هڪ پائي ۽ ڪيڪ لاء Shortcrust پيسٽري - پچاء راز

ڇا کان بهتر ٿي سگهي ريت ڪيڪ جي سياري يا صرف-brewed اونهاري compote ۾ چانهه لاء؟ شايد جواب جي اڪثريت، صرف هڪ ڪيڪ به ساڳيو dough کان پڪل. ۽ صرف confectioners جو احساس آهي ته پائي لاء shortbread dough تيار تمام سادو آهي. اهو گهڻو ڪوشش جي ضرورت نه رکندو آھي. توهان کي ڪيئن معلوم shortbread dough بنائڻ لاء ڪافي آهي.

جي تياري ٽيڪنالاجي

Shortcrust پيسٽري هڪ پائي لاء تيار ڪرڻ سادو آهي. 300 گرام جي وزن لاء اڳواٽ ۾ هيٺين شين تيار ڪرڻ ضروري آهي:

1. ڪڻڪ جو اٽو - 250 گرام،
2. کنڊ - 7 tablespoons
3. مکڻ يا margarine، بيڪري - 100 گرام
4. آنا - ¼ حصو
5. مزو کي کاري

dough ٿيندڙ اڳ تيل نرمي هجڻ ضروري آهي، اڌ ڪلاڪ لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي اهو پيدا ٿئي. dough لاء ظرف آنا ۾ ھڻي ۽ کنڊ سان گڏ ان پيس. هن ڪاميٽي homogeneous ٿيندو ۽ تيل پڙهائڻ هڪ homogeneous رياست جي آميزش آڻڻ جڏهن. سڄي طريقيڪار چڱي طرح هڪ ڪاٺ جو چمچو يا corolla سان ٿي چڪو آهي.

مکڻ، کنڊ ۽ ڍڪيل جي ھڪ ڪاميٽي جي مرضي تي، جو اٽو داخل. هي پيداوار بهتر mixing لاء ننڍن حصن ۾ رائج آهي. هڪ ڀيرو پائي لاء shortbread dough وٺي سڏي ويندي، ان کي مين ٿي هجڻ ضروري آهي. هن جي نتيجي ۾ عام هڪ بيڪري جي ڪاغذن ۾ ڍڪيل ۽ هڪ مين جاء ۾ وجهي 15 جي گرمي پدن کي برداشت ڪرڻ آهي - کان اڳ انھن کي ٺھرايل گرمي پد پهچي 20 درجا. ننڍو پيسٽري ڪيڪ به ساڳي ٽيڪنالاجي جي تيار ڪيو.

confectionery dough جي تياري ۾ چند تمام اهم حقيقتون جي خبر هجڻ گهرجي:

1. نمازن جي گرمي پد راڄ برقرار رکڻ. اتي اعلي پد تي امتحان جي جزا جي segregation جي هڪ خطري آهي، ۽ هڪ هيٺين shortbread dough ڪيڪ تي solidifies ته ان رول ڪرڻ ڏکيو ٿيندو.
2. هن dough ٻاهر ھٽايو هڪ پتلي پرت، جي thicker پرت prigorit تري ٿي ۽ اندر نم باقي آهي؛
3. 250 درجن، ۽ بيڪري وقت - - جي dough گرمي پد بيڪري جي حد ۾ 230 آهي اٽڪل اڌ ڪلاڪ. جمعي ڪاٺيء skewers استعمال ڪري تبحر

سادي ترڪيبون

هڪ پائي لاء Shortcrust پيسٽري مزيدار desserts هڪ قسم جي لاء هڪ شاندار بنياد آهي. هڪ کوھ پنير ۽ ميوو آهي. ان جي شين اوھان کي هيٺين شين کي شامل ڪرڻ جي ضرورت جي مٿان لسٽ کي ٺاهڻ لاء:

1. کوھ پنير - 400 گرام؛
2. ڦر yoghurt - 150 گرام؛
3. آنا - 3 ٽڪر؛
4. ميوو يا ٻير - 100 گرام؛
5. نشاستي - هڪ عدد.

هن dough جي ٽيڪنڪ مٿي بيان موجب تيار ڪيو ويو. کوھ پنير ۽ ميوو کي ڀريندؤ. - جيئن ھلي: کوھ پنير، ڍڪيل، ڌونري، ۽ نشاستي کي گڏيو نما جيسين. وڌيڪ، اعلي ڪنارن سان شڪل shortbread dough ڪيڪ ٿا رکون، bumpers 3-5 centimeters بڻائي ٿي. استعمال ڪري هڪ پيسٽري بيگ جي مٿي تي روپ ۾ وجهي جي dough ڪرد stuffing ۽ 20 منٽن لاء تنور ڏانهن موڪليو. ته پوء، هڪ ڪيڪ حاصل ڪري ۽ ڦر جي مٿي تي اهو ڪر، ۽ پوء 15-20 جي باري ۾ منٽن لاء 150-170 درجن جي گرمي پد تي وري پڪل.

Shortbread dough ڄام سان cakes پچاء لاء ڀرپور آهي. ڪيئن مٿي انھن لاء shortcrust پيسٽري ڊيپ ڪرڻ. اڳيون، ٻه آزاداڻي طور سڪندر، جنهن جو وڏو هڪ ڪلاڪ لاء هڪ مخصوص گرمي ۽ فريزر ۾ هڪ هيٺين ٻيڙيء کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي ۾ dough ورهائي. هن وقت، سنڌ جي وڏي مان گھڻا هڪ پتلي پرت ۾ ھٽايو ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي رکيا، هڪ ننڍي edging centimeter اوچائي بڻائي ٿي. اهو ڄام پکڙيل، "skirting" جي سطح سان ان aligning. اڳيون، ٽي جي بيڪري ڄميل dough جي سڄي علائقي مٿان. -انڊيا- جنگين پائي مٿي ڏنو هدايتن موجب. هڪ ڀيرو ان لاء تيار آهي، جو ڪيڪ ٿڌو ۽ squares جي صورت ۾ پٽي وڃي.

ننڍو پيسٽري ڪيڪ، ته pies لاء جيئن ته ساڳي ٽيڪنالاجي موجب تيار هڪ سواء سان: ان کان وڌيڪ ۽ بيڪري پائوڊر وڌائيندو آھي. تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي جي نمائندگي ۽ سندن پنهنجي تصور ڪري سگهو ٿا استعمال ڪري، ڪڏهن به هڪ novice پچائڻ پاڻ کي راضي ڪرڻ ۽ گهرن پيارو ڪيڪ پيار - "Anthill"، "ريت بادشاهه" نارنگي ريت ڪيڪ ۽ ٻيا ڪيترائي.