آلو سان خنزير ارھ - خوشبودار masterpieces

مزيدار ۽ hearty، جيئن اسان انهن کي هم آهنگي ۽ مناسب شخصيت جي جستجو ۾ کان بچڻ لاء، جيئن شيء حرام هميشه اسان جي اڳاڙي جي ڪوشش ڪئي، پوء ته وڌيڪ مزيدار ۽ موزون آهي. پر جيڪي دوست، آلو سان خنزير ارھ سان طبيعت ۾ سٺو آهي!

خنزير - احسان ۽ مزيدار گوشت، ڪيترن ئي روايتي وينجن جو بنياد آهي. آسان ۽ تيار ڪرڻ لاء تڪڙا، هڪ نسبتا گھٽ قيمت آهي، اتي جي اسٽور ۾ ان کي خريد ڪرڻ لاء ڪو مسئلو آهي. ڪيترن ئي ملڪن ۾، ان کي گهڻي جي استعمال ۾ هڪ اڳواڻ آهي. سواء ملڪن ۾ جتي جي دين (اسلام، يهوديت) خنزير جو گوشت کان روڪي آهن. پر، مثال طور، هندستان ۾، رڳو خنزير، کائڻ ڇاڪاڻ ته ڳئون هڪ مقدس جانور آهي. گوشت پروٽين، جسم ۾ ضروري امينا تيزابي فراهم ڪرڻ، vitamins ۽ حقيقت افروز جو هڪ ذريعو آهي. تنهن ڪري، هڪ بالغ جي روزانه اوهانجي گوشت جو گهٽ ۾ گهٽ 200 گرام رکي وڃي.

خنزير وسا جي هڪ سٺي معيار پتلي پرت، sweetish مزو ۽ هڪ پيلا pinkish ماس پٽي ڪيائين. جڏهن چونڊ ارھ جي انھن کي ڌيان ڏيڻ گهرجي جو گوشت هو، سڀ کان پوء، اسان کي تيار ڪري رهيا آهن خنزير ارھ جي امير broth جي بدران آلو سان. اهو brisket، جتي گوشت گداز، رسيل ۽ وسا موجوده لاء، پر نه جي مٿي تي، يعني گوشت جي juiciness آهي چونڊي ڪرڻ افضل آهي. حصن ۾ ڪڍو. ارھ، braise ڪري سگهو ٿا ٽچڪندو، جنگين ۽ باربي ڪيو ٿا.

هڪ خاندان کائڻ لاء بهترين جاء والارڻ لاء، يقينا، آهي خنزير ارھ، braised آلو سان. سڄي خاندان لاء هي من موهيندڙ. هن مقصد لاء، ارھ، پاڻي ڊوڙندو هيٺ ڌوء ته 0،5-0،7sm تي وسا ٿولهه پوء پري پٽي. Portioned ٽڪر مرچ، لوڻ، sodium ٿوم عمدو ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي 20-30 منٽ لاء soak ڪري ڇڏي.

اڳيون جي تي وڌائين-لوهه پان کي سنواري وسا ڪر ۽ ان drips. ماکيء جي 2 tablespoons ۽ شامل وچولي گرمي تي لاٿا ناسي جيسين ارھ جي fry. توهان هڪ کان وڌيڪ spicy سواد ترجيح ته، مٺي نه، ماکي جي رقم جي خاتمي سگهن ٿا، پر مڪمل طور خارج نه، ته اهو هڪ سٺو appetizing ظاهر ڪري ڏيندو. مرچ جي ارھ جي لاء شهزادي رس پلٽ ۽ پان ۾ ڦيرائڻ. توهان smoked آهن ته ارھ جي ترڪيبون ته ڏاڍو ڏکيو نه آهي، ته پوء، اسان جي وينجن لاء، اوھان کي انھن سان گڏو گڏ استعمال ڪري سگهو ٿا. ساڳئي وقت، توهان به وقت بچائي.

بصر جا ڇلا لاٿا ناسي جيستائين پٽي ۽ هڪ frying تري ۾ تريل، جي تري ۾ هڪ ٻيو پرت پکڙيل. وچولي سوراخ سان گاجرا Grate ۽ پڻ 5 منٽ fry. اسان ٽئين پرت پکڙيل. صاف جو آلو ۽ چار ٽڪر (وڌيڪ slices حاصل ڪرڻ) ۽ fry 5 منٽ ۾ پٽي وچولي گرمي تي لاٿا ناسي جيسين. اسان هڪ saucepan ۾ وجهي.

هڪ کان وڌيڪ نرمل مزو لاء 2 صوف ڳاڙهسرو-مٺو يا ڳاڙهسرو varieties (جيئن ته antonovka) چونڊيو ۽ اسان کي جلسي quenching کان اڳ ۾ 15 منٽن لاء وڏي cubes پٽي ويندي، کين spareribs آلو ڪرڻ شامل. اسٽاڪ پيدا ٿيندڙ (1 x جي اڌ پاڻي جي liter) Dilute يا قدرتي تازو broth وٺي، سڀ مٿانئس جھڙ ھجي 1/3 ڀريندا ڪرڻ ۽ هڪ گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer 40-50 منٽن. هڪ lid سان ڪپڙا پڪ ٿي. اهو ايترو وقت کان وقت جي تري ۾ نظر ۽ اسان جي کائڻ سان مداخلت، صحيح وقت حساب لاء اهم آهي. گوشت تيار ٿي ويا گهرجي، پر ان جي پل ياد نه ڪندا آھن، ته ان جي rib ھڏا کان ڇلڻ نه رکندو آھي.

آلو گرم سان خنزير chops عبادت ڪريو، کين هڪ جون پاڙون porcelain وينجن ۾ وجهي ۽ هڪ ڪپڙي سان ڀريو پيو. جيڪڏهن اوچتو مهمان سينٽرل، پوء هڪ مٽيء ملازم ۾ ڦيرائڻ، اوھان کي ۽ لوڙيندڙ چارم آلو سان خنزير ارھ وانگر اهڙي هڪ سادي موهيندڙ لاء مقرر ڪندو. ketchup، جي داڻي جتري، horseradish، سويا چٽڻي ۽ ginger: ساڻس sauces جي وڏي اڪثريت ٿيو. انهن جي جدا جدا ۽ مختلف مصالحن جو نوٽس جي ڪري، توهان کي مزو جي مختلف subtleties ناهيون ڪري سگهي ٿو، هڪ نئين باريڪ aftertaste ڏنا.