ڪيئن ٿي ننڍڙن ٻارن لاء پنير ڊيپ لاء

اسان جي ضلعي ۾ اسپتال ٻارن جي صحتمند غذا تي مذاڪرات لاء نڪري ڪرڻ لڳو. هن موضوع مون کي هن موضوع ۾ دلچسپي آهيان مان هڪ "ڪيئن ٿي ننڍڙن ٻارن پاڻ لاء پنير ڪرڻ." آهي عام طور، اولاد - جي سڀ کان قيمتي شيء نه آهي ۽ اسان جي زندگين ۾ ٿي سگهي ٿو. چيائون ته ان کي سڀ کان آخر ۾، اسان جي مستقبل جي، اسان جي اميد، اسان جي سوچ آهي. تنهن ڪري، هر عورت هر واٽ ۾ ڪوشش سڀني کي ڏک آهي ته اسان جي زندگين ۾ ٿي سگهي ٿو مان پنهنجي ٻار جي حفاظت لاء، ڪنهن مطلب جي هڪ ٻار جي صحت کي محفوظ ڪرڻ لاء. پهريون ۽ اهم ترين، اوھان جي ٻار جي غذا لاء ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. جيئن ته هڪ ٻار جو لاش ڄمائي، ان جي سياسي ڪاميٽي وڌائي، ھڏا سٺا - سڀ کان کڻي بيهي calcium ۽ پروٽين رکي ٿو. انهن ٻن شين وڏي مقدار ۾ ڪرد ۾ موجود. ته ان جي باري ۾ اڄ جي اسان کي، چند ترڪيبون تي نظر، ڇاڪاڻ ته بيشڪ ڪيترن ئي مائن جي باري ۾ ڳڻتي آهي هڪ ڪچهري تي کڻندا ٿيندو "ڪيئن ٿي ننڍڙن ٻارن لاء پنير ڪرڻ؟".

توهان سوچيو ته کير کڻي ڪافي calcium ڪرائڻ آهي، ۽ ضروري پروٽين، ته توهان وڏي چڪ آهي. ٻار، ڄمائي جي حيثيت سان ان کي ڄمائي ۽ انهن شين جي لاء ان جي گهرج. ماء جي کير جو سال هيس پوريء طرح روزانو گهرجون راضي نه ٿيندو آهي، پوء ان کي grudnichka غذا کوھ پنير پڙهائڻ لاء advisable آهي. هن کير جي پيداوار آهي، جنهن جي پهرين مان سنڌ جي غذا ۾ رائج آهي. جي حقيقت، ان جي صرف هن جي دڪان ڏانهن وڃڻ ۽ تيار-ڪيون کوھ پنير خريد سولو آهي، پر توهان کي ڪا به ضمانت نه آهي ته ان جو ٻار جي لاء محفوظ آهي. اهو ان پالجي ٿو ڊيپ ڪرڻ، گهر ۾ ڀلو آھي. 9 مهينن - کوھ پنير عام طور تي 6 مهينن کان، جي لاء ڪوشان رهندا عمر کان اڳ نه هلايو وڃي. هن کڻي پوريء طرح نئين شين جي علم ڪرڻ لاء تيار آهي. ۽ هاڻي ڪيئن ٿي ننڍڙن ٻارن لاء پنير ڪرڻ بحث.

1 واٽ - دال تي ڪرد tart. اسان تازو جي 1 liter جي ضرورت آهي pasteurized کير ، ۽ leaven جي 60 ml (ڳاڙهسرو ڪريم، kefir، ڌونري يا ٻين کير جي پيداوار دال جي طور تي استعمال ferment). کير جي ٽچڪندو کي آڻي، (هن bifidobacteria ۽ lactobacilli جي ترقي ۽ زندگيء لاء سازگار گرمي پد آهي) جسم گرمي پد کي مين لاء ڏنا. ان کان پوء جيئن ته ڳاڙهسرو ڪريم جي طور تي، هن ٿڌو کير اسان جي شروع ۾ متعارف ڪرايو. اسان کي مڪمل acidification ايتري قدر جو کير اڪيلو محفوظ رڪي ٿو. اڳيون ڏينهن، اسان جي soured کير وٺي ۽ هڪ سست باهه تي ڪر. هڪ جڏهن ته پوء اوھان کي ته جدا جدا serum کي ٿيندي آهي کي اطلاع ڪندو رهيو. هڪ ٽچڪندو لاء آڻ نه ڪريو، ٻي صورت ۾ ڪجھ به نه ٿيندو. هن slower اوھان کي کير گرميء، پهاڙي ۽ softer حاصل ڪري. اسان هڪ sieve ۾ پنير ٽيڪ ڏيئي، whey سيلاب، تيار ڏنا. خير ته اها آهي، توهان کي خبر آهي ته هاڻي ڪيئن ڪرڻ ننڍڙن ٻارن لاء پنير خمير جي. پنير جي هن رقم کان ڪافي حاصل ڪري، ته اهي به پراڻا ٻارن کي کارايو.

ڪيئن خمير جي ٻار لاء پنير ڊيپ ڪرڻ لاء، اسان کي هاڻي leaven کان سواء پچاء جو طريقو سمجهيو سکيو آهي. پهاڙي (جي باري ۾ 50 گرام) جو هڪ حصو جي تياري لاء، کير جو اڌ گلاس جي ضرورت هوندي آهي، ۽ قرآن ڪريم جي 100 گرام. هڪ ننڍي saucepan وٺو، کير ھڻي، ۽ ان کان پوء بيگ مان ڪڍي ڪريم ڏٺا. وجھندو ڪا به ضرورت نه ڪندا آھن، پوء اسان پنير جو وڌيڪ flakes آهن. ٽچڪندو ۽ clotted ڪريم کي 5 منٽ ڏئي simmer وٽ آڻيو ۽ ڪرد ۾ هڪجهڙائي پيدا. ان کان پوء هڪ ئي ڪندا، سڀ واپس اسڪرين کي ڪڍيو، لاء whey drained آهي، ۽ هڪ جيڏن کان ناتا آهن جو انتظار ڪري. هن رشيد ڪرد، مٺي في ڳاڙهسرو، ۽ fatter ڦرندو. جي serum لاء، ان کي کڻي ڏئي سگهي ٿو (serum پروٽين جي زال کي وڏي مقدار ۾)، هڪ زيبائشي پيداوار جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو - tonic، ان perfectly منهن تي greasy المولى degreases آهي. پوء منهنجي سڀني دوستن کي سيکاري، ڪيئن پنير ڪرڻ ، کڻي لاء پوء اسان کي ۽ اسان جي ٻارن کي گهڻو healthier ۽ مشڪل ٿي ويندي. صحتمند رهو!