ڪيئن جي گهر ۾ وري سوادي بنائڻ mackerel تيار ڪرڻ. وري سوادي بنائڻ Mackerel: چڱو ترڪيبون

وري سوادي بنائڻ مڇي - مزيدار موهيندڙ آهي ته ڪارائتو آهي ۽ سڀ کان پاسي وينجن سان هم آهنگ آهي. ڏاڍي جي پاسداري ٿي ان سان لاڳاپيل ماڻهن جي هڪ وڏي انگ. تنهن هوندي به، ڪافي اڪثر هڪ دڪان carcasses ان جي پرڪشش ظاهر ڪري رھيا ۾ تازگي ۽ اعلي معيار تڪرار نه ڪندا ۾ خريد ڪيو. ۽ چڱي طرح به ته هن ڪيس صرف هڪ مايوسي ۽ دولت جو زيان تائين محدود آهي - ۽ حقيقت ۾ اهو ممڪن آهي ۽ سنجيدگي سان زهر. ڳاڙهو مڇي هر روز موجود آهي، پر mackerel ۽ وري سوادي بنائڻ کان ڪو به بدتر. گهر تي، ان کي چئجي تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ salting جي به طريقن - ڪافي مقدار، اتي مان چونڊي لاء ڪافي مقدار آهي. ۽ جيڪڏھن اسان جي تصور ۾ شامل آهي، توهان پنهنجي کاڌ masterpiece پيدا ڪري سگهي ٿو.

brine ۾ مڇي

اسان جو پهريون لاء سڀ کان trivial رشيد ويچار ٿا ڪريون mackerel جي pickling جي گهر ۾. ٻه carcasses gutted ۽ تعظيم (جيڪڏھن اوھان کي اوھان جي ھٿن ۾ جمع ڪرايا ويا آهن تازو). جي واڍي نئين ڪجھ به نه آهي: جي وڍيل سر، entrails ڪڍي ڇڏيا آهن، سرگم ڇڏيا. ان لحاظ کان مڇي جي پيٽ ۾ ڪارو فلم تي فرزند پچائڻ جو ڌيان ٺاهڻ آهي: ان جي ختم موهيندڙ هڪ nasty تکي تلخي ڏئي ٿو، پوء ان کي بند جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي ڏاڍي ڌيان. نه تمام ٿلھي polukolechkami - Mackerel آسان ٽڪر، وڏي بصر ۾ پٽي. مڇي slices هڪ خانو ۾ وسايا، رڪوع ۽ جرت مرچ ته ڀروارن موٽارن، مٽريء، ٽٽل laurel ۽ لونگ. پاڻي جي اڌ liter ٽچڪندو، ان کي لوڻ ۽ ڏاهپ جا ٻه heaped spoons کي ٽوڙڻ - کنڊ، سبزي تيل جي هڪ جوڙو tablespoons شامل. جڏهن ته brine ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ان کي مڇيء سان ڀرجي ويندو آهي، جو ريفريجيريٽر ۾ lid ۽ لڪي بند. تيار وري سوادي بنائڻ mackerel گهر تي هڪ ڏينهن کان پوء ٿيندو. ان کي وڌيڪ بهتر جي ريفريجيريٽر جي تري ۾ پوي.

سڪي سفير

مڇي جي اچار تيار ضروري نه ڪندا. اتي هڪ تمام سادي ڪنهن سيال کان سواء گهر ۾ mackerel جي pickling لاء رشيد آهي. خيالات جي کاري (وڏا چمچا) ۽ کنڊ (اڌ هڪ ننڍو چمچو). گڏيو کي وڌيڪ مصالحي لاء توهان lavrushku چهرن ڪري سگهي ٿو، پر توهان کي صرف slices جي وچ ۾ پنن ٿا رکون ڪري سگهو ٿا. slices ۾ تعظيم مڇي وڍي، هر تيار انشا rubbed، ۽ mackerel هڪ پان (المونيم نه!) ۾، يا هڪ ظرف ۾ اپ ڪيو. هٽائي ملازم سڪو ۽ مين جاء تي هجڻ گهرجي. ٽن ڪلاڪن کان پوء ئي مڇي جي رس سيلاب ۽ گنجائش جي جاء ۾ واپس آڻڻ ڪرڻو پوندو. ۽ جي گهر ۾ هن کي وري سوادي بنائڻ mackerel استعمال ڪرڻ لاء هڪ ڏينهن هڪ ٻئي اڌ ۾ تيار ٿي ويندو.

جي داڻي جتري سان Spicy مڇي

هن رشيد - وڌايو ۽ وڌيڪ گذريل هڪ جي دلچسپ قسمين قسمين. نه رڳو entrails، سرگم، ۽ سندس سر لاھڻ، پر ھڏا پاڪ گوشت رهنديون - ۽ brining کان اڳ mackerel پارچو پٽي ڪرڻ لاء ڀلو آھي. پوء گهر تي mackerel وري سوادي بنائڻ ۽ تيز salting ۽ ان nicer ٿي آهي. هن mixing ٿانو اڌ فن. کنڊ، سڄي - - اناج جي داڻي جتري، خشڪ dill (فياض - ان کي ڪنهن به مقدار ۾ superfluous نه ٿيندو)، coriander، allspice ۽ خليج پتي، ٻه اايران لوڻ، اڌ teaspoon جي spoons. ان کان پوء اسان سڀڪنھن شيء کي مٿي بيان ڪندا: ڪينسل، نازل ۽ سردي جي لاھڻ. بس ھڻي جي juices نه آهي: ڇو جو مصالحي جي جنهن ۾ mackerel هڪ شاندار اچار حاصل ڪري ۽ لوڻ جو اضافو ٿيندو.

بصر سان سڄي mackerel

توهان مڇي، سڄي carcass pickled پسند ته، هڪ مناسب ظرف جي باري ۾ سڀ کان پهرين خيال رکجو. مثال طور، هڪ مناسب پلاسٽڪ ڏول يا هڪ وڏو enamel ملازم. Eviscerated mackerel، پر دم ۽ مٿي رکيل - صرف gills کي ختم ڪرڻ جي پڪ ٿي. مڇي carcass جي بنياد تي هر 1 وچولي بصر ۽ پٽي ويڪريون جي تعظيم آهي. هن جي شين بچيو ۾ شامل آهن ۽ لوڻ، مرچ، سبزي تيل ۽ ڪمزور (50 mL) جي vinegar جي اضافي سان پاڻي جي brine ليٽر سان ڀرجي ويا. هن marinated mackerel وري سوادي بنائڻ گهر-پکي اڳ ۾ ڏهن ٽپھريء.

Suguday

تون ۽ عجب ڪيئن مزيدار ھوندو ته گهر ۾ تڪڙو اچار mackerel، تازو جهنگلي ٿوم مارڪيٽ لاء ڏسو. اهو ھيئن وڏي مقدار ۾ ورتو ۽ جيئن عمدو ممڪن طور chop ڪيو وڃي. Eviscerated carcass پارچو ۾ پٽي کي ٿي سگهي ٿو، ۽ ويجھو ذرا ذرا ڪري سگهجي ٿو. يا صورت ۾، سنڌ جي slices هڪ پرت ۾ وسعت آهي، فياض جهنگلي ٿوم مکي آهن، ۽ ان جي مٿي تي - نفيس لوڻ ۽ مرچ. جيئن ته هر پرت (صوف يا شراب gentler حاصل) vinegar سان sprinkled آهي. الئحه مٿانئس جھڙ ھجي چاليھن منٽن لاء فرج ۾ وجهي رهيا آهن. هر ڏهن منٽن اھي اڀامي ڪيو وڃي. پر هڪ ڪلاڪ دير سان جاء وٺي نه ڪندا آھن، جي گهر ۾ رسيل ۽ خوشبودار وري سوادي بنائڻ mackerel ميز تي توهان کي ڪرڻو پوندو.

شهزادي سان mackerel

تي اختيار ڪيئن مڇي اچار ڪرڻ، ڪافي سارا. ۽ انھن مان ڪنهن جي استعمال سان ٻاهر هڪ عجيب وري سوادي بنائڻ mackerel ڦرندو. چڱيء طرح جي ترڪيب ڪيڏي ڪافي ڏکيو اهي سڀ شاندار نتيجا ڏي ڇو. پر خاص طور تي مون کي صرف هڪ شهزادي کي اجاگر ڪرڻ چاهيو. پهريون، شام ۾ پنهنجي کائڻ لاء تيار ڪري، bedtime کان اڳ، صبح جو، تون اڳ ۾ ئي هڪ مزيدار مڇي آهي سگهو ٿا. ٻيو ته، ان کي هڪ خاص نازنين، نرمل مزو آهي. ۽ ٽيون، ڪو به ڌاريا ingredients. اهڙيء طرح، carcasses جي هڪ ڏنيون مناسب ٽڪر پٽي. جڏهن ته سراسري شهزادي کلن جي هليا - ان جي رس صرف مڇي لاء ڪافي آهي ۽ پيل coarsely chopped ۽ رس ۾ ھڻي mackerel sprinkled. شهزادي کان سواء، ان ويڪريون هڪ بلب، لوڻ slides کان سواء chopped dill، نا مڪمل چمچا کنڊ، گلنار (Pair سڻڀ) ۽ چمچا spoons جي هڪ ڏنيون گڏ آهي. گنجائش modestly odorless سبزي تيل پوکيو، ان جي موڪليل ملايو آهي - ۽ فرج ۾. توهان ڪڏهن اهڙي سوادي mackerel ڪري ورتي. سادي ۽ مزيدار (رشيد توهان کي گهٽ ۾ گهٽ هر روز ان ڊيپ ڪرڻ جي اجازت) snacks جو نسخو ڪنهن به صورتحال ۾ مدد.