Mushrooms جي ڪيننگ. ترڪيبون ۽ ٽوٽڪا

mushrooms جي ڪيننگ پچائڻ جو هڪ جز آهي. سندن پروري جي سال جي ڪنهن به وقت لذيذ delicacies سان پاڻ کي خوشي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ڪيئن فطرت جي تحفا رکيو، ۽ مستقبل لاء انھن تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي؟ آء جي باري ۾ ان جي ڪيترن ئي housewives خيال آهي. Marinated mushrooms ۽ مختلف صورتن ۾ لوڻ. اسان کي ڪجهه ترڪيبون پنهنجي ميز decorate کي پڪ آهي ته جي باري ۾ اوھان کي سڌ ڏيندو.

mushrooms جي ڪيننگ سندن تربيت سان شروع ڪرڻ. هن ڪندا، توهان کي ڪنهن به بورالاگ ذات لاء استعمال ڪري سگھو ٿا. صرف سٺي (نه wormy) ۽ ترجيحي نه پراڻن ڪتابن کي منتخب ڪريو. اهو به ڪيترن ئي استعمال ڪرڻ ممڪن آهي mushrooms جو قسم يا صرف هڪ.

گهر ڪيننگ ڀاڄيون ۽ mushrooms - اها هڪ سادي عمل، ڪنهن به مالڪ جي وس هيٺ آهي جنهن جي. هتي هڪ رشيد عملي طور ڪنهن به قسم جي لاء مناسب آهي ته سنڌ. اهو پکي mushrooms جي هڪ اوپن مارڪيٽ لاء ٺهيل آهي.

جي تياري اھي ڌيان جي ذريعي ۽ ترتيب وڃو ٿيڻ جي ضرورت آهي جو شروع کان اڳ. اهي وڏا آهن ته، پوء انھن کي ٽڪر ٽڪر ۾ پٽي، ۽ جيڪڏھن ننڍي، پوء سڄي جو اچار. پوء ٿورو وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ mushrooms ٽچڪندو. کنيو ڳرندڙ جي نتيجي ۾ نظر اچن ٿا، جنهن کي ختم ڪيو وڃي. پچائڻ وقت هڪ ڪلاڪ کان گهٽ نه آهي. هن سيلاب جو پاڻي جي آخر ۾ ۽ ڀؤ سيال سيلاب کي ڏي. ان کان پوء ٿڌي پاڻي ۾ mushrooms ڌوء.

الڳ الڳ اچار ڪرڻ جي ضرورت آهي. پاڻي جي 450 ml وٺي ۽ ان کي کنڊ ۽ لوڻ جي 10-15 گرام، vinegar جي 100 ml، citric امل، clove، cinnamon ۽ مرچ جي باري ۾ 3 گرام ۾ شامل مزو. هڪ اچار ان کي ختم ڪيو ويندو mushrooms ڪر. اهي 5-7 منٽن لاء ٽچڪندو آهن. پوء انھن کي شيشي جي جار ۾ distribute. گنجائش پهرين تيار هجڻ ضروري آهي. اهو sterile ٿي هجڻ ضروري آهي. lids سان جار بند ۽ هڪ مين جاء ۾ مڪمل سوچڻ موڪليندا کان پوء.

هيء هڪ آفاقي رشيد آهي. ڪيننگ mushrooms جي اڪائونٽ ۾ سندن مخصوص خاصيتون کڻڻ ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي. ڪجهه ذات، pickling لاء مناسب آهي، جڏهن ته ٻين جي - pickling ۽ اتساهڻ لاء. Mushrooms سٺي سوادي آهن. هن ڪندا، اسان mushrooms جو هڪ ڏول وٺي، rinse ۽ انھن کي ڀري ۽ جھڳٽا ڦاسي کان صاف. ان کان پوء اوھان کي ٻن ڏينهن لاء کين soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. هر روز پاڻي تبديل ڪرڻ جي پڪ ٿي. اڳيون، هڪ ظرف، چڱو ڪاٺ ۾ mushrooms پکڙيل. هر پرت لوڻ سان sprinkle ۽ chopped اڇو بصر ڄمائيندي ڦيرائڻ. mushrooms جي هن رقم لوڻ جي هڪ اڌ ڪپ جي ضرورت پوندي. سواد لاء توهان جو ٿورو dill ۽ ٿوم شامل ڪري سگهو ٿا. ان کان مٿان دٻاء وجهي ۽ پڪ آهي ته سھڻي ظاهر نه ڪيو ڪرڻ ضروري آهي. هن هاڻي ته، mushrooms جي خراب مٿي پرت هٽائي.

اهو سڀ مقوي سمجهيو ويندو آهي اڇو fungus. Marinating porcini سندن چونڊ سان ساڳيء طرح ٿيندي آهي. سنڌ جي نوجوان ۽ unspoiled ڪاپيون وٺي. وڏي mushrooms ٽڪر ۽ ننڍي رکيل بچيل ۾ پٽي. هن رشيد جي هڪ اوپن مارڪيٽ لاء ٺهيل آهي اڇو mushrooms. اسان کين هڪ saucepan ۾ وجهي ۽ ان ۾ پاڻي جي هڪ گلاس پلٽيان. اسان کي باھ تي ظرف ڪر ۽ سيال ٽچڪندو ڏي. ان کان پوء 15 منٽن لاء ٽچڪندو. Mushrooms سڙيل کان بچڻ لاء مسلسل وجھندو آهن. ته پوء ٻئي ظرف ۾ سيال ملن. 4 جي وڌائيندو ڪمال پٽ، چند peppercorns ٽي لونگ، بصر ۽ سر عدد لوڻ scented. جڏهن ته پاڻي آئٽم، ان vinegar جي 60 ml ۾ وھايو آھي ۽ خليج پتي ٻاهر پل. 10 منٽن لاء ٽچڪندو. ان کان پوء تيار جار ۾ ختم ٿي پيداوار distribute. هن جي ٽانڪي صاف ۽ غسل ڪيو وڃي pasteurized. بئنڪون آهن ڀريو ۽ capped. اسٽور mushrooms ڀلي ته فرج ۾ وڌيڪ هڪ سال نه آهي.

ڪيننگ اوھان mushrooms فصل بچائڻ لاء، جو سياري جي دٻيل جي پيداوار جي delicacy جو مزو آسودو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. توهان جو ٻيلو جي هڪ امير فصل اهي تحفا گڏ آهن ته، پوء اڳتي وڃو ۽ ٻيھر استعمال ۽ پروري سان اڳتي. جي تجويز ترڪيبون استعمال ڪري، انهن کي پنهنجي ingredients ۽ مصالحي گڏي.