تنور ۾ خنزير brisket

خنزير جي سڀ کان مزيدار ۽ تيار ڪرڻ آسان مان هڪ ٿي ضايع نه سمجهيو ويندو آهي.

هن خنزير جو گوشت پروٽين جو تمام گهڻو ان ۾ به، vitamins جو تمام گهڻو آهي. هن خنزير جست ۽ لوهه ڪئي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو جي خنزير، جنهن پهريون ڀيرو سنڌ جي وسا کان جدا آهي ۽ پوء هڪ ڄاري تي يا ان جي تنور ۾ پڪل آهي.

تنور ۾ خنزير brisket - هڪ وڏو ٿڌو appetizer، جنهن ڪافي آسان گهر تي ڪرڻ آهي. ان کان سواء، ان کي ذخيرو-خريد ڪرڻ لاء جن ماڻهن کي انهن جي غذا جي باري ۾ سوچيو ۽ صحتمند خوراڪ کائڻ ڪرڻ جي ڪوشش لاء sausages هڪ وڏو متبادل آهي. ڪنهن هڪ festive ميز عمدو chopped brisket crowbar ٿڌو گهر decorate ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. وليون ۽ ناسي ماني سان عطف ۾ روزانو hearty سنبوسا، جنهن کي توهان پنهنجو پاڻ کي ڪهڙو سگهي ٿو حاصل ڪري ۽ گهرن سان پيار آهي. ڀاڄيون، تائين محدود ٿي، ٻيو ته جيئن بيسڻ وينجن - تنور ۾ خنزير اٿارجن به garnish ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اسان جي تنور ۾ bacon ڊيپ کي ڪيئن ڏسڻ گھرجي. نوٽ ته رشيد ۾ درج مصالحي جي سڌاري، ان کي ضروري نه آهي، توهان کي لڳ ڀڳ ڪنهن به وٺي سگهو ٿا، پنهنجو مزو ڪرڻ. مصالحي مسلسل، تبديل نئين مجموعا ڪوشش ۽ نئين ذوق کي ڳولين ٿو. جڳائي جي گوشت جي پسند سان شروع ٿي. اهو، opaque ۽ مٿس ڳاھٽ ڪرڻ گهرجي جي فلمن کان سواء. نوجوان جانورن ۾ گوشت پيلا گلابي، پراڻن جانورن جي گوشت کان وڌيڪ رچيل رنگ آهي. Zhirka ٻاهرين پرت (جھڙو) ۽ اڇو ٿي وڃي ۽ ان جي گوشت پاڻ پتلي وسي نھايت ضروري آهي.

ٿوم، لوڻ، rosemary، ڪارا مرچ، جيرا، paprika، hops-suneli، allspice: پوء، bacon جي چند ٽڪر، مصالحو وٺي.

تنور ۾ خنزير brisket تيار ڏنل آهي:

اهو خنزير کي ٿڌو پاڻي جي پهرين flushed ٽڪر، ڪو به وڌيل ماڪ کي ڇڏي وڃي کين سڪي ڀلائين هڪ ڪاغذ جو ٽوال کڻي،. گوشت ضروري مڪمل سڪي ٿي هجڻ ضروري آهي.

ان کان پوء سنڌ جي ٿوم لونگ ھيئن دلدار طباق ۾ وڍي صاف ڪري.

bacon جو هر ٽڪرو لوڻ ۽ مناسب مصالحي سڀني پاسن کان، يا مٿي کان سان گڏ ڪوٽ سان مزو ڪرڻ ضروري آهي - توهان جي وصيت موجب.

اڳيون توهان جي تيار بيڪري ورق، ورق، ۽ هڪ چڱي-وتندو تنور ۾ جاء سان ڀريو پيو تي گوشت وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنور ۾ خنزير brisket اٽڪل اڌ ڪلاڪ جي تنور جي سراسري گرمي پد ۾ پکي آهي.

وري، بيڪري تنور مان گوشت پل لاء دعا گهري ۽ ٿوم جي هڪ پليٽ تي گوشت جو هر ٽڪرو وجهي آهي.

ته پوء اوھان کي تنور ۾ واپس ڪر ۽ جيستائين پوريء طرح جنگين جاري ڪرڻ چاهيو ٿا پکي. چيڪ readiness جي پٺيان طور ٿي سگهي ٿو: تنور مان ڪنٽرول خنزير ۽ هڪ تکي ڪپ گوشت جي پتلي کي ڪلهوڙو پٽي ڪرڻ. هڪ حصي تي توهان جي من موهيندڙ جي readiness ڏسندا.

تنور ۾ خنزير اٿارجن مين ٿي ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي infuse وڃي، ته پوء ان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين هڪ ريفريجيريٽر ۾ ختم ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان کان پوء - جي عبادت ڪريو.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، تنور تمام چئجي پکي ۾ خنزير brisket. خاص طور تي، ڇو ته تون مصالحي جي ڪنهن به وٺي اچان ڪري سگهو ٿا ۽ گوشت جي سڌ مزو ڏئي. توهان جي gusto لاء وڃڻ چاهيو ٿا - وڌيڪ مرچ مرچ شامل (صرف ايتري قدر پکي تون اڃا به brisket milled ٿوم جي چوٽي lubricate ڪري سگهي ٿو). مصالحو به hops-suneli، allspice، جيرا ڏئي سگهي ٿو. تون به ته گوشت slices ۽ خليج جي پنن جي چوٽي يا rosemary تي وجهي سگهي ٿو. به تنور ۾ خنزير کي ڪلهي مصالحي جي اضافي کان سواء ساري تيار ڪري سگهجي ٿو، رڳو لوڻ ڪرڻ ڪافي ٿيندو. هڪ ٻئي جي لحاظ کان ايندڙ اختيار: ان ننڍي punctures ۾ جي گوشت کي هڪ تکي ڪپ ڪندا ڪرڻ ضروري آهي، lard ٿوم ۽ تاراچند جي پنهنجي slices، ماڻهن ۾ پٽي. هن معاملي ۾، تنور ۾ خنزير brisket تمام جي پٽي تي نظر ڪرڻ جي سهڻي ٿي ويندي - خوشبودار ٿوم ۽ روشن گاجرا slices سان. ۽ اوھين به ڪري سگهي ٿو جو گوشت جنگين راتورات مصالحي کان سواء، ۽ تنور مان ٻاهر کڻڻ کان اڳ گوشت پکي آهي، سندس adzhika، هئائون ٿوم، chopped مرچ مرچ سان قبا، هڪ کاڌ ڪاغذن سان ان کي جڳائين، مين ۽ فرج ۾ صاف. تخليقي ٿي، مختلف ترڪيبون جي ڪوشش - ۽ مختلف ذوق لطف اندوز ٿيو.