ڏک جي ڀيٽ ۾ Sodium cyclamate؟ کاڌي additive اي-952

اهو مناسب additives کان سواء جديد کاڌي تصور ڪرڻ ڏکيو آهي. خاص طور تي مشهور مختلف sweeteners ۾ حاصل ڪيو آهي. هڪ ڊگهي وقت تائين جي سڀ کان انھن جو عام ڪيميائي مال sodium cyclamate (- e952، additive ٻئي جي نالي) ھو. تاريخ کي، reliably جي حقيقتون ته ان جي خطرن جي باري ۾ ڳالهائڻ جي تصديق ڪئي آهي.

مال خطرناڪ sweetener

Sodium cyclamate گروپ cyclamic امل وهم. انهن ڪنيڪشن جي هر هڪ اڇو crystalline پائوڊر جي طور تي ظاهر ٿيندو. هن چيو ته بلڪل عضوا نه ڪندو آھي، ان جو مکيه مضمون - هڪ ياد مٺي مزو. پر انهن جي اثر ۾ ئي مزو سرھاڻ ، ان کي 50 ڀيرا طرفان کنڊ جي ڀيٽ ۾ sweeter ٿي سگهي ٿو. تون ٻين sweeteners سان به ان کي گڏيو ته، سنڌ جي خوراڪ جي حلاوت ڪيترا ڀيرا وڌي سگهي ٿي. جي additive جي ڀؤ کان ڪنسنٽريشن جي ڪچي رکڻ لاء آسان آهي - وات چٽيء طرح هڪ metallic مزو سان noticeable aftertaste آهي.

هي مال تمام وهن (- شراب مرڪب ۽ نه ائين تڪڙو) جي پاڻيء ۾ لوڻ آهي. اهو به خصلت آهي ته وسي پدارٿن اي 952 ٽوڙڻ نه ڪندو آهي.

غزائي اضافي أي: قسمن ۽ درجيبندي

هن جي دڪان ۾ پيداوار جي هر ليبل تي اکر ۽ انگ جي گهٽين ۾ unintelligible عام انسان جي هڪ مسلسل سلسلو آهي. هن ڪيميائي ڪوڙين سمجهڻ اھا ڳڌي جو ڪو نه ٿا چاهيون ٿا: ڪيتريون ئي شين ڇنڊ ڇاڻ کان سواء سنڌ جي ٽوڪري ۾ ڪرندا آھن. هن وڌيڪ ته کاڌي additives جديد کاڌي صنعت ۾ استعمال ڪيو، جي باري ۾ ٻه هزار پتي ڪيو ويندو. انهن مان هر هڪ پنهنجي جياپي ۽ designation ڪئي. سي ته يورپي ڪمپنين لاء پيدا ڪيو ويو آهي، جو خط أي اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي کاڌي additives أي آهن (ڏسو هيٺ ڏنل جدول انھن جي درجيبندي فڪر) ٽي سؤ نالن جي سرحد وٽ آيو.

کاڌي Additives أي، ٽيبل 1

ممنوع ۽ اجازت فهرستن

هڪ priori جي هر اي-پيداوار استعمال ڪرڻ لاء technologically ثابت سمجهيو ۽ انساني غذا ۾ استعمال ڪرڻ لاء حفاظت لاء ڏبا. هن سبب جي لاء، پنهنجي مرضيء جو ڪاريگر امانتون، زخمن يا اهڙي additives جي استعمال جي تفصيل ۾ وڃڻ کان سواء. پر غزائي اضافي أي جي شلا جي وڏي مٿاڇري حصو آهن. انساني صحت تي سندن سچي اثر جي باري ۾ اڃا تائين هڪ ايندڙ ويندڙ بحث آهي. Sodium cyclamate به تڪرار جو تمام گهڻو ماري.

جي قرارداد ۽ انهن پدارٿن جي استعمال سان لاڳاپيل اهي اختلاف اسان جي ملڪ ۾ پر يورپ ۽ آمريڪا ۾ نه فقط جاء وٺي. روس ۾ اڄ ٽي فهرستن جي مٿي ڪيو:

1. additives اجازت.

2. حرام additives.

3. پدارٿن آهن ته چٽي نه جي اجازت ڏني، پر منع نه.

مضر اضعافي

اسان جي ملڪ ۾ واضح، کاڌي additives ممنوع طور ڏنل جدول ۾ ڌيان.

أي اضافي ممنوع عمير ٽيبل 2

سنڌ جي خوراڪ جي صنعت جي موجوده حالت کاڌي ۾ additives کان سواء مڪمل چئي نه ٿو سگهان. ٻي ڳالھ آهي ته ان جي استعمال اڪثر ناحق گهڻي مبالغي کان آهي. کاڌي ۾ اهڙيون ڪيميائي additives هڪ تمام ڳنڀير مرض جي خطري ۾ اضافو ڪري سگهو ٿا، پر ان کي صرف انهن جي درخواست کان پوء سالن جي جان نثارن کان پوء واضح ٿي ويندي. پوء به پوريء طرح ڪوڙ ڀانيو اهڙي خوراڪ جي استعمال جي استعمال نه ٿو ٿي سگهي: اضعافي جي مدد سان، سنڌ جي شين جي ڪيترن ئي vitamins ۽ حقيقت افروز آهي ته انسان کي فائدو آھن سان مالامال آهي. خطري يا ڏک جي ڪهڙي قسم E952 (additive) آھي؟

sodium cyclamate جي استعمال جي تاريخ

شروعات ۾، هڪ ڪيميائي مليو pharmacology ۾ ان جي درخواست: ائبٽ ليبارٽري صحبت امان جي ڪجهه antibiotics جي تلخي ماسڪ ڪرڻ ۾ هن مٺي دريافت استعمال ڪرڻ جو خواهشمند آهي. پر 1958 ع sodium cyclamate هيس انساني واپرائڻ لاء محفوظ ادارا ڪيو ويو آهي. ۽ جي وچ sixties ۾ اهو ثابت ٿي چڪو آهي ته cyclamate carcinogenic catalyst (جي باوجود مخصوص نه آهي سبب ڪينسر). ته ڇو ته ڏک يا هن ڪيميائي جي سک جي باري ۾ بحث ايترو پري ڏنيون وڃن آهي.

پر، اهڙي بيان باوجود، هن additive (sodium cyclamate) هڪ sweetening ايجنٽ، ڏک ۽ فائدا جنهن کي اڄ ڏينهن تائين اڀياس آهن، جيئن دنيا جي آس پاس کان وڌيڪ 50 ملڪن ۾ اجازت آهي. مثال طور، ان کي اکرين ۾ اجازت آهي. روس ۾، هن دوا هو، جي برخلاف تي، 2010 ع ۾ استعمال ڪرڻ لاء اجازت کاڌي additives جي فهرست مان خارج.

اي-952. جڏهن ته ان کان سواء ڏک ۽ نڪي سک ڪڍندو آھي؟

ڇا اهڙي sweetener ڪڍندو آھي؟ ڏک ۽ نڪي سک جي دعوى ۾ ڳجھي رھندي؟ هڪ مشهور sweetener عربن گولي صورت ۾ ايندي، جنهن کي کنڊ جي استعمال لاء هڪ متبادل جي طور تي شوگر جا مريض سان ڪرڻ لازم آهي.

جي استعمال جي characterized آميزش هڪ حصو saccharin کي additive جي ڏهن حصن مان سڃاڻي جنهن کاڌي جي شين جي تياري لاء. اهڙي sweetener جي استحڪام جڏهن وتندو جي ڪري، ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو confectionery پڪي مال ۾، ۽ پيئندو، گرم پاڻي ۾ وليء ۾.

Cyclamate آئس ڪريم، جي تياري ڪرڻ لاء وڏي پئماني تي مليو desserts، ڦر بيٺي caloric مواد سان، گڏو گڏ جي تياري ۾ يا سبزي پروڊڪٽس شراب شراب. اهو canned ميون، جام، jellies، marmalade، امير جي پروڊڪٽس ۽ چيگم ۾ مليو آهي.

قابل اطلاق additive ۽ pharmacology: (lozenges شامل آهن) ان جي بنياد جي صنعت وٽامن ۽ معدني ڪمپليڪس ۽ antitussives لاء استعمال شين جي ميلاپ تي ڪيو. اهو وٺندي آهي ۽ زيبائشي صنعت ۾ ان جي درخواست - sodium cyclamate شرڌا glosses ۽ lipsticks جي اتحادي آهي.

Conditionally محفوظ additive

اي 952 جي استعمال جي حقيقت ۾ پوريء طرح ماڻهن ۽ جانورن جي اڪثريت کي سمجهڻ ڪرڻ جي قابل نه آهي - ان جي پيشاب ۾ excreted آهي. سمجهيو في ڪل جسم جو وزن 1 رپيا 10 mg جي محفوظ روزانو dose نظر.

نه قوم آهن هن جي ڪجهه ڀاڱا آهن کائڻ additive teratogenic metabolites ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي. ته ڇو sodium cyclamate جنھن مھل ان کي گب عورتن لاء کاڌي ۾ ڀسم ڏک آڻي سگهجي ٿو.

حقيقت اها آهي ته سنڌ جي خوراڪ additive اي 952 تسليم ڪيو آهي باوجود ان جي عالمي صحت جي تنظيم جي conditionally محفوظ، تون، ان جي استعمال جي ڊڄندڙ ٿي هجڻ ضروري آهي، جڏهن ته سنڌ جي مخصوص روزانو جي شرح سان چنبڙيل. ممڪن آهي ته، اهو ان کي انساني صحت تي ته وڏو اثر هجن ته شين کي ڇڏي ڏنو ڪرڻ ضروري آهي.