رشيد "Cheesecake نيو يارڪ '

Cheesecake هڪ چڱو مٺي شيرين آهي، هڪ تمام مشهور ۽ مزيدار ھوندو، لڳ ڀڳ ڪنهن به ڪافي جو دڪان يا هوٽل ۾ رهيو. هر ڪو جيڪو ڪڏهن ته cheesecake جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، سندس نما نازنين جو سواد نه وساريو. اهو هميشه ڪافي ۽ cheesecake جي هڪ ڪپ لاء ڪافي جو دڪان کي هلائڻ جو موقعو نه ڪندو آھي، ۽ ڪيترن لاء ته ان کي ڪيئن هڪ cheesecake گهر ٺاهڻ لاء هڪ سوال ٿيندو. هن شيرين جي تياري ۾ ڪا وڏي ڳالھ ناهي، ته ان کي ان کي تمام گهڻو cakes يا pastries جو تمام گهڻو جي ڀيٽ ۾ آسان ڪندو آهي. ڪنهن به شيرين، cheesecake گھرجون پوريون، ته جيئن ان کي هڪ غذا تي ويٺي کاڌو نه ڪندا آھن.

شايد، سنڌ جي سڀ کان عام رشيد - "نيو يارڪ Cheesecake"، جنهن کي نرم cheeses يا Maskrarpone Philadelphia کان ڪيو آهي. اهي cheeses سڀ دڪانن ۾ نه آهي، تنهنڪري توهان کي برهمڻ آباد سپرمارڪيٽ کي هلائڻ لاء آهي. پر ان کي ان جي قابل آهي! Cheesecake اعتراف هڪ آهي پنير ڪيڪ، ۽ جي consistency ايندي پنير soufflé يا casserole کوھ پنير.

ان جي تاريخ Cheesecake قديم يونان ۾ شروع ٿيو، جو ويهون صدي عيسويء ۾ هاڻي آمريڪا ۾ مشهور ٿيو ۽ روس خلق هن لذيذ شيرين بگھڙ کاڌو. ڪيئن cheesecake ڊيپ کي "نيو يارڪ"؟ هن شيرين لاء ترڪيبون تمام گهڻو. ان جو مکيه جزا جو نما نرم پنير ۽ آهن shortbread. جي ختم شيرين ڪنهن به ميوو، ڀتي پيھر vanilla، grated چاڪليٽ، اڀاز جي پنن Decorate.

رشيد "Chizcheyk نيو يارڪ" کي مڃڻ آهي ته پيداوار جنگين ڪرڻو پوندو. هڪ ئي مهل ڪرد شگاف ۽ وينجن جي سڄي نظر خراب ڪري سگهون ٿا. هن کان بچڻ لاء، housewives ڪجهه تجويزون ڏانهن رجوع ڪيو. هن مٺاڻ جو ڪرد-پنير بنيادي سان شروع ڪرڻ لاء توهان هڪ ڪانٽو سان whisk يا وڌ ۾ وڌ whisk ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر ڪنهن به نه کڻي هڪ نيلوفر ۾. نيلوفر به وزن آڪسيجن، جنهن سوچڻ cheesecake تي cracks جي ٺهڻ entail ڪري سگهو ٿا آسودو. جنگين جي شيرين گهٽ پد تي ۽ صرف هڪ پاڻيء جي غسل ۾ سختي سان هجي. جڏهن ته cheesecake ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، ان جي اچارن کان ٻاهر وٺي تمام محتاط هجڻ گهرجي. ۽ جڏھن شيرين جهڙي اوھان decorate ڪري سگهي ٿو ائين ڪيئن توهان تصور ڪندو!

رشيد "Cheesecake نيو يارڪ '

هن جي وات-جانورن شيرين اوھان کي خريد ڪرڻ جي ضرورت ڪرڻ:

- ڪريم پنير (Philadelphia، Mascarpone، Rikota، Mozzarella) - اٺ گرام؛

- ڍڪيل - انهن مان ٽن؛

- تازو ڪريم جي دڪان - ٻه سئو پنجاهه گرام؛

- granulated کنڊ (اوھان جي مستي، fructose وٺي سگهي ٿو) - ٻه سؤ گرام؛

- vanilla کنڊ - يا vanilla ذات جي هڪ teaspoon - چند ڦڙا؛

- shortbread ( "جوبلي" "صفا کير" تاڪين Al.) - ٻه سئو پنجاهه گرام؛

- peeled ڇليل (اختياري) - هڪ سئو ۽ پنجاهه گرام؛

- مکڻ - هڪ سئو ۽ پنجاهه گرام.

Cheesecake رشيد "نيو يارڪ": پچاء

هڪ ڪانٽو سان يا کنڊ ۽ ڍڪيل گڏيو whisk چڱيء طرح، گهڻو whisking نه ڪندا آھن، جو ڳاڙهسرو ڪريم ۽ شامل vanilla کنڊ. هن ڪاميٽي حاصل ننڍن حصن ۾ ڪريم پنير گڏي شروع آهي. سڀ پنير ڍڪيل ۽ ڳاڙهسرو ڪريم سان ملي آهي جڏهن، اوهان ڪنهن به ڪا ڇپ کان سواء سڀ کان homogeneous ڪاميٽي حاصل ڪرڻ گهرجي. هڪ ريفريجيريٽر ۾ آميزش ڇڏائي.

اسان کي هيٺين پچائڻ cakes جڳائي. هن ڪندا، اسان کي هڪ رولنگ پن يا بهتر mince سان biscuits پيس. عمدو جي ڇليل chop ۽ کين ڪوڪيز سان گڏيو. مکڻ کي ڳاري ۽ جگر ۽ pistachio کي شامل. هڪ ڪيڪ لاء ورهايو ويو سھڻي وٺي، ان کاھين smazhem مکڻ ۽ تري ۽ pistachio ۽ ڪوڪيز جي اچارن وزن جي ڀتين تي پکڙيل ڪرڻ شروع ڪري. جيڪڏهن اوچتو ان کي توهان هڪ خراب ٿي ڪرندا آهن، تون ٿورو وڌيڪ مکڻ شامل ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته cheesecake بنيادي طور تيار آهي، ان جي لفظي معني اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء ان جي بنياد سان فارم وٺي ۽ پنير ۽ ڪريم کي ڀريندؤ. پلٽيان. ورق ۾ کاڌي جڳائين ته سڀ ڪيڪ فارم ۽ هڪ وڏو پيالو جنهن ۾ گرم پاڻي وھايو آهي ۾ ان ڪر. 170 درجن جي گرمي پد کي تنور Preheat ۽ اسان جي cheesecake ڪرڻ لاء موڪليو.

جنگين شيرين گهٽ ۾ گهٽ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ ٿي ويندي. ان کان پوء سنڌ جي تنور کي بند پر ٻئي ڪلاڪ لاء اتي جي cheesecake ڇڏي. پوء اسان جي نما کي ڀريندؤ. شگاف نه ٿيندو. اسان شيرين لاء مڪمل طور تي مين ۽ گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلاڪن لاء فرج ۾ وجهي نٿي ملي.

رشيد "Cheesecake نيو يارڪ" ٿوري تبديلي ڪري سگهجي ٿو، pistachio موهيندڙ هٽائي هن بدتر نه بڻجي ٿو. فراق ڇليل جي هڪ نما کي ڀريندؤ. cinnamon يا nutmeg، مختلف fillings سان هن incredibly لذيذ شيرين ۾ وجهي سگهجي ٿو. جي بسم الله ڪجو!