ٻارن ۽ بالغ لاء ڪڪڙ soufflé

Souffle - هڪ من موهيندڙ whipped آنا whites جي بنياد تي تيار ڪيو، مختلف ingredients سان ملي. من موهيندڙ ان فرانسيسي cuisine جي کاڌ دنيا ۾ آيو. ۽ soufflé هڪ سنڳر، گوشت، ڀاڄيون يا mushrooms کان ڪيائين، ۽ شيرين آهي، جنهن کي کنڊ سان گڏ ڦر يا کوھ پنير کان ڪرائي آهي ته جيئن ٿي سگهي ٿو.

جي souffle هڪ نازنين بنت ڇڏيو آهي ته جيئن، هن من موهيندڙ اڪثر کڻي کائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. مثال طور، ان لاء ٻارن تيار ڪري سگهجي ٿو soufflé ڪڪڙ.

ڪڪڙ - پروٽين، vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ چڱو ذريعو، پوء ان کي ضرور ٻار جي غذا ۾ هجڻ گهرجي. پر ان کي هاڻي ته ٻارن کي هڪ جوش اچي ڪڪڙ کائي يا ان puree ڪرڻ کان انڪار ڪن. پوء ڇو ٻارن لاء ڪڪڙ soufflé ڊيپ سان گڏو گڏ هڪ پرڪشش ظاهر ۽ هن موهيندڙ جي نازنين مزو کڻي سندس ذهن تبديل ڪرڻ جو سبب ٿي سگھي ٿو ڪرڻ جي ڪوشش نه.

هڪ راڄ جي طور تي، ڪڪڙ soufflé ٻار کي جوش اچي ڪڪڙ جي ڇاتي مان تيار ڪيو ويندو آهي. قط جي ھڪ رهي تيار ڪرڻ پکي ڪڪڙ اڇو گوشت جي 100 گرام، broth، آنا ۽ ٿورو لوڻ جي 50 ml وٺڻ جي ضرورت آهي.

هڪ puree هڪ blender استعمال ڪرڻ ۾ fillet پيسن کي جوش اچي، ان ۾ ئي broth، جي اٿڻ جھڙو آنا ۽ ٿورو لوڻ پلٽيان. ماس ننڍي molds melted مکڻ سان greased ٿيڻ جي ضرورت آهي ته ۾ رکيل آهن. تنور جي ضرورت ۾ هڪ souffle پچائڻ. ۽ ته ان کي ساڙي نه آهي، ان کي ڪنهن ٻئي ظرف (مثال طور، پان)، پاڻيء سان ڀرجي ۾ هڪ اچارن اسي لڳي آهي. سنڌ جي پاڻيء جي سطح molds جي وچ ۾ پوڻ گهرجي. تنور ۾ جنگين souffle 180 درجن تي ڪلاڪ هڪ جي باري ۾ لڳن ٿا. توهان جو ٻيڻو ريٽا ۾ هڪ souffle ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

هن من موهيندڙ جو مزو دليل کي، ڪڪڙ soufflé ڀاڄين سان ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، ڀاڄيون (cauliflower، توريو، broccoli، تاراچند، ساوا مٽر) پري-جوش اچي ويندو هجڻ ضروري آهي ۽ ڪڪڙ سان گڏ milled. اڳيون، پهرين رشيد ۾ ساڳيء طرح تيار.

تنهن هوندي به، جو چوڻ آهي ته ڪڪڙ soufflé - هن من موهيندڙ صرف هڪ ٻار جي بورچيخاني آهي، تون نه ڪري سگهي. تيار هن من موهيندڙ بالغ لاء ٿي سگهي ٿو. هتي ڪجهه دلچسپ ترڪيبون آهن.

مثال طور، ڪڪڙ soufflé، جنهن هڪ appetizer طور تي پيا ايندا ويندا، تون ائين ڪري سگهو ٿا. را ڪڪڙ جي هڪ جئر وٺي، سٺا هڪ blender ۾ ان پيس (اوھين به هڪ گوشت جنڊ استعمال ڪري سگهي ٿو). ڪئي لوڻ، مرچ، paprika ۽ ڪنهن ٻئي مصالحو شامل ڪريو. سڀ کان گهڻو ۽ ڌيان knead جي stuffing ٻه ڍڪيل کان هڪ froth whites کي whipped ۾ وجهي.

بيڪري جي لاء پنھنجي اگھڙ ۾ جو تمام گهڻو ٻاهر شيل ڪرڻ لاء، هڪ رول ۾ اهو رول تيار ڪيو. ، محفوظ فلم جي ٻن مٿانئس جھڙ ھجي استعمال ڪرڻ بهتر ٿي. ان کان پوء چڱي طرح جو پئڪيج ڇڏيندي کي ٺيڪ ڪريو ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ئي گره رکي. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ ۽ لڏ ۽ پوء ختم ۽ ٿڌو لاء پچائڻ. هڪ ڪڪڙ souffle پٽي هڪ sausage وانگر slices جي ضرورت آهي. اهو ڏسن ته معيار جي جوش اچي sausage وانگر ذوق، پر ڇاڪاڻ ته souffle مصنوعي additives کان سواء تيار ڪيو، ان کي گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي.

تون بالغ لاء ڪڪڙ soufflé ڊيپ ڪري سگهو ٿا، تنور ۾ ان وقت جنگين. خاص طور تي لذيذ هن من موهيندڙ ٻاهر ڦرندو، ته ڪڪڙ mince ڀاڄيون شامل.

مثال طور، توهان جي ڏنل رشيد استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪڪڙ جي ڇاتي ۽ هڪ هڪ جئر وٺي celery جي غلبي جو. ٽڪر ۾ پٽي ۽ کين هڪ گوشت جنڊ يا blender استعمال ڪندي ڪئي ۾ shred. جي تيل spasseruem هڪ عمدو chopped بصر ۾ هن وقت ۽ stuffing کي ان ۾ شامل. 20٪ وسا اڇو شراب جو گلاس ۽ حصو ڪريم جي 60 ml لاء هڪ ئي سواد کي پوندڙ. ماني crumbs، لوڻ ۽ مصالحي جي هڪ spoonful پنهنجي پسند سان شامل ڪريو. هاڻي توهان کي چڱيء طرح جي stuffing مات ڪرڻ جي ضرورت آهي. ته هٿن ۾ stuffing جي هڪ ٻوٽي وڌائڻ ۽ زبردستي ڪنهن ٿانو ۾ ان کي اڇل، آهي. ائين ڪندي صرف 10-15.

هاڻي ۽ canned سائي مٽريء جي 150 گرام (کجيون مٽريء ۽ ڳاڙهي مرچ سان هڪ آميزش وٺي سگهي ٿو) ٻن چڱي whipped پروٽين کي وزن شامل. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته ڪاميٽي کي اضافو ٿيو شان لاء، اوھان کي بيڪري پائوڊر جي هڪ spoonful جو امتحان پاس ڪرڻ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. گڏيو ۽ molds ۾ پکڙيل، portioned (ڀلي ته راڻا وٺي).

بيڪري tins، جنهن تي ٿورو پاڻي وھايو آھي تي ڪر، ۽ 180 درجن جي گرمي پد تي اڌ ڪلاڪ لاء جنگين، پڪ آهي ته پاڻي پري مڪمل ٽچڪندو نه ٿو بڻائي. جي soufflé، تازي يا pickled ڀاڄين سان گڏ مٿس وسوارا عبادت ڪريو.