Mousse ڪيڪ: رشيد. ائين Glaze انت

Mousse ڪيڪ تمام سٺو ۽ مزيدار ٻاهر ڦرندو. طريقن سان ان کي ڊيپ ڪري، اتي وڏي قسم آهي. اسان جي عملدرآمد جنهن جو توهان کي الله تعالي وقت جي ضرورت نه ڪندو لاء چند سادي ۽ سستي ترڪيبون پيش ڪندو.

Berry mousse ڪيڪ: رشيد

پهرين نظر ۾ ان وقت لڳي سگهي ٿو ته اهڙي شيرين تيار ڪرڻ لاء وقت ۽ ingredients جو تمام گهڻو جي ضرورت آهي. پر هن ائين نه آهي. هن رشيد جي realization لاء اسان کي (biscuits لاء) جي هيٺيان جزا جي ضرورت پوندي:

• پيئڻ جو پاڻي - 5 وڏي spoons؛
• برف-اڇو ڪڻڪ جو اٽو - 8 وڏي spoons؛
• disintegrant - جي باري ۾ 7 ز؛
• کنڊ beet - 8 وڏي spoons؛
• وڏي ڪڪڙ ڍڪيل - 3 ٽڪر.

ڪريم soufflé:

• ڄميل blackberry - جي باري ۾ 100 ز؛
• جي granules ۾ gelatin - 20 ز؛
• دلدار strawberry yoghurt - 250 ml؛
• ڄميل raspberries - جي باري ۾ 100 ز؛
• کنڊ beet - جي باري ۾ 100 ز؛
• granular ڪرد آلو - 250 جي باري ۾ ز؛
• ڄميل blueberries - لڳ ڀڳ 100 گرام

ويچارا ڪريم جي لاء:

• ناريل - 50 ز
• تازو شهزادي - جي ڦر جي ساڍن؛
• uncooked condensed کير - 170 جي باري ۾ ز؛
• ڳاڙهسرو ڪريم جي لحاظ کان جيئن تازو - جي باري ۾ 120

impregnation لاء:

• جوش اچي پاڻي - 100 ml؛
• عرق "Amaretto" - باري ۾ 1 وڏا چمچا،
• کنڊ - 2 شيرين spoons.

biscuit جي تياري

Mousse ڪيڪ، جو رشيد جنهن جي اسان کي سٺن آهن، هڪ بلڪل هلڪو نازنين ۽ سهڻي. ان جي تيار ڪرڻ، توهان جي پهرين هڪ dough ڪرڻ ضروري آهي.

آنا yolks روانگي واپار ۾ کنڊ جي 4 وڏو spoons سان rubbed، ۽ پوء ان جي پيئڻ جي پاڻي کي ان ۾ شامل. جي ingredients whisk کي اڳتي وڌڻ، اهي جتان خالص اڇو اٽو، جنهن بيڪري پائوڊر سان قبل از sifted آهي پلٽيان.

انهن ڪمن کان پوء الڳ الڳ کنڊ residues (لڳاتار peaks ڪرڻ) سان آنا whites whipped. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش yolks کي پکڙيل ۽ صحيح روڪيو ويو.

هڪ 20 سي ايم فارم جنهن اڳواٽ ۾ بيڪري جي ڪاغذن کي هلڪو ڪريو ۾ ختم ٿي dough وڇائي. اهڙي ۾ هڪ biscuit 200 درجن جي گرمي پد تي هڪ ڪلاڪ لاء پڪل آهي.

تيار ڪيڪ ختم ٿي ويو ڌيان ۽ فهم (جي باري ۾ 3 ڪلاڪ) ٿڌو ڪيو.

mousse جي تياري جو عمل

هڪ ڪيڪ berry mousse ڪرڻ ڪيئن؟ biscuit بيڪري کان پوء پچائڻ ڪريم soufflé شروع ڪرڻ جي ضرورت آهي.

سڀ ٻير هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ پکڙيل آهن ۽ مڪمل thawed. پوء انھن کي blender جي whipped، کنڊ گڏي کان پوء. به الڳ الڳ سڏي granular ڪرد ۽ strawberry ڌونري. هن آميزش کي pyurirovannye ٻير لڳل ۽ صحيح whipped ويو.

هڪ درهم حاصل ڪرڻ لاء Mousse ڪيڪ، ته gelatin کي ان ۾ شامل ڪرڻ جي پڪ ٿي. ان جي پاڻيء جي هڪ ننڍي رقم (جي باري ۾ 100 ml) ھڻي ۽ پوء 30 منٽن لاء اڳڀرائي ڪرڻ جي اجازت ڏني. وري هڪ پاڻي غسل ۾ ان کي اسميبلي ۽ ڪرد-berry آميزش کي شامل ڪيو.

ڪيڪ جي ٺهڻ

ڏسي سگهجي ٿو ته جيئن velor سان mousse ڪيڪ بڻجي؟ ناه اسفنج ٿڌو اڌ ۾ پٽي ڪيو ويو، ان کان پوء ان کي wetted آهي impregnated. ان جي پٺيان طور ٿيندو: هن کي جوش اچي پاڻي جي عرق "amaretto" ۽ کنڊ سان ملايو آهي.

توهان اهڙي شيرين نظر ايندا لاء ورهايو ويو اچارن کي استعمال هجڻ ضروري آهي. ان جي تري کي وڇائي impregnated cakes جي هڪ، ۽ پوء 2/3 تي berry mousse. وري جو ڪيڪ هڪ ٻيو biscuit سان ڀريو پيو ۽ ھڻي ان کي ٻيهر souffle ڪريم residues.

اهڙي هڪ نيم ختم پيداوار ۾ سرد (راتورات) ۾ ختم ڪري ڇڏي ٿو. ان عرصي دوران، ان جي mousse مڪمل طور تي مين هجڻ گهرجي. صبح جو شيرين منڊي کي ختم ڪري ۽ ڪيڪ لاء ان تي ڦيرائڻ.

اسان هڪ ڳاڙهسرو ڪريم ڪر

هڪ velor مٿاڇري سان mousse ڪيڪ بنائڻ لاء، اسان کي هڪ اڇو ڳاڙهسرو ڪريم جي ضرورت آهي. ان کي الله تعالي whipped بنائڻ لاء کير ۽ تازي ڪريم اٻڪاريء. whisking ingredients ڳڻيا کان سواء، اهي جتان شهزادي رس شامل.

هڪ ڀيرو اها ڪاميٽي thickened کي فوري طور تي ٻين مقصدن لاء استعمال ڪيو ويو.

اسان جي شيرين بڻجي ۽ ميز کي ان جي عبادت ڪريو

پوء mousse ڪيڪ جي ريفريجيريٽر ۾ ئيج ڪندو، ان کي پوريء طرح، (پاسي حصن سميت) ڳاڙهسرو ڪريم lubricated پوء sprinkle آهي ناريل، velvet جي هڪ قسم جي نظر ايندا. اهڙي شيرين ۾ ٻيهر ريفريجيريٽر لاء موڪليو، پر گهٽ ۾ 2 يا 3 ايڇ.

mousse ڪيڪ تازو ٻير سان سجايو ڪري رهي آهي اڳ. مهمان ان گرم ۽ مضبوط سان گڏ چانهه جي سهڻي saucers تي رهيو آهي.

mirrored mousse ڪيڪ glaze بڻائي

هن شيرين تيار آسان ۽ سادو آهي. سڀني سنڌ واسين کي نصيحت اوھان کي نه صرف مزيدار ٿيندو لوڪ، پر پڻ incredibly خوبصورت ڪيڪ. هيٺين شين (biscuits لاء) اسان کي ان ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• برف-اڇو اٽو sifted - 75 جي باري ۾ ز؛
• سٺي معيار جي unsweetened cocoa پائوڊر - جي باري ۾ 50 ز؛
• ڍڪيل - 4 سيز؛.
• بيڪري پائوڊر - 5 ز؛
• کنڊ - 130 ز؛
• مکڻ melted ۽ ٿڌو - '30 جي باري ۾

berry impregnation لاء:

• کنڊ beet - جي باري ۾ 100 ز؛
• تازو يا ڄميل cranberries - جي باري ۾ 150 ز؛
• چيري، سڪو pitted - 100 ز؛
• cranberry liqueur - لڳ ڀڳ 50 ml (رم تبديلي ڪري سگهي ٿو).
• سڪي barberry - 3 سال

جو اڇو ڪريم جي لاء:

• آنا yolks - 3 سيز.
• ٺيڪ کنڊ - جي باري ۾ 40 گرام؛
• گھٽ-وسا ڪريم - 250 ml؛
• Vanilla (pod) - سيز ساڍن؛.
• gelatin ورق - 4 ز (1 ورق).

چيري mousse لاء:

• تازو pitted چيري - 250 ز؛
• ٺيڪ کنڊ - 50 ز؛
• آنا پروٽين - 2 ايڪا.
• کنڊ beet - 110 ز؛
• پيئڻ جو پاڻي - 30 ml؛
• تيز وسا ڪريم - 250 ml؛
• gelatin ورق - 8 ز (2 تختيون).

چاڪليٽ mousse لاء:

• اونداهي چاڪليٽ - 200 ز؛
• دلدار ڪريم - سورت 240 کن ml؛
• کير وسا - 90 جي باري ۾ ml؛
• ٺيڪ کنڊ - 30 ز؛
• Vanilla (pod) - سيز ساڍن؛.
• yolks - جي باري ۾ '30

جي glaze ائين ڪرڻ:

• gelatin ورق - جي باري ۾ 8 ز؛
• پيئڻ جو پاڻي - جي باري ۾ 120 ز؛
• ٺيڪ کنڊ - 145 جي باري ۾ ز؛
• Cocoa پائوڊر - 50 ز؛
• دلدار ڪريم - جي باري ۾ 100 ml.

اسفنج ڪيڪ ۽ berry impregnation جي تياري

جي ڪرڻ چاڪليٽ mousse ڪيڪ، توهان هڪ وڏي ڪيڪ جنگين ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن جي لاء ڏاڍي whipped کنڊ سان ڍڪيل (جي باري ۾ 10 منٽ)، ۽ پوء sifted اٽو، بيڪري پائوڊر ۽ cocoa جي هڪ آزاد-وھندڙ آميزش شامل. جي حصن ۾ وجھندو، انتظام جتان melted ۽ مکڻ ٿڌو کانئس.

هڪ viscous dough، هڪ سرسري جي صورت ۾ ان جي پکڙيل (بيڪري استعمال ڪري سگهجي ٿو)، سنڌ جي ڀينگ ورقن حاصل ڪرڻ ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء هڪ تنور ۾ پڪل.

ان جي تيار انت کان پوء ختم ڪري، ڪيڪ لاء هڪ وڏو تي رکيا ۽ پوريء طرح ٿڌو ڪيو. ڪيڪ به سڪي ٻاهر موٽيو نه ڪرڻ، ان جو خاص impregnation سان moisten. هن مقصد لاء جوش اچي کنڊ ۽ سڪل barberry سان cranberries (7-10 جي باري ۾ منٽ)، ۽ پوء هڪ blender جي whipped ۽ هڪ sieve ذريعي مجبور ڪيو.

سنڌ جي نتيجي ۾ puree عرق، چيري ۽ 10 منٽن لاء علاج گرميء کي تابع شامل ڪيو ويو. وري impregnation ٿڌو ڪيو ۽ هڪ ٿڌو ڪيڪ کي لاڳو ڪيو آهي.

هڪ اڇو ڪريم ڪر

1. gelatin چادر ٿڌي پاڻيء ۾ پياسي ۽ اڳڀرائي ڪرڻ جي اجازت ڏني.
2. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، سنڌ جي آنا yolks ۽ کنڊ whisk.
3. هڪ ننڍي saucepan ۾ ڪريم وھايو، vanilla شامل ۽ تتل کان سواء گهٽ گرمي تي وتندا ھئا.
4. ننڍن حصن ۾ ذيشان رشيد ڪريم جي yolks ھڻي ڪرڻ لاء، هڪ whisk ingredients سان مسلسل روانا ٿيا.
5. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش هڪ ننڍي باهه تي ڪر، ۽ 85 درجا (جوش اچي نه) کي ڪرڻي هو.
6. جي گرمي کان ڪريم وڃڻ، gelatin شامل ڪيو ويو، کانئس هڪ blender ۽ اسلوب وسيلي گداز، فلٽر جيستائين اڀامي.
7. انڌيرن اڇو ڪاميٽي جو هڪ اچارن ۾ وھايو ۽ solidification کي ٿڌو ڪيو ويو هو.

چيري mousse پچائڻ

1. هن gelatin ٿڌي پاڻيء ۾ پياسي آهي.
2. چيري، کنڊ سان ٽچڪندو (10 منٽن)، blender whisk pitted ۽ وري ٽچڪندو ڪرڻ جي اجازت ڏني.
3. هن chilled آميزش جي gelatin شامل ۽ ٽوڙڻ لاء چڱي روڪڻ هو.
4. پاڻي ۽ کنڊ شربت جو ۽ هڪ پتلي ندي ۾ پکي آنا whites ته بيڪار peaks جيستائين مات ۾ ان پلٽيان.
5. وسي ڪريم گهڻو fluff، ۽ پوء چيري purees پروٽين جي consisting آميزش کي شامل ڪيو.

چاڪليٽ mousse بڻائي

1. چاڪليٽ هڪ پاڻي غسل ۾ melted.
2. هڪ الڳ پان وتندو کير ۽ vanilla ۾.
3. دلدار جيسين کنڊ سان Whip جي آنا yolks، پوء گرم کير ھڻي، هڪ روزاني بنياد تي هڪ whisk سان روانا ٿيا.
4. جي پليٽ تي ingredients جاء والاري، اهي 85 درجن تائين وتندا ھئا.
5. ننڍي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي melted چاڪليٽ ھڻي ۽ whisk whisk حصن لاء.
6. چاڪليٽ mousse ڪمري ۾ گرمي پد کي ٿڌو ڪيو ۽ تکو whipped ڪريم سان ٿيل.

پچائڻ ائين glaze

جي انت لاء ائين glaze تمام چئجي پکي آهي. هن gelatin ٿڌي پاڻيء ۾ پياسي آهي. کنڊ، پاڻي ۽ ڪريم هڪ ٽچڪندو کي آندو آهي، ۽ پوء cocoa ۽ وجھندو شامل.

جي ingredients کان پليٽ کڻي وڃڻ کان پوء، اھي swelled gelatin شامل ڪيو ويو، ۽ پوء جيترا جيستائين immersion blender whipped.

ڪيئن پيدا ڪجي؟

هڪ آئينو ڪوٽنگ سان Mousse ڪيڪ تمام آساني سان ٺهيل آهي. جي پياسي اسفنج ڪيڪ تي اڇو ڪريم، ته فرج ۾ فريز ٿي پکڙيل. وڌيڪ شيرين coated چيري ۽ چاڪليٽ mousse.

ائين ڪرڻ جي انت لاء icing انهن سڀني ڪيڪ لاء رڙيون ۾ صلاح ڏني قدم ٻاهر کڻندا کي پکيڙيوسون نه آهي،.

جي شيرين قائم ٿيڻ کان پوء، ان کي 12-15 ڪلاڪ لاء فرج ۾ ختم ڪري ڇڏي ٿو. هن وقت کان پوء، mousse ڪيڪ چانهه جي ڪپ سان پٽي ۽ ميز کي پيش ڪيو آهي.