کجيون سوپ: پچاء ترڪيبون ۽ ڪنڀار

رات جي ماني لاء سوپ پچائڻ ڇا آهي؟ هي سوال پاڻ هر روز هر عورت پڇي. هوء چاهي من موهيندڙ مزيدار ۽ ساڳئي وقت تي مفيد هو. هن معاملي ۾ مثالي اختيار، تي تجربا ڪري پروفيشنل جي راء ۾، هڪ کجيون سوپ آهي. ترڪيبون ان جي تياري ڳالهه ٻولهه ڪئي آهي. تنهن ڪري، هر هڪ جي سڀ کان مناسب اختيار چونڊي کي هڪ موقعو.

تڪڙا ۽ مزيدار

زندگي ۾ حال لنچ لاء جتي ڪافي نه وقت موجود آهن. هن صورت ۾، توهان کي هڪ من موهيندڙ آهي ته جلدي مسئلو حل ٿيندو جي ضرورت پوندي. توهان هڪ تمام سادو، پر اصل ۾ ڪافي کجيون سوپ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. جي رٿ جي ترڪيب ڪڏهن "تڪڙ ۾." سڏيندا آهن تسليم ڪيو آهي ته توهان:

في 3 آلو، 2 celery، chive، اٽو، تاراچند، کير (يا ڪريم) جي هڪ گلاس، لوڻ، بصر جا 2، سبزي تيل جي 40-50 گرام، سائي مٽريء ۽ مڪئي جي 5 tablespoons جي 30-40 گرام ۽ broth جي liter ٿورو ڪارا مرچ.

سوپ پچائڻ ٽيڪنالاجي:

1. پهريون، توهان ڀاڄيون ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. غسل ۽ peeled بصر ڄمائيندي ننڍي cubes ۾ پٽي. اهو ساڳيو هڪ گاجرا صاحب سان ڪيو آهي. Celery chopped ويڪريون، ۽ ٿوم - بس Mince.
2. سبزي تيل جي ملازم ۾ وھايو آهي ۽ جتان جي ٽچڪندو وٽ آڻيندس.
3. بصر ڄمائيندي celery کانئس شامل ڪريو، ڪجهه لوڻ جو سواد وڌائڻ لاء ۽ وچولي گرمي تي 5 منٽ frying.
4. جي گاجرا لاء سمهي پوڻ ۽ هڪ ٻئي 5-6 منٽن لاء کاڌي جي پچائڻ جاري.
5. ٿوم ۽ مرچ گھڙو. ته پوء، ان 1 منٽ انتظار ڪرڻ ضروري آهي.
6. سڀ اٽو Sprinkle ۽ گڏيو چڱي. هن انشا ۾، سنڌ جي شين تريل هجي به پندرهن منٽن.
7. هن وقت، توکي cubes ۾ پيل ۽ آلو پٽي سگهي ٿو.
8. جي broth ڀاڄيون پلٽيان. جيڪڏهن نه، ته پوء توهان کي عام کير استعمال ڪري سگهو ٿا.
9. سندس تتل آلو سمهي پوڻ ڪري پوء. جي باري ۾ 15 منٽن لاء پچائڻ.

10. 3 عمل جي پڇاڙي کان اڳ منٽ مڪئي ۽ مٽريء پڙهائڻ لاء. ۽ اھي، تازو ڄميل يا canned ٿي سگهي ٿو.

اهو تمام سادو، ڪنهن ڏکيائي جي ڪافي مزيدار سوپ کجيون ٻاهر ڦرندو. به vegetarians لاء جاء والارڻ لاء شين جي هن سيٽ سان ترڪيبون. ۽ ٻين ماڻهن کي صرف منٽ دير سان ڪري سگهن ٿا، وڏو نظر ايندو حاصل ڪري.

mushrooms سان سوپ

سرء ۾، جڏهن ته ان جي mushroom جي موسم آهي، هر هڪ جي ٻيلو سندس تحفا وٺي اسٽاڪ ڪرڻ گھري ٿو. اسان جي ملڪ جي رهڻ لاء ان کي ايتري عادت ۾ ڪئي وئي آهي. ان کان پوء سڄي سال ان کي پاڻ کي دلچسپ وينجن جي هڪ قسم کي راضي ڪرڻ لاء ممڪن ٿي ويندي. مثال طور، ان کي mushrooms کارن سان سوپ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ ضروري آهي. ترڪيبون ته ٻيلو شين کي استعمال، هميشه جي ڪوشش دلچسپي تنهنجا. هن صورت ۾، توهان بنيادي شين جي هيٺين سيٽ جي ضرورت پوندي:

2 وڏو آلو، mushrooms (يا ٻين fungi) جي 200 گرام، لوڻ، 2 cob ۽ تازو ڄميل ڪانھي، بصر، مرچ، گاجرا صاحب، cauliflower اڌ ۽ عدد ٽماٽي جي 200 گرام دلدار پيسٽ.

هن سوپ جي تياري ڪرڻ جو طريقو تمام دلچسپ آهي:

1. جي cob تي کجيون ٽچڪندو، ۽ پوء آسانيء سان هڪ ڪپ سان پوکون جدا.
2. تاراچند ۽ آلو پيل ۽ وڏي رومال ۾ پٽي.
3. گوبي florets ۾ ورهائي.
4. diced بصر ڄمائيندي رھجي وڃو، ۽ ان کان پوء تيل جي تريل.
5. پان جي تعظيم ڪرڻ شامل ڪريو، چڱيء طرح غسل ۽ پتلي slices mushrooms ۾ پٽي.
6. پان پاڻي ھڻي ڪرڻ ۾. تتل کان پوء، کجيون، تاراچند ۽ آلو ۾ ان ڪر.
7. هڪ ڀيرو جي ڀاڄيون لڳ ڀڳ تيار آهن، mushrooms ۽ گوبي سان تريل بصر شامل.
8. آخر ۾، هن جي بيسڻ وجهي ۽ مصالحي ڪپڙا.

تيار سوپ ٿورو brew هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، ان کي پردو ۽ 10 منٽن لاء ڇڏي وڃي.

meatballs سان سوپ

گوشت ۽ نڪي پهرين موهيندڙ خراب ڪرڻ ممڪن نه آهي. توهان هن کي ڏسي ته جيڪڏھن اوھين کجيون grits سان سوپ جي meatballs شامل ڪري سگهو ٿا. هن رشيد سادو آهي ۽ پچائڻ ڪنهن خاص کاڌ مهارتن جي ضرورت نه رکندو آھي. پهرين توهان سڀني ضروري ingredients تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

کجيون grits جي 15 گرام ۽ مکڻ جو ساڳيو تعداد، ٻه بلب د، لوڻ، آنا، laurel پتي، تاراچند ۽ parsley 3 sprigs جي 70 گرام.

پکا ٽيڪنالاجي:

1. جڏهن ته پاڪ گاجرا تيل ۾ chopped بصر ۽ ناسي.
2. هڪ saucepan ۾، پاڻي ٽچڪندو ۽ پوء جيسين لڳ ڀڳ پکي ان کي غسل ڏيئي grits شامل ۽ ڊيپ.
3. پان تريل ڀاڄيون وجهي. پوء لوڻ سان موسم ۽ پان هڪ خليج پتي ۾ ڪوئيٽا.
4. هن وقت، جي بصر سان گوشت گڏجي هڪ گوشت جنڊ ۾ هئائون ڪيو وڃي.
5. هڪ آنا گھڙو، ۽ انڌي neat ٿورو meatballs جي نتيجي ۾ ڪاميٽي وجھندو.
6. انھن کي ڪوسو پاڻي ۾ چند منٽن Podvarit.

meatballs ڪري رهي آهي ان کان اڳ، پهرين اسان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو آهي، ۽ ان کان پوء سوپ واپس ۽ وھندڙ سڀ تازو chopped وليون sprinkled پلٽيان.

نازنين ڪريم سوپ

مداح (جھڙو) شين جي کارن سوپ پسند هجڻ ضروري آهي. هن رشيد، جنهن جي ذريعي ان کي تيار ڪيو آهي، جنهن ۾ هيٺيان اسم شامل آهن:

ڄميل يا canned کجيون ڪناري 1 جي 400 گرام، 2 آلو، پاڻي يا سبزي broth، لوڻ، گاجرا صاحب، عدد كري جي 0.5 ليٽر، سبزي تيل جي 35 گرام ۽ وليون.

وينجن جي تياري ڪرڻ جي طريقن:

1. تاراچند ۽ آلو، غسل هجڻ ضروري آهي ٿي جي تعظيم ڪجي ۽ پوء ننڍي cubes، رومال يا ماني شڪل جي slices ۾ پٽي.
2. گرم تيل سان هڪ پان ۾ نازل ٿا رکون ۽ خفيف جي مٿاڇري جي پکڙجي لاء انتظار کان سواء کين fry ڪرڻ لاء تيار ھيون. هيء ٽيڪنڪ گلزار کي ختم سوپ جو مزو گهڻو brighter ۽ softer آهي ڪندو.
3. پاڻي ڀاڄيون (يا broth) ھڻي ۽ هڪ ٽچڪندو وزن کي آڻ. ڪم ڄميل کجيون استعمال ڪيو ويندو آهي، ته پوء ان کي هن مرحلي ۾ شامل ڪرڻ گهرجي.
4. پکا جاري جيسين ڀاڄيون ڪافي نرم آهن. canned کارن جي صورت ۾ جلسي کان اڳ 5-6 منٽن انتظام ڪيو وڃي.
5. جي آميزش هڪ blender ۾ milled ويو، تان جو ان کي هڪ homogeneous puree سوچيان نه ٿيندو.
6. لوڻ شامل ڪريو ۽ سوپ وري ٽچڪندو، ۽ پوء فوري طور تي سنڌ جي گرمي کان ان جي لاھڻ.

من موهيندڙ اڪثر ڪري هڪ پليٽ تازو وليون سان سجايو ويو آهي. مداح pohrustet ڪجهه crackers شامل ڪري سگهو ٿا.

ھيٺاھيون ڪريم

ڪيترن ئي ماڻهن کي حقيقت جي کارن سوپ وانگر. هن رشيد ٻڌائڻ جي پوئين نسخي سان ملندڙ جلندڙ آهي. اسان جي ڏنل نظر ۾ هڪ ئي شين جي ڪيترن ئي جي ضرورت آهي:

450 گرام corncobs 1 بصر، chive 3، تاراچند، 700 کير جي ml، پاڻيء جي هڪ گلاس، سبزي تيل جي 35 گرام، pod مرچ، لوڻ ۽ ڪجهه مصالحو (مرچ، مرچ).

هن من موهيندڙ جي تياري ۾ پنهنجي peculiarities ڪئي آهي:

1. ڪنن سان، جي پوکون پٽي، جڏهن ته پاڻ هڪ جون پاڙون تري ۾ cob تي نازل ٿا رکون ۽ کير پلٽيان.
2. جي گنجائش، ته باهه تي وجهي هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جي موڪليل آڻيو، ۽ ان کان پوء جوالا ڪش ۽ 8 منٽن لاء ڊيپ.
3. زوريء ته باقي ڀاڄيون پٽي. هن معاملي ۾ فارم ٽڪر ڪم نه ايندي آهي.
4. گرم تيل سان هڪ frying پان ٽن منٽن لاء ناسي ۽ بصر کي ان ڦيرائڻ تي.
5. باقي veggies، لوڻ ۽ مرچ ۽ simmer، 5 منٽن لاء ٻ شامل ڪريو.
6. Cob کير ۽ خارج مان حاصل ڪري. اهي هاڻي ڪو به ضرورت آهي.
7. کير steamed ڀاڄيون نڪري ۽ 20 منٽن لاء گهٽ گرمي تي هڪ lid تحت کين ڊيپ ڪرڻ سان هڪ saucepan ۾.
8. جي آميزش کان پوء مين هجڻ ضروري آهي، هڪ blender ۾ milled، ۽ ان کان پوء ٽچڪندو وٽ آڻيندس.

تيار سوپ پيالي ۾ وھايو ڪري سگهجي ٿو، پر كارن جي هر چند داڻو کي جوش اچي طور تي ڪيترن ئي جيئن انهن مان هر هڪ اسي.

مشرقي روايت

چيني ڪڪڙ سان کجيون سوپ پچاء جي ڏاڍا شوقين آهن. هن رشيد بلڪه پيچيدو آهي، تنهنڪري ان جي لشڪر نئين سکندڙن لاء آسان نه ٿيندو. ان کان سواء، ان جي مصنوعات جي ڪافي هڪ کن ڪيريو وٺي ويندو:

2 ڪڪڙ جي دلين، بصر، کجيون cob 4، هڪ کاري، سبزي تيل جي 30 ml، 4 centimeters ginger روٽ، سويا چٽڻي جي 50 ml، 2 ڍڪيل، 15 گرام نشاستي، صدف ۽ چٽڻي عدد (اختياري) ۽ اڌ cilantro شعاع.

هن سوپ تيار ڪري جو عمل:

1. Cob ڌوئڻ، هڪ saucepan ۾ کين وجهي پاڻي شامل ۽ گداز جيستائين ڊيپ.
2. الڳ الڳ تيل ڪڪڙ جي ڇاتي fry. ٻاهر، ان جي گوشت ڪجھ redden گهرجي. ان کان پوء، ان کي حاصل ڪري ۽ ان جي پاسي ڏانھن ھڪ وقت تائين منھن قائم ڪرڻ ضروري آهي.
3. اهو ساڳيو پان جي هئائون بصر، ٿوم ۽ grated ginger ڀريندا ڪرڻ ۾. شين جو ٿورو لوڻ ۽ پچائڻ، مسلسل روانا ٿيا.
4. سنڌ جي پاڻي سان پکا کارن کان پوء باقي پلٽيان. تتل کان پوء، هن جي گوشت ۽ سويا چٽڻي جي شامل.
5. سنڌ ۾ داڻو cobs مان ڪڍي ڇڏيا.
6. هڪ ڀيرو جي گوشت مڪمل طور تيار آهي، ان ڪڍيون ۽ هڪ پليٽ تي ڦٽو ڪيو وڃي ٿو رکي ٿو.
7. اهو ساڳيو پان جي کارن ڦيرائڻ ۽ صدف ۽ چٽڻي ھڻي ڪرڻ ۾. Massa موجود وري ٽچڪندو ڪري ڇڏيو آهي.
8. ان کي شامل سويا چٽڻي سان نشاستي جي رهي، ۽ پوء کاڌائين قبل از اٿڻ ڍڪيل پڙهائڻ.

هن سوپ تيار آهي. هاڻي تون رڳو لوڻ جي مقدار چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ فوري طور پرهيز لاء تيار آهي.

سامونڊي سوپ

shrimp سان هڪ دائمي اچڻ بابت تعبير ٻڌاء ڪريم سوپ. هن رشيد تمام سادي ۽ لڳ ڀڳ هر هڪ کي رسائي آهي. هن جو پهريون قدم گھر اتي جي ضروري شين آهي جو خيال وٺي آهي. توهان جي ضرورت آهي:

ڪڪڙ اسٽاڪ جو ۽ هڪ اڌ ليٽر 1 بصر، ڪريم جي 500 milliliters، تاراچند، peeled shrimp جي 350 گرام، canned ڪانھي، مکڻ ۽ ساڍن teaspoon turmeric جو 1 ڪناري تي.

تياري سوپ تمام ٿورو وقت وٺندو آهي:

1. پهريون، عمدو chopped بصر ۽ grated گاجرا صاحب هڪ پان ۾ fry ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. brine ۽ گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن لاء simmer سان کجيون شامل ڪريو.
3. پان جي اسٽاڪ ھڻي ڪرڻ ۽ ٽچڪندو ڪرڻ لاء ان کي آڻڻ ۾. گاجرا ۽ کجيون آميزش کي هن ڦيرائڻ کان پوء.
4. ٻئي 10 منٽن لاء turmeric، لوڻ، ڪريم ۽ پچائڻ شامل ڪريو.
5. جي ملازم ڇڏيندو ايتري قدر مات. هن مثالي immersion blender لاء.
6. تڪليف ڪان هڪ sieve ذريعي آميزش نتيجي ۾ ۽ ان کي shrimp شامل. پچائڻ ھيون گڏجي هڪ ٻئي 10-15 منٽن.

هر ڪافي لکي ان کي ڪوشش ڪرڻ لاء هي خوشبودار سوپ ايندو آهي.