Aspic: رشيد

اها ڳالهه بعيد آهي ته هڪ شخص جيڪو aspic مزو ڪرڻ کان انڪار ملي ويندو. هن موضوع تي اوهان کي تمام گهڻو هن من موهيندڙ ڳالهائي سگهي ٿو، بيشڪ housewives ترڪيبون ۽ اڻوڻندڙ "سواد" هڪ قسم جي نه آهي. Aspic گهر خنزير يا جٺ ڪيائون، د يا اوجاڳيل ويل جي اضافي سان تيار ڪري سگهجي ٿو. ڪجهه aspic رڳو ڪڪڙ يا ترڪي ۾ وجهي، ٻين گوشت جي مختلف قسمن گڏيو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. مون کي ان جي تيار ڪرڻ جو چوڻ آهي ته ضروري آهي ته، عام ۾، سادي، ۽ هڪ دفعو اها خاندان يا مهمان لاء ڪهڙو تيار آهي، توهان کي هٿيار لاء هڪ خسخانا وٺي ۽ پنهنجو پاڻ کي ۽ پيار وارن کان وڌيڪ اڪثر pamper ٿيندو.

خنزير کي پير سان هڪ رشيد: جي ڪيئن هڪ مزيدار جيلي ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي جڳائي. توهان هڪ پنج-liter ملازم جي ضرورت پوندي. ٽي خنزير ڪپڙو وٺي. ، ٻنهي لاء ڪافي آهي ان جي ابتڙ تي ته، ننڍي - - اهي وڏا آهن ته چار وٺي. نوٽ ڪريو ته ڪجهه ingredients جي رقم اندازي مطابق، چڙهي غلط. جڏهن انهن aspic پچاء انهيء جي ضرورت نه آهي. اهو ڪم ڪو نه ڪندو آھي ڇا گوشت اوھان کي من موهيندڙ کي شامل ڪري سگهن ٿا. هڪ saucepan ۾ ڪپڙو وجهي، پاڻيء سان ڪپڙا مقدار جي ¾ ۽ stew وجهي. جڏهن ته پاڻي آئٽم کنيو هٽائي ۽ بلب broth (موجود ٻه) ۽ ڪجهه ٿوم لونگ ۾ وجهي. به، جي شامل خليج پتي، مرچ. اڄ ڪڪڙ سان پنهنجي جيلي آهي؟ ان کان پوء، سهولت لاء، ان ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي ۽ فرج ۾ ٿڏي تي. ان جي پير کي لاڳو تتل کان پوء جي باري ۾ ٻن يا ٽن ڪلاڪن جي ضرورت آهي. aspic جي انشا جو شڪار داخل ڪريو ٿا، ته پير سان گڏ جي ملازم ۾ اها overfill. پوء سخت گوشت سان گڏ پکي. اسان خنزير يا اوجاڳيل ويل شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو - هڪ ڪلاڪ ۽ پير کان پوء هڪ اڌ ۾ aspic ۾ گوشت رکي. توهان جو گوشت شامل جڏهن - لوڻ ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڪلاڪ لاء ٻ گهٽ گرمي جي حوالي سان ڊيپ کي ڇڏي،. تون ته مستقبل brawn پچائڻ سمجهڻ، جڏهن توهان ڏسو seethe ته ڪپڙو ۽ انھن ۾ ھڏا آساني سان جدا جدا آهن. هڪ پان ٻه peeled گاجرا ۾ وجهي لاء تيار کان اڳ جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ.

پوء گوشت پکي آهي. 20 منٽن جي اندر جي باهه بند رخ کان پوء واڍي سان اڳتي. ڪپڙو هٽائي ۽ آسانيء سان سنڌ جي ھڏا جدا. جڏهن ته باقي کلن ۽ گوشت جو ٽڪر وڍي ۽ هڪ وڏو نقطو ۾ ٻٽو. ڪڪڙ پٽي ڪرڻ، گوشت، جنهن کي پير سان پکا هو chop. جي سڀ نتيجي ۾ pulp گڏيو لاء ڀلو آھي. جي broth تڪليف ڪان. ٿوم جي چند وڏي لونگ وٺو ۽ کين chop. ٿوم جي گوشت سان گڏيو ڪري سگهو ٿا، اوهان ڪيو وڃي، سنڌ جي طباق، جنهن aspic ۾ لاڳو ڪيو ويندو تي distribute ڪري سگهو ٿا. عام طور تي ٽي پاڙون پيالي. گاجرا حلقن يا polukruzhkami ۾ پٽي. انھن جي طباق جي تري تي ڪر. هاڻي هڪ پليٽ تي گوشت ٿا رکون ۽ broth پلٽيان. هڪ مين جاء ۾ ايندڙ جيلي ڪر. ۽ جڏھن ان کي نازل cools - جي ريفريجيريٽر لاء پيش ڪرڻ. جڏهن ته جيلي مڪمل hardens - ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي. هاڻي توهان جو خيال آهي ته ڪيئن هڪ جيلي ڊيپ ڪرڻ. هڪ سادي ۽ عام لاء رشيد، توهان پنهنجي پسند سان ان ناهيون کي آزاد محسوس ڪري سگهو ٿا.

۽ هاڻي ان جي راز ۽ nuances جي ڪجهه تي ڌيان ڏيڻ لاء. سڀ پنهنجي پچائڻ جيلي رشيد ۾ سڀ هڪ ٿي سگهي ٿو، پر هن جو مزو هميشه مختلف ٿي ويندي. اهو مصالحي ڪهڙي قسم جو اوھان کي ترجيح تي دارومدار، ڪجهه meats قط جي حصي طور ڏسڻ چاهيندا.

1. Aspic، هڪ رشيد جنهن هتهين جي استعمال ۾ شامل، مهمان ۽ گھر جي واکاڻ ڪئي وڃي بعيد آهي. هن جيلي gelatin کان سواء تيار آهي. Gelling اثر خنزير ڪپڙو (سرو، جي پڇن، ڪنن) ۽ ڊگهي پچائڻ عمل جي موجودگي ڏئي ٿو.
2. سڄي پيئي، ٿورو خنزير، ٿورو د - ڪيتريون ئي مختلف جيلي گوشت جا ٿورا ٽڪر ۾ وجهي چاهين ٿا. ان کان پوء هن جو مزو خاص طور تي شديد ٿي ويندي.
3. خوشبودار celery روٽ وجهي.
4. وسا گوشت aspic شامل ڪرڻ نه ڪوشش. ڪپڙو، cartilage اڳ ۾ ئي ان تي مشتمل آھي، ۽ جيڪڏھن ان کي تمام گهڻو آهي، ته پوء ڄميل brawn وسا جي انڌيرن پرت آهي، جنهن جو من موهيندڙ unappetizing ڪندو.
5. اسان اڻ بلب پچاء دوران broth کي شامل ڪريو ٿا، ته ختم موهيندڙ جي رنگ عنبر يا لاٿا رنگت ٿي ويندي.
6. جڏهن ته گهڻي brewed جيلي، جي richer کي ختم موهيندڙ جو سواد ٿيندو.