سامن من موهيندڙ

ڪنهن به فرد مڇي جي غذا گهٽ ۾ گهٽ هڪ هفتي ٻه ڀيرا موجود هجڻ ضروري آهي. اڄ رات جي ماني تي اسان هڪ سامن آهن.

سامن تمام گهڻو روس ۾، ۽ ضايع نه جي واکاڻ ڪئي آهي، هن چيو ته هڪ وڏي ڳاڙهي گوشت ڪئي آهي، جنهن ۾ vitamins ۽ حقيقت افروز، ۽ جو تمام گهڻو سامن roe قيمت نه آهي. سامن جي وينجن جي امتحان ۾، ڪنهن به ملڪ جي رڌڻي ۾ ملي سگهي ٿو ڪري سگهجي، مثال طور، جاپاني مشهور سامن سوشي ۾ اطالوي ڀڳل ان کي، جي Finns جي سحرانگيز نويسندڪار سامن سوپ کي وڌيڪ سامن گوشت marinated ۽ Swedes تيار. عام طور، هڪ وڏو ڪيترن ئي ترڪيبون ۾، اهو ئي فيصلو ڪري رهي. آء اوھان کي پچائڻ لاء ڪجهه مختلف اختيارن جي آڇ، هر رشيد پنهنجي واٽ ۾ چڱائي آھي، ۽ سڀ کان اهم، سامن تان سڀ وينجن مزيدار حاصل ڪري.

1) هن سڌو اختيار - ان کي صرف جنگين مڇي ورق ۾ آهي. هن لاء اسان 400 سبزي تيل سامن پارچو جي گرام، ٿوم، وڌيڪ بصر جا ڇلا، لوڻ ۽ بيڪري جي ورق استعمال ڪري سگهجي ٿو جي ضرورت آهي. 4 portioned slices جي Fillet جدا ٿي، لوڻ ۽ مکڻ مانجھي، ۽ پوء مٿي grated ٿوم تي ڪر، جي باري ۾ 40 منٽن لاء ورق ۽ جنگين ۾ جڳائين ته جيستائين ٿي چڪو آهي. جڏهن مڇي zapechetsya، سندس تنور، طباق تي پکڙيل ٻاهر ٿي گذريو آهي، greens سان decorate، چانور ۽ مڪئي جي ٿورو پاسي موهيندڙ شامل، مڇي شهزادي رس سان sprinkled ۽ عبادت ڪريو. مڇي تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو، ۽ سڀ کان اهم ته رشيد سادو آهي.

2) هڪ کان وڌيڪ نفيس، پر وڌيڪ لذيذ اختيار - سامن spicy "Bashamel" چٽڻي سان lasagna. پوء، هن اوورسيز موهيندڙ جي تياري ڪرڻ لاء اسان جي ضرورت آهي: سامن fillet جي 300 گرام، تازو spinach جي 300 گرام، mozzarella پنير - 200 گرام تازو کير جي سٿ، مکڻ 50 گرام، ٿورو اٽو، parmesan پنير - 100 گرام، 200 ml اڇو شراب، لوڻ، nutmeg خشڪ.

سامن جي اهڙي وينجن تمام ٻئي تتر ۽ روس ۾ واکاڻ ڪئي آهي. پهريون ڀيرو اسان جي spinach، اٽڪل اڌ ڪلاڪ ڪڍي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٻئي frying تري ۾ هڪ سامن fillet ڪر، جي شراب پياريندو، لوڻ شامل ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء اٿي ايتري قدر جو مڇي شراب سان پياسي آهي آڻي، اسان جي چٽڻي "Bashamel" تيار ڪندو. هن ڪندا، هڪ پان ۾ مکڻ وجهي، انتظار جيستائين ان melted ڪري ڇڏيو آهي، جو اٽو شامل ۽ 2 منٽ لاء وجھندو. هاڻي اسان کي، جڏهن ته مسلسل روانا ٿيا هڪ ٽچڪندو کي کير آڻي ۽ اٽو سان تيل ۾ هڪ پتلي وهڪرو ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. لوڻ سان موسم، ٿورو nutmeg شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش 5-6 منٽن لاء ٽچڪندو وڃي، مسلسل روانا ٿيا.

ان کان پوء، هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ ڀينگ lasagna: پهريون پرت - چٽڻي، ٻيو - جي spinach، ٽيون - جي چٽڻي وري، چوٿين - سامن، ٽڪر ۾ پٽي، پنجين - Spinach وري ڇهين - mozzarella، ستين - چٽڻي وري اٺين - grated parmesan پنير. هڪ preheated تنور ۾ lasagna هٽائي ۽ اٽڪل 30 منٽن لاء جنگين. هڪ ڀيرو جي lasagna تيار آهي، اهو ان کي ٿورو چٽڻي سان پياسي سڀ مٿانئس جھڙ ھجي ڪرڻ لاء اٿي بيٺا ڪرڻ ڏي advisable آهي. ان کان پوء اوھان کي بچائي خدمت ڪري سگهن ٿا. هن من موهيندڙ هڪ festive ميز تي رکندو ڏيڻ کان حياء ئي نه آهي. مان سڀ وينجن جي تنور ۾ سامن هذا ٻاهر موڙ. ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، توهان delighted ٿي ويندي.

جيئن ته ان کي ڪڍي موٽيو، ان کي نه صرف تيار ڪرڻ ممڪن آهي مکيه ڪورس هن مڇي جي، پر سامن سوپ.

هن سوپ جي لاء، اسان کي 300 آلو جو هڪ جوڙو چانورن جي هڪ مٺ لوڻ Lavrushka سامن جي گرام، بصر، تاراچند،،،، ڪنهن به greens جي ضرورت آهي. شروع ڪرڻ لاء، باهه تي هڪ saucepan ۾ پاڻي جي 1.5 ليٽر ڪر. سنڌ جي پاڻيء جي ايتري قدر، ٽچڪندو مڇي جلد ۽ ھڏا کان ماس جدا، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ بوند ڪري ٿيندي آهي. چانورن جي ٿڌي پاڻيء سان غسل ڏيئي ۽ ان کان پوء 10. سان منٽ ھڻي جي سوپ، تاراچند، خليج پتي ۽ لوڻ کي بصر شامل ٿي هجڻ ضروري آهي. آئٽم ايتري قدر جو انتظار. آلو chop، جي سوپ ۾ وجهي، ۽ پوء، پوء جي broth جي چانور وجهي ۽ جي باري ۾ 15 منٽن لاء سائو porurubit عمدو ڊيپ ۽ ان کان پوء پتل مان هٽايو وڃي ٿو ته سوپ کي شامل، جوش اچي چڪو آهي، پوء سائي سواد ڀلي محفوظ آهي.

ڳاڙهي گوشت جو سمورو خرچ تي سامن شاندار نظر جي وينجن، پوء موڪل جو ڏينهن ٽيبل تي هن مڇي عام آهي.