ميڪسيڪو جي چٽڻي. مکيه varieties ۽ پچائڻ

اصل ۾، هن عنوان sauces ۽ marinades جي سڄي گروپ، ميڪسيڪو ۽ لاطيني آمريڪا ۾ هنر مشهور گڏجي ڪڍندو. جي لڳاتار جڪ لاء ڪيترن ئي اڪائونٽ جي هزار سالن کان، ۽ ڪي ته ڪافي حال ٻڌو، مثال طور، سنڌ جي 20th صدي عيسويء ۾. پوء ميڪسيڪو چٽڻي guacamole، پچائڻ اتان مورخ موجب، Toltec اصلي آمريڪي سڀيتا ته هن سنسڪرت تي Aztecs کان اڳ ڊگهي رهندو ڪيو ويندو هو. ۽ ان کان پوء، ان جي جوڙجڪ ۽ رڌڻي جي استعمال جي خاصيتون برقرار رکي. هڪ ميڪسيڪو چٽڻي "salsa" سڏيو ويندو؟ اهو به هڪ ئي موضوع تي ڪجهه اختلاف جو تمام گهڻو ڪيو آهي. هڪ مٺي چاڪليٽ؟ پوء، اسان کي اسان جي کاڌ سفر جون پاڙون قديم آثارن سان شروع ڪري، پوء بات ڪريو، ڏين.

ميڪسيڪو جي چٽڻي guacamole

اڳ ۾ ئي ذڪر ڪري، ان جي ايجاد هن آميزش قديم ھندستان جي وقت جي ٿينديون تي آباد سارهايا آهي. تنهن کان پوء مزيدار تهذيبي جي جي پھچندو هيٺ اچي ميڪسيڪو cuisine. سنڌ جي قديم آثارن ۽ exoticism باوجود، سنڌ جي چٽڻي سادو ڪر. avocado، چوني ۽ لوڻ: بنيادي جي تشڪيل ۾ ٽي مکيه عناصر تي مشتمل آهي! اصول، چوني ۽ avocado ۾ - جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪنهن سپرمارڪيٽ ۾ موجود آهن، ۽ لڳ ڀڳ ڪنهن رڌڻي ۾ لوڻ نه آهي.

ingredients

ٽي چار avocado، چوني سان رس (شهزادي، ۽ بدترين صورت ۾ متبادل ٿي سگهي ٿو)، بصر جا سر شعاع cilantro، وچ مان هڪ ڏنيون سائي چري، مرچ پائوڊر ۽ لوڻ تکي.

تياري

1. هڪ ٿانو ۾ هڪ ڪانٽو سان avocado ميوا پيل ۽ ماش صاف. چوني رس صرف ميس ان کي سڪو وغيره کي شامل.
2. بصر، cilantro ۽ چري ۽ منهنجي chop تمام عمدو.
3. سڀ ingredients گڏيو. لوڻ، مرچ مزو سان موسم.

ڳالهين ۾، guacamole هڪ blender ۾ پکا سگهي ٿو ڪري سگهجي، پر پوء هڪ پيسٽ-وانگر consistency حاصل ڪري، ۽ روايت جي مطابق هن چٽڻي ميڪسيڪو کاڌو هڪ دلدار رس جي interconnected جزا جو ننڍڙو ٽڪر ۾ شامل ڪرڻ گهرجي. مثال طور، burritos ٺاهڻ لاء هڪ آميزش استعمال، يا - مسالا گوشت وينجن، ان کي تمام چڱي جاء والارڻ لاء آهي جنهن جي لاء. رواع، جڏهن ته ٽي بنيادي ingredients (avocado، چوني، لوڻ) razlichaemy ٻين ٿيندو، جي پچائڻ پچائڻ عجيب تي منحصر ڪري ٿو. ڪجهه ته ٿوم، جنهن جو من موهيندڙ ڪري piquancy ڏئي شامل. ڪجهه - ٻين greens جي قسمن ۽ seasonings.

ميڪسيڪو sauces. salsa ترڪيبون

Salsa - ان کي آفريڪا ۽ salsa ۾ آهي، اوھان جو چوڻ آهي وٺن. ۽ - ظلم پيا، جيئن هن روايتي ميڪسيڪو چٽڻي ڪجهه اهم اختلاف ڪيو آهي. جڳائي جي وڌيڪ تفصيل ۾ نظر.

تازو

بلب جي ٽن ٽماٽي ڏنيون، مرچ (ٽي شيون)، celery (شعاع)، چوني سان رس منزل، لوڻ جي صنعت لاء وٺي.

چري ۽ بصر ڄمائيندي ننڍا گهرن ۾ پٽي. جي chopped celery ۽ مرچ شامل ڪريو. چوني رس سان Flavored، لوڻ سان sprinkle ۽ چڱيء طرح knead. جي lid هيٺ ٿڏي تي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء infuse ڪرڻ. ان کان پوء ان کي ڪيترن ئي ميڪسيڪو ۽ ٻين cuisines کي هڪ condiment طور کڻي سگهجي ٿو. هڪ بگڙي ظرف ۾ تازو salsa هڪ هفتي تائين جي ريفريجيريٽر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو.

هن صنف جي Classics

1 ننڍي spoonful، وڏيون - - زيتون جو تيل، لوڻ / مرچ salsa جي ٻي تجسيم چيري چري (ننڍي)، chives جي هڪ ڏنيون، dill شعاع ٻھار chives جي جئر شامل آهن، spoons جي هڪ ڏنيون پيسٽ، vinegar، balsamic ٽماٽي.

سڀ هٿ جي تمام عمدو پٽي. ڳالهين ۾، هن طريقيڪار هڪ blender جي مدد سان ڪم ڪري سگهن ٿا ٿي (ڪيترن ئي housewives ۽ unnecessarily کي بيوقوف بڻائڻ لاء نه ڪندا)، پر پوء ان کي شامل ڪيو وڃي، ۽ لڳ ڀڳ کي فوري طور جي ingredients کي بند خيالات هئا، پر ٽڪر محسوس. اڳيون، جي تيل ۽ vinegar شامل ٽماٽي پيسٽ پڙهائڻ ۽ وري گڏيو.

Salsa ورڊ (ساوا)

اسان جي ضرورت آهي: سائي چري جي ڪارروائي، سائي chilies - ٿوم جو اڌ مٿو، cilantro جي هڪ ننڍڙي bunch، اڌ چوني جي رس، بصر، زيتون جو تيل جي هڪ چمچا، لوڻ هڪ جوڙو،.

سائي چري پٽي ۽ هڪ ڪپ جي ترڪيب سان پوکون هٽائي. مرچ ۽ پوکون هٽائي. سڀ ingredients هڪ blender ۾ وجهي رهيا آهن (يا عمدو هٿ جي chop) ۽ pulverized جيئن ته ٽڪر محسوس ڪيو. اسان جي تيل ۽ چوني سان رس ۾ داخل. وجھندو. هن spicy ميڪسيڪو چٽڻي هڪ امتيازي سائي رنگ، جنهن لاء هن "سبز salsa" رکيو ويو اٿس. ۽ ڪنهن ڏکيائي جي، جي مٿي لاء سواء، اتي Salsa Brava (جهنگلي) جي طور تي جيئن ته هڪ قسم، جنهن کي سندن انشا ۾ Tabasco ۽ mayonnaise استعمال ڪري رهيو آهي.

salsa ۽ گوشت کي کارائي، ۽ سبزي وينجن قبول ڪئي. ۽ tortillas (تازو اٽو tortilla) لاء هڪ کي ڀريندؤ. جيئن ته ان کي استعمال ڪرڻ. اسان جي حالتن ۾، ان کي چڱي جاء والارڻ لاء فطير pita، جنهن ۾ لپيٽڻ جي چٽڻي آهي.