ڪيئن ڪري ڳاري چاڪليٽ ۾ مائيڪرو لاء هڪ ڪيڪ؟

ڪيئن چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ جي مائيڪرو ۾؟ هاڻي اسان کي معلوم ٿئي ٿو. هڪ ڏنو کاڌي پيداوار جي ٿلھي ۽ viscous ڪاميٽي اڪثر مختلف confectionery، کي نه ياد اهي masterpieces جي پيدائش decorate ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ذيشان رشيد چاڪليٽ پاڻ جي هڪ وڏي تاپ پيو آهي. اهو ٿو حاصل کان عام ٽائلس جي tempering ان ۾ تنور ۾ پاڻي غسل يا ٻين طريقن سان. هن مقالي ۾ اسان ڪيئن مائيڪرو ۾ چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ويندي.

اهو تمام تيز ۽ نه محنت جي پيداوار جو سيال consistency کي آڻڻ لاء هڪ طريقو آهي. تنهن هوندي به ان کي ڏني آهي ته توهان جي گهربل نتيجو حاصل ڪندو، ان جي پنهنجي ڪنڀار ۽ nuances ڪئي.

ضابطن

چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ جي مائيڪرو ۾، توکي چونڊي ضروري آهي ته پيداوار جو معيار صحيح آهي. اهي آپريٽنگ ضابطن جي حوالي ڪريو:

1. چونڊي هڪ چاڪليٽ بار هڪ غير porous ڍانچي. ايئر ۾ وڇوٽين جو علاج گرميء ڪرڻ ڏکيو آهي. آزاد منڊي هڪ خاص ميز يا پچائڻ چاڪليٽ نه آهي، ان کي ڳاري ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي. اهو ingredients جي سازگار نظر تي مشتمل آهي.

2. cocoa مواد جو في سيڪڙو 50٪ هيٺ نه هجڻ گهرجي.

3. اکروٽ، خشڪ ميون يا ٻين ingredients جي اضافي کان سواء هڪ صاف پيداوار استعمال ڪريو.

4. جي مائيڪرو ۾ ڳاري مثالي کير ۽ آهي سڪو چاڪليٽ. جي رجائي ۾ پهريون اختيار ان چيڪيء ۽ ھيئن سيال consistency، جنھن جو اوھان کي حاصل ڪرڻ جي خواهش ڏئي ٿو. ٻيو لاء، پوء cocoa جي اعلي مواد جي ڪري، ان کان وڌيڪ وقت ۽ گرمي پد جي ضرورت آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي گذريل هڪ کان ان جي مال ۾ بلڪل مختلف آهي. 45 ° س آهي جو کير چاڪليٽ مثالي گرمي پد لاء، ۽ ڪوڙي لاء - 50-55 ° سي.

5. ڪهاڻي مطالعي ingredients جي انشا جي ٽائلس کي خريد ڪري. قدرتي پيداوار هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ بهترين انداز ۾ پکي آهي، جيئن مختلف ڪيميائي additives ۽ سواد enhancers صرف consistency خراب.

پهرين اختيار

ڪڏهن ڪڏهن ماڻهن جو خيال آهي ته توهان جي مائيڪرو ۾ چاڪليٽ ڳاري ڪري سگهن ٿا ته پوء جيئن هڪ ڀرپور viscous ڪاميٽي وٺندي. موجوده حالتن لاء اڳواٽ ۾ پراڊڪٽ تيار هجڻ ضروري آهي. چاڪليٽ بار ڪمري ۾ گرمي پد تي هجڻ گهرجي. اهو ريفريجيريٽر کان پري هٽائي ۽ گرم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي وڃي. هن مضبوط ۽ اوچتو گرمي پد مٽائيندا پيداوار مالن ۽ ان جي consistency تبديل. چاڪليٽ بار هئائون ٿيڻ ضروري آهي: هڪ ڪپ ڪٽيو، ڀڃندا، grate. جيڪڏهن ممڪن هجي ته، برابر سائيز جو ٽڪر پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هن جي ٽائل ڪيو وڃي، ڳاري کي اجازت ڏني ويندي. ۽ ته ان جو مطلب آهي ته هن طريقيڪار ۾ وڌيڪ آساني سان ڪڍي کڻي ويندا.

جڏهن ته ٻيو رستو

توهان جي مائيڪرو ۾ چاڪليٽ ڳاري ڪري سگهي ٿو، نه هڪ طرفي پرت، ۽ ان جي crumb استعمال ڪري.

هن طريقيڪار خاص ضرورت پوندي مائيڪرو لاء کاڌخوراڪ ڪنهن چتر ۽ ڌاتو حصن کان سواء يا ceramic ظرف. اهو وري چاڪليٽ ساڙيو ۽ ڳاري عمل باقاعده کي آھسته آھسته جاء تي وٺي ويندي ويندي هڪ دلدار ڀت ۽ هڪ تري ڪيو وڃي. هن معاملي ۾ پلاسٽڪ containers جيئن اهي تمام وهن وتندا آهن ۽ سنڌ جي پيداوار جو مزو مال کي تبديل، مناسب نه آهي. وينجن سڪي ۽ پاڻي droplets جي آزاد هجي. جي پيالو lids پردو نه ڪندا آھن. ڪهڙا مٿاڇري تي جرگاھھ، ته چاڪليٽ ڪاميٽي ۾ سيلاب جيستائين آخر ۾ ان کي خراب نه ٿيندو ويندو. لاء کليل containers آسان ڪرڻ جو مشاهدو.

هڪ ڪهڙو ڳاري ڪري؟

ڪيئن مائيڪرو ۾ چاڪليٽ ڳاري ڪري، ته ان کي ساڙي نه آهي؟ هن ڪندا، اوھان کي اوھان جي مائيڪرو ويو اوون جي لاء حق جي حراست ۾ وٺنديون هجڻ ضروري آهي. جيئن مٿي بيان ڪيو وس، هڪ نالي ماتر اهميت، ۽ گرمي پد جي حراست ۾ چاڪليٽ جي قسم جي آڌار هجڻ ضروري آهي. هن ڳاري تمام اهم هڪ سست ۽ لڳاتار عمل آهي ٿي سمجهيو ويندو آهي. مائيڪرو ويو اوون جي ٽائلس لاء هڪ ظرف ۾ لاڳو، ٽڪر جي هڪ جوڙو ملوث نه ڇڏي. هن، مستقبل ۾ اوھان کي مدد ڏيندو ته چاڪليٽ ٽچڪندو ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. ،، تنور مان نڪرڻ لاء (ان جي گرمي پد سا هيٺين سنڌ) هڪ ظرف ۾ ھڻي ۽ مين جي باقي ٽڪر شامل هڪ تڪڙي ضرورت جي Superheated ڪاميٽي.

جي طريقيڪار وقت جي ٽائلس جي وزن تي منحصر ٿيل آهي. پيداوار رجائي جي 50 ز 1 منٽ جي ضرورت آهي، جي حوالي ڪندا، ته چاڪليٽ جا جي 500 ز جي باري ۾ 5 منٽ وڃڻ ٿيندو. تنهن هوندي به، جي عمل جي رخ ۾ تنور unattended ڇڏي نه ڪندا آھن. وقت، 1 هر 30 سيڪنڊ.، گنجائش وٺندي ۽ وڃي ته چاڪليٽ گڏيو ٻرندڙ ۽ ڀتين ۽ کاڌخوراڪ جي تري ۾ بيٺو کان ان کي بچائڻ لاء. هن ڪاميٽي کي ڳاري لاء پاڻي شامل نه ڪندا آھن.

جي مائيڪرو ويو اوون جي هڪ "defrost" اختيار ڪيو آهي ته، ان کي به طريقيڪار لاء مناسب آهي. 2-3 منٽن رجائي halves ٽائلس لاء دعا گهري (50 ز).

اڇو چاڪليٽ

سمجهڻ جي مائيڪرو ۾ اڇو چاڪليٽ ڳاري کي ڪيئن، توکي ان جي تتي نقطي جي باري ۾ ڄاڻ ڪرڻ گهرجي. اهو 44 ° سي جي برابر آهي اهڙي پيداوار لاء خاص ڌيان سان ڏٺو وڃي. 30 سيڪنڊن - تنهن ڪري، ڪل 50٪، ۽ وقت جو فيصلو ڪرڻ کان ڪو وڌيڪ جي آتش دانن جي طاقت نقاب. ان لحاظ کان ته اوھان کي ڏيندو ڪيو ڪرڻ وقت معطل جي عمل ۽ وجھندو جي رجائي ڪاميٽي. اهڙي هڪ مختصر وقت، ڪڏهن ڪڏهن 15 سيڪنڊن جي برابر، تون melted اڇو چاڪليٽ جو ارادو ڪيو consistency پهچي. توهان جو اناج ڪاميٽي جي مٿاڇري تي ڏٺا پچائڻ جي عمل ۾ آهن ته، پوء تنور کان هٽائي ۽ مکڻ جو 1 عدد شامل.

هن آخري مرحلي

ڪيئن مائيڪرو ۾ چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ لاء، توهان کي اڳ ۾ ئي خبر آهي. پر ان جي پيداوار جو consistency سان تڪڙو ڪم ڪرڻ جي قابل ٿي هجڻ ضروري آهي. لفظي 30 سيڪنڊن - تون ان سان منهن ڏيڻ لاء وقت نه آهي ته ٿورو ڄميل جي ڪاميٽي، پر، تون ان کي واپس مائيڪرو ۾ موٽي سگهي ٿو. رجائي کان اڳ چاڪليٽ جي دؤران solidification کي روڪڻ لاء محسوس ڪئي ميزبان ڪريم يا کير جي tablespoons جو هڪ جوڙو جي ٽڪر ۾ شامل ٿي رهيا آهن. اهو توهان کي هڪ ڊگهي وقت تائين جي پيداوار سان گڏ ڪم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

ٿڪل

هن مقالي ۾ تمام مفيد جديد نوجوان ميزبان، جيڪو پنهنجي مٺي کاڌ ٺاهڻ جي عمل ۾ ڪيترن ئي سوال آهي. مثال طور، ڪيئن هڪ ڪيڪ لاء مائيڪرو ۾ چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ. ڪريم، icing، مختلف فريب ۽ نمونن عام ٽائل جو طريقو اهو مضمون ۾ بيان گرمي جي حاصل ڪري رهيا آهن.