Siberian dumplings جي باري ۾ هر شئي: جي dumplings لاء dough رشيد، ڪئي گوشت پچائڻ، ماڊلنگ، پچائڻ

نه چند ماڻهن جو dumplings پسند نه ڪندا آهن: هي ڪتب ٻنهي بالغ ۽ ٻارن وانگر هڪ تمام مطمئن ۽ incredibly مزيدار من موهيندڙ آهي. هن، يقينا، ڄميل ذخيرو ڪرڻ لاء نه - مصنوعات جي وڏين حد جي باوجود، هن جي دڪان کي چونڊيو وڌيڪ يا گهٽ قبول dumplings اڃا ڪافي ڏکيو، پر حقيقي homemade ravioli آهي. جي حقيقت، ravioli گهر پچاء - ان کي ڪافي ڏکي آهي، پر ان جي نتيجي ۾ ان جي قابل آهي: ڪو هڪ خريد dumplings طور تي رسيل ۽ خوشبودار نه ٿيندو، گهر وانگر. ڳالهين ۾، جي dumplings مڇي کان ڦر ڪرڻ جي ڪنهن کي ڀريندؤ سان ڪم ڪري سگهي ٿو ڪري سگهجي، پر سڀ کان مشهور آهي، يقينا، گوشت.

لاء homemade ravioli اسان ڪنهن به د، د ۽ خنزير جي آميزش کان چڱو، ۽ جي dough جي ضرورت آهي. ، ڀريندؤ. ڇاڪاڻ ته dough "آرام" يا "حاصل" ڪرڻ جي نازل ٿورو ڪوڙ جي ضرورت - - توهان جي پهرين ravioli لاء dough تيار هجڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء ئي اٽو آهي، جنهن کي ان جو حصو آهي، سيال مٿي soak وڃي، ٻي صورت ۾ ان جي حيثيت malleable جيئن ضرورت نه ٿيندو . ٽيسٽ وزن جي گوشت جي ڀيٽ ۾ لڳ ڀڳ ٻه دفعا وڏو ٿي وڃي.

ڪيئن ڪرڻ جي dough لاء dumplings

ravioli dough لاء رشيد سادو آهي: اهو رواج آهي تازو dough، جنهن آنا شامل آهن. اهو پڪو، پر pliable هجڻ گهرجي. تنهن هوندي به، اهڙا لاء ڪو به واحد رشيد آهي ravioli لاء dough: ان ڍڪيل ۽ سيال جي رقم آهي، جنهن جو پاڻي، کير، کير جي مصنوعات جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو ناهيون ڪري سگهو ٿا. جي dumpling dough ۾ ڍڪيل ضروري شامل ڪرڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ان کي پچائڻ دوران raspolztis ڪري سگهون ٿا. شاندار dough رشيد ravioli لاء ڏنل آهي: اٽو جي 200 ز، ٻه ڍڪيل لڳن ٿا ٿورو لوڻ ۽ اٽو جو اڌ ڪلوڪئلري. جو اٽو، هڪ دڙي تي ھڻي، ڍڪيل ھڻي، پاڻيء ۾، لوڻ شامل ڪيو ويو آهي ۽ ڪافي dough پسايائين، ۽ اٽو ئي ٻاهر ڪرڻ جي اندر مان جتان شامل آهي - هن صورت ۾ ان کي وعن هن plasticity ضروري آهي ته حاصل ڪرڻ ممڪن ٿي ويندي. به، ravioli dough لاء رشيد سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم شامل ۽ بدران کير جو پاڻي استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي.

dumplings لاء stuffing ڪرڻ ڪيئن

جيئن ravioli لاء stuffing ڪنهن جا رهواسي گوشت، بصر جي گھڻائي سان ملي استعمال ڪري سگهو ٿا. شاندار روسي dumplings داخل استعمال جي آميزش جي ٽن قسمن جي گوشت: د، ساڻس جٺ ڪيائون ۽ خنزير، پر ۾ تازو سال اهڙا شده ميلاپ جي د ۽ خنزير، ورتو ۾ برابر حصن. گوشت جي هڪ جئر تي مصالحو، لوڻ ۽ ٿورو پاڻي شامل ڪرڻ لاء سڀني کي هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي مروڙي، بصر ڄمائيندي 100g جي باري ۾ ورتو آهي، ۽ ان کان پوء، کير يا stuffing کي broth سرسبز موٽيو. تون به ڪئي عمدو chopped bacon شامل ڪري سگهو ٿا. هنر، جو stuffing ڪارا مرچ ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿوم شامل ڪيو ويو آهي.

پکا ravioli

Dough حلقن نيم ۾ لڳ ڀڳ 4 سي، 1-2 ميلي ٿولهه ڪيو. هر ۾ هڪ ننڍي مرڪز، ڀريندؤ جي 2/3 جي باري ۾ teaspoon رقم رکيا. اوھان کي تنگ ٿي ڪري گوشت dumpling جو تعداد چونڊي هجڻ ضروري آهي، پر هڪ ئي وقت ۾ سنڌ جي غلبي سان مفت ۾ رهنديون: سندن ويجهو وٺي سٺو ڪرڻ، ان کي گهٽ ۾ گهٽ 5 جي هڪ پٽي ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي - 7 ميلي. ڌيان جي برتري مٿي بند. جي برتري تڪڙو ۽ محفوظ ڳنڍيل ڪرڻ لاء، توهان جي پاڻي جي اندر moisten ڪري سگهو ٿا. پکا dumplings ۾ هڪ وڏي مقدار جي وري سوادي بنائڻ پاڻي، لاء جنهن ۾ شامل خليج پتي، مرچ، کڻي کي هڪ مضبوط ٽچڪندو. هوري کان پوء dumplings جيسين وري ٽچڪندو جو انتظار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوء ان جي گرمي جي خاتمي ۽ dumplings گڏيو کي ڪيئن، پوء اھي ھڪ ٻئي کي لٺ نه ڪندا آھن ۽ ان جي کاڌخوراڪ جي تري کي لٺ نه ڪندا آھن. ٽچڪندو جي dumplings 8 جي ضرورت - 10 منٽ. ڳاڙهسرو ڪريم ۽ chopped greens سان اڪثر dumplings رهيو، تيل سان سوڍو. وانگر ڪجهه broth سان dumplings - هن معاملي ۾، اهي، جي سوپ طباق تي لاڳو ڪري سگهن ٿا وليون سان sprinkle.