ترڪيبون ۽ ٽوٽڪا: canned ٿوم ۽ جيئن

اسان جي سڀ کان صرف دوست رکندو آھي سياري پروري. انھن مان سڀ کان عام مان آھين ٿوم ۽ سالم. نه سندن ترڪيبون، جن مان ڪي ته جيئن غريب ۽ سٺو آهي جو هڪ وڏو عام آهي. ۽ ڪڏهن ڪڏهن اتي گڏوگڏ، تمام سٺو آهي، پکا ڀاڄيون جنهن جي سياري ۾ هڪ godsend آهن. پوء جي ڪيئن ٿوم کي محفوظ ڪرڻ لاء گهٽ ۾ هڪ نظر وڌي وٺي هلون.

سڀ کان اول، مون کي ضابطن ته مکيه پيداوار جي چونڊ ۾ محڪم آھن جي ڪجهه ڪرڻ لاء قارئين 'ڌيان ٺاهڻ چاهيو ٿا.

کي ٿوم ۽ مزيدار ۽ ڏڪڻ ڊگهي هيٺ بيٺل محفوظ ڪيا ويا، ان جي اهڙي ميوا چونڊي لاء موزون آهي، جنهن کي لڳ ڀڳ هڪ ئي ماپ ٿي ويندي. به، گهٽ ڪو اهم سندن رنگ آهي - سڪو سائي جو بهترين اختيار آهي. ڪو به صورت ۾ پلپل ۽ نرم ھيرا استعمال ڪونه ڪندا آهيون - اهي هڪ ڊگهي وقت تائين وڙهي نه ٿو - توهان کي صرف پنهنجي وقت ۽ رقم خرچ.

هاڻي، جي سڀ کان سادي ڦر جي چونڊ ضابطن کي سمجهڻ لاء، ان کي ڪيئن ٿوم ۽ محفوظ ڪرڻ تي طريقن جو ڪجهه بيان ڪرڻ لاء وقت آهي. ۽ مون کي شروع ڪرڻ لاء، مان، سڀ کان غير معمولي سان چاهيو.

رشيد 1

جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• ٿوم - 1 ڪلو؛.
• پاڻي - 1 آيل؛.
• ٿوم - 3 لونگ؛
• کنڊ - 1 آيل؛.
• لوڻ - 1.5 آيل؛.
• ڪارا مرچ؛
• redcurrants (سينگار لاء)؛
• dill (ساوا)

مٿين ingredients جو سڀ هڪ ٽي-liter خانو تي ڏوهه آهي.

ڪيئن ڪري ٿوم ۽ محفوظ؟ هن جو پهريون قدم ان جي درجي بندي ابتدائي ڪرڻ آهي. هوء چڱي طرح صفائي آهي. نوٽ ڪريو ته جيڪڏهن ٿوم جي گهر ۾، پاڻي ۾ ڪجهه وقت لاء سندن بهترين عهدو نه آهي - جي باري ۾ پنج ڪلاڪ. ۽ ساڳئي ئي وقت ۾ ٻين تياريون ۾ مصروف: توهان جي جار ۽ ٻير سان پچائڻ greens sterilize ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جڏهن ٿوم لاء تيار آهن، ۽ سنڌ جي sterilized آهي، ڦر stacking شروع. بئنڪ جي تري ۾ شروع ڪرڻ مٽريء مرچ، dill ۽ chopped ٿوم وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. صرف کان پوء ٻاهر ونگيون ٿا رکون. ذهن ۾ رکو ته اهي صرف vertically وجهي وڃي: پوء اوھان کي وري انھن کي حاصل ڪرڻ لاء گهڻو آسان ٿي ويندو، ۽ وڌيڪ وسيلو. ان کان پوء، هر هڪ خانو ۾ اوھان کي، marinated خليج ڪپڙا ٿورا ٻير ۽ currants شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. ان کان پوء، سنڌ جي گجي، 10 منٽن لاء sterilized ٿيڻ جي ضرورت آهي ته پوء مٿي ڪڍيو.

جي اچار جي تياري. هن چيو ته تمام سادي prepares. هن ڪندا لوڻ، کنڊ ۽ پاڻيء لڳن ٿا. جي آميزش کي جوش اچي ويو ۽ گرم حق پل تي کين ۾ ڀريو.

رشيد 2

هاڻي مون کي ڪيئن ٿوم ۽ محفوظ ڪرڻ لاء ته اهي آخر پوئين رشيد ۾ جي ڀيٽ ۾ گهٽ مزيدار crispy موٽيو ۽ نه تي قارئين 'ڌيان ٺاهڻ چاهيو ٿا. هن رشيد جي سڀ ingredients به ٽي-liter خانو لاء ٺهيل آهن. ۽ هي ضروري ناهين جي داڻي جتري سان canned ونگيون ڪر نه ڪندو آھي، جن کي ڪارائتو ماڻهو لاء نه آهي!

جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• ونگيون؛
• laurel؛
• dill؛ لوڻ 2 tbsp.
• کنڊ - 1 tbsp؛.
• پاڻي - 1.5 آيل؛.
• (لونگ، fennel، مرچ، وغيره) مزو مسالا؛
• vinegar - 2 tbsp

ان کان پوء سنڌ جي ملازم، مقدار جنهن جي ويگن ڦر جي انگ تي دارومدار وٺي. ته پوء اوھان کي ڀريندا ۽ ھيرا ڪرڻ جي ضرورت آهي، هڪ چادر يا ٽوال سان ڍڪيل، ايتري قدر مين کي ڇڏي ڏي تان جو پاڻي صرف گرم آهي.

ساڳئي ئي وقت ۾، لاء وٺي کين جي sterilization ۽ جڏهن هڪ ھيرا ٻاهر پل، انھن جي تيار ظرف ۾ وجهي. کانئس ٿوم، مرچ، خليج پتي رکندو هو.

هاڻي سڀني جي اچار، جنهن جي پوئين رشيد جي حيثيت ۾، ساڳيء طرح تيار آهي پلٽيان. ساڳئي وقت، توهان ٻين بئنڪ ۾ وجهي سگهي ٿو توهان کي تيار مصالحي. جي vinegar شامل ڪريو. containers جي ميدان ۾ تمام تڪڙو clog ۽، هڪ چادر يا ٽوال سان ڀريو پيو پوڻ ۽ ھڪ وقت تائين بيھڻ گھرجي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ٻي صورت ۾ ڦر mushy ڦري ويندي، وقفي لاء ان جي خاتمي لاء ڪوشش - هڪ تمام اهم نقطي جي دور ۾ جنهن دوران هڪ چادر هيٺ تيار ونگيون ٿي ويندي آهي.