کاڌي ۽ شرابترڪيبون

شاندار پي: اطالوي dough رشيد

ان کان پوء، جيئن ئي پي جي ريسٽورنٽ ترڪيبون جي عالمي شهرت حاصل کي مرڻو آهي جو دنيا جي آس پاس کان گهر بورچيخاني housewives تي رکيو ويو. پر perfectly مزيدار پي، جي هوٽل ۾ هڪ ئي، اسان کي هميشه نه. روايتي يا شاندار پيزا، جنهن جي pizzerias ۾ تيار ڪيو آهي، اهڙا جو امتحان جي characterized آهي. جي ڪيفي يا هوٽل ۾ اسان کي هڪ سوني crust ۽ هڪ نرم بنيادي سان، هڪ پي هڪ پتلي ۽ crispy dough ڪئي ته حاصل ڪري. گهر ۾، اسان جي تنور سرسبز، گلفام جو بنياد وڌو، جنهن کي تمام مزيدار ھوندو آھي کان ٻاهر ٿي گذريو آهي، پر ان جو مثالي کان نرالو آهي ۽ ڏياري تنور پاي.

امان جي گهر ۾ سڀ کان مزيدار شاندار پي تيار ڪرڻ ۾، توهان کي سمجهڻ لاء اهو ڇا آهي، ڪيئن dough ۽ جيڪي ترڪيبون آهن تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.

اطالوي پي ڇا آهي؟

اطالوي پي - هن قومي موهيندڙ آهي ته واپس تاريخون ان جي وجود جي ڪيترن ئي سئو سالن کان آهي. من موهيندڙ جو هڪ کليل پڪي cakes وانگر لڳندي ، فطير dough مٿي جنهن جي stuffing اڏائي رهيو آهي پر. اڄ، پي هڪ دنيا جي مشهور موهيندڙ، ۽ وڌيڪ هڪ هزار ترڪيبون آهي. پر معياري هڪ پي لاء هڪ شاندار رشيد ٿي سمجهيو ويندو آهي.

dough رشيد شاندار

جي صحيح پي ٺاهڻ ۾ سڀ کان اهم حق رشيد ۽ ته ڀرپور پي dough تيار ڪندو هڪ خاص ٽيڪنالاجي آهي. هڪ شاندار رشيد وينجن جي مختلف قسمن جي تياري لاء بنياد جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. : ڪرڻ جي ضرورت پرکي

  • جوش اچي پاڻي 40 ° س آهي جو گرمي پد - 0،3 آيل؛
  • يا رهندا خمير سڪي - 10 ز يا 0.5 پٿرن کي؛
  • کنڊ - 20 ز؛
  • لوڻ - 1 عدد؛
  • بيڪار گريڊ اٽو - 1 ڪپ؛
  • نرم varieties اٽو - 1 ڪپ؛
  • سبزي تيل - 30 ml.

بنيادي پکا dough. هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ گرم پاڻي ھڻي، کنڊ شامل، خمير ۽ اٽو جي هڪ عدد ٻنهي varieties پلٽيان. سڀ ingredients چڱيء طرح ملايو ۽ پڇڻ لاء هڪ گرم جاء ۾ ڇڏي ويا آهن.

هڪ ٿانو خمير حل ۾ پندرهن منٽن کان پوء ۽ فوم جي مٿاڇري تي ٺهيل آهي. ٻئي هڪ ٿانو ملايو اٽو، لوڻ، مکڻ، ۽ dough وٺي آيو ۾. جي dough Knead. ان جي معيار جي صلاحيتن جو اهم عنصر جي هڪ، صحيح consistency آهي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ ئي وقت ۾ پي dough نرم ۽ لچڪدار ٿيڻ گهرجي. اطالوي شاندار رشيد هڪ پتلي کي بنيادي طور هڪ pliable dough کان unroll ڪرڻ آسان آهي ته شامل آهي.

ڪيئن خالي تيار ڪرڻ؟

هڪ راڄ، هڪ شاندار پي لاء مٿي رشيد جي گهر تي جيئن اهو پنج يا ڇهه bases جي تياري ۾ شامل ٿي. هن جلد هڪ وقت ڊيپ ۽ کائڻ لاء ممڪن هميشه نه آھي، پوء ان کي هڪ preform ته مٿي کي 6 مهينن لاء فريزر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

پوء، پهريون قدم - dough جي هڪ طالب المولي جي ٺهڻ. ٻوٽي نيم ۾ پندرهن جي باري ۾ centimeters هجڻ گهرجي. جڏهن ته طالب المولي اٽو ۾ ڪڍيو هجڻ ضروري آهي، ته پوء اهڙي جرڳي جو بورڊ جي طور تي، هڪ سڪل مٿاڇري تي اهو رکون ۽ هٿ جي آڱرين دفن، جي ڪناري کان هڪ centimeter جي فاصلي تي. ٻيو ته هٿ آسانيء سان dough جي اوطاق ۽ ان جي پاسي ڏانھن ڇڪڻ، ان جو رخ.

قدم ٻه - ڊگھو. جيترو جلد ئي طالب المولي هڪ تراکڙو جو هڪ روپ ٿيندو، اوھان کي مختلف طرفن ۾ ان کي ڊگھو ڪرڻ، جيستائين ان جي نيم ويهن-پنجن centimeters جي سائيز کي وڌائي نه رکندو آھي جاري هجڻ ضروري آهي. هن معاملي ۾، جي مکيه شيء - جي substrate چادر ميمن ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪندا آھن، ان کي خاص tubercles ۾ ٿي ويندي، ٻي صورت ۾ dough هوائي وڃائڻ، ۽ پي لڳندو ۽ نه ٿيندو ته لوڻ shortcake تي في الحال -انڊيا- مچلن.

ٽيون قدم - پاڪستان ٺهڻ. جي غلبي کان centimeters جو هڪ جوڙو جي فاصلي تي پور تي هڪ dough ڊسڪ اڏائي هڪ انتهائي تيز رفتار هيٺ سندس هٿ کي ڇھي ٿو بنيادي موڙ کي شروع ڪرڻ لاء،. اهڙي ڌانڌلي جي عمل ۾، ان thinner ٿيندو ۽ وسعت. جيترو جلد ئي dough ٽيهه centimeters جي ماپ بڻجي ويندو، جو اٽو ۾ هڪ واڍي بورڊ تي ان ڪر.

هاڻي جي بنياد هوء جيئن، لڳ ڀڳ تيار آهي پيزا، لاء اطالوي رشيد هڪ شاندار جنهن جي ريفريجيريٽر ۾ خوراڪ جي موجودگي تي مدار تبديل ڪري سگهجي ٿو.

شاندار پي

اطالوي پي کي ٻاهر آيو، اوھان کي پچائڻ شروع ڪرڻ لاء، موسيقي ۽ هڪ وڻندڙ ماحول اعتبار ادا ڪري سگهو ٿا.

ڪيئن بنياد اڳ ۾ تمام واضح آهي ڏيندا آھن، ۽ باقي توهان جي ضرورت کي سمجهڻ لاء. جي چٽڻي تيار ڪري شروع ڪرڻ:

  • چري - 2 ٽڪر؛
  • سبزي تيل - 2 tablespoons؛
  • ٿوم - 2 لونگ؛
  • خطرناڪ perets- ساهتي جا رهواسي؛
  • oregano، تلسي ۽ ٻيا اطالوي مصالحي - مزو؛
  • لوڻ ۽ کنڊ - 1 teaspoon ڪرڻ.

عام طور کي ڀريندؤ. ڪنهن به، پنير ۽ زيتون کان هوندي sausages مڪمل، گوشت يا سامونڊي ٿي سگهي ٿو. پر ان جي شاندار اطالوي پي تي مشتمل پنير "Mozzarella" (هڪ سئو ۽ پنجاهه گرام) ۽ هڪ ٽماٽي.

جي ٽماٽي جي جلد ختم سان چٽڻي تيار، ۽ ٻج (ان جي ضرورت نه آهي، پر جيئن ته سنڌ جي شاندار رشيد آھي) پيو ڪري. ان کان پوء، سنڌ جي چري، ننڍي cubes ۾ پٽي رهيا آهن ۽ پان frying تي موڪليو ويو عربن زيتون جو تيل سان greased. چري رس ڏي. جي تتي چٽڻي طور تي، ان وجھندو، ۽ پندرهن منٽن کان پوء، جيترو جلد ان ڳالهه thickens، لوڻ، کنڊ، مصالحو ۽ ٿوم ان کي شامل ڪيو. هن رشيد ۾ چڙهي مخصوص نه آهن، جيئن ته مزو جي چٽڻي آهي.
Stuffed ٽماٽي ۽ "Mozzarella" عمدو slices ۾ پٽي ۽ تيار بنياد وڌو، چٽڻي سان قبل از greased تي بندوبست ڪيو وڃي.

ختم ٿي، پر را پي هڪ preheated تنور موڪليو ۽ ڏهن منٽن لاء 220 230 لاء درجا Celsius جي گرمي پد تي پڪل.

پي پتلي آهي

ڪيئن شاندار اطالوي پي dough ڊيپ کي اڳ ۾ ئي معلوم ٿي وڃي ٿو، ۽ جي sauces اڪثر معياري آهن. هاڻي جي هارڊويئر جي باري ۾. هن رشيد پي پتلي toppings جي شده ڪيترن ئي قسمن جي، جنهن مان ان کي هڪ منفرد مزو حاصل.

توهان جي ضرورت پوندي:

  • ٽماٽي جي ڄٽڻي - 100 ز؛
  • سوئر - 70 ز؛
  • پنير - 30 ز؛
  • چري - 2 ٽڪر؛
  • زيتون - 30 ز؛
  • زيتون جي 30 ز؛
  • fungi (mushrooms) - 50 ز؛
  • سبزي تيل (جي تري greasing لاء) - 1 tbsp.

greased چٽڻي يا ٽماٽي پيسٽ جي تيار workpiece تي، بي ترتيب سڀ stuffing پکڙيل. سوئر ۽ ڀاڄيون ٻاهر هوري کان اڳ cubes ۾ پٽي رهيا آهن. جي مٿي جي آخر ۾ پنير rubbed. جي باري ۾ 220 درجا اٺن منٽن لاء Centigrade جي گرمي پد تي تنور ۾ جنگين.

"پنير جي 4" پيزا

اسان مان خاص طور تي مشهور شاندار پي "چار پنير" سڏيو وڃي ملندو آهي. اهو هڪ نازنين جو سواد ۽ چار مختلف cheeses جي سگندو جي طيبة آهي.

جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

  • cheeses "Mozzarella"، "پنير"، "Dorblu" "Emmental" - 100 ز؛
  • اطالوي وليون (مصالحو) - مزو؛
  • ٽماٽي - 1 پيس؛
  • سبزي تيل.

هن شاندار اطالوي پي رشيد پنير جي صلاح ڏني varieties جي چئن ڏنل، پر ھٿ انھن مان ڪجهه به نه ٿي ڪري سگهي ٿو، ۽ ان کي ڪو مسئلو نه آهي. پنير equivalents سان متبادل ٿي سگهي ٿو.

پوء پنير grate جو هر حساب سان، ۽ نرم هٿن ۾ رھجي وڃو ڪري سگهو ٿا. پنير جو تيار-ڀينگ ۾ وڇوٽين جي بنياد تي، مصالحي سان sprinkled، ۽ ٽماٽي جي مٿي تي اڏائي، slices ۾ پٽي. 200 درجن تي تنور ۾ پندرهن منٽن جيستائين جنگين.

هڪ مزيدار پي جو راز

  1. پتلي ۽ crispy پي تنور جي تيارين لاء هڪ وتندو ٻه بيڪري، پي مٿي ۽ هيٺ خالي ۾ رکيل آهي.
  2. dough kneading جي عمل ۾ ذهن جو هڪ سٺو طئه جي ضرورت آهي، توهان کي موسيقي پر نه بلند، ۽ پس منظر ادا ڪري سگهو ٿا.
  3. Sift جو اٽو ضروري آهي، ائين ئي dough يونيفارم نٿي ملي.
  4. تازو خمير هميشه ڀلي سڪي آهي. پر ان جي غير موجودگيء ۾ منجھانئس، ۽ متبادل ٿي سگهي ٿو.
  5. جي dough Kneading، پهريون ته اٽو ۽ باقي جي صرف اڌ جتان shunt ڪر.
  6. سبزي سن فلاور تيل زيتون موزون جاء تي. اهو گهٽ سواد اٿس ۽ بيڪري جي دور ۾ noticeable نه آهي.
  7. Kneading عمل جيستائين ان کي پنهنجي هٿن کي بيٺو ڇڏيائين طور جاري ڪرڻ گهرجي. اهو ياد رکڻ گهرجي ته mixing ۽ substrate جي ٺهڻ جي مرحلي ۾ ئي پي ڦاڙيو نه هجي. هن dough اوھان کي نرم ۽ supple جي ضرورت آهي.

نتيجي ۾

Summarizing، اسان کي چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته شاندار پي جي گهر تي پکا ڪري سگهجي ٿو. اهو ڪجهه اصول، ۽ مڙي لڳاتار ۽ attentive ميزبان تي هڪ شاندار اطالوي رات جي ماني جي پيروي ڪرڻ لاء فقط ضروري آهي. fillings سان آزمائش نه رڳو ممڪن آهي، پر ضروري آهي. سڀ، پوء جي شاندار محبت تڪميل.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sd.unansea.com. Theme powered by WordPress.