سامونڊي مڇي. لوڻاٺيل مڇي: هن نالي سان. سمنڊ کاڌو مڇي

۾ سامونڊي پاڻي، اسان سڀني کي خبر آهي، مختلف جانورن جي هڪ وڏي قسم کي گهر جي طور تي. ڪافي انهن مان هڪ وڏو حصو مڇي آهي. اهي آهن - هن هذا ecosystem جو هڪ جز. vertebrate قسمن جي جدا جدا جي دريائن جي رهڻ ۽ ساگر اهميت آهي. اتي هڪ centimeter جي ڊيگهه گذارڻ گهرن crumbs آهن، ۽ اتي جنات، هزاري ميٽر کن آهن.

بيرڱ دنيا

۽ ڪيئن مزيدار سمنڊ ۾ مڇي! ننڍپڻ کن نالن مان دوستن جي فهرست اسان کي: pollack، herring، capelin، saury، cod، hake، halibut، rockcod ... نه به وڌيڪ ڌاريا نمونا آهن. مثال طور، سمنڊ گهوڙي، پاڻي ڪالمن ۾ هڪ عمودي حيثيت ۾ پيش ڪرڻ جي قابل به آهي ته اهي مڇي جي خاندان ۾ پٽ کي جنم ڏئي دلچسپ آهي. يا مڇيء واري shark - جي وڏي ۾ وڏي سمنڊ ۾ مڇي، ۾ رڪارڊ جي گنيز ڪتاب (ان جو وزن ٽيهه-چار ڌماڪيدار مادو پھچي، ۽ ڊيگهه ويهه ميٽر وڌي سگهي ٿو) ان جي ماپ ڪري روانو ٿيو. هن مڇيء واري shark رھيا ۾ هڪ تمام peaceable طبع آهي، ۽ صرف plankton تي کارائيندو. خطرناڪ ڌار ڌار ڪڏهن ڪڏهن ان کي ھٿ ۽ ڪڏهن به پٺي تي سواري وٺي منظم. ٻيو انتهائي دلچسپ سمنڊ dweller - mudskipper. مڇي جي لاء هن جي جسم جي هڪ تمام غير معمولي اڏاوت ڪئي آهي: ان جي دم وڏو ٽپو ۽ fins بدران هٿ جي اجازت ڏئي ۽ زمين تي منتقل ڪرڻ جو موقعو ڏنو آهي. سوچيان lizards جي Mudskipper، پر fins ۽ gills جي موجودگي صاف ظاهر آهي ته اهي عجيب جانور جي مڇي سان واسطو رکن.

اهو تصور ڪرڻ لاء ڪيترو به وڌيڪ حيرت انگيز رهڻ پاڻي هيٺ ڪوڙ ڏکي آهي. ۽ پولار ۽ تاپيري علائقن ۾ لوڻاٺيل مڇي دنگ. هڪ خودمختيار دريافت ذات جا سو جا نالا هر سال، اسان جي سائنسدانن کان ٻڌي. جي ها، ڪو به تعجب جو اھي چون ٿا ته به بدتر تارن جي expanses کان اڀياس آهي ساگر جي کوٽائي! هن مقالي ۾ جيڪي سامونڊي مڇي جي مختلف قسمن آھن جي باري ۾ ڳالهائي ويندي، جي فائدي ۽ مختلف vertebrates جي nutritional خصوصيات جي باري ۾ ڳالهائي. جي حقيقت، اسان کي رڳو، سڀ کان عام قسمن تي ھٿ ڪري سگهو ٿا وڌيڪ ٽيهه هزار جي هڪ مجموعي لاء.

تجارتي سمنڊ ۾ مڇي. فوٽو ۽ نالا

سي ته اعلي آبادي densities ۽ اعلي انسانن جي characterized آهن - دنيا جي هڪ ٽئين کان وڌيڪ تجارتي مڇي وٺي پڪڙي. سمنڊ جي مٿاڇري ۾ ۽ اپر مٿانئس جھڙ ھجي (mackerel، herring، tuna)، تري ۽ تري ۾ مڇي جي تري تي يا ان جي تري ۾ وڇوٽين ۾ تري ۾ (cod، plaice، pollock، halibut) جي ويجهو رهندڙ ۾ فرق pelagic مڇي جيئري. اهو vitro ۾ جلي ته ڌيان ڇڪايو آهي. مڇيون سمنڊ ۾ مڇي. جيئن ته ذات فهرست معنى لسٽ ۾ نه ٿيندو: اهي flatfish، mackerel، carangidae ۽ ڪيترن ئي ٻين جي خاندانن جي نمائندا آهن. اڳيون، اسان جن ماڻهن جو دڪان shelves تي سامان جي ڪاميٽي اپ ٺاهڻ جي باري ۾ ٻڌايو.

cod مڇي

جگر (ستر سيڪڙو) ۾ هن خاندان جي سڀني ميمبرن تڪرار ٿورو ٿلهو گوشت (وضاحت سان هڪ سيڪڙو تائين) ۽ اعلي وسا ذخيرا. سنڌ جي مکيه ذات - cod، ڪارو cod، haddock، ٿي ڏٺائون ڇا cod، hake، eel، hake، pollock.

1. Cod

اميد ته بهترين بورالاگ مڇي، جھڙو اڇو گوشت، جنهن پروٽين جو هڪ چڱو ذريعو، ۽ ننڍي ھڏا سياسي جي کوٽ ڏي جي characterized جي هڪ. اها مڇي تيل جي پيداوار لاء هڪ قدرتي را مواد جي حيثيت unsurpassed nutritional خوبيون ۽ عملن کي مالڪ. اهو به تمام مفيد جگر ۽ cod roe آهي.

2. Haddock

اهو cod جي سڀ کان ڏاڍي مزيدار ۽ گوشت اٿس. هن counters "cod" جي نالي هيٺ اچي سگهي ٿي، پر haddock آساني سان ڪارو stripe جي طيبة ڪري سگهجي ٿو. سراسري ساليانو فصل جلد ۾ هن سامونڊي قبضو مڇي، دنيا ۾ ٽئين ٻيو صرف pollock ۽ cod پوسٽن. جي انشا ۾ افروز جي ان شاندار نظر اچي لاء مشهور. potassium ۽ sodium جو هڪ سٺو ذريعو. Haddock اڪثر غذا قط تيار ڪيو.

3. ڪارو cod

تمام مشهور لوڻاٺيل مڇي. مڇي تيل، ڪوئلي مڇي - نالن جي مختلف ملي ٿي سگهي ٿو. ٻين Gadidae مختلف سرگم، هڪ ڌاتو reflux پوڻ. omega-3 وسي تيزابي سامن ۾ جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو پنجاهه سيڪڙو تائين منجھس: اهو چڱو مزو، سوڻ ۾ مالا مال ڪيو آهي. ڪارو cod niacin، selenium، وٽامن B12 جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي. ڪمزور مدافعتي نظام، اعلي cholesterol، جن کي عام طرح دٻاء ۽ ڏڪي تجربو قوم لاء مفيد.

4. Navaga

بحر (ڏور اوڀر) ۽ اتر ۾ تقسيم ڪيو. پهرين قسم جي هڪ وڏي ماپ جي characterized آهي (فرد هڪ اوپن مارڪيٽ کي مٿي توريو)، پر ان کي گهٽ صارفين جي واکاڻ ڪئي آهي. بحر navaga هڪ rougher ۽ مزيدار طور، flavorful ۽ اتر جي طور تي رسيل نه، گوشت اٿس. هن اڇو سمنڊ ۾ مڇي هڪ گهٽ-calorie آهي.

5. Burbot

نه مڇي مارڻ burbot جي ٻن قسمن جي آهي: ڳاڙهو ۽ اڇو. ڀلا جي پهرين قسم جي مڇي خريد ڪرڻ لاء: حقيقت اها هڪ ننڍا سائيز (، هڪ اوپن مارڪيٽ تائين وزن جڏهن ته اڇو eel چار kilograms جو وزن تائين پهچي ٿو) ڪئي آهي ته باوجود، ان کي گھڻو بهتر ذوق. عام طور، هن مڇي جي گوشت جي consistency cod جي ته ڀيٽ ۾ coarser آهي. وسا عملي طور نظرن (0.1 سيڪڙو) آهي.

6. hake ۽ hake

تمام ھڪ ٻئي سامونڊي مڇي (هيٺين تصويرن) لاء بند. مجموعي ۾ اٽڪل ڏهن قسمن موجود آهن. سکن-پيماني تي پردو ناسي ۽ لڳ ڀڳ ڪارا ڪرڻ ھيڊا-چاندي ۽ ڀورو کان رنگ ۾ رنگيل. گوشت جي معيار تي واضح cod کي ڏسن آهي: ڪافي، مهربان سفيد، چڱو جو مزو سان، خوبصورت وسا (چار سيڪڙو وسا في تائين).

7. Pollock

هن benthic سامونڊي مڇي جي اتر پئسفڪ ۾ عام. چار kilograms - جي ڊيگهه نوي centimeters، ۽ وزن تي پهچي ٿو. ايشيا (ڳچي، جپاني، Okhotsk جي سمنڊ) ۽ آمريڪي سامونڊي (Monterey خليج ۽ فيبروري) ۾ مليو. بحر Pollock جي Barents سمنڊ ۾ لکين ماڻهو. توهان ٽچڪندو ڪري سگهو ٿا، jerk، fry، ورق ۾ جنگين: تمام هن مڇي جي گوشت ڊيپ ڪرڻ آسان. vitamins هڪ، سي، پي پي، اي، بي-گروپ، chlorine، potassium، لوهه، calcium، iodine ۽ ٻين افروز: اهو مفيد پدارٿن جو هڪ وسيع سلسلو تي مشتمل آهي. وسا مواد - ٻه سيڪڙو تائين.

flounder مڇي

هن خاندان ۾ اهڙو flounder ۽ halibut اڪيلائيء. سندن صارفين جي مال جي ساڳي نه آهي. ڏور flounder مان بهترين yellowfin، جنهن کي روشن پيلو fins ڪئي، zheltopolosaya، سڪو ۽ جاپاني آهن. جي flatfish خاندان مان به معلوم ناٽيڪل ٻولي آهي. اهي مڇي هڪ ڊگھا ھوندا جسم ۽ هڪ تمام مزيدار گوشت جي characterized آهن. عام طور تي، گهٽ ۾ گهٽ پنج سؤ flatfish ذات جو پاڙون سمنڊ جان ۾.

1. Flounder

اهو به سمنڊ ڪڪڙ سڏيو ويندو آهي. هن مڇي جي گوشت، اڇو مزيدار ھوندو، ڪو ننڍو ھڏا ٿينداسون (جي starry flounder، جن جي هڏن جي ٺهڻ جو لاش دٻيل پکيڙي رهيا آهن کانسواء) آهي. وسا مواد - مان پنج سيڪڙو کان. لازم مقبوليت سان گڏو گڏ بحر plaice ۾ عام اتر سمنڊ خيالات آهن،. هن لوڻاٺيل مڇي flattened جسم ۽ اک جو هڪ دلچسپ بندوبست نرالو آهي. گوشت flounder - selenium جي هڪ storehouse، vitamins هڪ ۽ د، ان نازنين سواد جي connoisseurs جي پيار آهي، پر هڪ ئي وقت ۾، نه هرڪو پنهنجي -انڊيا- مضبوط گند کي ترتيب ڏيو.

2. Halibut

بهترين معروف ذات - Greenland، ڪارو ۽ halibut. هيء کاڌي ۾ سمنڊ ۾ مڇي (وسا مواد - پنج ويهن-ٻن کي سيڪڙو کان) اڇو مزيدار ۽ گوشت سان، هڪ مٺي سواد زندگي گذاري. Halibut، خاص طور تي Khingan - وسي تيزابي (filet جي هڪ سؤ گرام - omega-3 وسي تيزابي جي هڪ گرام) جي هڪ چڱو ذريعو، ان کي بون جي ٿورو ذرو ٿو. هي ميگنيشيم، potassium، selenium، فاسفورس، vitamins B6 ۽ B12 جي مڪمل. هيء مڇي، atherosclerosis ۽ عمره کان اوھان کي بچائڻ جي arteries ۽ veins چاء جي رت جي وهڪري کي بهتر بڻائڻ ۽ انهن جي مزاحمت جي خاتمي ٿيندو.

bonito مڇي

هن خاندان جي واپار جو قدر مختلف نالن هيٺ ايندي آهي. نه ڏور، Kurilskoe، بحر (ڇوڙ)، ڪارو سمنڊ azov-mackerel، bonito، tuna. هڪ راڄ جي طور تي، اهي مڇي جي گوشت بدران وسا، ڪو ننڍو ھڏا، مهربان.

1. Mackerel

۾ روسي جي سڀ کان مشهور مڇي جي هڪ. نه هر آهي ته سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو ڄاڻندو آھي - خزان mackerel، هن وقت، سندس وسا پنهنجي وزن جو ٽيهه سيڪڙو، پھچي، جڏهن ته وسا ماڻهن جي بهار پڪڙي صرف ٽي سيڪڙو آهي. هن لوڻاٺيل مڇي omega-3 وسي تيزابي، vitamins B12 ۽ المتوفي جو تمام گهڻو تي مشتمل هوندي

2. Tuna

بحر جي پاڻيء ۾، ڀرسان ۾ وڇوٽين ۽ پاڻيء جي مٿاڇري ۾ چاڙهيو. هن gregarious غاصبانه وڏي مڇي. اهو تمام thermophilic آھي، پوء اسود سمنڊ ۾ جولاء ۽ آگسٽ ۾ ئي ظاهر ٿيندو. جنهن جي ڊيگهه چار ميٽر تي پهچي ٿو ۽ جي حوالي سان توريو اڌ رنسون ٺاهي آهي. هي ڪنهن به fisherman لاء هڪ tempting انعام آهي. skipjack، albacore، yellowfin، spotted، bigeye tuna فرق. ٻه سيڪڙو تائين - جي گوشت مختلف گهٽ وسا مواد آهي.

3. Bonito

هڪ tuna جي جسم جي شڪل موجب، پر proportionally بيٺي. اسي-پنجن centimeters - اسود سمنڊ ۾ هن gregarious غاصبانه مڇي سرن ست kilograms، ۽ ڊيگهه ۾ هڪ وزن تي پهچي ٿو. Bonito، tuna، گرمي-محبت، پوء ته سياري وانگر پاڻي shoals واپس گهرن depleted ۾ Marmara جي سمنڊ، ۽ اسود سمنڊ ڏانهن وڃو، پوء پڪڙي کي اهڙي شخص خال خال ممڪن آهي. bonito جي ڪيترن ئي قسمن ۾ فرق: بادشاهه mackerel (wahoo)، monochrome bonito، Savary، bonito ۽ ٻين spotted. اهي مڇي گوشت رنگ ۾ روشني آهي، دلدار consistency ۽ وڻندڙ سگندو ٻه پنج ڪرڻ سيڪڙو وسا (مٿي کي ويهه سيڪڙو جي هڪ ٿلهو مواد مان گذارڻ واحد رنگ bonito excluding) مان آهي.

carangidae مڇي

مجموعي طور اتي اٽڪل ٻه لک جنسون آهن. گهوڙي mackerel کان سواء، هن خاندان trevally، Vomero، lihiyu، yellowtail ۽ ٻيا شامل آهن. گهوڙي mackerel گوشت، جنهن هڪ grayish رنگ اٿس، وسا مواد مان ٻه ۽ چار سيڪڙو جي وچ ۾ آهي. سڀ کان مزيدار - وزن جي desyatiperaya مڇي، اها معمولي کان ٻڌائڻ وڏو آهي. مزو ۽ عضوا (ڳاڙهسرو) جي Scad مختلف قسم. Oiliness trevally - اڌ هڪ في سيڪڙو نڪتو، Vomero - هڪ يا ٻه سيڪڙو، Leahy - ٽي پنج سيڪڙو.

Scorpionfish مڇي

هن خاندان جي سڀني قسمن جو نالو "سمنڊ پرش" هيٺ وڻج موجود آهن. ڳاڙهي snapper - بحر ۾، هڪ تجارتي اهميت ۽ عام پرچ Sebastes mentella (beaked مڇيء واري) ۾ پئسفڪ سمنڊ ۾ آهي. بحر ذات ڇهه سيڪڙو وسا، لڳ ڀڳ ٻه ڀيرا ننڍا وسا بحر مڇي ڪئي رکي. سمنڊ پرش - پچائڻ لاء هڪ قيمتي را له، اهو تمام مزيدار مڇي broth ٿا ٻاريو.

sparidae مڇي

Pagrus ڪيوبا carp، bream، مڇي-chon، ڏند Scapa - موڪليل نمائندن sparidae خاندان. جي shelves تي، اهي واحد جي نالي سان هيٺ اچي سگھي ٿو "سمنڊ carp." گهٽ وسا (ٻه سيڪڙو)، رسيل ۽ گوشت رکان. وسا مواد جي لحاظ سان هڪ سواء صرف Scapa آهي، ان جي گوشت ستن ڏهن ڪرڻ سيڪڙو وسا تي مشتمل آهي. هن جو مزو جي نمائندي sparidae carp ڏياري. Dourado به سمنڊ carp ۽ gilt-سر bream سڏيو. ظاهر سا اها ته خونخوار، پر گوشت -، مزيدار خوشبودار، هڏن جي گهٽ مقدار سان. myristic، palmitic، lauric سميت unsaturated وسي تيزابي، جي موجودگي جي ڪري، هن لوڻاٺيل مڇي تمام مفيد آهي. پرهيز Dorado، توکي پاڪ radicals جي اثرات کان دل کي بچائڻ ۽ رت clots جي ٺهڻ کان روڪڻ ٿيندو.

مڇي nototheniids

سامونڊي goby، toothfish، Squam: rockcod ۽ هن خاندان جي ٻين ميمبرن - جي Antarctic ۾ موجوده سالن ۾، مزيدار مڇي جي ڀرت عبور حاصل ڪري ورتو. انهن قسمن جي fattest ماڻهن - Toothfish (ويهن ويهن-پنج سيڪڙو وسا هجن)، سنگ مرمر rockcod (ڳاله سيڪڙو تائين اٺ) هن Squam (ڇهه سيڪڙو تائين چار) ۽ gobies ڇوڙ (اڌ سيڪڙو) جي پٺيان. مڇيء جو گوشت اڇو ڊيٽا، مٿس ڳاھٽ، flavorful، ڪو ننڍو ھڏا آهي.

croakers مڇي

هن خاندان اپ ڪرڻ لاء هڪ سئو ۽ پنجاهه قسمن جي سڃاڻي. اسٽور shelves تي ٺاهيون ويون ماڻهن جي واپار جي نالن مان، اسان کي چڱي طرح معلوم سمنڊ آهي trout، مڇي-ڪئپٽن (otolith)، croaker، umbrine. هن پڪڙي اتي هڪ ڏهن يا ٻارهن ٽي سيڪڙو تائين وسا مٿي kilograms کان وزن ۾ حقيقتن مان آهن. اوسط نه ڪندا آھن ته ھن مڇيء جو گوشت غير پڪو ۽ ڏاڍو خراب نه آهي، وڏي آهن - سادي مڱريو. هن خاندان croakers جي سڀني ميمبرن کي، خاص طور تي umbrine ۽ otolith جي nutritional مال اندر پاڻي ۾ ملي روايتي مڇي سوچيان تي، قيمتي جنسون آهن، ڇاڪاڻ ته عملي طور في سواد ۽ سمنڊ جي بوء. Trout piroksidinom vitamins هڪ ۽ أي ۾ شاهوڪار، omega-3 تيزابي. هن nourishing ۽ مزيدار مڇي صارفين جي پيار ۽ ڪيترن ئي وينجن ۾ ڪاٿو لڳايو advocates آهي.

herring مڇي

شايد، اتي هڪ شخص جيڪو سندس زندگي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو herring کائي نه ڪيو آهي. هر روسي ٻار کي ننڍپڻ کان وٺي مشهور آهي. هيء مڇي هڪ تمام قيمتي تجارتي اهميت آهي، جو بحر ۽ بحر ساگر جي اترين حصن ۾ اهڙا resides. پروٽين، وٽامن هڪ، polyunsaturated سوڻ جي herring کٽندا. تنهن هوندي به، ته جيئن ان کي ھڏا جو تمام گهڻو آهي، جنهن جو، تنهن هوندي به، سنڌ جي آبادي مان وڏي مقبوليت ماڻي بند نه ڪيو. اڪثر لوڻ صورت ۾ استعمال herring. "bekling" - هالينڊ ۾، "هال" وڏي smoked مڇي ۽ ننڍي لوڻ سڏيو.

smelt مڇي

هن خاندان جي تمام گهڻي مشهور نمائندي - capelin. هن ننڍڙي سامونڊي مڇي لڳ ڀڳ krugopolyarnoe ورڇ آهي: بحر (Barents سمنڊ) ۽ پئسفڪ، ملاڪاسا جي اترين حصن ۾. صارفين ڪڏهن سستي ننڍي مڇي نظر انداز ڪري. ۽ چڱائي سبب لاء. اهو به ضروري آ ته غذا ۾ شامل ڪيو وڃي! اوھان کي ايترو potassium، iodine، sodium ٻيو ڪٿي ڏسي سگهو ٿا؟ پر هن جي دڪان ۾ capelin جي cats جي مالڪن کي نه ٿا - پالتو جانور هن مڇي پيار. اهو ٿورو connective بافتو ۽ وسي تيزابي ۽ پروٽين (جي باري ۾ ويهن-ٽي سيڪڙو) ته هيٺين رت cholesterol ليول جو، ڌيان ئي بچيو ڀت تختي تان هٽايو جو هڪ ئي وقت ۾ تمام گهڻو. Capelin، تمام تڪڙو پکي ٿي سگهي ٿو سڀ کان مزيدار هوء smoked ۽ تريل ۾ ڦرندو.

نتيجي ۾

سامونڊي مڇي، فوٽو ۽ بيان جنهن جي هن مضمون ۾ ڏنو آهي -، رڳو سڀ vertebrates ته ساگر جي پاڻيء ۾ رهن ٿا جو هڪ ننڍو حصو يقينا، آهي. اسان کي رڳو انھن ذات آهي ته صارفين ضروري آهي جو ڳالهائيندو هو. هڪ ڀيرو ملڪ ۾ خميس ڏينهن هڪ مڇي ڏينهن سمجهيو ويندو هو. هاڻي، مڇي جي سڀني قسمن، خاص طور تي سنڌ جي سمنڊ، لڳ ڀڳ هر ڏينهن اسان جي ٽيبل تي نظر اچن ٿا. هي آساني سان بيان آهي: هن جو گوشت جو پاڙون سمنڊ جي رهڻ جي ضروري انساني صحت سوڻ، امينا تيزابي ۽ vitamins تي مشتمل آهي. صفائي تي هن سمنڊ ۾ مڇي ۾ ان کي گهڻو وڌيڪ ڪارائتو تازو پاڻي اندازي مطابق آهي پر ان کي پنهنجي عمل سان سنڌ جي ماحول تي انساني اثر متاثر نه ڪندو آھي، پوء جي دريائن جي رهڻ گهٽ ڳري metals سان زهر، ماڻهن radionuclides ۽ جراثيم لاء ڪو به مضر رکي.