ازبڪ مٺايون ترڪيبون

وينجن ازبڪ cuisine جي ڊگهي عالمي جي واکاڻ ڪئي وئي آهي. مشرقي ترڪيبون شين جي سندن فطري ۽ سادي سيٽ لاء مشهور آهن. جي تياري ۾ ڪو به نفيس مسئلا ۽ انهن وينجن اوھان کي نه لھندين تيار جي عمل. pilaf، Lagman، dumplings، samosa، تريل dumplings ۽ وڌيڪ: روسي ٽيبل تي هڪ ڊگهي وقت تائين Uzbekistan جي قومي cuisine جي ڪيترن ئي وينجن. پر خاص طور تي مشهور ازبڪ مٺايون. فوٽو سان ترڪيب اسان جي مضمون ۾ ڪري سگهجي ٿو.

اڄ اسان کي توهان سان گڏ سڀ کان مزيدار ۽ مشهور ترڪيبون حصيداري ڪرڻ چاهيو ٿا. اسان ازبڪ قومي مٺايون ڊيپ اوھان کي آڇ. نالن جي سا ٿاڦڻ ٿي سگهي ٿو، پر مون کي اعتماد، ته ترڪيبون پوء سادو ۽ تيار ڪرڻ آسان آهي، ڪڏهن به ٻارن کي انھن سان منهن ڏيڻ.

مٺايون Uzbekistan جي Assortment

روس ۽ Uzbekistan ۾ استقبال، گڏو گڏ ان جي گراف ڪو موڪل جو ڏينهن ميز تي وينجن آهي ته ڪجھ مختلف آهن. جڏهن اسان جو پهريون روسي پهرين اسان کي گرم وينجن، سلاد، پوء کائڻ ۽ فقط پوء مٺائي، پوء جي سامهون Uzbekistan ۾ سچو آھي. هتي، سنڌين، چانهه ۽ مٺايون جي آجيان آهن ازبڪ، ۽ وري گرم قط، سلاد ۽ snacks رهيو.

مشرقي مٺايون جي assortment وسيع آهي. پر اڪثر ڪري Uzbekistan ۾ ٽيبل تي اتي هميشه اکروٽ جي وينجن، homemade مٺائي، halva، خشڪ ميوو ۽ مٺي cakes آهن. پر پهرين شيء پهرين.

parvarda

اسان چيو ته آهن، ملڪي homemade مٺائي جيئن ته - جي اوڀر ۾ هڪ پسنديده delicacy. Parvarda - ازبڪ مٺايون ته اسان جي مٺائي کي واقف سوچيان. صورت ۾ اهي ننڍي pillows، جو رنگ سڀ کان اڪثر اڇو (ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ خاص جرت اٽو استعمال ڪري) سوچيان.

ingredients:

• کنڊ جي هڪ ڪپ؛
• پاڻي جي ٻن glasses؛
• اٽو جي اڌ ڪپ؛
• هڪ شهزادي.

تياري جو عمل

Parvarda ۽ ٻين goodies - ازبڪ قومي مٺايون. هن من موهيندڙ جي ترڪيبون سڀ ماڻھو اوڀر جي ڪري مشهور آهي. روسي cuisine اهڙا هڪ عورت جي حاوي آهي ته، نه، هن جي برخلاف تي، desserts ۽ گوشت هميشه ماڻھن جي طرفان ڪيو ويندو آهي آهي.

پوء، انهن homemade مٺائي تيار ڪرڻ، توهان کي ڪنهن وڏي پان، ترجيحي nonstick وٺڻ جي ضرورت آهي. ڪپ کنڊ ھڻي ۽ هڪ رقم جي رشيد ۾ متعين ۾ پاڻي شامل ڪرڻ. انهيء کنڊ شربت پچائڻ. جتان هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جو شربت مثل، وقت کان وقت تائين وجھندو، ته کنڊ جي انتظار ۾ مڪمل طور تي نظر مان نڪتو آهي. ان کان پوء اوھان کي هڪ sieve ذريعي شهزادي رس ڊاک وغيرہ ڪري سگهو ٿا.

اهي مٺايون جي تياري جي هڪ تمام اهم پاسو - شربت ڦاڙ نه. اهو consistency ۾ viscous هجڻ گهرجي، رنگ - نرمل سن فلاور تيل نصيحت. صرف caramel مين ٿيندو.

هن ٿڌو پاڻي ۽ مکڻ سان هڪ ٿانو استعمال ڪري چڪو آهي. ڪيئن؟ تمام سادي. پهريون، برف جي پاڻيء جو هڪ ٿانو ۾ ھڻي، ٻئي - مکڻ lubricates ۽ گرم caramel ھڻي ڪري. اسان هڪ ٻئي کي هڪ من موهيندڙ ڪر ۽ مداخلت ڪرڻ شروع ڪري. سبب تيل جي ڪاميٽي جي caramel جي وچ ۾ گرمي پد فرق جي ڇاڪاڻ ته وينجن جي ڀتين کي لٺ نه ٿيندو، پر کي تڪڙو cools آهي، جنهن جي آهي اسان جيڪي گھرندا آھن.

جي consistency malleable مٽيء سوچيان ٿيندو جڏهن، اوهان جي اڳيان ڌانڌلي کي اڳتي ڪري سگهو ٿا. هڪ واڍي بورڊ تي، ٿورو اٽو sprinkle. اسان جي "plasticine" کان ٻاهر هڪ طالب المولي ڪڍيو ۽ اندر هڪ ننڍڙو سوراخ ڪر. Parvarda - unusually سيئن ازبڪ مٺايون. تصوير هن تصديق ٿئي. پر ڪيئن اهڙي فارم حاصل ڪرڻ؟ اسان سمجھايو.

توهان جي رنگ ۾ اندر ڪم ڪري رهيا آهن جڏهن، ان جي dough caramel ڊگھو ڪري ته جيئن هڪ شخصيت اٺ بڻجي ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء ورجائي جي manipulations هر اٺ ڀيرا ڪندا ۽ انهن کي گڏ گڏيو. عام طرح، هي گهٽ ۾ گهٽ ويهه ڀيرا ٿي چڪو آهي.

نتيجي طور، توهان کي هڪ مٺي نوڊلز حاصل ڪرڻ گهرجي. اهو، چورس ٽڪر ۾ پٽي هجي وھاڻن ۽ ٿورو اٽو سان sprinkle. چار ڇهه کي ڪلاڪن کان پوء تيار حلاوت.

halva

Halva - ازبڪ cuisine جي ٻئي موهيندڙ آهي، جنهن کي هڪ عالمي پيار ملندو هڪ مٺي ڏند آهن. هن ingredients ته پچائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن، اهو تمام سادو ۽ پهچ آهي.

توهان هجي:

• اٽو جي 120 گرام.
• کير مان اڌ liter.
• Melted مکڻ - 125 گرام.
• 200 جيارا. کنڊ.
• ٻه ميز. tablespoons سيسم ٻج.
• اڌ shelled walnuts جي هڪ ڪپ.

تياري جو عمل

چانهه جي لاء اهڙي ازبڪ مٺايون تيار ڪرڻ، توهان جي پهرين جي کائڻ لاء تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسان کي ان جي ويڪر، لوڻ تري تي وجهي ۽ ان کان سواء کڻي گرم melted مکڻ جو. ۽ جڏھن ان کي هڪ وڻندڙ ناسي ڍنگ حاصل، توهان کي وڌيڪ جي ingredients گڏيو کي اڳتي ڪري سگهو ٿا.

اٽو جيستائين اوھان کي تريل آهن، وٺي ۽ کير ۽ کنڊ سان گڏ هڪ الڳ ٿانو ۾ گڏيو. جڏهن ته کائڻ لاء تيار آهي، وقت مڪمل طور تي ته کنڊ کي ٽوڙڻ لاء. اٽو لاء ترقياتي فنڊز کي مٺي کير جي آميزش گڏي. وجھندو. هن ڪاميٽي پندرهن جي باري ۾ منٽن لاء گرمي تي اٿي هجڻ ضروري آهي.

ان کان پوء سنڌ جي گرمي کان پان کي ختم. اسان ڪجھ مين لاء ڪاميٽي ڏي. جڏهن ان کي اڳ ۾ ئي ڪافي مين آهي، توهان جي مڻين جي ٺهڻ سان اڳتي ڪري سگهو ٿا. عام طرح، جي پيسٽ وڏي pellets جي صورت ۾ آهي. اوھان کي پاڻ لاء، هڪ وڏو festive ميز لاء نه ڪندا، ته ان کي ننڍي گوليان بڻجي ڪرڻ جي لحاظ کان (واپرائڻ جي آسانيء لاء) آھي.

هر مالا halvah چڱيء طرح هئائون walnut ۽ سيسم جي consisting جي flouring ۾ dipped ٿي. ميز تي من موهيندڙ عبادت ڪريو. اسان سائي چانهه brew ۽ لطف اندوز ٿيو.

Pashmak

Ingredients:

• کنڊ جي اوپن مارڪيٽ.
• مکڻ - 50 گرام.
• شهزادي رس اڌ يا citric امل جي هڪ teaspoonful.
• پاڻي جي هڪ گلاس.

تياري جو عمل

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، وري به، اسان جي شين جي هڪ سادي ۽ سستي عملو ازبڪ قومي مٺايون ڊيپ ڪرڻ لاء استعمال ڪري. Pashmak halva کنڊ، جنهن کي نه رڳو تمام مٺو آهي ۽ ٻارن سان پيار ڪيو، پر پڻ bronchi ۽ علامه صاحب ساھ نظام جي بيمارين جي علاج ۾ مدد ڪرڻ لاء مفيد آهي.

ڪيترن ئي ٻين مٺايون وانگر، کنڊ شربت (caramel) جي بنياد تي تيار pashmak. گڏيو کنڊ ۽ پاڻيء جي caramel کي جوش اچي شربت consistency آهي. ان کان پوء سنڌ جي بيڪري يا جرڳي جو بورڊ جي مٿس پگھاريل مٺائي ڪاميٽي ھڻي ۽ اڇو filaments جي ايندڙ ڪرڻ لاء ان کي ڊگھو.

جي پليٽ تي هن وقت توهان کي اڳ ۾ اٽو هجڻ گهرجي. Fry جو اٽو وڃي، گذريل رشيد ۾، browned جيسين. ان کان پوء caramel ڪاميٽي جو اٽو ۾ dip ۽ ان کان پوء (چڱو) موضوعن کي ڊگھو ڪرڻ گهرجي. جي ختم caramel noodles جي ننڍي sausages ڪندا ۽ انھن cubes ۾ پٽي.

Nishalda

پر نه ته cuisine جي سڀ وينجن منٽن ۾ تيار ڪيو. ڪڏهن ڪڏهن اوهان کي وڌ ۾ وڌ ڪوشش ۽ صبر هڪ روايتي ازبڪ مٺايون تيار ڪرڻ exert آهن. نالن اسان ڏي سان فوٽو، پچائڻ جي عمل کي بيان ڪرڻ لاء جيئن ڌيان ممڪن طور تي ڪوشش، پر جيڪڏهن توهان اهڙي هڪ آزمائش لاء وٺي، توهان جو فيصلو.

توهان پنهنجي وقت خرچ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته پوء اڃان تائين هڪ ٻئي مٺي ازبڪ وينجن جي تياري ڪرڻ جي اجازت. هڪ تمام ٿلھي اڇو ڪريم وانگر ظاهر ۾ Nishalda. هن رشيد جي بنياد جي آنا whites ۽ کنڊ شربت آهن.

شين جي ضروري سيٽ:

• کنڊ جي 3 رپيا.
• پاڻي جي ڪري 2.5 ملي ليٽر.
• 8 ڍڪيل.
• citric امل جي 7 teaspoons.
• ٽي etmaka روٽ.

تياري جو عمل

اسان digress گھرجي ۽ ڇا جي پاڙ etmaka جي باري ۾ ڳالهائي. بس جو چوڻ آهي ته nishaldu نه ان ۾ کيس کان سواء رپين کان به وڌيڪ تيار ڪرڻ شروع ڪري، ته جيئن چوندا آهن، سڀني جي کاري.

پوء etmak - هڪ سپ-روٽ، سندس ڪيتريون ئي سڏ جي طور تي. هن چيو ته tumbleweeds، روٽ klyuchelistnika paniculate المعروف. ڪٿي ڪٿي هن پيداوار جي خريداري سان تاشقند پريشاني ۾ ڪنهن مارڪيٽ ۾ اها ايندي آهي ۾ سڀ ٿيندو نه، ۽ ان inexpensive آهي. پر روس ۾ هتي etmak ايترو آسان نه مليو. ڇا ڪندا؟ مٽائي ڪرڻ کان پوء؟

لڳ etmake ۾ شامل پدارٿن جي ساڳي رقم، licorice يا licorice روٽ جي روٽ تي آهي. توهان gelatin يا agar-agar جي روٽ مٽائي سگھو ٿا. پر مفيد مضمونن جي هن شيرين etmaka جي مواد جي ڪري چڪو آهي ته، سميت ٻين شين جو متبادل ٿي ويندي، افسوس، گم ٿي.

ملڻ. تون اڃا پاڙ etmaka ڏسي، ته پوء کين پيس ۽ پاڻي سان ڀريو. گهٽ گرمي تي ڪر ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن لاء ڊيپ. هن جو ڪاٿو لڳايو موجود نه آهي ته، وري brew licorice جي روٽ (ان کي ڪنهن به drugstore ۾ ايندي آهي) ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء کيس کي رغبت ڏياريندا.

ان عرصي دوران، ان جي ضرورت آهي ته پروٽين سان ڪم ڪندو. پروٽين جو هڪ ڊگهي وقت مٿي whip ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان هڪ اسسٽنٽ آهن ته، پوء کانئن پڇ پروٽين لاء ذميوار ٿي، جيستائين اوھان جي کنڊ شربت ڊيپ جي طور تي.

کنڊ شربت جي روايتي رشيد (جنهن جي اسان کي صرف مٿي بيان) طرفان ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته شربت لڳ ڀڳ تيار آهي، citric امل کانئس شامل. ڪجھه وڌيڪ منٽ پچائڻ ۽ گرمي کان هٽائي.

اسان جي لاء تيار گڏيو ingredients کي اڳتي. جڏهن ته پروٽين whipping جو عمل، ان ڪري ان شربت ۾ هڪ پتلي وهڪرو شامل، پوء جي روٽ جي decoction. Massa هڪ ھيئن ٿلھي ۽ incredibly اڇو حاصل ڪرڻ گهرجي. جي ريفريجيريٽر ۾ ان کي محفوظ. اهو هڪ لوڻ ماني ۽ چانهه سان گڏ رهيو آهي.

brushwood

هن من موهيندڙ هڪ موڪل جو ڏينهن سمجهيو ويندو آهي. پر روس ۾، اهڙي ازبڪ مٺايون نفيس جي منجهند ۾ نيرن لاء ۽ صرف چانهه تي gatherings لاء آهن. محسوس housewife مکڻ ۽ چڱا وسا کير استعمال ڪرڻ ڪاٺيون صلاح تيار ڪري.

ingredients:

• ٻه ڍڪيل.
• 4 tbsp. کنڊ جي spoons.
• کير جي 100 گرام.
• مکڻ جو 50 گرام.
• اٽو جي ٻن ساغر.
• سبزي تيل - هڪ گلاس.

تياري جو عمل

مصنوعات جي فهرست تي نظر. هتي جي مشهور ازبڪ cuisine آهي. ترڪيبون مٺايون ته کين پنهنجي fridge ۾ ڏسي اهڙي سادي ۽ سمجھڻ جزا جي مٿي ڪيو آهي جيتوڻيڪ سنڌ جي ميزبان، لڳ ڀڳ آهي جنهن پيچيده وينجن پچاء ڪن ڳاڻون ڏينھن نه ٿو ڪري سگهي ٿو.

پوء، جو اٽو ۽ ڍڪيل گڏيو. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، سنڌ جي مکڻ ۾ کنڊ کي ٽوڙڻ. اهو هڪ پاڻي غسل ۾ يا هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ قبل از پاڻ سيڪيو ٿي سگهي ٿو. نما ڪاميٽي جي batter ھڻي ۽ گڏيو چڱي.

ڪيتريون ئي housewives يقين آهي ته هڪ سٺو ڪاٺيون پڦ پيسٽري بنائڻ لاء ڀلو آھي. پر مٺايون ازبڪ نه. هتي جي ترڪيبن جو سادو، آسان آهن ۽ ڪنهن به خاص کاڌ اڻ جي ضرورت نه رکندو آھي. Dough لٺيون جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، تڪڙو ۽ آسان آهي.

جڏهن ته dough چڱي طرح ملايو آهي، اهو هڪ طالب المولي ۾ بڻجي. ھيئن پتلي ۽ squares يا rectangles ۾ پٽي ٻاهر ڪڍيو. هر جاميٽري جي شخصيت جي مرڪز ۾ هڪ incision ڪندو ۽ نتيجي ۾ سوراخ وسيلي dough جي ترڪيب ڪئي وڃي ٿي.

هاڻي اها ڳالهه رڳو سبزي تيل تي هڪ crisp fry brushwood ڪري رهي. تون ڪري رهي آهي اڳ پڻي کنڊ سان ان sprinkle ڪري سگهي ٿو، اوھان کي چئجي ته ڄام، مٺي berry شربت، ڄام ۽ پوء تي. المتوفي سان لاڳو ڪري سگهو ٿا

sorbets

Sorbets - به مشهور ازبڪ مٺايون. هن ترڪيبون berry يا ڦر infusions جي استعمال تي ٻڌل آهن. تمام مزيدار sorbets انار ۽ ڪلام مقدس ۾، apricot ۽ strawberry، شهزادي ۽ چيري juices مان ڪيون آهن.

تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• کنڊ جي هڪ ڪپ.
• پاڻي جي ٻن glasses.
• توهان جي پسنديده ڦر يا ٻير جي هڪ اوپن مارڪيٽ.

تياري جو عمل

ازبڪ رشيد تي sorbet تيار تمام سادو آهي. توهان جي کنڊ شربت ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت پوندي. هي ڪيئن ٿي چڪو آهي، اسان اڳ ۾ مٿي بيان ڪيو آهي. معياري رشيد جي موڪليل.

Squeezed ڦر يا berry رس جي گرم شربت کي شامل. اسان ان کي ٿورو مين ڏيو، ۽ formochkam يا glasses ۾ وھايو. Uzbekistan جي قومي مٺي من موهيندڙ تيار آهي.