ڪيئن بهترين اڳتي ڪرڻ لاء، اوجاڳيل ويل تي رات جي ماني ته؟ تنور ۾ جنگين!

اوجاڳيل ويل، خنزير وسنديون، نه رڳو لذيذ، پر پڻ گوشت جي مفيد قسم، ان جي گهٽ وسا مواد جي ڪري آهي. پوء (ڪنهن به گوشت کان وانگر) ان کان ٻاهر جي وينجن صحيح جي مناسب مصالحي استعمال ڪري تيار ڪيو وڃي ٿو. صرف هن معاملي ۾ سنڌ جي نتيجي ۾ صرف صحت ۽ مقوي، پر به مزيدار نه آهي. ڪجهه housewives نه ڄاڻندا آھن سٺو آهي سو روپ ۾ اوجاڳيل ويل. جنگين يا ان جي ڪجهه مجال، مؤمن ته سخت چارا سڪي ويندو. پر حقيقت ۾، جيڪڏهن صحيح marinate ۽ intelligently هڪ گرمي پد جي صورت ۾ چونڊيو، ان کي ٻاهر ڪافي آسانيء سان، لذيذ ۽ مطمئن ڦرندو.

prunes سان اوجاڳيل ويل

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ اوھان کان سواء پوکون، لوڻ، مرچ ۽، يقينا، جي اوجاڳيل ويل prunes جي 10 ٽڪر جي ضرورت پوندي. تنور ۾ جنگين سڄي گره ڪري سگهجي ٿو، پر ان کي آھسته آھسته ٽڪر ۾ ڪٽڻ لاء ڀلو آھي. گوشت 0.5 جي باري ۾ رپيا وٺي، ۽ اڃا به بيڪري جي هڪ ورق جي ضرورت گهرجي. ڳالهين ۾، توهان ان کان سواء هن من موهيندڙ کي تيار ڪري سگهي ٿو، پر پوء اوھان کي سڄي رول، جنهن تمام آسان نه آهي جڳائين، ۽ گوشت ڪڍي drying کان بچڻ لاء ٻيڻو ريٽا ۾ ڊيپ آهن. ان کان سواء، اوجاڳيل ويل، پڪل ورق ٽڪر ۾ ۽ وڌيڪ جلدي ڊيپ، ۽ جڏھن جهٽي گهڻو وڌيڪ شاندار موڪلڻ.

گوشت سان گڏ discourage، ان کان وڌيڪ احسان ڪرڻ. ان کان پوء، مرچ سان لوڻ ۽ sprinkle جي هر پيس. جي اوجاڳيل ويل آهي ۽ ڍڪيل لفافي - اڳيون، ورق جي هڪ ننڍڙي چادر وٺي، ان کي غسل ڏيئي chopped prunes پکڙيل، ۽ مٿي تي. توهان جو سواد لاء هڪ ٻئي stud يا thyme جي هڪ ننڍڙي sprig اندر وجهي ڪرڻ چاهيو ٿا ڪري سگهون. پڪل گوشت هڪ ڪلاڪ لاء سڀني گرم تنور ۾، ۽ آلو puree، سبزي سلاد يا ragout سان فراهم ڪئي آهي.

ڪيئن ڀڳل اوجاڳيل ويل مان ڪا ڇپ ڪري سگهي ٿو

ڪيتريون ئي يقين آهي ته رڳو طرح اوھان جي خنزير ڊيپ ڪري سگهي ٿو، پر ظلم. د (۽ خاص ڪري اوجاڳيل ويل) به هڪ تمام سٺو خيال ڏئي ٿو، تنهن هوندي به، اسان کي ته ڪافي هڪ ڊگهي وقت جي تنور ۾ ان کي رکڻ ۽ intelligently مصالحي جي پسند جي مسئلي پڇڻ جي ضرورت آهي. هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ اوھان کي ٿوم، مرچ پائوڊر، لوڻ ۽ oregano جي زيتون جو تيل، 6 وڏي لونگ مزو، گڏو گڏ گوشت لاء ڪنهن مصالحي جي tablespoons جو هڪ جوڙو وٺي ڪرڻ جي ضرورت آهي. يقينا، اسان کي وڌيڪ ضرورت د. جنگين نه circumference ۾ وڌيڪ 20 سي ايم - ان کي رڳو شق آهي ته ان کان وڌيڪ يا گھٽ باقاعده شڪل ٿيندو سان هڪ ٽڪرو، ideally ٿي سگهي ٿو.

گوشت ۽ obsushivayut ڌوئڻ cloths، سڀني جي ڪري ۽ veins پٽي، جيڪڏھن موجود. وڌيڪ، ٽڪر جي سڄي ڊيگهه هڪ ٻئي کان 2-3 سي جي فاصلي تي چند centimeters جي زراعت کي transverse کوٽائي ڪرڻ ضروري آهي. اهي ٿوم جو ٽڪر رکيل (لونگ بهترين 3-4 حصن ۾ lengthwise کي ورهائي سگهي). ان کان پوء سڀني پاسن کان گوشت لوڻ ۽ مصالحي سان rubbed، هڪ ظرف ۾ رکيا ۽ ريفريجيريٽر (رات تي موجود) ۾ marinate ڪرڻ جي اجازت آهي.

Pickled اوجاڳيل ويل جي فرج مان ڪڍي ڇڏيا، ٿوم پل. Fry لاٿا ناسي جيستائين زيتون جو تيل سان هڪ گرم frying تري تي سڀني پاسن تي گوشت. اڳيون ان کي جڏهن بيڪري ان جي رس گم ۽ سڪي نه ڪيائون نه ڪيو آهي، ان جي ورق ۾ به ته جئين ڍڪيل ڪيو وڃي (ترجيحي گھڻن مٿانئس جھڙ ھجي ۾)، پر نه. هڪ ڪجھ وتندو تنور ۾ 2 ڪلاڪن (120 درجن کان وڌيڪ نه) جي صورت ۾ گوشت تيار. مڪمل readiness کان پوء ان کرد، ٿورو مين، ٻاڦ سان جلائي حاصل ڪرڻ لاء نه.

جي نتيجي ۾ هڪ تمام، رسيلا flavorful ۽ گداز اوجاڳيل ويل آهي. جنگين يا ان کان ٻاهر ڦرندو ڪافي آسان ٿي، جيتوڻيڪ، ان وقت جي تمام گهڻو لڳن ٿا، پر ان جي نتيجي ۾ واقعي چڱو آهي. ۽ ان کي، ٻئي گرم ۽ سرد استعمال ڪرڻ جي پتلي کي slices واڍي ممڪن آهي.