ڦر pilaf: جي مٺي ڏند لاء رشيد، ۽ نه رڳو

شايد هر ڪو ڄاڻي ٿو ته pilaf رشيد قديم زماني کان وٺي معلوم ڪيو ويو آهي. اهو هڪ وڏو موڪل جو ڏينهن تي ڪيترن ئي قومن ۾ رهيو هو، ان جي اڪثر exhaustion لاء ازالي سمجهيو ويندو آهي. ۽ اوڀر، جتي هن روس آيو ۾، ان جي هڪ حڪمراني، انسانن جي طور تي، تيار ٿي ويو. هي مضمون جي روايتي pilaf نه آهي بيان، ۽ هڪ مٺي، جنهن ڦر سان تيار ڪيو آهي. پوء جي ڪيئن تيار ڪرڻ ڏسڻ گھرجي مٺي pilaf.

ڦر pilaf: هڪ رشيد خشڪ ميوو ۽ مصالحي سان

هن pilaf اسان جي تنور ۾ تيار ڪندو، پوء بيڪري جي هڪ اچارن وٺي ۽ ان کي چانور "باسمي" جي 200 گرام ڪر، (2 تائين 1) پاڻي سان ان کي ڀري ڇڏيندين ۽ ڏٺائون ڇا جو ساهتي ڪر. رهي prunes، apricots ساڳي رقم ۽ ساڍن چتي جي 100 ز. raisins نور هئائون ۽ انجير ۾ وجهي. 10 پاڪ ڇليل Sprinkle، chopped مکڻ (50 ز ڪافي) جي ننڍي ٽڪر رکي، ڌيان هڪ lid سان ڪپڙا ۽ 30 منٽ جنگين. ان کان پوء vanilla سان ملي ڪريم جي 100 ز، ۽ 5 منٽ پلٽيان. تنور ۾ عذاب.

رهي ميون ۽ هن رشيد ۾ مصالحي جي مقرر توهان جو مزو ۽ مصنوعات جي دستيابي مطابق تبديل ڪري سگهجي ٿو. توهان cinnamon، apricots، figs، يا شامل ڪري سگهو ٿا رهي plums، ۽ بدران ڇليل سيسم يا بادام استعمال. مختصر ۾، اتي تصور جي ڪمري ۾ آهي.

ڦر pilaf: شربت سان هڪ رشيد

اڌ جيستائين خفيف وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ چانور جي هڪ اڌ ڪپ ٽچڪندو. ضروري ٿڌي پاڻي سان ان کي ڌوء هڪ crumbly وٺندي. چانورن جي اڌ ڪپ melted مکڻ جي 50 ز، لسي پرت سان ملي - هڪ enamelled پان جي تري تي هڪ الوقت dough جي پتلي کي پرت، مٿي ڪر. ان کان پوء سنڌ جي باقي چانور وجهي، وجهي تيل جي ٻي 50 ز جي باري ۾ 30 منٽن لاء ڪپڙا ۽ تمام گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. (چانورن جي پوريء طرح تيار ٿي وٺي وڃي ٿو).

200 ز raisins ۽ خشڪ apricots، peaches 3، بادام جي 100 ز، plum گلاس مکڻ ڪريم ۾ پاڙون fry تري ۾. هڪ skillet ۾ شربت ڊيپ. اها ماکيء جي 2 tablespoons، ساڍن چتي سڃاڻي. ڪلام مقدس ۾ يا انار رس، کنڊ جي 2 tablespoons، cinnamon ۽ لونگ 2 inflorescences جي هڪ teaspoon. 5 منٽن لاء ڦر شربت ۽ ٽچڪندو ۾ وجهي، ڦر لاء شربت پوء انھي چانور ۽ وجھندو پلٽيان.

ڦر pilaf: جي کارن تيل تي خشڪ ميوو ۽ مصالحي سان هڪ رشيد

هن من موهيندڙ لاء توهان 2 رکڻ جي ضرورت پوندي. ايتري-اناج چانور (ترجيحي گلابي). ان کي غسل ڏيئي وڃي ٿو رکي ٿو، سڪي ۽ سان هڪ پان ۾ وجهي پڪ ٿي کجيون تيل. Fry، لاٿا ناسي جيستائين مسلسل روانا ٿيا. پوء چانور chopped رهي apricots، ساڳيو اڇو raisins، هئائون figs جي 50 ز جي 70 ز شامل ۽ خشڪ ۽ chopped جي 100 ز تاريخون. کانئس barberry رهي جي 2 spoonfuls ۽ بادام جي 50 ز رکندو هو. توهان خفيف جي کاري سگهو ٿا. پوء مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي کي چانورن جي (پاڻي جي چانورن جي مٿان 3-4 وڏي وزير ٿي). جئين ته پان بند ڪري ۽ پکا چانورن جي ايتري گهٽ گرمي تي عذاب.

ڀاڄين ۽ ميون سان Pilaf

جڏهن pilaf پچاء ڀاڄين سان ميوا گڏ ڪرڻ لاء ڪافي ممڪن آهي. پاڻي ٽچڪندو جي 120 ml، چانورن جي 50 ز ۽ مکڻ جي 20 ز کي ڌوڙ ۾. ٽچڪندو 15 منٽ، ان کان پوء هڪ ٻاڦ غسل تي ڪر، ۽ جنھن tomim تيار جيسين. 20 ز گاجرا صاحب، 10 ز سائي مٽريء ۽ cauliflower ٽچڪندو جي 30 ز الڳ الڳ، سڀ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. 20 ز prunes ۽ raisins جي 5 گرام هڪ پان ۾ وجهي، ان جي چانورن ۽ ڀاڄين کي شامل ۽ اڌ ڪلاڪ لاء پاڻي غسل ۾ وجهي.

ڦر pilaf: چانورن سان هڪ رشيد، آزربائجاني ۾ پکا

2 چتي. چانورن جي چڱيء طرح غسل ۽ 15 منٽ. گرم پاڻي ۾ پياسي. اڳيون، گڏيو 1.5 چتي. 2.5 چتي سان پاڻي. وسا کير ۽ کين انجير ۾ ڊيپ. ۽ جڏھن ان کي لڳ ڀڳ تيار، ٽھڪندڙ پاڻي، obsushivayut، هڪ بافتو تي ٻاهر هوري ۽ هڪ جون پاڙون پان جن جي تري kazmagom lined آهي ۾ وجهي سان غسل آهي. مٿي پيس تيل وجهي ۽ 5 منٽ tomim، جو تيل وڌي ويو.

مٺي pilau لاء Kazmag جي پٺيان طور prepares: 1.5 چتي. اٽو 1 آنا، هڪ تيل جو 25 ز، کنڊ جو 1 teaspoon، زمين cinnamon جي ساڳي رقم سان ملي ۽ پاڻي چمچا سان ملي جلي وئي. جي dough Knead، هڪ پتلي کي پرت مان ٻاهر ڪڍيو، ۽ جنهن جي من موهيندڙ جي تري تي رکندو آهي. ان کان پوء، سنڌ جي ونگن کي تيل ۽ پکڙيل چانور. Kazmag بيٺو کان چانور روڪي، ۽ ڄاري چڱو آهي. اهو مکڻ ۽ cinnamon سان pilaf کي کارائي ٿو.

هن کي پکا چانورن جي ان انفراديت ڪي ختم raisins، peaches، plum، apricots، ۽ ڪنهن ٻئي: ميون شامل. جي ڀرپور complement عمدو chopped walnuts ۽ cinnamon طور خدمت ڪندو.