ڪيئن هڪ مفيد کير چاڪليٽ ڊيپ لاء

هڪ ٿورو تاريخ

اسپيني chefs سان 16th صدي عيسويء ۾ لڳ ڀڳ ٺاھيو چاڪليٽ رشيد، جنهن جي سخت اعتماد ۾ رکيو آهي. پر جيئن ته توهان کي خبر آهي، سڀ راز دير يا سوير ظاھر ٿيندو. جي 17th صدي عيسويء ۾ فرانس اڃا مزيدار goodies جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي ٻاهر سٽ کي منظم، ۽ ان کان پوء لنڊن، Amsterdam، پيرس ۽ ٻين ڪيترن ئي يورپي ملڪن ۾ چاڪليٽ تيار ڪرڻ شروع ڪيو. 1700 ع ۾ انگلينڊ ۾، اسان کي ڪيئن کير چاڪليٽ گهٽ مزيدار ۽ صحتمند بنائڻ لاء، نه سکيو.

تنهن هوندي به، ان جي قيمت به تمام گھٽجي وئي، پوء هڪ مهانگو delicacy لذيذ شيرين آهي، جنهن کي صرف امير ماڻهن کي برداشت ڪري سگهي آهي. واپرائڻ جي گنجائش وسعت پيدا ڪرڻ، جي 19th صدي عيسويء ۾ هڪ نفيس جي رقم ۾ cocoa مٽر جي imports تي هڪ جيترا گالا ۾ قائم ڪيو ويو. ڇا چاڪليٽ کان وڌيڪ موجود ۽ مشهور ٿيو ڪندو آھي. 1847 ع ۾ سنڌ جي انگريزي ڪوٺيء جي رشيد چاڪليٽ جي ٽائلس سان پکا ۾ مارڪيٽ کي متعارف ڪرايو. جلد چاڪليٽ glaze جي biscuits، wafers ۽ candies ۾ بيٺو.

جي 21st صدي عيسويء ۾، چاڪليٽ کير جو هڪ وڏي پيماني تي پيدا ڪيو آهي. هن مٺاڻ کان سواء، اسان کي پنهنجي زندگيء جي تصور نه ٿا ڪري سگهو. اهو كهلي نظام تي وڏي uplifting ۽ فائدو اثرات آهي. تنهن ڪري، ان کي نه صرف ٻار پر پڻ بالغ سان پيار آهي. پچائڻ ۾، ان کي عام pastries جي هڪ قسم ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، اڪثر اھو به مکيه وينجن ۽ sauces (مثال طور، هڪ ميڪسيڪو چٽڻي "سرشٽيء") ۾ داخل ٿي.

توهان هڪ رومانوي پنير من موهيندڙ ڪري رهيا آهن ته، ان جي سختي صورت مناسب کير چاڪليٽ ۾، گهٽ ۾ گهٽ 50٪ cocoa هجن چاڪليٽ جو بار استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي. مکيه شيء ٻي صورت ۾ ان کي ڪوڙي ۽ سخت مزو ٿيندو، جڏهن ته ان igniting overheat ڪرڻ نه آهي. هڪ ڪهڙو ڳاري ڪرڻ جي سڀ کان سادي ۽ آسان رستو - ان ننڍي ٽڪر ۾ ان ڀڃندا ۽ 15-20 منٽن لاء هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ وجهي آهي. جڏهن ته ٻيو آپشن - هڪ پاڻي غسل: چاڪليٽ جو ٽڪر هڪ refractory ٿانو ۾ گڏ، پوء مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ پان جي حوالي سان ان جي سڌاري.

تون، پڇن ٿا ته توهان پنهنجي homemade chocolates ڪرڻ؟ بس، هن جي delicacy تمام flavorful ۽ گداز ٻاهر ڦرندو. قدرتي پيداوار 55٪ cocoa عرق، cocoa مکڻ 25٪ تي مشتمل هجڻ ضروري آهي. جڏهن ته باقي ingredients: ڪريم، پڻي کنڊ، condensed کير، کير، اکروٽ، خشڪ ميون. چاڪليٽ جو عرق جي 5-7 ٽڪر وٺي، هيٺين طريقن جي پڻي کنڊ يا condensed کير سان گڏيو حلاوت شامل لاء جي ڪنهن کي ڳاري - homemade چاڪليٽ تيار آهي.

توهان صورت ۾ ان کي ھڻي ڪري سگهو ٿا ۽ جيستائين ڏاڍيون جي فريزر ۾ ڇڏي، ۽ اوھان کي هڪ مزيدار ۽ صحتمند پيداوار آهن. توهان کي چاهيو ته، توهان رهي apricots، prunes، raisins ۽ اکروٽ شامل ڪري سگهو ٿا. توهان، توهان جي مهمان حيراني کي تازو ميوو پٽي ۽ کين گرم چاڪليٽ ڪاميٽي ۾ dip، ۽ پوء کين ٿورو سا مين ڏي چاهيو ٿا. گهر ۾ exquisite شيرين حاصل آهي، جنهن کي ڪنهن به دائمي جي لطف اندوز ٿي ويندو.

، به گهر ۾ چاڪليٽ کير تيار، ڏکيو نه ٿيندو. اسان جي ضرورت آهي cocoa مکڻ، cocoa ڪاميٽي، condensed کير. توهان condensed کير جي بدران کير استعمال ڪري سگهو ٿا. سڀ جزا هڪ blender ۾ whipped آهن، جي نتيجي ۾ ڪريم molds ۾ وھايو آھي. hardening کان پوء، اهو تمام مزيدار شيرين ٻاهر ڦرندو.

گرم چاڪليٽ

اهو چئجي ته چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ ۽ melted ڪري سگهجي ٿو ممڪن آهي cocoa مکڻ (: - 0.5 لونگ تيل ٽي cocoa جي ٽڪر نظر) ۽ cocoa عرق. اهڙي آميزش کي جوش اچي کير ھڻي ۽ مزو ڪرڻ جي icing کنڊ ۾ شامل ڪرڻ گهرجي.

اڇو چاڪليٽ جي تياري اوھان کي هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ وٺي ڪونه ٿيندو. سڪل کير (100 ز)، cocoa مکڻ (100 ز)، پڻي کنڊ ۽ vanillin (100 ز) گڏيو. هن حلاوت ڇاڪاڻ ته اسان کي نما ڪرڻ جي ضرورت آهي، cocoa پائوڊر ۽ عرق کان سواء تيار آهي. اڇو چاڪليٽ جو کير سان هڪ اهڙي جوڙجڪ ڪئي آهي، ۽ cocoa پائوڊر جي غير موجودگيء caramel جو اصل مزو کي محفوظ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو توهان کي.

ڪيتريون ئي ٺاهيندڙن، ingredients تي بچت hydrogenated شامل سبزي سوڻ، جنهن حقيقي چاڪليٽ سان ڪندا ڪجھ به نه آهي. ان سلسلي ۾، گهر چاڪليٽ جي فائدن جو تعداد ڪئي آهي!