ڪيئن تنور ۾ ڪڪڙ ڊيپ ڪري؟

ڪڪڙ جي گوشت بلڪل ڪئنري ۽ مزيدار آهي. اهو عالمي chefs جي استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو سڌو ڪر ۽ ساڳئي غذا تي ڪري ٿي سمجهيو ويندو آهي. سان ڪڪڙ - بهرحال، اتي هن گوشت جي اڃا به وڌيڪ دلچسپ من موهيندڙ آهن تنور ۾ ڀاڄيون. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته ان جي تيار ٿيڻ، نوجوان chickens، جنهن نه رڳو سنڌ جي ڍانچي تي مهربان آهن استعمال ٿيندا آهن، پر هڪ تمام رسيلا ويچارا ڪڪڙ کي ان جي ابتڙ ۾ آهي.

ingredients

تيار ڪرڻ جي کاڌي جي ضرورت پوندي:

- chickens - 2 سيز؛.

- ڳاڙهسرو ڪريم؛

- ڪڪڙ وسا؛

- Horseradish (ترجيحي ڪريم)؛

- ٿوم - 2 لونگ؛

- کاري؛

- capers؛

- ٽماٽي پيسٽ؛

- قبل - 1 ڪلو؛

- ڪارا مرچ.

ڪڪڙين تيار

کي تنور ۾ ڪڪڙ سڄي propeksya سان گڏ، ان جو صحيح تيار ڪرڻ ضروري آهي. پهريون ڀيرو، ڪڪڙ ڌيان پڌرو باهه تي علاج feathers جي بچيل مان نجات حاصل ڪرڻ. ان کان پوء ان کي چڱي طرح غسل ۽ سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني آهي. ان کان پوء، جلد ئي ننڍي incisions ٺاهڻ جي ھيٺان جي گوشت جي رسائي حاصل ڪرڻ لاء.

اڳيون، لوڻ سان پکي مانجھي ۽ ان کي ٿوري brew ڏي. ان کان پوء ڌيان ڪڪڙ وسا جي جلد هيٺ مرچ ۽ tuck مانجھي. پوء تنور ۾ chickens رسيلا ڪڍي ڦري ويندي ۽ اضافو سواد آهن.

اچار

هڪ سٺو پلستر آهي ته هڪ لاجواب چٽڻي بڻجي ها تيار ڪرڻ جو ڳاڙهسرو ڪريم، horseradish، ٿوم، جي رسيا جي ذريعي گذري، ۽ ٽماٽي جي پيسٽ گڏيو وڃي. هن اچار ڌيان جو پکي مانجھي ۽ اهو اڌ ڪلاڪ لاء brew ڏي.

هوري

هڪ ڀيرو marinated ڪڪڙ، ان کي آلو آهي، جنهن ننڍي cubes، ۽ capers ۾ پٽي آهي ڊير ڪرڻ ضروري آهي. هن معاملي ۾، ڀاڄيون خفيف جي ۽ مرچ لوڻ ڪيو وڃي. هن موقعي تي، تون ٻين مصالحو ته ڪندو ته تنور ۾ ڪڪڙ هڪ حقيقي کاڌ masterpiece ۾ ڦري ويندي شامل ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به، ان جي تکي مزو کي درست ڪيو وڃي ۽ عضوا هن من موهيندڙ جو سچو قدر افطار نه ڪيو.

بيڪري

پکي pickled کان پوء ۽ وٺي، ان جي ورق ۾ ڍڪيل ڪيو وڃي. هن معاملي ۾، هر هڪ ڪڪڙ الڳ ڍڪيل آهن. پوء اھي ھڪ قبل از وتندو تنور ۾ رکيا ويا. ٽيهه منٽ لاء 160 درجن تي تنور ۾ ڪڪڙ تيار. ته پوء، اهي وسعت ۽ ٻيو 15 منٽ رکي لاٿا ناسي حاصل ڪرڻ لاء. به هن واٽ ۾ کين dogotavlivaya ڀاڄين ۾ اندروني ماڪ جي نجات حاصل. جڏهن ته پکي پکي آهي، باقي چٽڻي پوندڙ، هڪ الڳ پليٽ تي ان کي پکيڙيو.

فيڊ

ميز chickens، تنور ۾ پکي لاء، هڪ الڳ پليٽ معنى تي رهيو. ان کان پوء اهي پٽي، ۽ ڀاڄيون، جنهن جي هڪ پاسي موهيندڙ طور خدمت ڪندو ٻاهر وٺي رهيا آهن. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته اهي buckwheat سان متبادل ٿي سگهي ٿو، پر پکيء جي اندر ۾ پيل رهيو کان اڳ خفيف هڪ پان ۾ تريل وڃي، ته crackling آواز ايتري قدر رکي ٿو. به لڳندو مناسب ۽ چانور، پر ان کي الڳ الڳ ٽچڪندو لاء ڀلو آھي.

هن من موهيندڙ جي بنيادي طور تي گرم رهيو. تنهن هوندي به، ڪڏهن به ٿڌي، اها هڪ چڱو سواد اٿس. chicks ڀرپور لال شراب، گڏو گڏ مشڪل ايسيتائين لاء. جي چٽڻي بهترين آهي جيئن ته گريو جو بنياد curries يا pineapples استعمال ڪرڻ.