پچائڻ هڪ فن آهي -

اسان سڀ سندن kitchens تي وينجن جو هڪ قسم تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو، خير، گهٽ ۾ گهٽ رضا سان سندس ماء جي تيار مزيدار وينجن، ڏاڏي يا خاندان جي ٻين ميمبرن پچائڻ ۾ ملوث کائو. ڪجهه ريسٽورنٽ ڏانهن وڃو ۽ delicacies خاص قومي ترقي يا ڪنهن ٻئي پروجيڪٽ کائڻ لاء (صرف ان لاء ايترا پئسا آهن، ته پوء توهان کي برداشت ڪرڻو ٿو پوي) وانگر. پر، سڀ جو سڀ، شايد ئي ڪنهن جي اسان کي فڪر جي باري ۾ تمام معني جي لفظ لاء پل، تيار ڪري هڪ جوڳي ۽ لذيذ طعام.

پچائڻ - هي هڪ multifaceted تصور آهي

ڇا جي پهرين جاء ۾ چيو ته ٿي سگهي ٿو، پچائڻ جي باري ۾ سوچي؟ خير، پهرين هن تصور ڪافي multifaceted ۽ ڪيترن ئي ڳولڻ ڪئي. جديد روسي ۾ ڪلام ڪيترن ئي ڳولڻ ڪئي. ۽ ان جي لاطيني کان مشھور: بورچيخاني - پچاء - Culina. ۽ ٻئي وينجن ۽ جي اجتماعي نالو آهي خاص جو دڪان، جتي اهي وڪرو ڪري رهيا آهن.

پچائڻ جي فن

پچائڻ - ڪيئن هڪ مزيدار ۽ سهڻي خوراڪ ٺاهڻ لاء هڪ فن آهي،. دنيا ۾ ڪيترن ئي مختلف ترڪيبون، هنرن ۽ وينجن پچاء جي طريقن موجود آهن. پچاء کان پوء - هڪ قسمين قسمين ۽ جوش تجربو آهي. هڪ پچائڻ - ان جو ڪم آهي، ۽ ڪڏهن به سائنس ڪجهه حد تائين. اهو subtleties جي مڪمل آهي. ڪو عجب اسان جي ڪيترن ئي ڏسي ته هڪ دفعو توهان جي ڪوشش ڪئي، ان کان اڳ بند ڪرڻ ممڪن نه آهي.

ڪاروبار جي ليڪ

پچائڻ - فعل آهي ته انسان کي منفرد آهن. ۽ اهو واضح آهي: جي اعلي جانورن جو ڪو جي لاڳاپيل رشيد جي لاء هڪ کائڻ تيار ڪرڻ جي قابل نه آهن. هن سرگرمي لاڳاپيل ٽيڪنالاجي، سامان ۽ پچائڻ جي ترڪيب جي هڪ امير مقرر شامل آهن. ۽ ڪلام کي عام احساس اٿس.

جي طريقن ۽ هنرن

پکا ٽيڪنالاجي - خاص اصول جنهن جي ان ڊيپ ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي جو هڪ سيٽ آهي. انهن طريقن ۽ هنرن کي ڪافي وڏي پيماني تي مختلف پيپلزپارٽي ۽ ان جي هيٺ جي مختلف علائقن ۾ سماجي گروهن مان ناهيون ڪري سگهو ٿا. اهي سماج ۾ ثقافت ۽ رشتي جي روايتن، سان ڳنڍيل آهن ذاتي ترجيحات ڪن حالتن ۾ ۽ chefs جي صلاحيتن.

ٽيڪنالاجي جي پچائڻ بيسڊ تي بنيادي درجي جي طريقن، جنهن ۾ شامل آهي: پچائڻ ۽ frying، stewing ۽ بيڪري، drying ۽ سگريٽ نوشي، pickling ۽ salting سڀني قسمن جي مصنوعات. هر قوم ۽ هر ملڪ کي پنهنجي ترجيحن ۽ روايتون ته قديم زماني کان وٺي پنھنجي جاء تي ڪيو آهي. پنير ميڪنگ - مثال طور، ايشيائي cuisine وڇائي jerky، ته ڀونوچ سمنڊ جي ملڪن هنر کير جي پوکي ۾ ملوث ۾. وينجن جي پيداوار ٽيڪنالاجي ۾ هڪ خاص جاء تي وينجن جو سينگار لڳن ٿا، هڪ حقيقي کاڌ ڪم اڃا تائين خوبصورت نظر رکي ٿو، ڇاڪاڻ ته.

انشا

ترڪيبون ته مختلف cuisines ۾ موجود آهن، جي novice پچائڻ حير جو گھڻو. ڪو به هڪ خاص شمار نه ڪيو، پر سنڌ جي تاثر انھن مان لکن ته. ۽ منجھائن گھڻن کي پنهنجي انوکوپن آهي، ان جو جادو ڪيو آهي.

، ٽئين ۾ desserts ۽ پيئندو - - ڪجهه ملڪن ۾ exquisite پهرين ڪورس پيارو، ٻئي ۾ سلاد ۽ appetizers. ۾ عام طور، جيڪڏهن توهان فيصلو ڪري ڪهڙو پنهنجو پاڻ کي ۽ پنهنجي مهمان سان ڪجهه مزيدار ۽ نئين، ته آهي، کي چونڊي کان. ۽ اوھان کي چونڊي سگهي ٿو، هڪ نئين موهيندڙ لاء گهٽ ۾ گهٽ هر روز. ۽ دهرائڻ لاء ڪو موقعو طور کاڌ تخيل ۽ قومي ۽ اصل cuisine پنهنجي عمل سان جيڪي وڻندو آهي. کاڌي جي ترڪيبن جو مسلسل اپڊيٽ ڪيو ۽ نئين ايجاد آهن: شايد هر خود غيرتمند ميزبان اتي سندس ٽريڊمارڪ. اميد ته توهان جو هڪ حصو ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو؟

پچائڻ لاء سامان جو

جي تخليقي ڪم ۽ pudding کي ان جي اپيل تي پچاء جي جديد فن ۾ اهم جي اوزار جي رڌڻي ۾ موجودگي آهي. ماهر اندازي مطابق تي هڪ اعلي درجي نوڪري chefs شفقت جي پنجاهه شيون کان گهٽ نه هجڻ گهرجي، ڪن حالتن ۾، انهن جي تعداد ۾ نڪري ٿو، ۽ هڪ سئو: ديڳيون، pans، پيالا ۽ سڀ ڪاٺ ۽ رنگن جي طباق، واڍي، specialized ڊوائيسز لاء ڪپ جو هڪ سٺو مقرر، fryer يا utyatnitsu ۽ وڌيڪ.

mixers، multivarka، blender، مائيڪرو، ماني مشين: جي ڪورس، جديد جي باري ۾ نه وساريو، تازو رڌڻي علائقي آلن تي بيٺو. ڪيترن ئي جي کين آهن ٺهيل لاء وڏي سکر جي ڪم جي ڊيٽا رڪوري.

پکا ڪورس

اڄ، اهڙي مطالعي موجود کان وڌيڪ. انٽرنيٽ سان گڏ، ڪجهه ته unattainable هو، ان جي حقيقي ٿيندو. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ڪو پچائڻ بڻجي ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پچائڻ ڪورس به ٿورو يا ڪو خرچ آن لائن تي دستياب آهن. نه به کاڌ ويب سائيٽون ۽ بلاگس جي گھڻائي، آهي، جتي ور ۽ شوقين chefs housewives exhaustively ڪيترائي دلچسپ وينجن جي تياري جي باري ۾ ڳالهائي. قدم ورڪشاپ جي قدم ٿورو يا ڪو مسئلو سان کاڌ فن جو ڪم پيدا ڪرڻ جي novice پچائڻ ۾ مدد ڪندو. پوء، ان لاء وڃو، ۽ جيڪي اوھان کي حاصل ڪري.