙو جي گوشت کي ٿڌو وهندڙ پاڻي سان ڪڪڙ جي insides rinse ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي پيٽ ۾ ٻه ٿلھين halves ۾ crosswise پٽي آهي. چهري تي گڏجي جھڙو پيلو فلم scrape چارا بچيل سان.
6. ڪڪڙ اندر هڪ هٿ يا هڪ خاص اوزار جاء والاري، هن esophagus، ڦڦڙن، ۽ intestines جي بچيل هٽائي.

ڪيئن هڪ ڪڪڙ ٽڪي ڪرڻ. رکڻ لاء ڌوئڻ کان پيڪنگ ڪرڻ: قدم لطيف

1. خير ڪڪڙ جي شروعات ۾ گرم ۽ پوء ٿڌو پاڻي ڌوء.
2. هن سيال draining کان پوء، سنڌ جي فريزر ۾ هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ carcass رکي ۽ پوء.

تڏهن به، جي ختم سوڍو ڪڪڙين جي سڀ کان وڌيڪ عام استعمال "چڱو ڀيرا جيستائين" ئيج نه، ۽ تنور ۾ zazharivanie!