Catfish جي مشهور وينجن

catfish گوشت ان نازنين ۽ وڻندڙ ذائقو جي characterized آهي. ٻين شين مان، اتي پنهنجي عمل سان ڪو به ننڍو ھڏا، جنهن کي پوء اڪثر مڇي وينجن جي مجموعي تاثر خراب آهي. اهو آهي ته مڇي جي وسا مواد تمام گهٽ آهي هن احوال قابل آهي، پر هن کي روڪڻ ۾ نه ٿو سندس رسيلا ٿي.

catfish جي وينجن تمام قسمين قسمين آهن. ڪنهن به cookbook ۾، اتي pies، soups ۽ آهن مکيه وينجن، جنهن کي هن سمنڊ مڇي مان تيار آهن. ان جو اڇو گوشت هميشه احسان اوھان جي وات ۾ ڳاري، هڪ هر موهيندڙ جي "چٽو" بڻائي آهي.

Braised catfish. دانش cuisine

لاء چانورن يا آلو آدرش لاء مڇي stew. catfish جي هن من موهيندڙ کي 5 چري، 2 ڍڪيل، گلاس ڪريم، fillet catfish (جي باري ۾ 100 ز)، 2 بصر، چمچا اٽو، 2 تيل spoons (رڳو مکڻ)، اڌ شهزادي، ۽ لوڻ، parsley ۽ breading لاء crackers جي ضرورت آهي.

مڇي هڪ هڪ شهزادي جي رس سان sprinkle هجڻ ضروري آهي. چري کان علاوه پتلي slices ۾ پٽي، ۽ ان کان پوء مٿانئس جھڙ ھجي هڪ نقطو، جنهن جو اڳ ۾ ئي breadcrumbs سان sprinkled آهي ۾ الئحه آهن. (نه وساريو هر پرت prisolit ڪرڻ). پاڻ catfish جي مٿي تي رکيا.

هڪ الڳ ظرف ۾، ڳاڙهسرو ڪريم، اٽو ۽ chopped بصر سان ڍڪيل مات. پوء جي چٽڻي مڇي ھڻي ۽ تنور ۾ ان کي موڪليوسون، جي قبل از shredded مکڻ جي مٿي تي پختي. 10 منٽن کان پوء سنڌ جي من موهيندڙ تيار آهي.

پڪي catfish. اسپيني من موهيندڙ

catfish جي هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ ڪافي وقت جي سا جي ضرورت آهي. ۽ صرف ڪرڻ جي ضرورت آهي پارچو مڇين "Salsa" چٽڻي (صرف هڪ خانو) (اڌ ڪلوڪئلري) ۽ ڀاڄيون. پهريون تنور Preheat. هڪ بيڪري جي چادر تي ٻاهر fillet جي slices، جنهن جي چٽڻي جي مٿي تي وھايو آھي ٿا رکون. 10 منٽ ۽ من موهيندڙ تيار آهي. اهو چانورن جي هڪ پاسي موهيندڙ سان هن جي حسن کي لاڳو ڪرڻ لاء ڀلو آھي.

هن احسان tempura ۾ Catfish

batter ۾ مڇي - هي هڪ تمام مشهور رشيد آهي. پوء اوھان کي ڊيپ ۽ catfish ڪري سگهو ٿا. گهري ingredients سادو آهي. ضرورت شهزادي، مڇي پارچو، لوڻ ۽ مرچ، سبزي تيل (40-50 ml)، گلاس اٽو، vodka، آنا ۽ پاڻيء جي هڪ گلاس جي 50 ز جي 600 ز. پهريون ڀيرو، مڇي تيار. ان کي ٽڪر، لوڻ ۽ مرچ ۾ پٽي. فوري طور شهزادي catfish سان sprinkle هجڻ گهرجي، ۽ جيسين ان خفيف marinated 10 منٽن لاء ائين ڇڏي.

ساڳئي ئي وقت ۾، توهان جي batter ٻڌائي سگهي ٿو. پروٽين جو هڪ کنيو نيلوفر ۾ whipped آهن. هڪ ٿانو الڳ الڳ گڏيو زردي، پاڻي، اٽو ۽ vodka ۾. هي سڀ وري سوادي بنائڻ آهي ۽ پوء ڪنهن ڏکيائي جي طلاق ۽ سبزي تيل. کاڌائين جي batter ۾ داخل ٿيو هجي ۽ اٿڻ آنا اڇو.

Chunks catfish batter ۾ dipped ۽ frying لاء هڪ گرم frying تري تي رکيا. ۽ مڇي روشن سائي جي sprigs سان سجايو عبادت ڪريو.

catfish جي سوپ

وينجن Catfish پوء جوڳي آهي ته توهان به هن مڇي جي اچار ڊيپ ٿا. ان 600 ز catfish، celery، بصر جا سر، parsley، sorrel، اچار جي 150 ز، 2 tablespoons مکڻ، 50 ml ڪريم، allspice، lavrushku ۽ لوڻ وٺڻ ضروري آهي لاء. مڇي هڪ نقطو ۾ رکيا ۽ پاڻي مرچ، لوڻ ۽ خليج جي پنن کي گڏي کي جوش اچي ويو آهي. هڪ ڀيرو جي catfish پکي آهي، ان جي broth کان ورتو وڃي ٿو.

بصر ڄمائيندي عمدو chopped، پوء celery ۽ parsley سان آيو. هن جي سڀ مکڻ ۾ تريل ۽ broth کي شامل ڪيو ويو آهي. الڳ الڳ sorrel ۽ ھيرا، جنهن به تتي broth ۾ ڪرندا shredded. هن سوپ اڌ ڪلاڪ سان ڊيپ گهرجي. ته ٿرين جي "ڳاڙهسرو" broth، اوھان کي پنھنجيون ونگيون کان brine شامل ڪري سگهو ٿا. 10 منٽن کان پوء سنڌ جي من موهيندڙ تيار آهي.

هن هڪ لا carte وينجن مڇي توتڪ ۽ سوپ وھايو. عبادت ڪريو ان ڳاڙهسرو ڪريم ۽ وليون وٽ هجڻ گهرجي.

Cutlets

تمام مزيدار catfish کان حاصل burgers. انھن لاء (100 ز)، dill جي هڪ sprig، قرآن ڪريم جي هڪ ننڍڙي چمچا، shredded ginger، شهزادي، semolina جي هڪ teaspoon، tarragon جي ساهتي، مڇي fillet ڪرڻ جي ضرورت آهي shallots (بصر ڄمائيندي)، اٽو جي 2 tablespoons. ڪئي گوشت هڪ blender ۾ پکي. هن، whipped مڇي، dill، ڪريم ۽ semolina ڪندا. ان کان پوء، سندس هٿ ننڍي patties ڪر ۽ انھن سبزي تيل ۾ fry. جڏهن هڪ ٽيبل موهيندڙ tarragon، ginger، ۽ بصر جا ڇلا ۽ شهزادي wedges سان سجايو.

catfish کان ترڪيبون تمام اصل ۽ جوڳي آهي. تنهن ڪري، ڪنهن به housewife سگھو ٿا ڇا هوء سڀ کان ڊيپ کي ترتيب ڏيو.