جي داڻي جتري سان Pickled ھيرا - billets لاء ترڪيبون

سرء - ان وقت پرزرويشن آهي، جو سياري جي فصل لاء تياريون. سڀ پکي goodies، اچار، جام ۽ compotes جي سردي ۾ مطالبو ۾ ٿيندو. اچار - اسان جي ٽيبل تي uncommon نه. نه ترڪيبون، جن مان هر هڪ پنهنجي انداز ۾ چڱائي آھي گھڻائي آهن. پر هاڻي جي داڻي جتري سان ڀاڄيون salting جو طريقو تي نظر. اهو هڪ ڪجھ spicy مزو، ڪجهه نفاست ۽ سواد ڏئي. اميد ته pickled ھيرا عمل اھر جي پنهنجي پسنديده سنڳر بڻجي ويندو.

تڪڙا رشيد

ڪجهه ترڪيبون پيچيدو نه آهي، پر ان جي نتيجي ۾ عاليشان آهي. هتي ڪيئن pickled سڪي عمل اھر جي تيار ڪرڻ آهي. 5 رپيا ٿوم وٺي ۽ پاڻيء سان غسل. ان کان پوء، هر 4 حصن ۾ longitudinally پٽي. کين هڪ وڏو ٿانو ۾ وجهي ۽ کنڊ جي هڪ ڪپ کي شامل، لوڻ جا ٻه وڏا spoons، سبزي تيل جي هڪ ڪپ، ٻه وڏا tablespoons سڪي جي داڻي جتري، vinegar جي هڪ ڪپ، مرچ جي ٻن teaspoons ۽ ڪئي ٿوم جي ساڳي رقم. هاڻي سڀ کان گهڻو اڀامي ۽ 4 ڪلاڪن جي لاء وڙهي ڪرڻ جي اجازت آهي. جي داڻي جتري سان Pickled ھيرا ذائقو وٺي soak گهرجي. ان عرصي دوران، اسان جي جار تيار، ڌوء ۽ sterilize. جار ۾ ٿوم ۽ پکڙيل ۽ مٿي ڪڍيو. پر اهي فوري طور تي کڻي سگهجي ٿو.

وري سوادي بنائڻ ونگيون

هن رشيد سان مزيدار crunchy ٿوم ۽ ٻاهر موڙ. 3 ڏينهن جي اندر اهي چکي سگهجي ٿو. توهان ٿوم جو 1 ڪلو، ٿورو dill، parsley ۽ تلسي، جوش اچي پاڻي (ostuzhennoy) جي اڌ liter، لوڻ جي اڌ هڪ وڏو چمچو، ٿوم جي 2 peeled لونگ، مٺي مرچ، 2 لونگ، ٻه ڪمال پٽ ۽ عمل اھر جي هڪ عدد جي سا جي ضرورت آهي. اهو عمل اھر جي ٻجن سان اچار ٿيندو. قبل از تيار هڪ سير کي سوا سير خانو. ٿوم ڌوء ۽ وڏي ٽڪر ۾ پٽي. تون انھن کي سڄي اچار ڪري سگهو ٿا، جي پڇن پٽي. ٿوم اڌ ۾ پٽي. هن جار وٺو ۽ greens، ٿوم ۽ مصالحي جي تري ۾ اڌ تي ڪر. پوء اڌ بئنڪ ونگيون ٿا رکون. هي وليون ۽ مصالحي جي هڪ پرت جي پٺيان آهي. ۽ آخر ۾ واپس ونگيون وڃو. ھڻي وري سوادي بنائڻ ھيرا جي داڻي جتري ڪبو ٿڌو brine. هن جي کاري پاڻي ۾ گداز ۽ هڪ خانو ۾ سنڌ جي آميزش ھڻي ويو. ٿوم بند lid ۽ ڪمري کان ٻاهر نڪري. ٽن ڏينهن کان پوء، (اھي) کائيندا ڪري سگهو ٿا.

روايتي رشيد

ھيرا جي 4 kilograms، لوڻ جي 150 گرام، کنڊ جي هڪ ئي رقم، citric امل جي 15 گرام، پاڻي، ٿوم، مرچ داڻو، horseradish پنن، وک، currant، چيري، raspberry، اناج جي داڻي جتري ۽ dill جي 3 ليٽر وٺي. هن رقم مرچ ٿوم ۽ بيٽسمين سگندو ۽ مزو شامل ٿيندو. ڀاڄين جي پڇن کان پري پٽي ۽ 3 ڪلاڪ لاء پاڻي ۾ پياسي. تري پتي tins تي horseradish currant، چيري، raspberry، وک، dill، مرچ، ٿوم ڀينگ ۽ عمل اھر جي ٻجن جي teaspoonful پلٽيان. الڳ الڳ پاڻي، کنڊ، لوڻ، citric امل ۾ اسميبلي brine تيار ڪري. ان کان پوء سنڌ جي آميزش باهه تي ڪر، ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ هو. brine سان جار ڀريندا ۽ 5 منٽن لاء کين محفوظ رڪي ٿو. ان کان پوء، سنڌ جي brine ملن وري ٽچڪندو ۽ ٿوم سان بئنڪ تي ھڻي. 5 منٽن کان پوء، خالي ڪيو ۽ وري ٽچڪندو. هن جار ۽ lids ڀريندا مٿي ڪڍيو. Pickled ھيرا (جي داڻي جتري سان) wraps. ۽ پوء هڪ ٿڌو جاء ۾ وجهي. 10 ڏينهن کان پوء، هڪ سنڳر تيار ٿي ويندي.