ماکي ڪدو: جي رشيد ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو. apples ۽ ماکيء سان پڪي ڪدو: هڪ رشيد

روشن نارنگي ڪدو ميون ته سيپٽمبر جي پهرين هفتي ۾ فصل آهن، جي bygone اونهاري جي اسان کي نصيحت. هن غير معمولي سبزي گهر ڏکڻ آمريڪا جي آهي.

ھندستان جي قديم قبيلن ٻئي پنج هزار سال اسان جي زماني کان اڳ جو ڪدو راهي ڪرڻ لڳو. جي ٻجن مان تيل ڪندا، ته pulp مختلف وينجن پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ سادي رند جي وينجن ڪيو ويو.

روس ۾، ڪدو ٻاهر موٽيو ته XVI صدي عيسويء ۾ گرم ٿي. في الحال، اتي ornamental ۽ بورالاگ ڦر سان اٽڪل ويهه varieties آهن. اسان جي ملڪ ۾، سڀ کان عام Cucurbita pepo. هن ٻوٽي subtropical ۽ temperate قدرتي علائقن prefers. روشني، گرمي ۽ گهم جي وڏي رقم ڪدو جي maturation جي ضرورت هوندي آهي.

ماکي ڪدو، casseroles، سلاد، محدود ۽ پاسي وينجن - جنهن کي صرف انهن ميون مان نه ڪيو آهي! ڪدو غزائي ۽ بيبي کائڻ لاء به مناسب آهي، پوء توهان هڪ رشيد آساني سان ڏسي هجڻ ضروري آهي.

مفيد مال

ناياب کڻي هن را ڪدو، اڪثر ڇاڪاڻ ته به، علاج گرميء کي تابع ڪيل ماکيء سان پڪي ڪدو ان جو فائدو مال محروم نه رکندو آھي.

خاص ڌيان vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ وڏي ميلاپ ڏنو آهي:

1. وٽامن ٽي، يا carnitine - ٻوٽي جي کاڌن ۾ تمام ناياب آهي. اهو هاضمي جي عمل ۾ اهم ڪردار نڀائيندو آهي: ان ۾ مدد جي جسم جانور سوڻ جذب، لگايو preventing. هن سبب، ماهرن کي "بهار" ۾ شامل ڪرڻ لاء هڪ garnish طور خنزير ۽ د جا وينجن صلاح ڪدو puree. سفارش جن metabolic مشڪلاتون کان شڪار لاء خاص طور مفيد آهي ۽ ٿلهي پئي ڏانھن ڇڪيندو آھي.
2. Vitamins س ۽ ب -، موسمي بيدل مات مدد زور ڏي ته نروس سسٽم شانت ٿي ۽ ٿڪ حاجت ڪرڻ. اها بهار بي خزان ۾ چڱو پاڻ freshly squeezed ڪدو رس ڪهڙو آهي.
3. وٽامن ڪي - bleeding مشڪلاتون لاء اشارو آهي. ان کي اھڙي طرح osteoporosis جي ترقي preventing کائڻ کان calcium جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري.
4. وٽامن اي - نوجوانن جي هڪ مس، ته ان جي جلد جي لوچ جو حامي.
5. Potassium + Mg - ميلاپ ڀؤ پاڻي جي جسم relieves ۽، انهيء ڪري، cellulite جي. اهو ماڻهو جيڪو بأقل مسئلا آهن ۽ edema کي بڇڙا لاء صلاح ڏني.

ڪدو ضروري cholelithiasis، شوگر، سرطان، gout ۽ atherosclerosis سان مريض جي غذا ۾ ويهڻ هجڻ ضروري آهي. جڏهن حمل دوران edema، دل، بڪيون، پيٽ جي بيماري قطارون، ۽ لگايو خلاف جنگ جي خلاف ورزي جي روشن پيلو ميوا ڏانهن ڌيان ڏيڻ ضروري آهي.

اهو هڪ اهم ڪردار ادا نه رڳو ڪدو جو گوشت، پر پڻ پوکون، جنهن پروٽين ۽ سبزي oils ۾ مالا مال آهي ادا ڪري ٿي. سندن باقاعده استعمال به جيئن مسئلا، جو هڪ انگ کي حل ڪرڻ جي قابل آهي:

- dandruff ۽ کاڌي جا وار؛

- جي جسم ۽ منهن تي acne.

عورتن ۽ مردن ۾ توليد نظام، گڏو گڏ هڪ anthelmintic ايجنٽ جي normalization لاء استعمال ٻجن.

ڪيئن چونڊي؟

ڪيتريون ئي gardeners سندن ڇهه لک ايڪڙ زمين تي ڪدو سٺا. ۽ desiccation اسلامي غلبي جو روشن رنگ پچڻ جي مکيه خاصيتون آهن. سيپٽمبر جي پهرين ٻن هفتن ۾ ڀتي جي موسم ۾ pumpkins گڏ ڪرڻ جي پڪ ٿي. ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ سڪو جاء ۾ بهترين ميون هڻي - انهن حالتن ۾ هڪ سال لاء ڪيترن ئي مهينن کان مٺي pulp آسودو کي اجازت ڏني ويندي.

پر ڇا جن جي منڊي تي يا ان جي دڪان ۾ هڪ شمسي ڦر لاء وڃڻ جي باري ۾؟ مٿي ٽوٽڪا:

1. جيئن ته اسان چيو ته آهن، دم پنهنجو مٽ پاڻ ڪرندا آهي. توهان جي پٽي ڏسي، ته پوء هن ڪدو ڦر جھلين تڏھن ڪرڻ لاء وقت نه ڪيو، ۽ جي شروعات موڳو ڪيو ويو.
2. گهڻو ڪري هاڻي هڪ دلدار رند، قدرتي ݖ سان ڍڪي سان ڦر محفوظ.
3. ننڍي ميون سان ڪدو جي varieties چونڊي ڪرڻ جي ڪوشش - اھي چڱي طرح مختلف وينجن جي تياري لاء جاء والارڻ لاء آهن.
4. ڪدو جو chopped ٽڪر، جنهن جي يا شروع ڪري سگهجي ٿو چست کي خريد ڪرڻ کان انڪار ڪن. في الحال ٻين پسند ته، سن فلاور پوکون جو مزو ڪوشش - وڏي ماپ ۽ پچڻ جي ڦر جي جوانيء جي تصديق.
5. ڇو ته اڪثر اهي، ڪوڙي watery، يا، جي برخلاف تي، اڳ ۾ ئي سڪي ويندا آهن هڪ وڏي ڪدو چونڊي نه ڪريو،.

longevity جو راز

Caucasian centenarians ڊگهي سندن ڳجھيون پيدا ٿيا آهن. جي پيداوار آهي، جنهن کي هر شخص جي غذا ۾ هجڻ گهرجي، ماکي ڪدو آهي. پگهار ته ڪي سراغ عنصرن ۽ vitamins آهي رڳو ۾ ڪدو ماکي، اهي ڪيتري delicacy ۾ ملڻ نه ڪندا آھن، جن کي اسان جي bees ڏي.

مختلف ماکي ڪدو پيلو رنگت ۽ نازنين سواد melon جي reminiscent پيلا. سنڌ جي پيداوار جو مکيه خاصيتن جي هڪ - اجائي پدارٿن جي جسم ڏيارڻ ڪرڻ جي صلاحيت. ماهرن جو پوائسننگ يا constipation جي ايندڙ لاء ان کي کڻڻ لاء صلاح.

توهان چانهه جي دور ۾ ماکي ڪدو ڪرڻ جو اڇو کنڊ کي تبديل يا پنير ۽ ڪيل ماکيء جون به صحتمند سنڳر ڊيپ ڪري سگهو ٿا - صرف 10 1 ڪرڻ جي نظر ۾ ٻن ingredients گڏيو.

پاڻ کي تيار

سهڻا حقيقي ڪدو ماکي گلن مان bees پاران گڏ ڪيل، سٽ ڪرڻ ڏکيو آهي. اسان ڪيڏو ته ان ومزاح، مال ۽ معيار کي نيچ ڪافي سا آڇ.

ننڍي کارڪون ڪدو، کنڊ ۽ صبر ڪريو: پوء، گهر تي ماکيء جي تياري لاء، اوھان کي رڳو ٽن حصن جي ضرورت پوندي.

رشيد

ڦر وٺي، ان جي ترڪيب پٽي ته جيئن هڪ جهڙن کي "ڏڪڻ." جي پوکون ۽ pulp کان ڪدو صاف، ۽ کنڊ جو خالي پيالو ڀريو ۽ lid بند.

ڪدو، هڪ پان يا ٿانو ۾ جاء - گلزار softer بڻجي ويندو، جنهن کي بيشڪ آمد و رفت ۾ مشڪلات جو ڪارڻ ٿيندو پيل. ڏهن ڏينهن لاء هڪ مين جاء ۾ pumpkins ذخيرو (جيسين کنڊ مڪمل گداز آهي).

ماکي fungus جي تياري دوران جي ڪدو تي بڻجي سگهي ٿي، پر جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ڪجھ به نه آھي. بس، هن جي پاسي ۾ هڪ سوراخ ڪرڻ ۽ هڪ صاف خانو ۾ ختم ٿي پيداوار جي ذريعي وڃڻ.

هن ريفريجيريٽر ڪدو ماکي هڪ مهيني کان مٿي لاء محفوظ نه آهي. جي مدت دلدار جيستائين پچائڻ سان پکڙيل ٿي سگهي ٿو، پر ڪجهه مفيد مال گم ٿي ويندو.

ٻئي اختيار - حقيقي بدران جي ماکي سفيد کنڊ استعمال.

سادي ۽ مزيدار

کارڪون ۽ flavorful ڪدو، ماکيء سان تنور ۾ پڪل - شيرين لاء هڪ شاندار اختيار آهي، جنهن جي ٻنهي بالغ ۽ ٻارن داد ڪندو. کاڌ gurus هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن کي خبر آهي، ۽ اسان انھن جي چڱي طرح پيش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

ماکيء سان تنور ۾ هڪ ڪدو وانگر؟ هن رشيد incredibly سادو آهي:

1. هڪ ننڍي ڪدو منتخب ڪريو ۽ ان کي چڱيء طرح ڌوء.
2. پوکون هٽائي ۽ slices ۾ پٽي.
3. جي بيڪري جي ورقن ڪپڙا ۽ ڪدو جي مٿي تي رکون.
4. ماکيء سان slices Drizzle. توهان جي سيال حالت ايتري گهٽ گرمي جي حوالي سان ماکي، ٿورو قبل از گرمي candied ته ان کي.
5. 10-12 منٽن لاء 220 درجا ڪدو جنگين جي گرمي پد تي، پوء slices flip ۽ وري ماکيء پلٽيان.
6. ٻئي ڏهن منٽن کان پوء، ڳاڙهسرو ڪريم يا کوھ پنير سان شيرين عبادت ڪريو.

جيڪڏھن اوھين additives هڪ قسم جي استعمال ڪيل ماکيء سان تنور ۾ ڪدو به چڱو مزو ٿيندو. هن معاملي ۾، ان کي ڀرپور walnuts يا سيسم پوکون آهي.

وڌيڪ وٽامن سي

تنور ۾ ڪا به گهٽ مزيدار ڪدو ماکي ۽ نارنگي سان slices ڦري ويندا. هن رشيد جي لاء هيٺ ڏنل ingredients گهري رهيا آهن:

- ڪدوء جي 500 ز؛

- نارنگي؛

- 4 tbsp. آيل. ماکي؛

- 1 عدد .. cinnamon.

ننڍي ٽڪر ۾ ڪدو ماس پٽي ۽ کين هڪ خاص موهيندڙ بيڪري جي لاء مناسب آهي ته ۾ رکي. ماکي ۽ گڏيو پلٽيان. جي نارنگي کان رند هٽائي، chop ۽ ڪدو کي شامل آھي، ۽ تازو رس مٿي تي ڪاميٽي پلٽيان. آخر ۾، cinnamon سان من موهيندڙ sprinkle. 30 منٽن جي باري ۾ 180 درجن تي تنور ۾ پچائڻ عمل.

ٻارن جي نامو

ڪدو، تنور ۾ پڪل ماکيء سان ٻارن سان تمام مشهور آهي. مکيه شرط ماکيء کي allergies جي غير موجودگيء آهي.

بالغ لاء رشيد ۾ ساڳيء طرح سنڌ ۾ گوشت پٽي، ماکي ھڻي ۽ تنور ۾ ان کي موڪليو. فرق صرف - جي پچائڻ وقت. ننڍي دائمي لاء ڀلو 40 منٽن لاء تنور ۾ ڪدو ڏسجي.

جو ٽڪر ڪو ٿورو thinner ڪرڻ، ۽ ڪجھ وقت وڌي ته، سنڌ جي نتيجي ۾ حقيقي ڪڍي ڦري ويندي candied ڪدو.

garnish

غير معمولي مزو احساسات جي عاشق اسان جي ايندڙ رشيد آسودو کي پڪ آهي. ماکيء سان پڪي ڪدو شيرين سان گھڻا ماڻھو طرفان جوڙيو ويو آهي، پر ڇا ان جي مجيد پاسي موهيندڙ جي باري ۾؟

شين جي هڪ فهرست ٺاهڻ لاء تڪڙ:

- ڪدوء جي 400 ز؛

- 2 ٿوم لونگ؛

- 2 tbsp. آيل. سبزي تيل؛

- 1 عدد .. ماکي؛

- 1 عدد .. گرم عمل اھر جي؛

- rosemary جي sprig؛

- 100 ml نارنگي رس؛

- 2 عدد .. شهزادي رس؛

- زمين ڪارا مرچ ۽ لوڻ؛

- ڳاڙهي مرچ مرچ جو هڪ ٽڪرو.

پهرين مرحلي ۾ عمدو مرچ ۽ ٿوم chop. تازو rosemary shred ڪپ (هڪ مهڙواري ۾ خشڪ زمين).

ماکي، زيتون جو تيل، مرچ، جي داڻي جتري، rosemary، نارنگي ۽ شهزادي رس، مرچ، لوڻ ۽ ٿوم: هڪ الڳ بچيو هڪ اچار تيار ۾ ٻئي مرحلي ۾ آهي، جنهن جي هيٺيان ingredients شامل ڪيو ويو هو. اسين ڀلي mixing لاء سڀني رم مات. جي اچار جو مزو، کارو spicy ۽ مٺي جي ڀرپور ميلاپ جي نمائندگي ڪرڻ گهرجي.

ٽئين مرحلي ۾ پيل ۽ پوکون کان pulp پاڪ، ننڍي طباق (ٿولهه 3 ميلي) ۾ پٽي. تنور ماکيء سان پکا ۾ ڪدو، گوشت وينجن کي هڪ پاسي موهيندڙ طور ايندا ويندا ته، ان unsweetened varieties چونڊي مسقط (ماکي يا هلڪو پيلو جي pulp) ڀلو آھي.

چوٿين مرحلي ۾ slices جي اچار ھڻي ۽ 30-40 منٽن لاء ڇڏي پکي. ان کان پوء موهيندڙ بيڪري 200 درجا کي هڪ preheated تنور سيٽ ۾ ۽ هڪ lid يا ڪدو ڪڙمين کي ورق سان ڪپڙا. 15 منٽن کان پوء، هن جي گوشت چيڪ - ان کي نرم ڪيو وڃي ۽ ڪجھ جي ٻاهران اندر تي crispy، پر ڪنهن به صورت لوز نه ۾. پچائڻ وقت ڪدو جي varieties تي دارومدار، پوء وسارڻ دستيابي چيڪ ڪرڻ نه ڏيندا.

ماکيء سان تنور ۾ ڪدو، جو رشيد جنهن جي توهان کي صرف پڙهيو آهي، هڪ الڳ موهيندڙ طور تي ميز تي آڻي سگهن ٿا. هن معاملي ۾، روشن نارنگي گوشت سان هڪ مٺي قسم چونڊيو.

شهزادي سان

تنور ۾ Incredibly مزيدار ڪدو ماکي ۽ شهزادي سان slices ڦرندو. هن شيرين جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

- ڪدوء جي 300 ز؛

- هڪ شهزادي؛

- 3 عدد .. ماکي؛

- 0.5 عدد .. cinnamon.

هن جي ٽانڪي گڏيو freshly squeezed شهزادي رس، cinnamon ۽ ماکي. هڪ بيڪري جي چادر تي ڪدو جي slices ڪر، جي ڀينگ ورقن ۽ پکي ھڻي "چٽڻي." 40 منٽن جي باري ۾ 200 درجن تي مفيد شيرين جنگين.

پچائڻ دوران، اوھان کي شامل ۽ موسمي ميون ٻين سگهو ٿا. مثال طور، blends apples ۽ ماکيء سان ڪدو - هڪ ڪهڙو به fastidious ٿورو مطمئن ڪندو رهيو.

stuffed ڪدو

apples ۽ ماکي تيار ڪري سگهجي ٿو، ۽ وڌيڪ دلچسپ انداز سان پڪي ڪدو.

ingredients:

- اڌ وڏي ڪدو (تقريبا 600-700 ز)؛

- 1 عدد .. ماکي؛

- ٻه مٺي صوف (لڳ ڀڳ 500 ز)؛

- اکروٽ جي آميزش - 30 ز (hazelnut، cashew، بادام)؛

- apricots ۽ plums (20 ز)؛

- 1 عدد .. ناريل.

پهرين مرحلي. منهنجو ڌيان ڪدو، اڌ ۾ پٽي ۽ پوکون هٽائي. apples ۽ slices ۾ پٽي. خشڪ ميون ڌوء ۽ سڪي ڏي. خشڪ آميزش هڪ مهڙواري سان زمين آهي.

جڏهن ته ٻيو مرحلو. اڌ هڪ ڪدو وٺو ۽ ماکيء جي اندر lubricates. جي تري ۾، جي prunes ۽ apricots ٻاهر ٿا رکون ٿورو ناريل ۽ اکروٽ سان sprinkle. ايندڙ پرت apples ۽ خشڪ apricots جو هڪ ذرو آهي، ماکي جي آخر lubricates، ۽ هڪ ھڻي باقي اکروٽ ۽ چپس جي وچ ۾.

ٽئين مرحلي. ورق ظرف lid سان ڪپڙا ۽ بيڪري کي منتقل. apples ۽ تنور جي وڌ ۾ وڌ گرمي پد تي پڪل ۾ ماکيء جي پهرين ڏهن منٽن سان ڪدو. ان کان پوء، هڪ نالي ماتر پد کي ڇيهو ۽ 40-50 منٽن languish ڇڏي.

تمام سٺو ۽ مزيدار شيرين پنهنجو مهمان حيراني کي پڪ آهي!