بيسڻ bolognese يا گوشت سان spaghetti

بيسڻ bolognese يا گوشت سان spaghetti - هڪ مزيدار گوشت چٽڻي سان بيسڻ لاء هڪ پراڻي رشيد. هن من موهيندڙ جي ليکڪ Bologna جي شهر جي chefs، جنهن اٽلي جي اتر ۾ واقع آهي هئا. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته سنڌ جي شاندار گوشت سان spaghetti لاء رشيد بلڪه پيچيدو. جي چٽڻي جي تياري ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڪلاڪ لڳن ٿا، ۽ ان جي ingredients جي هڪ وڏي انگ، شراب، کير، pancetta (bacon ذات پوء-سڏيو) broth سميت شامل آهي. اڄ، سنڌ جي شاندار رشيد خال خال استعمال ڪيو ويندو آهي، سڀ کان cooks هڪ تڪڙا ۽ آسان رشيد استعمال، ۽ ان جو نتيجو خراب نه آهي.

تنهن هوندي به، جي چٽڻي spaghetti اختيارن کي مقرر ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، سنڌ جي ٽماٽي جي ڄٽڻي جي هڪ اتحادي جي طور تي تازو يا canned چري استعمال ڪري سگهجي ٿو، ٽماٽي پيسٽ يا چٽڻي تيار. ڪنهن به صورت ۾، سنڌ جي چٽڻي bolognese هڪ تمام مزيدار حاصل ڪري.

پوء ڪيئن گوشت سان spaghetti ڊيپ ڪري؟ جي رشيد، جنهن جي شاندار کي قريب آهي غور ڪيو وڃي. نافرماني چٽڻي لاء اسان ڪئي گوشت، بصر، تاراچند، celery، ٿوم، ڳاڙهو شراب ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي جي ضرورت آهي. پنهنجي رس ۾ canned چري استعمال ڪرڻ جي طريقو آهي.

جي stuffing جي باري ۾ ٿورو ذرو ڳالهائي. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي گوشت جي ڪنهن به هڪ قسم جو استعمال ڪري سگهي ٿو، پر سڀ کان مزيدار موهيندڙ مختلف varieties استعمال ڪري ٻاهر ڦري ويندي - جهڙوڪ گوشت، ڪڪڙ ۽ خنزير جي طور تي. جي حقيقت، ان کي چڱي طرح جيڪڏهن stuffing، گهر تي اعلي معيار جي گوشت کان ڪرائي آهي ته جيئن ان جي ختم sausage گوشت جي حصول جو چوڻ ڇا جي مصنوعات جي معيار سندس پچائڻ تي نڪري تمام ڏکيو آهي.

تيار ڪئي گوشت، ان کي چڱي طرح آهي، سبزي تيل ۾ تريل وڃي يقينا، زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ. Stuffing جيسين پکي fry ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ان کان علاوه، توهان کي grate سگهي ٿو ته ڀاڄين (بصر، celery، گاجرا صاحب) ۽ عمدو کين chop، صاف. اسان کي هڪ الڳ تري ۾ ڀاڄيون frying شروع ڪري. پهرين بصر تيل ۾ وجهي، گاجرا صاحب ۽ celery جي چند منٽن ۾ شامل. وجهي chopped ٿوم - roasting جي آخر ۾. اها پريس جي ذريعي نڪري نه ڪرڻ، ۽ هڪ ڪپ سان پٽي، پوء خوشبودار حاصل ڪري بهتر آهي.

ڀاڄيون تيار، ته ڀڳل گوشت شامل سڀني وجھندو ۽ سڪي ڳاڙهي شراب جو هڪ گلاس ھڻي آهن. اسان جيستائين پوريء طرح جي شراب اتحادي آهي ته شراب جي بوء غائب ٿي نه ختم ڊيپ جاري.

جي بئنڪ مان چري chop ڪرڻ جي ضرورت آهي (جيڪڏھن اھي تعظيم نه آهن، جو جلد ئي ختم ٿي وڃي). جي blender استعمال ڪرڻ جي طريقو آهي. اسان جي گوشت ۽ ڀاڄين جي تري ۾ اسان جي ٽماٽي کي ڀريندؤ. وسندڙ ۽ ڪمزور گرمي سميت جي هڪ ٽچڪندو کي آڻي رهيا آهن.

هاڻي اسان جي چٽڻي کي ڀريندؤ. لاء اڳتي. هن ڪندا، اسان تلسي جي bunch پيس ۽ پان ۾ پلٽيان. جيڪڏهن ڪو تازو تلسي آهي، ان جي سڪل مسالا مٽائي ڪرڻ ممڪن آهي. جي چٽڻي جو لازمي اتحاد oregano آهي. لوڻ شامل ڪريو، ڪارا مرچ، مزو تي توجهه. هاڻي توهان کي هڪ lid سان پان بند ۽ هڪ سست ٽچڪندو تي اڌ ڪلاڪ لاء چٽڻي ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پر جي چٽڻي - ان کي رڳو گوشت سان spaghetti جو من موهيندڙ جو حصو آهي. اسان هڪ ٽچڪندو جي ضرورت بيسڻ. spaghetti ٽچڪندو جي بنڊل تي هدايتن لاء ضرورت کان مختلف brands جي بيسڻ لاء پچائڻ وقت مختلف ٿي سگهن ٿا. اهو spaghetti ڦاڙ نه انتهائي اهم آهي، ٻي صورت ۾ انھن جي چٽڻي ۽ من موهيندڙ پوء سٺي جيئن اسان چاهيو ڪڍي ڦري نه ٿو جذب ڪرڻ جي قابل نه ٿيندو. جڏهن ته سينٽر تي spaghetti اردوء ۾ ننڍي hardish نڪتو باقي هجڻ ضروري آهي، هن معاملي ۾، جي spaghetti صحيح پکي سمجهيو ويندو.

جڏهن ته هڪ saucepan ۾ spaghetti ٽچڪندو، اسان پنير اوھان grate ڪرڻ چاهيو ٿا ڏين. Ideally، يقينا، Parmesan استعمال.

تيار Spaghetti هڪ colander ۾ ٽيڪ ڏيئي، هڪ من موهيندڙ تي ٽھڪندڙ پاڻي ۽ جاء سان rinse. spaghetti جي مٿي تي تيار دلدار چٽڻي وڇائي، پنير سان موهيندڙ سڄو دڙو sprinkle تيار ڪيو. گوشت سان اسان جي spaghetti جي ميز تائين پهچائڻ لاء تيار.

جي حقيقت، هن رشيد اختيارن جو تمام گهڻو لاء اجازت ڏئي ٿو. مثال طور، سنڌ جي چٽڻي ڪرڻ جو سواد شامل ڪرڻ لاء، اوھان کي smoked bacon، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي شامل ڪري سگهو ٿا. ۽ جيڪڏھن من موهيندڙ ٻار آهن، خسخانا لال شراب مان به خارج ڪيو ۽ broth سان ان کي مٽائي وڃي.