کاڌي وسا: ڪنڀار، انشا، استعمال، ڳالهه ٻولهه

موجوده پچائڻ تيل جي ڪيترن ئي شين جو حصو. اهو ڇا آهي؟ حقيقت ۾، ان جانور ۽ سبزي جو بڻ جي مختلف سوڻ جي هڪ anhydrous آميزش آهي، ۽ وسا hydrogenated. هيء مال جي مٿان 60 درجن ۽ سي هڪ پد تي ڳاري ڪرڻ جي قابل آهي پچائڻ تيل ڇا آهي؟ هن درجي ۾ Margarine لاڳو نٿو ٿئي. جيتوڻيڪ ان ۾ اڪثر پچائڻ تيل سان ان کي ڦري وڃي ٿو. اهو غلط آهي. هڪ aqueous margarine وسا اسلوب کان پوء.

ڪيئن جي پيداوار ڪيو

پهرين پچائڻ تيل سوويت دور ۾ ڪيو ويو هو. هڪ سستي پيداوار جي پيدائش - کاڌي صنعت جي ماهرن جو ڪم هو. هن ڪم جي نتيجي ۾ اتي وسا جي ڪيترن ئي مختلف مجموعا ٿي وئي آهي، جنهن جانور جو بڻ جي ڏنيون سوڻ مٽائي ڪرڻ جي قابل هئا.

شروعات ۾، نئين شين جي خاتمي جو شهرين مان وڏو مطالبو ۾ هئا. سڀ کان پوء، هن جو مزو ۽ سواد طور پرڪشش نه آهي. تنهن ڪري سنڌ جي نئين مرڪب جي کاڌي صنعت ۾ جتان متعارف ڪرايو. جي پيداوار canteens ۾، گڏو گڏ ڪاميٽي جي پيداوار جي هنڌن تي استعمال ڪيو ويو. هڪ بحران ۾، نئين پچائڻ تيل اڃا روس جي خاتمي جو شهرين طور تسليم ڪيو ويو آهي ۽ وڌيڪ مهانگو counterparts مان عزت جو ان جي جاء ورتي آهي.

پچائڻ تيل جي Organoleptic معيار

ڇا هي پيداوار جي ٻين سان پکا وسا varieties کان مختلف آهي؟ سڀ organoleptic مال جو پهريون:

1. مزو، ڳالهه ٻولهه، ۽پليديء کان سواء، خالص سان مصنوعات.
2. وڻندڙ بوء.
3. سنڌ جي پيداوار جو رنگ اڇو يا پيلو ٿي سگهي ٿو.
4. Consistency ليء، جھڙو ۽ ۽پليديء جي آزاد.
5. هن melted وسا هڪ کاڌ شفاف ٿيندو آهي.

وڪري لاء اهڙي پيداوار خلاصيون briquettes، ۾ ڍڪيل greaseproof ڪاغذ ، يا خاص پيڪيجز ۾ ڀريل.

پچائڻ تيل جي ڳالهه ٻولهه

پکا تيل جزا جو هڪ plurality جو ٺهيل آهي ٿي سگهي ٿو. هن وقت، اتي ان جي ڪيترن ئي varieties آهن:

1. frying لاء پيداوار. اهو رڳو سبزي بڻ جي hydrogenated وسا جي ڪيو آهي. بنيادي مقصد - تيل ۾ پچاء. اهڙي وسا ۾ اڪثر مڇيء واري salomas شامل ڪيو ويو آهي.
2. سبزي وسا. هي پيداوار سبزي oils کان ڪيو آهي.
3. "بلارشين". اهو د وسا کان ڪيو آهي.
4. "يوڪريني". ان جي پيداوار ۾ سنڌ جي بنياد lard آهي.
5. "اوڀر". وسا رڍن - جي پيداوار جو مکيه اتحادي.
6. Margaguselin. سنڌ جي سرزمين تي lard، جنهن تريل بصر جو مزو آهي. اهو ته marnanuselin احوال قابل آهي - رڳو پيداوار جنهن جي هڪ flavoring ايجنٽ جي سڃاڻي آهي.

پچائڻ جو تيل: انشا

جيئن ته شين جي انشا ۾ ڇا شامل آهي؟ GOST موجب، سنڌ جي پيداوار جيئن حصن ۾ شامل ڪري سگهون ٿا:

• سن فلاور تيل؛
• سويابين؛
• ڪپهه؛
• rapeseed؛
• کجيء؛
• peanut؛
• salomas؛
• palmitin؛
• stearin؛
• جانور سوڻ؛
• وٽامن هڪ؛
• هڪ antioxidant؛
• بصر ڄمائيندي خشڪ بصر جا.

اهو deodorization ۽ ريفائننگ undergo mixing کان اڳ احوال ته تمام ٿلهو لڳي آهي. ٻين لفظن ۾، جي جزا indistinguishable بڻجي، odorless بڻجي. محفوظ پيداوار، عام ° +16 کي -25 ° س مان هڪ گرمي پد سي تي هن ڪمري ۾، اھڙي طرح چڱي سڪو ۽ سڪي وڃي ventilated هجي آهي.

ڇا جي پيداوار مفيد آهي

ڇا احسان وسا پچائڻ ڪڍندو آھي؟ هن انساني جسم تي پيداوار متاثر واٽ ان ڪيميائي انشا، جنهن کي رشيد جي بيان ڪيو ويو آهي تي دارومدار. سڀ ڪجهه حد تائين مفيد کي oils پچاء ۽ هر فرد جي غذا ۾ موجود هجڻ گهرجي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن شين 96٪ پاران digested آهن. اهو هن سبب اهي indispensable توانائي ذريعن ٿي سمجهيا وڃن ٿا لاء آهي.

vitamins د، فارنهائيٽ، هڪ، ئ ان کان سواء ۾ سوڻ امير پچائڻ، هن پيداوار جزا جنهن زور ڏئي جسم جي خانا جي تعمير ۾ ملوث آهن سگھجن. انھن لاء مهرباني، جي جلد کان وڌيڪ جڌهن ٿيندو، بامعني وار ۽ رت جمنا جي حالت ۾، گڏو گڏ neutralized toxins جراثيم improves.

ٻيا به پڙهائي جي ڏيکاري جيئن، ان کي هڪ بالغ انساني جسم جي عام ضرورت لاء في ڏينهن وسا جي باري ۾ 20 گرام لڳن ٿا. انهن ingredients سان بهتر سنه-carotene ۽ وڌي رهيا آهن وسا وليء vitamins. به پچاء تيل جي صحت ۽ مادي جسم جي حسن تي مثبت اثر ڇڏيو آهي.

ڏک پچائڻ oils

اهڙي مرڪب جي استعمال جي باوجود، انھن بنسبت نه ڪندا آھن. ڇو ته وڌيل وسا intake جي دل نظام جي مختلف بيمارين جي ترقي، گڏو گڏ لگايو ڪري ويا آهن. جي پيداوار جي سٺي digestibility نه رڳو مثبت پر پڻ منفي پاسي اٿس. کاڌ سوڻ جي گار جو لاش ضروري گھرجون پوريون جي هڪ وڏي تعداد ۾ پيو. ان کان سواء، هڪ پيداوار جنهن رياست معيار جي نه پيدا ڪيو ويو، ڪينسر کي رسي سگهي ٿو. پوء پچائڻ تيل چونڊ صحيح هجڻ ضروري آهي.