پچائڻ فرانسيسي delicacy - crayfish سوپ

توهان سوچيو ته صرف crabs هڪ الڳ طور مزيدار آهن ته بيئر snacks، ڪجهه تمام گهڻي غلط. رڳو هڪ ٿڪل - توهان صرف انهن delicacies ڊيپ کي ڪيئن نه ڄاڻندا آھن. مثال طور crayfish سوپ - ان کي هڪ وڏي، بلڪل ڪئنري ۽ بلڪل تندرست من موهيندڙ آهي. بيشڪ سچو gourmets جي سوپ جو مزو مال جي باري ۾ خبر آهي.

ڌاريا موهيندڙ فرانس کان اسان کي اچي ٿو. ۽ صدين تائين اسان جي ساٿي شهرين جي ٽيبل گناھن. اهو هڪ اعلي توانائي جو قدر، آساني سان digestible پروٽين ۽ حقيقت افروز ۾ مالا مال ڪيو آهي. سنڌ جي اعلي nutritional قدر باوجود، اهو ٿلهو جي هڪ ننڍي رقم گھرجون پوريون ۾ تمام گهٽ آهي، پر بجاء، آهي. تنهن ڪري، اسان confidently چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته من موهيندڙ هڪ غزائي آهي. اسان جي ترڪيبون کي موڙ.

Crayfish سوپ: curdled تي رشيد

انشا بلڪل سادي، تون به تمام سادو جو چوڻ آهي ٿي سگهي ٿو. اسان جي ضرورت آهي: تازو crayfish جي 15 ٽڪر، ڌونري جي هڪ گلاس، اٽو (50 ز)، هڪ بصر، ٻه ڪڪڙ ڍڪيل، ٿوم (چار slices)، ڪارا مرچ، آلو (روٽ ٻه)، لوڻ ۽ parsley.

هن پچائڻ عمل ٿورو وري سوادي بنائڻ پاڻيء ۾، سنڌوء جي Invertebrates جي هڪ decoction سان شروع ڪرڻ گهرجي. پوء انھن کي مين، جو claw، ڳچيء ۽ carapace هٽائي. تڪليف ڪان broth، ان ۾ آلو ٽچڪندو، ننڍي cubes ۾ پٽي.

گوشت جي شيل، broth ۾ وجهي، جتي آلو لڳ ڀڳ تيار آهي کان جدا. مکڻ، chopped بصر ۽ هئائون ٿوم سان اٽو Sauté ۽ پان ۾ ڦيرائڻ. به broth ۾ ڌونري ھڻي، ته آنا بيوس، جو مصالحو ۽ parsley شامل. سوپ cancers ٽچڪندو ۽ بند ڪرڻ Herewith. چند منٽن infusion جڳائي، ۽ پوء ناسي ماني سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو.

نما crayfish سوپ

انڪار ڪرڻ ڏکيو اهڙي goodies کان. ۽ ڇو، توهان هاڻي ڳولا. انهن شين تي وٺي اسٽاڪ: 20 سيز. crustaceans ڪپ ڪريم چمچا اٽو، ٻه آنا yolks، ٽماٽي پيسٽ (10 ز)، هڪ بلب، سيال جي ڇهين ليٽر whipping. مصالحو: fennel، celery، مرچ ۽ لوڻ.

تياري

پاڻي ٽچڪندو، لوڻ ان سڄي کي ڪڍيوسون پوء dill ۽ سنڌوء جي جانورن ڪڍندي. پچائڻ عمل لڳ ڀڳ 15 منٽ لڳن ٿا. chilled crayfish سان، هن شيل کي ختم ڪرڻ لاء سڀ ڪپڙو ۽ crisp ايتري قدر جو هڪ تنور يا هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ رهي جي ضرورت آهي. هن ڪاميٽي کان پوء هڪ پائوڊر ۾ تبديل ڪيو آهي.

هڪ skillet passeruem ۾ ڪريم ۽ سبزي oils جي آميزش ۾ chopped celery ۽ بصر ڄمائيندي. هڪ ڀيرو جي ڀاڄيون هڪ سوني رنگ حاصل، ان کي، انھن کي ٽماٽي پيسٽ شامل ڪرڻ جي شيل ۽ اٽو کان پائوڊر ضروري آهي. ڪينسر کي جڳائي ته سبزي ڪاميٽي ھڻي کي broth، اڌ ڪلاڪ لاء عذاب.

ان عرصي دوران، ان جي سيال جي باري ۾ هڪ ٽين جي مقدار ۾ گهٽجي وڃي. blender broth مات، ته ڪريم شامل، بيدي جي زردي، جوش اچي crayfish سوپ سان ڪٽي. جي ختم موهيندڙ گوشت ۽ تازو وليون جي تعظيم ڪجي شيل تي ڦٽو آهي. هڪ ڀيرو ڪوشش ڪئي پوڻ، تون سدائين ان سان محبت ۾ ٿي ويندا.

ٿڌي سوپ kvass تي crayfish جي

بس ڪرڻا ته هن من موهيندڙ هر لاء نه آهي چاهي ٿو. هن غير معمولي انشا جي بند ڪر نه ٿي ڇا، سڀ ingredients perfectly ھڪ ٻئي کي گڏ ۽ وجهن مزو ڏئي رهيا آهن. وٺي: liter kvass، ٿوم ۽ (. 3-4 سيز)، 10-15 cancers، ٽن کي جوش اچي ڍڪيل، ڪريم (ٻه سؤ گرام)، ھيرا brine (150 ml)، horseradish، لوڻ ۽ chives feathers.

شروع کي صاف ونگيون peeled ۽ پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي. ڳاڙهسرو ڪريم سان گڏ ماني kvass، ھيرا اچار ۽ ڀاڄين تي ھڻي. 20 منٽن لاء فرج ۾ جي نتيجي ۾ ملاوت ڪر. ان عرصي دوران، سنڌوء جي جانورن ٽچڪندو.

جي گوشت احسان ٻاهر بدلجي چڪو آهي، رسيل ۽ spicy، سي dill ۽ لوڻ جو پکو ان ڊيپ. هن آخري ڪاٿو لڳايو ۾ ڪا گھٽتائي نه ڪري سگهي ٿو، جيئن سخت شيل لوڻ جي دخول روڪي. ڪجهه پکا مرچ جي دور ۾ سنڌ جي تري ۾ رکون.

جي شيل ۽ chop کان گوشت صاف. 10 منٽ لاء سردي ۾ ٻيڙي - ڪڍي ھيرا brine، جي ڪپ اڏي؟ cancers، ڪئي يا grated ڍڪيل ۾ وجهي، chopped بصر، grated horseradish، لوڻ ۽ مرچ ۾ وٺي. ۽ جڏھن اوھان کي هر پاب ۾ crayfish جي سرد سوپ ھڻي، تازو وليون ۽ ڳاڙهسرو ڪريم شامل.

مڇي سوپ

Peerless سوپ انتهائي مقوي ۽ satiety آهي. جي هيٺين حصن ۾ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون: (. 6 سيز) هڪ جئر walleye (اوھان کي اوھان جي مزو ڪرڻ جي مڇي وٺي سگهي ٿو)، ڏهن ننڍي crustaceans، ٻه lemons، تازو چري، ٻه بصر، تاراچند، ٿوم (ٽي slices)، آلو (ٽي جي روٽ) . به ٻه ڍڪيل، چانور (50 ز)، ڳاڙهي مرچ، لوڻ، parsley ۽ dill وٺي.

هن جون پاڙون موهيندڙ ھڻي پاڻي جي لڳ ڀڳ ٽي ليٽر، سيال carp ٽڪر، غسل cancers، sliced آلو، هڪ بصر، ٿوم سڄي، ۽ هڪ شهزادي گاجرا حلقن ۾ وجهي - 15 منٽ کي جوش اچي. جي crabs هٽائي، سندن ڍال هٽائي - جي گوشت کي ملتوي ڪيو وڃي، ۽ broth ۾ رند واپس موڪليو. ٻئي ڪلاڪ لاء پچائڻ.

هڪ وڏي cauldron وٺي، ان ۾ chopped بصر ۽ diced چري ڪر. لوڻ سان ڀاڄيون شامل ڪرڻ لاء، مرچ - simmer، گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن لاء تيل کان سواء ڍڪي. ان کان پوء سنڌ جي آميزش جي sieve ذريعي نڪري کي جوش اچي ويو.

هن مڇي broth ٽماٽي-بصر ڪتريل ٻٽالو ۽ جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل ۽ شهزادي رس پلٽيان. جڏهن ته آنا آميزش گڏي مسلسل جي سيال وجھندو ڪري ته ان کي امل جي کرل نه آهي ياد. Crayfish سوپ باهه تي ڪر ۽ 40 درجن تائين گرم. حصن chopped وليون ڪر ۽ شهزادي zest grate.

سان سوپ crawfish ۽ ٽماٽي

في چري جي اوپن مارڪيٽ 10 crayfish، ھيرا، ڪارو زيتون وٺڻ ضروري آهي، pitted (7-8 سيز.)، هڪ بصر، vinegar (وڏا چمچا)، سبزي يا زيتون جو تيل، تلسي، ڪارا مرچ ۽ لوڻ جي هڪ سؤ گرام.

مٿانئس تتل پاڻيء ۾ چري ٿي ڏسجي، ته پيل انھن کي هٽائڻ ۽ تلسي، vinegar، تيل ۽ مصالحي سان هڪ کائڻ وارو ۾ پيس. جي آميزش ٿڌو ڪيو ويندو آهي. dill سان پچائڻ crayfish - تڪليف ڪان broth. جي ڳچين کان شيل هٽائي ڇڏيو.

Fry بصر chopped. حلقن - ھيرا ماڻهن جي، زيتون ۾ پٽي. ڪينسر broth ۾ ingredients (ٽماٽي puree، ھيرا، بصر، زيتون، مصالحو ۽ گوشت) ۽ گرمي جي موڪليل ڦيرائڻ لاء. تلسي جي هڪ sprig ۽ شهزادي جي هڪ ڪلهوڙو سان crayfish جي پڇن سان سوپ Decorate. جو مزو ماڻيو ۽ تيار وينجن لطف اندوز ٿيو!