ڏٻرن مڇي

ايتري نه اڳ، هر عورت confidently چون ٿا ڪري سگهو ٿا جنهن جي مڇي وسا ۽ جيڪي نه آهي. اهڙا ئي shelves تي پوء صرف تن ذات ته ڀرپاسي جي پاڻيء ۾ مليا آهن سينگاريو. پر هاڻي اسان جي مارڪيٽ ۾ تازو-ڄميل يا به رهن ٿا مڇي، اسان جي رهائش جي جاء کان پري مليو آهي جنهن جو پورو آهي. جي حقيقت، هن سڀ ٽرانسپورٽ ۽ مصنوعات جي پرزرويشن جي ميدان ۾ تازي اڳڀرائي ڪرڻ ممڪن شڪر ڪيو آهي. ڏٻرن مڇي يا کاڌي - ڪڏهن ڪڏهن ڄميل تمام ڏکيو اندازو ڪري. تنهن ڪري، ان جي نالي سان گهٽ ۾ گهٽ فرق ڪرڻ ضروري آهي.

پهريون ننڍڙي ٻار کي مڇي جي ضرورت ٽيڪ. سنڌوء جو عام طرح ڪيترن ئي ننڍن ھڏا اڪري اچي، هڪ ڊگهي وقت لاء مڇي کائي discourage ڪري سگهون ٿا جنهن. تنهن ڪري، ان جي اولاد کي سامونڊي ذات لاء افضل آهي. پر رڳو نه ٻارن کي هن کاڌي جي ضرورت آهي. ۽ جن جي پيٽ جي بيماري قطارون ۽ معدي سان مسئلا (خاص طور تي السر، بادي، آهي hyperacidity ، وغيره)، رڳو Lenten کاڌو کائڻ گهرجي. تنهن ڪري، گهٽ-وسا مڇي انھن لاء خاص طور اهم آهي.

پر ڄميل اختيارن جي اهڙي قسم مان جيڪي هڪ ٽيڪ مڇي؟ مڇي جي 3 varieties فرق، وسا جي رقم تي مدار رکندي:

• پتلي (4٪ تائين)؛
• معتدل وسا (4-8٪)؛
• وسا (8٪ مٿان).

jejunum قسم شامل آهن: haddock (0.5٪ وسا)، cod (0.3-0.4٪)، pollack (0.5-0.9٪)، navaga (0.8-1.4٪)، saithe (2٪)، flounder (1،3-4٪)، ۽ نيري whiting، پرچ، Saiko bream، walleye، خشڪ مڇي، pike، mullet. هن ٽيڪ مڇي جنهن جي ڪنهن به شخص جو لاش تمام ضروري امينا تيزابي مهيا ڪرڻ جي قابل آهي، پروٽين (15٪) جو تمام گهڻو آهي. ان کان سواء، ان فاسفورس، iodine، calcium، جست، selenium ۽ گروپ بي رواع جي vitamins جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل آهي، سمنڊ ۾ مڇي تازي پاڻي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ iodine هئا. به احوال ته تمام گهٽ-calorie ۽ گهٽ-وسا مڇي جن کي اجائي نه آهي رپين جي وزن وڃائي ڇڏيو ڪرڻ چاهيو ٿا. مقابلي لاء، هن ڍنڍ ۾ دنيا جي کاڌي ۾ مڇي کي گهر آهي - golovomyanka Baikal، جن وسا مواد مان 40 سيڪڙو آهي ۽ باقي fins، سر ۽ ٽڪري جي تحويل هيٺ آهي.

مڇي جي ڪنهن به قسم ۾ ان وسا ان سال جي وقت تي دارومدار. جڏهن spawning اچڻ واري، سڀ کان وسا مڇي جي جسم ۾ (، انسان ۾ جيئن ته حقيقت ۾ - حمل حاصل وزن جي دور ۾، سنڌ جي ڦر جي حفاظت) accumulates. پر، يقينا، جيڪڏهن مڇي هڪ skinny سان لاڳاپيل آهي، جيتوڻيڪ معتدل وسا spawning ان نه ٿيندو کان اڳ. پوء جيڪي مڇي ٽيڪ؟ جڏهن ته هڪ ته spawning جي مرحلي مان گذري رهيو آهي ۽ هن مقوي کان ٻاهر هلائڻ لاء منظم.

ڏٻرن مڇي سڀ جو سڀ کان - ان cod آهي. جيتوڻيڪ سندس جگر 70٪ وسا کي مٿي تي مشتمل آهي. ۽ جيتوڻيڪ ان کي تمام ڪارائتو آهي، پر توهان کي تمام خيال رکجو ڪرڻ جي ضرورت آهي ان کي استعمال ڪرڻ. هيء مڇي لڳ ڀڳ في cholesterol آهي، ۽ پروٽين 18-19٪ گابي لڳن ٿا. ان کان سواء، ان جي گوشت phospholipids تي مشتمل آهي، ۽ نه ڪو ننڍي ۾ طاقتور ھڏا آهي. Whiting ۽ saithe جي cod گھر وارن ڏانھن آھن ۽ مزو بلڪل ان سان ملندڙ جلندڙ آهي. pollack گوشت گهڻو وڌيڪ احسان cod آهي، پر ان جي nutritional قيمت لڳ ڀڳ گذريل خاندان جي نمائندن جي آهي ته جيئن اهو ساڳيو آهي. ٿي ڏٺائون ڇا cod، جي برخلاف تي، وڌيڪ سادي ۽ گھٽ مزيدار ھوندو. Flounder بلڪل ان جو سواد ڪنڀار ۽ ننڍي ھڏا جي کوٽ لاء اسان مان جي واکاڻ ڪئي آهي. گوشت ان کي هڪ اڇو رنگ اٿس، ۽ پروٽين مواد 18٪ تي پهچي ٿو.

تازي مڇي مان carp bream، tench، crucian carp، roach، chub، carp، چاندي carp ۽ ide جي هڪ خاندان مهيا ڪرڻ آهي. انهن مان ڪجهه معتدل کاڌي ۾ مڇي آهي، پر انهن جي وسا polyunsaturated آهي، ۽ تنهن ڪري جسم کي نقصان نه رکندو آھي. واٽ جو قسم، ڪنهن لوهه مڇي جانورن جي گوشت جي ڀيٽ ۾ ننڍا ۾، اهو ضروري اڪائونٽ ۾ وٺڻ آهي.

واٽ جو قسم، گهٽ-وسا يا معتدل وسا مڇي، جنهن polyunsaturated وسا تي مشتمل آهي، جسم تي وڏو اثر وٽامن المتوفي جي اعلي مواد سبب اهو ٿڌو موسمن ۾ خاص طور تي اهم آهي، جيئن هن دور ۾ ڪافي sunlight جلد هيٺ ان کي پيدا ڪرڻ لاء نه آهي. ۾ اهي سوڻ جي سڀ کان cod جگر mackerel ۾، herring، eel، sprat. پر mackerel هڪ contraindication آهي. جيڪڏهن cholesterol جي جسم وڏي مقدار، پوء ان جي استعمال کان تاراج ڪرڻ گهرجي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته ان کي ڇو ڪجهه enzymes، جنهن کي ان جي گوشت جو حصو آهي جو لاش خراب cholesterol پيدا ڪرڻ ۾ آڻن آهي.

۽ ياد - جي گهٽ-وسا مڇي ڪنهن ٻئي جي ڀيٽ ۾ ڪو به بدتر ٿي سگهي ٿو. ۽ ڪڏهن ڪڏهن اعتدال-وسا کان به، توهان کي سڀ کان فائدو حاصل ڪري سگهو ٿا.

صحت ۽ چڱي طرح کارائي ٿي!