ڪيئن جي گهر ۾ چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ: طريقه پروفيشنل

ڪن شين پچائڻ ۾ پوء هڪ تجربا پچائڻ همراه لڳي، کين گهڻو ڌيان ادا نه ڪندا آھن. مثال طور، ان کي تفصيل سان بيان ڪيو ويندو، جو رشيد ۾ بعيد آهي چاڪليٽ ڳاري کي ڪيئن گهر ۾. تنهن هوندي به، جو فرزند housewives هن چيو ته اڪثر لٺيون يا ڪا ڇپ ۾ ھٽايو. پر هتي، ڪنهن ٻئي صورت ۾، بس ڪجهه مهارتن جي ضرورت آهي ۽ ان کان پوء سڀ ٻاهر اچي هجڻ ضروري آهي.

پر ان کان اڳ اوھان کي معلوم ٿئي ٿو چاڪليٽ ڳاري کي ڪيئن گهر ۾، توهان کي ڪيئن حق چونڊي کي سکڻ جي ضرورت آهي. هن مقصد لاء، مناسب نه صرف چاڪليٽ، پر رڳو گهٽ ۾ گهٽ 50٪ هڪ cocoa مواد سان. ان کان سواء، ان جي انشا ۾ ڪو به سبزي سوڻ هجڻ گهرجي. هيء حقيقت آهي ته عام چئجي رجائي دوران curtailed آهي رسي سگهي ٿو. confectionery مقصدن لاء porous چاڪليٽ جو استعمال ڪڏهن به نه ٿيو آهي. پوء اوھان کي سينگار لاء کير يا اڇو استعمال ڪري سگهو ٿا.

ڪيترن ئي ماڻهن کي يقين آهي ته ان وقت جي تمام گهڻو لڳن ٿا. پر جيئن ڳاري کي چاڪليٽ بار در 5-7 منٽن لاء ممڪن آهي، ته ان جي پليٽ صرف جل تي هڪ ڊگهي نڪرندو سان آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي "حق" چاڪليٽ گرمي جي ان جي شڪل نامي. ۽ سمجهڻ جي آهي ته ان لاء تيار آهي، ان جي spatula کي روڪڻ لاء ضروري آهي. ٻئي تمام هن طريقيڪار کي چاڪليٽ تيار ڪرڻ جو اهم. اهو ڀڃندا يا هڪ ڪپ چپس ۾ بدلجي سان هجڻ ضروري آهي. جڏهن ته ننڍا ننڍا ٽڪر آهن، جي پهچ ۽ تيزي سان سنڌ جي چاڪليٽ کي ڳاري ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

هاڻي ته توهان کي سڀني جي ضابطن کي خبر آهي، ته توهان جي طريقيڪار پاڻ شروع ڪري سگهو ٿا. محسوس chefs ڪيئن گهر تي چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ جي ڪيترن ئي طريقن سان توبهه. انهن مان هڪ - هڪ پاڻي غسل. پوء ته اھي ھڪ ٻئي ۾ وجھي ٿي سگهي ٿو ته ان کي، مختلف ڪاٺ جي 2 وڏيون ديڳيون جي ضرورت پوندي آهي، ۽ اھي ان جي تري کي ڇهيو نه ڪندا آھن لاء. هڪ ته وڌيڪ، پاڻي ھڻي ۾ ۽ ٻيو چاڪليٽ جي ٽڪر ۾ ڀڄي ۾ وجهي. پاڻي غسل گڏ ۽ 5-7 منٽن لاء چاڪليٽ ڳاري ڪري وجھندو. اها پڪ آهي ته ڪو به پاڻي جي مٿي تري ۾ پيو بنائڻ لاء تمام ضروري آهي. واٽ جو قسم، جيڪڏهن صحيح ٿي چڪو آهي، ان جي 20 منٽ ناه hardens آهي، ۽ ان کي ٻيهر melted ڪري سگهجي ٿو.

ٻيو مشهور واٽ - جي مائيڪرو استعمال ڪرڻ آهي. ٽڪر چاڪليٽ ۾ ڀڄي هڪ ٿانو ۾ تڏهن ۽ نالي ماتر اقتدار ۾ مائيڪرو ۾ 2 منٽ ۾ وجهي. هاڻي ڏسجي کان ڪاميٽي overheat ڪري سگهو ٿا ڪنهن به صورت ۾ نه ڪري سگهي،. پر هن کي ڳاري کي جيئن کير چاڪليٽ (يا اڇو) هڪ هيٺين گرمي پد تي ٿي سگھي ٿو، هن جو طريقو انھن لاء مناسب نه آهي. ۽ confectioners اهڙي variant صرف dough ۾ هڪ چاڪليٽ ڪاميٽي گڏي استعمال ڪيو ويندو آهي. زيورن جي تياري جي لاء صرف هڪ پاڻيء جي غسل ۾ چاڪليٽ melted آهي.

ڪڏهن ڪڏهن ڪو ڪيئن توهان جي پليٽ تي سڌو سنئون چاڪليٽ ڳاري ڪري سگهو ٿا تي ٽوٽڪا آهن، تنهن هوندي به، ڪافي تجربو پوڻ تي نه، ان کي ائين ڪرڻ نه ڀلو آھي. نئين سکندڙن confectioners لاء اهڙي هڪ طريقو صرف جيڪڏھن اوھين ڪريم يا مکڻ سان پکا جي ضرورت مناسب آهي. پهريون، اھي تتي کي تپائبو ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ پوء دؤران تحريڪن چاڪليٽ ٽڪر وجھندو. جي گرمي کان پان کي ختم. چاڪليٽ frosting يا ganache تيار آهي.

هاڻي توهان کي خبر آهي ته گهر ۾ چاڪليٽ ڳاري کي ڪيئن، ۽ اوھان کي ڪو ڪيڪ جو سڀ کان ڏکيو شڪلين decorate يا شيرين ڪرڻ آهي. گڏو گڏ اهي سڀ طريقا perfectly پنير جي تياري لاء جاء والارڻ لاء آهن.