ڪيئن تنور ۾ ڀاڄيون جنگين ڪرڻ: پچاء راز

هر ايندڙ ڏينهن تي تنور ۾ پکا وينجن جي مقبوليت وڌائي. ان کان سواء، ان کي هاڻي هڪ صحتمند ڳجھي ڀلائي ڪرڻ فيشن آهي. خراب عادتون جي اهڙي رد، ۽ باقاعده رياضت، ۽ مناسب غذا. اهو محسوس ڪندي ته ويچارا واٽ ۾ تيار جي پڪل موهيندڙ گهڻو healthier کائڻ، نوجوان ميزبان سوچ جي تنور ۾ ڀاڄيون جنگين کي ڪيئن.

بس، اھڙي طرح تيار وينجن نوٽ ڪرڻ چاهيو ٿا نه رڳو مفيد آهي - اهي هڪ منفرد مزو ۽ سگندو آهي. اهڙي کائڻ جي موڪل جو ڏينهن ميز لاء ڀرپور آهي ۽ هڪ weekday تي گھر خوشي ٿيندي. مکيه شيء - حق ان ڊيپ ڪرڻ: هڪ اڌ-پڪل جي صورت ۾ ميز لاء سڪي نه ڪندا آھن، ۽ پڪ سان نه.

گوشت، مڇي ۽ تنور ۾ پولٽري ڪرڻ کان سواء، اوھان لڳ ڀڳ ڪنهن ڀاڄيون، ۽ گھڻا ميوا جنگين ڪري سگهو ٿا. عمل جي شين، اھڙي طرح - وزن وڃائي ڇڏيو ۽ هڪ مزيدار کائڻ جو هڪ ئي وقت تي ڪرڻ لاء باڪردار تن لاء هڪ مثالي اختيار.

تنور ۾ ڀاڄيون پچائڻ ڪجهه صلاحيتن ۽ علم جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، نوجوان ۽ فرزند housewife ڪيئن انهن مان سڀ کان سنگتي جنگين کي سکڻ شروع ڪرڻ جي سفارش ڪري سگهو ٿا - آلو، ايگ، مرچ يا توريو، جيڪڏھن جي ڀيٽ ۾ عام جي ضرورت هوندي آهي هاڻي لاء qualify جو mush توبه نه ڪئي ويندي.

بنيادي اصول

ڪيئن ڪرڻ جي ڀاڄيون جنگين جي تنور ۾ - ورق ۾، وڏيون ديڳيون ۾، هڪ frying پان، پنير يا اوھان جي پنھنجي اگھڙ سان - ان جو رشيد ۽ صلاحيتن تي دارومدار. پر ان کان اڳ اسان جي تياري لاء سڌو اڳتي وڌڻ، ان جو بنيادي اصول جي ياد ڪرڻ جي قابل آهي:

1. چونڊڻ صرف undamaged، تمام اعلي معيار جي صاف شين بيڪري لاء.
2. پچاء کان اڳ روٽ ڀاڄيون چڱيء طرح غسل ڏيئي وڃي ٿي ۽ خشڪ هڪ ڪاغذ جو ٽوال کڻي، پر پيل نه ڪندا آھن. انھن کي ترجيحي lattice جنهن جي تنور ۾ وچين حيثيت ۾ سوار آهي پر جنگين.
3. مرچ ۽ چري چڱي غسل. انهن ڀاڄين سان بيڪري تنور جي اپر حصي ۾ پيل ڪيو وڃي. انھن کي 10-15 منٽن لاء پچائڻ، ايتري قدر جو جلد شگاف نه آهي.
4. گوبي kohlrabi جنگين صرف واريون وانگر.
5. بصر ڄمائيندي پيل ۽ سڄي ڊيپ، پر تون وڏي ويڪريون يا slices ۾ ان کي پٽي سگهي ٿو.
6. ايگ slices پڪل سڄي يا halves. پر variant ۽ ننڍي جي زراعت کي.
7. cauliflower جي پنن کي هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ ڪانٽو تي سر ڪڍي ورهائي، توهان جي تنور ۾ ڇڏڻ کان اڳ ڌوء ۽ انھن جي سڪي وڃڻ جي ضرورت آهي.
8. بيڪري کان اڳ ڀاڄيون لوڻ نه ٿا ڪري سگهو، ٻي صورت ۾ اهي رس کان ٻاهر بيهڻ شروع ٿيندو، ۽ من موهيندڙ تمام انکان ۽ crust کان سواء ٻاهر ڦري ويندا. هن ڪري رهي آهي اڳ ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو.

ڪيئن ڪرڻ جي تنور ۾ ڀاڄيون جنگين؟ انهن بنيادي اصول کي ان کان سواء، توهان هڪ کان وڌيڪ شيء کي شامل ڪرڻ گهرجي. ڪيترن ميون جي معنى نه پکي سگهي ٿو ڪري سگهجي، پر shabby: ڪتريل ٻٽالو، puddings، آلو لسٽ، ۽ مختلف casseroles. پچاء کان اڳ يا بيڪري کان پوء انھن مان ڪي، توهان سان سڻڀ ڪري سگهو ٿا.

ورق ۾ پچائڻ

صحيح تنور ۾ ورق ۾ ڀاڄيون جنگين لاء، اوھان کي ڪيئي راز معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي:

1. هن ورق پڪل آلو، مرچ، ايگ، چري ۽ توريو.

هڪ meaty، نقصان کان سواء، ايگ - - پختو، جھڙو 2. آلو وچولي سائيز، مرچ جي هجڻ گهرجي. صرف وڏي ۽ وچولي جوانيء - Courgettes نوجوان ۽ چري وٺڻ جي صلاح ڏني.

3. ايگ، توريو ۽ مرچ ضروري ختم ڪري اسلامي غلبي جو.

صرف گڏجي - 4. هر آلو به الڳ الڳ ۽ مرچ ڍڪيل ڪري سگهجي ٿو - ڳاڙهو ۽ پيلو.

5. ايگ، چري ۽ توريو، گڏو گڏ آلو، انفرادي packaged، پر پوء ته ورق pouch بدلجي چڪو آهي. ان کان پوء ان کي ڀاڄين جي readiness چيڪ ڪرڻ، کولڻ لاء آسان ٿي ويندي.

6. ٽماٽي 180 درجن تي 15 منٽ پڪل. جڏهن ته باقي ڀاڄيون، آلو کان سواء، - 30 منٽ.

7. مرچ ۽ چري جي readiness پرکي، جلد جو پردو کي هڪ ڪاٺيء toothpick جي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن هن کي آسان آهي، پر هوء ڀاڄيون تيار جي ڪل وزن کان جدا پيل. آلو، توريو ۽ ايگ هڪ ڪانٽو سان ڏبا آهن. اهو ختم ٿي پيداوار ۾ وڃڻ لاء آسان ٿي وڃي.

گهڻو ڪري اڪثر هڪ ورق ۾ پڪل آلو. ٿوري دير کان پوء توهان سان سڻڀ ڪري سگهو ٿا. جو آلو پچاء کان اڳ لوڻ ۽ مصالحي سان ڪينسل ٿي ۽ ورق ۾ ڍڪيل گهرجي. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء تنور ۾ ان Languishes، پوء اڌ ۾ پٽي ۽ stuffed.

هن سڌو رشيد: mushrooms سان رڌل پٽاٽو

مصنوعات آهي، جنهن جي ضرورت آهي:

• 2 وڏو آلو؛
• لال بيل مرچ؛
• بصر؛
• 6 تازو mushrooms؛
• parsley ۽ dill - 30 گرام ڪرڻ؛
• 4 ٿوم لونگ؛
• سويا چٽڻي - 4 tablespoons.

صاف ڀاڄيون. ڪتاب ماڻهن ۽ بصر - - آلو ۾ cubes، مرچ پٽي طور عمدو ممڪن طور chopped. Mushrooms کي غسل ۽ چار ٽڪر ۾ پٽي. وليون ۽ ٿوم عمدو whip. هڪ وڏو ٿانو ۾ سڀ ingredients گڏيو، سويا چٽڻي سان موسم. جي ورق squares ۾ پٽي آهي. انهن ڀاڄين جي آميزش کي پکيڙيوسون ۽ ٻھار ۾ ڍڪيل. 200 درجن تي 30 منٽن لاء جنگين. جمعي آلو جي آڌار قط. پکا ورق ۾ ڀاڄيون (جي تنور ۾)، لوڻ ۽ مرچ صرف ڪري رهي آهي اڳ. Adrenaline هئائون ٿوم شامل ڪري سگهو ٿا.

وڏيون ديڳيون ۾ پچائڻ

اسان توهان کي وڏيون ديڳيون ۾ پڪي ڀاڄيون ڪرڻ جو مشورو. تنور ۾ اهي هڪ لا carte وينجن جي صورت ۾ تيار ڪيا ويا آهن. ۽ پڪل يا الڳ الڳ، مثال طور، ڏٻرن stew ۽ گوشت - ڀڳل. هن انداز ۾ تيار ڀاڄيون، تمام خوشبودار ۽ رسيلا. انهن ضابطن تي عمل ڪندي، توهان آساني سان هڪ مزيدار رات جي ماني ته هر خاندان ميمبر کي اپيل ڪندو اپ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. پوء، ياد:

1. جي ملازم نم ۾ ڀاڄيون ٿا رکون. پوء اهي هڪ جوڙو لاء تيار ڪيو ويندو ۽ وڌيڪ خوشبودار ملي ويندي.

2. سنڌ جي تيل تي سڀ استعمال نه ٿو ڪري سگهجي.

3. ته پچائڻ جي عمل دوران، پاڻي يا broth شامل رڳو گرم پاڻياٺ استعمال ۽ هڪ ننڍي مقدار ۾ ڪرڻ ضروري آهي. ٻي صورت ۾ گرم کاڌخوراڪ کي ٽوڙيو ڏئي سگهي ٿو.

4. صرف هڪ ٿڌو تنور ۾ رکيل بيڪري وڏيون ديڳيون جي لاء تيار ڪيو.

بصر ۽ چري - 5. پچائڻ جي وقت جيئن هميشه جي چوٽي تھ ڪڙمين جي چوٽي جي ڀاڄيون ته رس ڏيو ٿا رکون لاء ڀلي آھي،.

6. اهو هميشه هڪ lid يا ورق، پر بهترين امتحان سان ته جئين بند ملازم ٿي هجڻ ضروري آهي. پوء ان جي اصل موهيندڙ ٻاهر ڦرندو.

7. ڀاڄيون، جنهن گھڙن ۾ پڪل آھن لاء هن معمولي گرمي پد حالتون - 160 درجا.

8. فقط هڪ ڪاٺيء موقف تي، ۽ ڪنهن به صورت ۾ چاهيو يا سردي پٺيء تي نه تنور مان نڪرڻ جي ديڳيون ٻاهر وٺي لاء تيار. اهي شگاف ڪري سگهون ٿا.

9. من موهيندڙ ڪري رهي آهي اڳ ھڪ وقت تائين اٿي وڃي. ان عرصي دوران هڪ ملازم پهچي ۾ ڀاڄيون، ۽ ان جي ڀتين سا ٿڌو ڪيو.

اسان جي عملي کي ڦيرايو

بهترين ترڪيبون جي هڪ - هڪ اونهاري سبزي stew. ان کي سڃاڻي:

• آلو؛
• گاجرا؛
• cauliflower يا ڪنهن ٻئي؛
• ڪدو؛
• بصر ڄمائيندي؛
• پنير؛
• greens؛
• کير - 3-4 tablespoons؛
• تيل؛
• لوڻ، مرچ.

تياري جو عمل

اتي هن رشيد ۾ سخت چڙهي. اهو سڀ مزو ترجيحات تي دارومدار. هن جو مکيه جزو آهي - آلو. اهو ٻين شين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هجڻ گهرجي. ڪدو، تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي ڪافي ذرو وجهي. ڀاڄيون، صاف، ڌوء ۽ cubes ۾ پٽي. سڀ هڪ نقطو ۾ وسعت، لوڻ ۽ مرچ شامل. ، پنير ۽ مکڻ جي چند slices سان ڪپڙا کير ھڻي ۽ lids يا ورق بند. 180-200 درجن تي 30-45 منٽ پچائڻ. stews ڪري رهي آهي اڳ، وليون سان sprinkle.

پنھنجي اگھڙ ۾ پچائڻ

تنور ۾ ڀڃل ڀاڄيون - پنھنجي اگھڙ ۾ - جي ڀيٽ ۾ جوش اچي يا steamed کان وڌيڪ خوشبودار آهي. اهي هڪ garnish طور تي يا هڪ الڳ موهيندڙ طور تي فراهم ڪري سگهجي ٿو. تمام مزيدار سلاد، پکا ڀاڄيون اهڙيون حاصل. پر اتي ڪي اصول آهن:

1. پنھنجي اگھڙ کي بيڪري جي دور ۾ اڳڀرائي ٿي سگھي ٿو، پوء ته ان جي تنور جي ڀتين سان رابطي ۾ نٿو اچي ته ان رکيل ڪيو وڃي.
2. هڪ لوڻ تري سان، ۽ ڪنهن به صورت ۾ گرڊ تي نه بيڪري، يا ٻين گرمي-مزاحمتي ٿانو کي پنھنجي اگھڙ کي ضرورت ٿا رکون.
3. موهيندڙ ڪرڻ لاء، هڪ crust سان آيو 10-15 منٽن لاء ايتري قدر جو احسان فلم جي مٿي کان پٽي وڃي ۽ ان جي غلبي سان ڌڪيو. هٽائڻ جي ٻاڦ جي دور ۾ پاڻ کي ساڙڻ لاء نه خيال رکجو!

mushrooms سان پڪل آلو - پنھنجي اگھڙ کي وڏو پاسي موهيندڙ ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. Ingredients:

• 1 ڪلو پٽاٽا؛
• mushrooms جي 500 گرام؛
• ٻن ننڍن-توريو اسڪواش (يا هڪ ڪدو)؛
• وڏي بصر جا.

جي چٽڻي جي ضرورت پوي:

• سبزي تيل جي 4 tablespoons؛
• 2 teaspoons paprika؛
• mayonnaise جي 4 tablespoons؛
• 2 teaspoons رهي parsley؛
• لوڻ ۽ تازو وليون - مزو.

تياري جو عمل

ڀاڄيون ڌوء، پيل ۽ chop. ڪنهن ٿانو ۾ وجھندا، ته چٽڻي تيار ۽ باقي ingredients شامل. سڀ آسانيء سان وجھندو ۽ 25-30 منٽن لاء ٿڏي تي. 180-200 درجن تائين گرمي تنور. Pickled ڀاڄيون پنھنجي اگھڙ کي ڦيرائڻ. 30-40 منٽن لاء جنگين. ان کان پوء سنڌ جي تنور کي بند ۽ من موهيندڙ ٻيو 10 منٽن لاء بيھڻ گھرجي. هڪ پليٽ تي تيار ڀاڄيون ۽ تازو وليون سان sprinkle.

جڏهن ته شفاف پنھنجي اگھڙ کي اوھان جي پچائڻ عمل رھ ڪرڻ ۽ هڪ crust جي ٺهڻ ڪنٽرول ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هن casseroles يا ورق بيڪري کان اڳ ئي فائدو ڪئي.

پنير سان پچائڻ

پنير سان تنور ۾ پکا ڀاڄيون - هڪ من موهيندڙ vegetarians لاء ڀرپور آهي. هن من موهيندڙ جنگين وڏيون ديڳيون يا ٻين گرمي-مزاحمتي ظرف ۾ بهترين آهي. بنيادي تيارين گائيڊ:

1. سڀ ڀاڄيون برابر ٽڪر ۾ پٽي، پر وڏي نه، ۽ مٿانئس جھڙ ھجي ۾ پچاء لاء هڪ ظرف ۾ طي ڪري.
2. سنڌ جي زمين پيداوار لاء نه ڇمڪائين ته نه، ۽ چٽڻي کي loosely ويڙھيل عام طور تي سڀ مٿانئس جھڙ ھجي داخل ٿي سگهي آهي.
3. مٿي هر موهيندڙ grated پنير ۽ مکڻ جي ڏينهن ڪرغستان ٽڪر سان sprinkled آهي.
180 درجا - 4. برتن 30-45 منٽ، گرمي پد جي لاء هڪ preheated تنور ۾ رکيل آهي.

سڀ کان عام رشيد: پنير سان پڪل چري

هن من موهيندڙ لاء توهان کي هيٺ ڏنل شين جي ضرورت پوندي:

• کارڪون چري؛
• توريو.
• آلو؛
• پنير؛
• چٽڻي.

سنڌ جي سڀني ڀاڄين کي غسل ۽ پٽي. سبزي تيل سان greased موهيندڙ بيڪري. سڀ ingredients پرت جي پرت مٿي شامل. جي چٽڻي جو مزو کي پسند ڪيو آهي. grated پنير ۽ مکڻ سان مٿي موهيندڙ sprinkle. وچولي گرمي تي 40 منٽن لاء جنگين. هڪ ڀيرو جي crust ٺاهي آهي، ان لحاظ کان اڳ ۾ ئي بند آهي. جي ختم موهيندڙ greenery جي sprigs سان decorate.

تنور آسان ۾ مزيدار ڀاڄيون پچائڻ جيڪڏهن توهان انهن ضابطن جي موڪليل جي پيروي. اهو ئي شامل ڪرڻ لاء ته پڪل ھيون هڪ الڳ موهيندڙ طور تي يا ڪنهن garnish طور رهيو وڃي رهي. اوھان کي ٻيو اختيار سڳورو ڪيو ته، وري اوھان جي اڪائونٽ ۾ وٺي وڃي آھن سو چڱي جاء والارڻ لاء آهن. اهڙيء طرح، جو مڇي جو آلو، مٽر، مٽريء ۽ برسلز ڄمائيندي آھي کارائي، ۽ هڪ braised خنزير - beets.

ٿڪل

ڄاڻڻ جي تنور ۾ ڀاڄيون جنگين کي ڪيئن، توکي بامعني جي نامو ناهيون ڪري سگهي ٿو ۽ ساڳئي وقت تي هن جي شڪل ۾ برقرار رکڻ. پر اڃا به لڳندو کي خبر آهي ته جيئن ته کاڌي گهڻو healthier جي روايتي انداز ۾ تيار وينجن آهي. جي بسم الله ڪجو!