آلو سان د stew. ترڪيبون.

روسي، ۽ بيشڪ يورپ جي ميز لاء روايتي گوشت - ان خنزير، د ۽ پولٽري. هيء گوشت جهڙا ٿي سمجهيو ويندو آهي. ان کان سواء، ان کي تيار ڪري نسبتا آسان آهي. خنزير اڪثر جي حقيقت اها آهي ته ان کي ان جو ٿلهو مواد جي ڇاڪاڻ ته رت cholesterol ليول improves لاء ميار آهي ته، سنڌ جي د آهي - جسم لاء vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ حقيقي storehouse. اهو رت ۾ ان ڪنسنٽريشن بيٺي جنهن تن کي هنن هتان ڪيو لاء تمام ضروري آهي خاص طور تي لوهه ۾ مالا مال آهي، يا. جسم اسان پروٽين ۽ بي vitamins جي ضرورت آهي ته گوشت جي وسا مواد ۾ د سامان مختلف ٿي سگهن ٿا. سمجهيو bacon سان سڀ کان وسي ارھ، ۽ گهٽ ۾ گهٽ greasy حصو - fillet. اهو اتم معياري گوشت کي وهم.

ان کان سواء، د غير کاڌ جدا جدا لاء اجازت ڏئي ٿو. تمام مشهور د stew آلو، سان pies سان د گوشت، د soups ۽ meats.

- امان هي سڀ شان ۾ گم ٿي حاصل ڪرڻ لاء نه ع ۾، سنڌ جي صنف جي کاڌ Classics جي باري ۾ ڳالهائي آڻي د stew آلو سان. ، تمام appetizing مزيدار ۽ مطمئن موهيندڙ.
ان جي تيار ڪرڻ، اسان د جي ضرورت آهي، چؤ ته، اڌ اوپن مارڪيٽ. ڀلي ته وٺي ڪري ، پڇيائين ته جيئن مٿي ڏي وٺ ڪئي، پر ٿي سگهي ٿو، مثال طور، ۽ هڪ پکن يا shank. کي د stew آلو سان، نه "ڀڃي"، ان جي بدران گڏ جي ڀيٽ ۾، سنڌ جي اناج پار جو گوشت پٽي ڪرڻ لاء موزون آهي. اهڙيء طرح، ٿڌو پاڻي، پان greased ۾ ننڍي ٽڪر ۽ جاء ۾ ئي اناج پار پٽي سان rinse. چند منٽن لاء گوشت stew ڇڏي، پر وقت ڪجهه پاڻي بند لڳڻ ۽ وري lid ڪپڙا، جو گوشت به سڪي نه هجڻ گهرجي.

housewives اڪثر سوال پڇن ٿا، ڪيئن ڊگهي آلو سان د stew ڊيپ ڪري؟ گهڻو گوشت جي معيار تي دارومدار جي ڀيٽ ۾ ان کي بلڪل آهي، جو هاڻي ان کي وٺي ويندي، پر ڪنهن به صورت ۾، stewed د هڪ ڪلاڪ، ۽ ideally کان گهٽ نه آهي - ۽ هڪ اڌ. ۽ جڏھن ان کي لڳ ڀڳ تيار آهي، پان بصر کي لوڻ مرچ شامل آهي، جنهن کي ويڪريون يا اڌ ويڪريون ۾ قبل از پٽي آهي، ۽ چند منٽن لاء simmer. تازو chopped وليون سان آخر sprinkle تي. الڳ الڳ جي ڪتريل ٻٽالو تيار ڪري ۽ هڪ پاسي موهيندڙ طور رهيو. اهو به chopped وليون سان sprinkle ۽ سواد لاء مکڻ جي هڪ spoonful شامل ڪري سگهو ٿا.
ڪجهه ماڻهو گوشت ۽ خنزير کي گڏيو، جي گوشت جي آخري ڪاٿو لڳايو جو سمورو خرچ تي fatter آهي، پر هن کي به تمام مزيدار آهي پيارو. هن وڌي وسا مواد counteract ڪرڻ، جيڪڏهن توهان ان کي حساس آهن، ان ڀاڄين جو گھڻو مال سان گڏ، خدمت مثال لاء سبزي سلاد سان.

توهان د وانگر ڪيئن، بيئر ۾ braised ها؟ ها، هن کي رشيد به موجود آهي.
جي تياري ڪرڻ لاء اسان کي پٽي کي، لڳ ڀڳ 300 گرام، گڏو گڏ شراب جي ضرورت آهي. اڪثر ڪري ورتو ان د گوشت سان بهتر blends سڪو آهي،. ان کان سواء، اسان کي ٻه آلو، بصر جو هڪ جوڙو، ٻه لونگ ٿوم، تاراچند، لوڻ، کنڊ، مرچ ۽ ٽماٽي جي پيسٽ جي 100 ml جي هڪ عدد جي ضرورت پوندي.

پهريون، عمدو جي گوشت ۽ آلو chop. ياد رهي ته ان جي fibers خلاف ان کي ائين ڪرڻ بهتر آهي، بجاء گڏ. ان کان پوء پٽي بصر، ٿوم ۽ تاراچند لاهڻ. سڀڪنھن شيء کي گڏيو، مصالحو شامل، کنڊ، لوڻ. آخري کاڌ راگ گري - جي بيئر ۽ 50 منٽن جي باري ۾ هڪ پان ۾ اسان جي stew موهيندڙ پلٽيان. ۽، يقينا، جي greens جي مٿي تي.
قرآن ڪريم ۾ د braised - جيڪڏهن ڪنهن به صورت ۾ شراب اوھان کي تكبر آهي، ته پوء هي دلچسپ رشيد کي ڌيان ڏيڻ.

سنڌ جي تمام معمولي طور پهريون - cubes ۾ د پٽي ويندي. هڪ پان ۾ Simmer جي lid سان بند ڪيو. ان کان پوء، سنڌ جي بصر شامل اڌ ويڪريون ۾ پٽي، ۽ خليج سواد لاء مليل. توهان اهڙي coriander ۽ ڪارا مرچ جيئن ٻين مصالحو، شامل ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته گوشت لڳ ڀڳ تيار آهي، ان کي جنهن ۾ اٽو جو هڪ teaspoon جي قبل از شامل ۽ سڀڪنھن شيء کي گڏيو چڱي ڪا ڇپ کان بچڻ لاء، ڪريم سان ان ڀريندا ڪري رهي. چند منٽن لاء Simmer ۽ اوھان جي ميز تي آڻي سگهن ٿا.