هڪ متوازن غذا جي لاء. Maasdam پنير. Calorie ۽ پيداوار جي مال.

سنڌ جي مشهور Gouda جي پنير ۽ Edam صرف ڪجھ محنت ڊچ جي مقبوليت کي ڏسن آهي پنير Maasdam. سندس ڄمڻ - هالينڊ، Maasdam جو شهر. انهيء جي پيداوار جو نالو. صنعت پيداوار XIV صديء تي پوي ٿو. هن روسي اوورسيز پيداوار علي اڪبر جي زماني ۾ هو سنڌ جي بادشاهه shipbuilding Saardam، جتي هن کي مزو معيار Maasdam حاجي ۾ دلچسپي ورتي ٿي. پيداوار جو بادشاهه جو مزو آيو، ۽ هن کي منهنجي ملڪ ۾ پنير جو مستقل آمد تي هڪ حڪم جاري ڪيو. ۽ ان کي روس ۾ اوورسيز gimmick گھلڻ.

مذاقي ڇاڪاڻ ته پنير سوراخ

Maasdam پنير پيداوار جي سموري مٿاڇري تي perforated ننڍڙي سوراخ جو تعداد ڪئي. هن پنير اهڙي طبقي ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي آهي. پوء، انهن سوراخ سمجهي علي اڪبر سان هڪ ظالم مذاق هن بادشاهه جو فيصلو ڪيو ته ان جي پيداوار rodents، جنهن جي ڪري هن جي ڊچ ڊگريون ۾ تمام سخت ناراض هو پاران حملو ڪيو ويو آهي کيڏي رهيا آهن. ڪجهه وقت کان پوء، سنڌ جي بادشاهه ڳالهه آهي ته ظلم ٿي ويو. ۽ جنھن مھل حاجي ھو ۽ مهربان، ڪجھ sweetened سواد شين لطف الله، يا به Maasdam جو پڌرو مددگار ٿيو.

Maasdam پنير: سنڌ جي پيداوار جو caloric مواد، سنڌ جي nutritional مال جو بيان

هنن جو چوڻ آهي ته سوئٽزرلينڊ کان Maasdam ۽ Emmental پنير - هڪ ڊگهي-بيٺل ڪجو. پوء ته ظاهر اهو پنير Gouda ۽ Edam ايندي Cheesemaker جي پيداوار ڪيو. تنهن هوندي به Maasdam ٻين cheeses جهڙو نه آهي، ۽ ان جي پنهنجي منفرد شڪل اٿس. پنير پچڻ ان کي پڌرو ٿيندو ڪجهه وقت کان پوء. جي پيداوار واريء خمير دوران متعلق جي اثر هيٺ قائم آهي. هڪ مهيني کان پوء، سنڌ جي خمير پيداوار هڪ نرمل سگندو ڪئي آهي، جو مزو palates sweetens. هنر، جو پنير قدرتي ڳئون جي کير مان ٺاهيو ويندو آهي.

ھيڊا پيداوار جي ٻاهران هڪ ڇڏيندو شيل سان coated آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهو ݖ ظاهر ڪري سگهون ٿا. جي پنير جي اندر نوڙت yellowing جي رابطي سان hardish ڪاميٽي آهي.

Caloric Maasdam پنير 360 گھرجون پوريون آهي. ٻئي nutrients مان اسان کي ان ۾ پروٽين (28) ۽ وسا جي ساڳي رقم لھندين. جي پنير ۾ وسا جي في سيڪڙو 45 سيڪڙو شامل آهي. caloric Maasdam، وسا جيان، جي پاسي ڏانهن منتقل نه ٿا ڪري سگهو ٿا ته يا ترديد ڪرڻ لاء، جي باري ۾ آڪسيجن جي سامهون چون ٿا ڪري سگهو ٿا. جي پيداوار ان جي مڪمل هجڻ جي characterized آهي.

خاص mycobacteria ۾ پيداوار جي روشني حلاوت کي راز. اهي سفر جي تياري جي هڪ خاص مرحلي تي سنڌ جي پيداوار ۾ شامل آهن. ڪڏهن ڪڏهن Maasdam پنير (جي پيداوار جي caloric مواد مان به ان جي بنيادي جزا جي آڌار آهي) بکري کير مان پيدا. هن غير روايتي ڄاڻو-ڪيئن Veldhayzer نالي هڪ شخص جي تجويز ڪيو ويو آهي. پنير جو ٻيو ناشتو سنبوسن ۽ هن شريف انسان لاء هڪ بکري پنير Maasdam ٺاهڻ لاء غير معمولي خيال سان وٺي آيو. زندگيء ۾ تجربي آڻڻ، ان کي لڳ ڀڳ 2 سالن جي ٿي گذريو آهي. سنڌ جي شاندار نسخي ۾ وانگر، پنير Hommazh جزا جو هڪ ئي سيٽ استعمال بڻائي لاء. ريسٽورنٽ قط سميت پچائڻ، ۾، هالينڊ جي Maasdam تمام مشهور آهي. اهو سڪي ڳاڙهي شراب هيٺ زيتون يا ڊاکن سان کارائي آهي.

جن يا dieting نه آهن تمام گهڻو وزن حاصل ڪرڻ چاهي ٿو لاء، اوھان کي هڪ ڳولا جي اصطلاح ۾ داخل ڪرڻ گهرجي "پنير Maasdam، calorie." نه سائيٽن جو ڄڻ ته اوھان جي پيداوار جو 100 ز في فنا گھرجون پوريون جي تعداد جي باري ۾ پڙهي سگهي ٿو، ۽ پنير جي استعمال تي سفارشون ڏسي آهن. مثال طور، Maasdam پنير ٻين کاڌن سان گڏ ٿيل.

صنعتڪاري تفصيل

صنعت ڪرد کان ڪيائين ۾ Maasdam. 56 جي باري ۾ درجن Celsius جو جڏهن خاص گرمي پد حالتون. اهو به ٻيو پد گرمي جو راڄ سڏيو ويندو آهي. ان کان پوء، هڪ ڊگهي وقت تائين، جو اناج جزوي، خشڪ، جڏهن ته 40 سيڪڙو ڪرڻ جي ماڪ توازن قائم رکڻ آهي. اڳيون، جي پيداوار قدم مهينو گذري 12 کان 25 ڊگري گرمي پد جي حد تي aging. هن پد ترقي Streptococcus ۽ lactic امل microorganisms لاء اجازت ڏئي ٿو. ٻيو گرمي وچولي ۾ پنير propionic microorganisms کي admixed آهن.

ڪيترن ئي ٻين تيزابي: acetic، ڏیٹو وسي تيزابي ۽ امينا تيزابي جي fermented microorganisms جي اثر هيٺ ويهندا.

تري ليڪ:

هن وقت، ان Maasdam پنير جي باري ۾ مکيه معلومات آهي. Calorie-پيداوار، پچائڻ ۾ خوراڪ جي استعمال، نظر مال ٺاهڻ، وغيره. خلاصو صورت ۾ ٻاهر مقرر آهن. اعلي درجي جا تفصيل لاء، ان جي مناسب ذريعن ڏانهن اشارو.