Batter لاء ترڪيبون

اڪثر ماڻهن کي batter سان ڪا به پچاء جي طريقن سان batter ترڪيبون confuse.
اهو هڪ جدا من موهيندڙ، ۽ معاون، الڳ الڳ تيار پيداوار نه آهي - سڀ کان اول، اسان کي ته batter نوٽ.
Batter - هن dough سيال consistency، جنهن جو پاڻي، کير ۽ بيئر ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. جي batter جي تياري جو هڪ خاص مزو وينجن جي ڪجهه قسمن لاء دعا گهري ڏئي خمير جي استعمال سان ئي ممڪن آهي.
لاء ترڪيبون batter، ڪجهه ingredients ۾ اختلاف ڇا ان کي ڪيئن استعمال ڪيو ويندو وانگر ۽ ختم موهيندڙ جو ارادو ڪيو سواد تي هڪ پيداوار تي منحصر ڪري ٿو.

ترڪيبون batter - جي batter، جنهن ۾ مختلف شين ۽ frying تري ۾ سندن پوء گرم ۾ ان dipping لاء استعمال ڪيو ويندو آهي تيار لاء طريقا آهي. frying ھيون ٽڪر ٿي سگهي ٿو جيئن: مڇي؛ گوشت؛ ڪڪڙين؛ ميون؛ ڀاڄيون.
پتلي crust لاء - دلدار batter، هڪ دلدار crust (ڀاڄين ۽ گوشت لاء) لاء استعمال ڪرڻ لاء هڪ سيال بهترين آهي.
مزو ته batter ڳاڙهسرو يا فطير لاء مٺي يا کارو مان تبديل ڪري سگهجي ٿو. جيئن مزو ingredients بهتر ڪري سگهن ٿا: کاري؛ کنڊ؛ ماکي؛ شهزادي.
ڪنهن به batter لاء عام ingredients اٽو ۽ ڍڪيل آهن. سڀ باقي مزو ۽ پکي batter جي مقصد کي dough کي شامل ڪيو ويو آهي.
batter ۾ Fry وينجن تيل جي هڪ پلاٽ ۾ هجي، ان کي هڪ ڊگهو fryer ۾ ممڪن آهي.

ڪيئن batter ۾ گوبي ڊيپ ڪرڻ - ٻه سادو رشيد

رشيد 1 - گوبي Breaded
Ingredients:
گوبي، ٿورو تنگ سر
لوڻ
Ingredients batter:
آنا - ٻه ڪڪڙ
اٽو
وليون، سڪي گڏيو
پچائڻ تيل، سبزي
تياري:
Kochan اڌ ۾ پٽي ۽ پنن جدا. سادگي لاء، سنڌ جي جدائي سر مليل ٽھڪندڙ پاڻيء ۾ scalded سگهي ٿو وڃي، جنهن کان پوء هن جي پنن کي الڳ ۽ آساني سان ئي cobs کان جدا.
وري سوادي بنائڻ پاڻي ۽ ٽچڪندو جي هڪ ملازم جي چلهي تي قبل از ڪر.
هڪ saucepan ۾ لاڙ گوبي جي پنن کي الڳ ۽ نرم جيستائين ڊيپ.
هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ batter تيار. هن ٿانو ڍڪيل مات، لوڻ، پاڻي، اٽو، ۽ جھڳٽا گڏي. سڀ جزا ڇڏيندو ايتري قدر گڏوگڏ گڏيو وڃي. هن dough وچولي ڪسافت، هڪ سٺو ڪريم جهڙو هجڻ گهرجي.
پان preheat تيل (سبزي)، هڪ وڏو انگ. Frying جون پاڙون هجڻ گهرجي.
هر هڪ گوبي پتي ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي جي الڳ. علامه امتحان پيس مٿاڇري جي يونيفارم ڪوٽنگ جيستائين batter ۾ dipping جي هر پيس. فوري طور تي تيل، گرمي سان هڪ frying تري ۾ پيس ڦيرائڻ.
2 ڪنارن سان slices Fry. crisp لاٿا ناسي ايتري قدر جو ٽڪر Fry.
جي ختم موهيندڙ ڳاڙهسرو ڪريم ۽ sliced ساوا بصر سان گڏ عبادت ڪريو.

رشيد 2 - batter ۾ Cauliflower
Ingredients:
گوبي، cauliflower
Ingredients batter:
آنا - ٻه ڪڪڙ
اٽو
پنير، سخت
پچائڻ تيل، سبزي
تياري:
وري سوادي بنائڻ پاڻي جي وچولي گرمي، ملازم جي حوالي سان سنڌ جي چلهي تي قبل از قائم ۽ simmer ڪري ڇڏي.
grate اڳواٽ پنير هڪ grater تي، ختم وينجن جو پوء جرت لاء.
cauliflower جو پاڻي مٿي ڊوڙندو هيٺ تمام سٺو ڌوئڻ. ڪجھ سڪل سيلاب کي پاڻي ڏيو،.
آسانيء سان هڪ ڪپ inflorescences جي ٽڪر ۾ سر کي ورهائي سگهي سان.
cauliflower جي جدا ٽڪر جي جوش اچي پاڻي سان هڪ saucepan ۾ ڦيرائڻ لاء. ڏهن منٽن لاء inflorescence گوبي پچائڻ. پان کان گوبي ٽڪر حاصل ڪري ۽ جي سڪي وڃڻ ڪري هڪ ٽوال تي نڪري پچاء کان پوء.
جي batter تيار. هن ڪندا، هن کي ورهائي آنا whites جي yolks کان. الڳ الڳ Whisk. Whipped آنا yolks جو مزو کاري. yolks وري مات، اٽو گڏي. اسان کي شامل ڪرڻ گهرجي جي اٿڻ جھڙو آنا whites ۽ گڏيو چڱي. هن dough وچولي ڪسافت، هڪ سٺو ڪريم جهڙو هجڻ گهرجي.
هر جوش اچي ۽ inflorescence گوبي جي رهي مڪمل batter ۾ dipped ۽ هڪ جون پاڙون frying پان يا saucepan ۾ ھڪ قبل از پاڻ سيڪيو تيل ۾ پيش ڪيو ويندو. dough ۾ Shredded گوبي وڻيو سان ترندڙن جو وڃي، پوريء طرح جي تيل ۾ بپتسما. crisp لاٿا ناسي ايتري قدر جو ٽڪر Fry.
هڪ پليٽ ڇڏي ٻاهر roasting کان پوء گوبي جي ٽڪر ختم ٿي. پنير، جنهن جي اڳواٽ تيار ڪيو اٿئون سان Sprinkle. من موهيندڙ کائڻ لاء تيار آهي.

هڪ وڏي حد تائين جو batter لاء ترڪيبون هر قوم جي قومي cuisine جي روايتن تي دارومدار رکي ٿي. تنهن هوندي به، batter ۾ کاڌي هميشه ڪنهن به موڪل جو ڏينهن ميز تي هڪ لائق جاء تي سائو.