Tofu

جاري آهي اڃا به وڙهي نه ٿو ڪري، ۽ کيس شڪر، ماڻھن کي ڌار کاڌي ڊيپ کي سکيو. انهن نئين شين مان هڪ کي پنير "tofu" شامل آهن. توهان سوچيو ته ان کان ڪيو آهي ته ڳئون جو کير، وري اوھان کي روء چڪ آهي. جي ها، استعمال کير، پر رڳو جس كا جي پيداوار لاء.

ترڪيبون ته "Tofu" پنير استعمال جي گھڻائي نه آهي، پر ڪجهه ماڻهو ان کي ڪيئن ڊيپ کي خبر آهي. جي حقيقت، جو سڌو جي دڪان ڏانهن وڃڻ جي، جي ختم پنير خريد واٽ - ۽ سڀڪنھن شيء کي. پوء اوھان تي متفق آهن، ويندي پنير، گهر-پکي مڪمل طور تي مختلف، گهڻو tastier ۽ healthier.

پوء، ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد ٻڌ.

امان جي پنير حاصل ڪرڻ ۾ "Tofu" ترڪيبون استعمال ڪرڻ جي صلاح سويابين. يقينا اهي، هڪ rarity، پر کين پئجي تڏهن ممڪن آهي.

1. soya مٽر جي 500 ز وٺي، خراب شيون هٽائي، چڱي گرم پاڻيء سان غسل ۽ هڪ ڏينهن لاء پياسي. سنڌ جي پاڻي تي ڪيترائي ڀيرا تبديل ٿي هجڻ ضروري آهي. امان جي مٽر ڪرڻ ۾ ھڪ سواد وليون (هڪ teaspoon ڪافي آهي) جا سوڍا پاڻي کي شامل ڪري سگهجي ٿو نه ڪيو.
2. اڳ ۾ ئي swollen وري غسل سويابين، وري wringer ذريعي دور جو هڪ جوڙو ڏسو، پڪ آهي ته اهو ننڍڙو سوراخ سان گرڊ تي هو بڻائي ٿي.
3. هن هئائون مٽر وري پاڻيء سان ڀريو، ان ڪمري ۾ گرمي پد (في جي مٽر جي 500 گرام پاڻي جي اڌ liter) تي هجڻ گهرجي. سڀ خير وجھندو ۽ ٽن ڪلاڪن جي لاء بيهڻ ڇڏي ڏي.
4. ان کان پوء هڪ "جس" کير حاصل ڪرڻ لاء هڪ sieve يا ڪپڙي جي ذريعي سنڌ جي آميزش جي چڪاس،. ٻه ڀيرا mince، پياسي، تڪليف ڪان: باقي تيل ڪيڪ سان اسان کي هڪ ئي طريقيڪار انجام. نتيجي طور، توهان کي کير جي باري ۾ 3 ليٽر حاصل ڪري سگهو ٿا.
5. کير لاء تيار آهي، توهان هاڻي پنير "tofu" ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ته "جس" کير گرمي جي ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ اٽڪل 5 منٽ ڏئي simmer. اهڙيء طرح، جو پٺو جي بوء غائب ٿي ويندو ھو. هڪ حل جنهن سان هڪ هڪ "ڪلٽيوينس" ڪرد حاصل ڪري سگهو ٿا - اڳيون، جي coagulant تيار. هن مقصد لاء، ٿڌي پاڻي جا 50 ml citric امل جي اڌ teaspoon گداز هو.
6. ان کان پوء ان جي حل جي اڌ ۾ کير ھڻي، ان لاء وٽيندا هجڻ ضروري آهي. جيڪڏهن نه سڀ کير curdled آهي، ان جي حل جي رهيل اڌ پلٽيان. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪرد جي sieve تي واپس ڪڍيو وڃي ٿو، جنھن جي پهرين ضروري ٻه-پرت gauze وجھن. ڪپڙا جي cheesecloth ۽ مٿي تي ڪرد جي غلبي جي پليٽ تي ڪجهه وزن وجهي. اسان لاء سڄي whey drained آهي جو انتظار. ان کان پوء "Tofu" پنير چند ڪلاڪ لاء fridge ۾ هٽائي ٿڌو ڪيو. ان کان پوء اسان جي ريفريجيريٽر جي شڪل وٺندي ۽ gauze پٽي پنير هٽائي. مزو اهو لڳ ڀڳ آهي، پوء ان کي ڪنهن من موهيندڙ، ڳاڙهسرو جي پائيندا آھيو يا مٺو سان ٿيو.

انهيء باري ۾ سڀني جي مشهور "Tofu" تيار آهي، توهان ان جو مزو لطف اندوز ٿيو ۽ ان کي مزيدار وينجن کان ٻاهر ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

اها ڳالهه هن هذا پنير جو فائدو مال آهي ته چين کان اسان وٽ آيو نوٽ ڪرڻ نه ناممڪن آهي. ماڻهن جو انهن جي جسم جي شڪل ۽ وزن ڏسي رهيا آهيون لاء، اهو ڇو ته ان calcium جي وڏي مقدار، vitamins، ۽ گهٽ-calorie ڀرپور وانگر آهي ۽ ان cholesterol تي مشتمل نه رکندو آھي. "Tofu" چڱي طرح گوشت لاء هڪ جڳهه تي ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان کي ان جي انشا ۾ مشتمل لڳ ڀڳ امينا تيزابي جي هڪ ئي سيٽ آهي.

ڪيتريون ئي nutritionists، ماهر بادي، لگايو، شوگر، گڏو گڏ هن رانديگر جو سياسي تعمير ڪرڻ چاهيون ٿا سهڻ کان ٻاهر ماڻهن جي غذا ۾ ان کي شامل ڪرڻ جي سفارش.

پگهار ته tofu پنهنجي بوء ۽ مزو نه ڪندو آھي، پوء من موهيندڙ جو مزو مصالحي اوھان کي استعمال ڪهڙي قسم تي دارومدار. اهو مکيه وينجن ۽ desserts تيار جي لاء موزون آهي. مٿي کي هڪ هفتي لاء فرج ۾ رکي ڇڏيو، جيڪڏهن سنڌ جي لياري آهي. جيڪڏهن توهان ان کي پاڻ ڪيائين، اوھان جي پاڻي ۾ يا فريزر ۾ ان کي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي چڱي طرح جي brine ۾ رکي آهي، ان کي ڪوئي نه ٿو ڪري، ان کي مٺو يا کارو آهي.

خير، هاڻي توهان کي "Tofu" ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي، تون سلامت جي عمل کي اڳتي ڪري سگهو ٿا. سٺي قسمت!