Guacamole: جي رشيد لاء رشيد

هڪ ڏينهن هوء صحيح يا غلط جي ٻن ڇوڪرين جي وچ ۾ هڪ بيحد دليل ٻڌي تيار guacamole چٽڻي جنهن سان اهي کجيون چپس جو سلاد ايندا هئا آهي. مون کي سندن ٿورو کلڻ جھڳڙو ڪندا. سڀني تي ريسٽورنٽ کاڌي diva عادي، ان کي سمجهڻ لاء ته ڪيئن انهن جي دليل فضول آهي نه ٿو لڳي. سڀ کان پوء، سنڌ جي guacamole ڇا آهي؟ شهزادي، لوڻ ۽ مرچ سان هن چٽڻي avocado pulp. ۽ جيڪي چٽڻي؟ هن کي ڪجهه حصن ۾ اسلوب، رهڻ ڪنهن من موهيندڙ هڪ خاص مزو ڏئي. تنهن ڪري، ڪنهن به پچائڻ انھن ۾ سندن پنهنجي جزا گڏي سندن sauces دليل ڪرڻ جو حق آهي. جيتوڻيڪ ميڪسيڪو، جتي اسان هن ڌاريا چٽڻي لاء روانو ۾، هر housewife پنهنجي انداز ۾ ان prepares.

Guacamole چٽڻي، جو رشيد جنهن جي ڇوڪرين جي هڪ هڪ شاندار سڏيو، اهڙو بنياد جنهن تي هڪ تجربا رسوئيي سندس masterpieces پيدا constitutes. جي حقيقت، ان جي اهڙي "classical" صورت ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر گهڻو خوشي ته هو ذميوار نه آهي چکو. تنهن ڪري، جڏهن ڪنهن به housewife ۾ هڪ فرد لاء guacamole رشيد تيار ڪري. پر پهرين، ڪيئن ان جي بنياد تيار آهي.

peeled هڪ کارڪون avocado جو گوشت، پٿر ڪڍي ڇڏيا. جو نيلوفر کي شهزادي رس شامل پهريون، ۽ پوء sliced avocado - پوء ان کي سڪو حاصل نه رکندو آھي. مرچ، لوڻ Milled جيڪڏھن جو ارادو ڪيو. مون کي تيل شامل نه ٿا: Avocado پاڻ ڪافي greasy آهي. متفق آهن، ته guacamole رشيد ڇوڪرين ڏاڍي نرمل سائڻ آهي، نه.

جي ان کي تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون. پر پهرين ذوق جي فرق جي باري ۾ چند لفظن. ته اسان جي پاڙيسريء جارجيا guacamole رشيد ته چلي مان سندس زال کي کڻي ٻاهر ڏسي ڪري منهنجي دوست جي هڪ، cilantro شامل horrified هو. ڪجهه يقين آهي ته تمام خوشبودار cilantro نازنين سگندو avocado واڻي. ٻين gourmets کي پڪ آهي ته هن جي blended چٽڻي نه ٿي سگهي آهي: اوورسيز ڦر جي رڳو ٽڪر سندس exquisite مزو نڪري ٿو. اڃا ٻين کي يقين آهي ته رڳو Tabasco ڌاريا appetizer سان عطف ۾ مڪمل طور تي انهن جو سواد پڌرو. انهن مان هر هڪ جي راء وٺڻ، مون کي صرف نوٽ ڪندو آهي ته ان جي پراڻي adage جي رنگ ۾ ڪو به ساٿي ۽ مزو نه آهي ته منسوخ نه ڪيو ويو آهي. پوء تجربن جي ڊڄ نه ڪندا: آخر ۾، توهان کي هڪ ڪاپي رائيٽ من موهيندڙ آهي، جنهن جي برابر نه ٿيندو پيدا ڪري سگهي ٿو. ساڳئي ئي وقت ۾، چند ٽوٽڪا.

هن guacamole رشيد مٿي منهنجي پاڙيسري، جي ڏکڻ ملڪن مان هڪ، مختلف ذائقي جي سڄي bunch ۽ تمام appetizing جي ڏيهي سان آيو آهي. جيئن ته ان کان وڌيڪ اسان کي چاهيو کائڻ لاء بلڪل آسان آهي.

پوء، وليون سان guacamole رشيد. چري، مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded آهن پوء ٿڌي پاڻيء جو هڪ وهڪرو هيٺ تبديلي ڪئي ويندي: پوء اھي صاف ڪرڻ آسان آهن. تمام تکي ڪپ، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. Alligator ناسپاتي جي تعظيم ڪجي، ڪو ڪانٽو سان ماش، شهزادي سان sprinkled. جي chopped cilantro، watercress (اسان ان tsitsmoy سڏين ٿا)، تلسي، ڳاڙهي مرچ جي slices گڏيو. سڀ ingredients لوڻ، مرچ، زيتون جو تيل drip آهن. هن چٽڻي سٺي ٿڌو رهيو آهي، پوء کارائڻ کان اڳ ۾ ان جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ اڌ ڪلاڪ جو عهدو گهرجي. گوشت يا ڪڪڙين کي چڱو سگهون.

مون کي هڪ تمام اصل ڪم آهي، جنهن کي جيستائين pies کي چٻين سگهي پئي. پر مون کي خبر آهي ته ڪيئن اهي جي شڪل ۾ ڌيان آهن، تنهنڪري هڪ سنڳر ته کڻي ۽ حيرت انگيز مزيدار هو آهي جو فڪر.

ان جي دل ۾ اڃا به اهو ئي آهي شاندار guacamole رشيد جنهن مون کي شروعات ۾ ٿياسون. پر هن جي چٽڻي، ۽ هڪ مڪمل پائي نه آهي.

مون کي ائين ڪيو. شروعات ۾ شاندار تيار guacamole، avocado، مرچ ۽ شهزادي رس. الڳ الڳ، هڪ blender ۾ سرسري ڪڪڙ جي ڇاتي، انناس جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ۽ پنير جو هڪ ڪلهوڙو ٿيو. مون کي هڪ blender guacamole ۾ وري ڪر، چڱي pulverized. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش هڪ ظرف ۾ رکندو هو، مون کي انھن سان گڏ وٺي ڪم ڪرڻ ڇڏي. رهي ماني يا crispbread pate تي Plastered مون کي پر به منهنجي لاء نه رڳو مزو آيو. تنهن ڪري، تمام جلد، اسان مان هر هڪ هن من موهيندڙ ۾ پنهنجي ingredients شامل ڪرڻ لڳو.

ان جي ڪوشش ڪئي ۽ اوھان کي. اهو مزيدار آهي!