کاڌي ۽ شرابترڪيبون

Apples سان پائي-shifter. ايپل پاي: ترڪيبون، فوٽو

صوف سان پائي-shifter جي بيڪري جو طريقو مان ان جو نالو روانو ٿيو. هن چيو ته نه جي ويچارا اسڪيم جي صورت ۾ وڃي سنڌ "جي تري کان dough، جو مٿي کي ڀريندؤ."، ۽ لکندا. اهو اندازو جڏهن ته ساڳئي جي شين جو استعمال ڪري مڪمل طور تي مختلف نتيجا حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

تاريخي معلومات

هڪ شاندار ڪيڪ Tarte Tatin سمجهيو ويندو آهي. هن پراڊڪٽ "اندر-ٻاھر" آهي غلطيون، گڏو گڏ ڪيترن ئي وڏي شيء جي نتيجي ۾ وجود ۾ آيو.

هڪ ننڍي فرانس ۾ XXI صدي عيسويء جي آخر ۾ هوٽلن Tatin ڀينرن refueled. پڪو - هڪڙي ڏينهن، جڏهن اتي پوء ڪيترن ئي مهمان، ۽ سڀني ٿورو لاء وقت هئا، Stefani Taten رڌڻي ۾ مصروف ٿي ويو، کاڌائين مهمان هڪ شيرين ڏئي صوف پاي. اهو caramel جي ڀريندؤ ۾ ڦر جي صورت ۾ ٻاهر اڏائي رهيو آهي، هي بنيادي طور پرت dough کي وساري ويٺا. توهان پنهنجي خطري ۾ هوء انھن کي ميوو ۽ پڪي جي مٿي تي ٻ. ، caramelized جي ڀريندؤ ۽ ڪجھ پکيڙبي رجائي filaments جڏهن ته امتحان پرت رس سان رچيل آهي، ۽ پتلي ۽ crispy هو - هن مهمان ڇا ٿيو جي delighted هئا. ته پل کان دنيا جي پائي جو ئي مارچ شروع ڪيو. هن چيو ته ٻنهي مٺي ۽ نه ئي dough ۽ fillings تبديل ڪرڻ شروع ڪيو.

جديديت

هن غلطي جي Tatin ڀينرن لاء ڪاميابي جي نتيجي ۾ هئي، جديد cooks هر بار بار. مثال طور، سنڌ جي Tarte Tatin هاڻي هڪ کان وڌيڪ عام بيڪري گروپ، جنهن جي اصول حساب تي ٻڌل آهي جو هڪ variant طور خبر آهي. هي پيداوار (نه رڳو apples سان، ۽) جي "پائي-shifter" سڏيو ويندو آهي. حقيقت اها آهي ته هن کي ڀريندؤ. تري تي ڪڍي، ڀينگ ٿي وئي، جو رس آڻي ۽ ان کي صرف نالي ماتر impregnating جي dough جي مٿي تي ڪوڙي caramelize، ڇو ته ڪشش ثقل بيدل ۾ ان جو مکيه چارم. سبب هن ڪوٽنگ ڍانچي کي برقرار رکيو آهي، ان soak ۽ ان جي شڪل نامي نه رکندو آھي.

هن مقالي ۾ اسان cakes جي ڪجهه ترڪيبون پنهنجي روزاني غذا دليل کي، ۽ جشن ۾ پيار وارن کي راضي ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ته تي نظر.

شاندار Tarte Tatin

هيء خوبصورت apples سان پائي-shifter هيٺين رشيد پاران تيار ڪئي پئي وڃي:

  • کنڊ - 210 گرام؛
  • مکڻ - 90 ز؛
  • apples (مٺو) - 1 ڪلو؛
  • پڦ پيسٽري (ھڪ خريد ڪري سگهجي ٿو) - 1 وڏي چادر؛
  • vanilla کنڊ - 10 گرام؛
  • زمين cinnamon - 1/4 عدد ..
  • 180 ° س کي تنور جي گرمي

apples پيل ۽ بنيادي کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. 4 برابر حصن ۾ هر صوف پٽي.

کنڊ (منھن جوڙو tablespoons) ۽ 22 سي ايم جي انڌيرن تري ۾ نيم سان هڪ saucepan ۾ vanilla کنڊ پلٽيان. هڪ وچولي باهه تي ان ڪر ۽ رنگ امبر سان، مداخلت کان سواء ڳھائي ڇڏي.

جي گرمي کان نتيجي ۾ caramel هٽائي، ان کي ڪجھ thicken ڏين. ان تي صوف slices بندوبست، انھن مان نڪتو-خالي زندگي گذاري. apples، مکڻ جا ٽڪر رکي، کنڊ ۽ cinnamon سڀني سان sprinkle.

جي پڦ پيسٽري پرت ٻاهر ڪڍيو ته اهي هڪ saucepan ڪپڙا سگهي. اڳيون، توهان ٻاهر نيم ۾ Resta جو دائرو 24 سي ايم پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي، کين مٿي کان apples کي ڍڪي ۽ غلبي tuck - پوء ته هن سطح ڪيڪ-shifter هڪ ڪامياب ٿي ويو، ته dough ڪوڙي مناسب ڦر ڪري جئين آهي.

رنگ ۾ لاٿا ايتري قدر جو 40 منٽن لاء جنگين. مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

دوريون جي اچارن کان ڪيڪ ختم ڪري، ان جي عملن جي هيٺين الخوارزمي تي عمل پيرا آهيون گهرجي:

  1. جي ڪيڪ تي سندس هٿ وجهي.
  2. آسانيء سان پر محڪم ڌڪيو.
  3. پنهنجي هٿ سان ڪيڪ موڙ.
  4. ڪجھ جي تري ۾ ڪيڪ گرم؛.
  5. وري به کجيء جو ڪيڪ ڌڪڻ ۽ سڀ caramels بند سيلاب.
  6. جو ڪيڪ لوڻ پليٽ وڏو نيم ۽ تکي موڙ جي چوٽي تي ڪر.

ته اهو آهي! هن جو ڇو apples سان پائي-shifter، جو رشيد جنهن جي اسان کي ڏنو آھي، deformed نه.

سرس caramel glazed apples ۽ ان جي نازل کي جوش اچي.

هاڻي توهان کي پٽي سگهي ٿو ۽ ڪهڙو ايترو ته گهرن، vanilla آئس ڪريم جي موڪليل هن شاندار طالب المولي کي گڏي.

هڪ سنڳر لاء ڪيڏو

Tatin جيڪڏھن جو ارادو ڪيو، unsweetened ٿي سگهي ٿو. مثال طور، سنڌ جي سڀ کان ڪامياب variants جي هڪ - چري سان Tarte Tatin:

  • مکڻ - 30 ز؛
  • زيتون جو تيل - 4 tbsp. spoons؛
  • هڪ وچولي-اوچائي چري - 7 سيز.
  • پڦ پيسٽري - 1 وڏي چادر؛
  • balsamic vinegar - مزو؛
  • ڀرتي لاء تلسي.

هن tart سان گڏو گڏ صوف پائي-shifter تيار ڪري، ان جي مکيه اختلاف جي پٺيان طور آهن:

  • کي ڀريندؤ. ٽماٽي halves ته oils ٽئين ڪلاڪ جي آميزش ۾ پڪارڻ آهن هئا.
  • cinnamon balsamic vinegar متبادل.

چپل ڪيڪ، Changeling

جيئن ته اسان اڳ چيو ته سنڌ جي dough جي پائي جو ڪنهن جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. نه هر flaky دوست رکندو آھي، پوء هيٺ هن رشيد جي تيل biscuit تي مشتمل آهي. پسند ان تي ڪري پيو، ڇاڪاڻ ته اهو پاڻ کي هڪ احسان ۽ رسيلا آهي، ۽ هن اهم ڇاڪاڻ ته هن کي ڀريندؤ. هنڌ سبب جي dough عمل رس سان رچيل آهي،. پوء تاپيري پائي-shifter (apples سان اهو به هنگامي جي صورت ۾ ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو):

  • ڍڪيل - 3 سيز؛.
  • کنڊ - 300 گرام؛
  • مکڻ - 200 گرام؛
  • اٽو - 150 گرام؛
  • بيڪري پائوڊر - هڪ ساهتي؛
  • vanilla - ساهتي؛
  • لوڻ - هڪ ساهتي؛
  • پاڻي - 4 tbsp. spoons؛
  • شهزادي رس - 2 tbsp. spoons؛
  • کارڪون bananas جي - 3 سيز؛.
  • جوش ميون - 3 ٽڪر.

هڪ نيم 22-23 وڏي وزير سان گڏ هڪ ٽڪرو استعمال ڪريو، هڪ دلدار تري سان.

تياري

180 ° س کي تنور جي گرمي

هڪ saucepan ۽ پاڻي ۾ گڏيو، اڌ کنڊ خوبصورت عنبر رنگ کي وتندو هو. گرميء کان هٽائي، سنڌ جي شهزادي رس شامل ۽ ان جي طور تي ڪيو وڃي، ممڪن طور تي ورڇ جي اچارن جي تري تي caramel پلٽيان.

هڪ sieve ذريعي جوش ڦر ڪينسل جي pulp، جي ٻجن جي ڏيارڻ ڪرائڻ. ٿڏي تي 1/3، جي puree جي باقي، sliced banana washers شامل. caramel تي ڦر وزن پلٽيان.

جي مکڻ کي ڳاري ۽ مين ڏين.

fluffy، وزن درهم ايتري قدر جو باقي کنڊ سان ڍڪيل Whisk. vanilla شامل ڪريو، ڌيان، ته مکڻ ھڻي جي مٿي نازل کان هڪ چمچو کڻي روانا ٿيا.

بيڪري پائوڊر، وري هٿ جي پسايائين سان اٽو جي آنا-تيل ڪاميٽي سان ڪنهن ٿانو ۾ Sift.

ڦر جي حوالي سان سنڌ جي dough پکڙيل ۽ 40-45 منٽن لاء جنگين. جمعي جي سڪي toothpick جي breakdown جو تعين ڪرڻ لاء ممڪن آهي. هٽائي سان گڏو گڏ apples سان پائي-shifter.

ريٽرننگ آفيسرن کي

خسخانا جي بنياد تي سنڌ واسين کي ڏني تي، ان ڪاميٽي pies، مختلف مزو، مثال طور ٿي سگهي ٿو؛

  • تيل biscuit اٽو کي هٽائي 1/4 cocoa، ۽ ڀريندڙ slices oranges کڻڻ جي طور تي، لڳندو امير مزو حاصل ڪري سگهي ٿو.
  • سنڳر Tarte "sparkle" ايگ ۽ توريو ۾، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ان کي پنير يا feta جي سا شامل؛
  • tandem "پڦ پيسٽري + ڦر" توکي عجب ۾، ان کي رڳو strawberries ڪرڻ جي apples مٽائي ڪرڻ ضروري آهي. تنهن هوندي به، حقيقت اها آهي ته هن berry ڪافي watery آهي سبب، اوھان کي پيش هجڻ ضروري آهي tart شايد نازل ٿڌو ڪيو، ٻي صورت ۾ ان جي رس crispy بنيادي soaks؛
  • شاندار صوف پائي-shifter نئين رنگ سان sparkle، ڦر کي ڀريندؤ. جيڪڏھن اوھان کي ڪو apples ۽ apricots وٺي.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sd.unansea.com. Theme powered by WordPress.