گوبشي سوپ جي لاء تيار ڪريو

شيچي روسي قومي ماهرين جي سڀ کان مشهور مشغولن مان هڪ آهي. ماڻهو چون ٿا ته گوبي سوپ جي رونق روس جي بپتسما کان اڳ به ڄاڻن ٿا. پهرين ته سوپ هڪ سوپ هو. ڪجهه وقت کان پوء، هي کاڌ خوراڪ گوبي سوپ ۾ تبديل ٿي چڪو آهي، جيڪو هاڻي هر روسي خاندان ۾ پکا آهي.

سوراخ سوپر سان گڏ گوبي سوپ

جيڪڏهن توهان سوچيو ٿا: "ڪابري سوپ کان ڪابري سوپ ڪئين ڪئين ڪجي؟"، پوء توهان کي صرف ان طريقي سان نوٽ وٺڻ جي ضرورت آهي.

کيڏائڻ لاء گهربل گهربل:
- گوشت - 700 g؛
- آلو - 600 گ؛
- ڇند گوبج - 300 g؛
ڪارٽون. 200 گ.
(Parsnip) يا پورس (root)؛
- جوئن 200 گ.
- مصالحو (لوروشڪو، مرچ، لوڻ).

ڪنو چڱي طرح چڱي طرح گوشت. هڪ ڪلاڪ کان پوء هڪ اڌ برٿ کان هٽائي ڇڏيو، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ وري پنڌ ڏانهن موٽيو.
ٿڪيل سفوت سان گڏ هڪ چٽ ۾، پري ڀريل ۽ ڪڪر، آلو، ۽ ان کي 7 منٽن تائين مٽي ڇڏيو، سورورڪوٽر وجھي، ۽ تقريبا ڏهن منٽن لاء ان کي ابليف ڪريو. کاڌي ۽ گرٽيڊ گاڏين تان ٽوڙو تيار ڪريو ۽ سوپ ۾ شامل ڪريو. پیاز ۽ گاڏين لاء جلدي اجماع ۽ مصالحو جو روڙ موڪليندا آهن. سوپ ۾، لوڻ وجهي ۽ ايتري تائين جوکي آلو نرم ٿي وڃي.

گوباج سوپ لاء اهو طريقو روس ۾ تمام گهڻو آهي. اهي هميشه هميشه هڪ تيار ڪيا ويا، ۽ خاص طور تي سوادا اهي ٻئي ڏينهن بڻجي ويا. اهي بتن کي سڏيندا هئا.
ذائقي کي نرم ڪرڻ لاء، ڪجهه گهڻيون ٿوريون ٿوريون ٻاجر تازو گوباج کي امڪسي گوبگي سوپ شامل ڪن ٿا .

چيچي ڪروسوف يا "سرمائي سوپ"

ڪورسوي کان سوچي - هڪڙو نسخ، جيڪو سڀني کي سڃاڻي ٿو. هن وينجن جو بنيادي جزو گوباج آهي جيڪو سر جي مٿين پٽن مان ٺاهيو ويو آهي. ماڻهن کي ان کي "سرمائي" سڏيو ويندو آهي. ٽائيڪ ڪيڪ هڪ خاص طريقو سان پڪل آهن، ۽ مزو ڪرڻ لاء اهو معمولي سورورڪراٽ کي وڌائي ٿو.

گوبشي سوپ لاء اهو پڙهيل لينن يا گوشت جي آهي.

مادي
- 1 آلو؛
- 1 گاڏيون،
5 ڱڱ. ايل. Krosheva؛
ڪارو مرچ (مئل)؛
1 انون بلب؛
- مٺي بلغاريا مرچ؛
- سائي رنگ جي گلاس
bay leaf؛
- سج لڻ جو تيل؛
ڳاڙهو 15٪.

ٽيوبيل پاڻي سان هڪ سٿن ۾ ڪڪڙ آلو رکيائين ۽ تيار ٿيڻ تائين کائيندا. هڪ گندي ڀڃڻ ۽ مکھن ۾، گاڏين سان ڀريل پياس، جڏهن جوز گلاب شروع ڪري گوبي ۽ مٺي مرچ شامل ڪيو، هر شي کي گهٽ نه گرميء تي گرمي ڏيارڻ.

جڏهن آلو پکايا ويندا آهن، اهو گوڏن ڀريو هوندو (توهان اهو سسوسيپ ۾ صحيح ڪري سگهو ٿا)، ڀاڄيون ڀاڄيون، مسڪين شامل ڪريو ۽ گوباج نرم ٿيڻ تائين ان کي ننڍڙو باهه ۾ اڇلائي. ھڪ ڪلاڪ کان پوء، سوپ جي پليٽ تان ھٽايو، ۽ لڏپلاڻ تي زور ڀريو.
گوبج سوپ جي خدمت ڪريو، ان کي ڳاڙهو ڪنڊ سان ۽ ڊيل ساٿين سان ڀريل.

آلو ۽ سوچي سان چيچي

گوباج سوپ لاء اهو پڙهيل بلڪل غير معمولي ۽ غير معمولي آهي، اهو توهان جي خاندان جي روزانه غذا کي متنوع ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.

پڙھڻ لاء توھان کي ضرورت آھي:
آلو - 100 g؛
- sauerkraut - 100g؛
اسڪوائر - 150g؛
گاڏيون. 70g؛
انڪشاف (root) جي 20g؛
- 50 - 50 گ.
- سبزي جي تيل - 30 g؛
گھٽ گھٽ ساڌي واريون. 20g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 20g؛
- سائي جوز
- مصالحو (لاورل، ڪارو جزي مرچ، ميزيڪل لوڻ) - مزو ڪرڻ.

مٽي پاڻيء جي اسڪواڊ کي بچايو ويو ۽ 5 منٽن کان پوء ٿڌو پاڻي تي پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ٿڌي ۽ ڪٽرن ۾ ڪٽي وئي.
جيڪڏهن sauerkraut ڏاڍي امڪاني آهي، اهو لازمي هجي، ۽ آسانيء سان نچوض ڪيو وڃي. پوء گوباج کي شامل ڪريو، ٽاما پيسٽ جي اڌ واري سرنگ ، موٽن. پاڻي جي مواد کي وڌايو ۽ 1-2 ڪلاڪن تائين ٻاهر ڪريو. بلب، ٻرندڙ ۽ گاڏين جو ڇڪيو ويو ۽ هڪ پين ۾ تڙي وڌو، ٽامما جي پيٽ ۾ آرام وڌو. پکا لڳائڻ کان اڳ پندرھن منٽ اڳ سوپ ۾ وڌو. ٽڪندڙ پاڻيء ۾، 20 منٽن لاء پوري يا ڪٽيل آلو رکي، براهلي جي گوبج، مرچ، لالچ، اسڪواڊ، لوڻ ۽ ايجاد ڪڪ ڪيو.

ڪابلي ۾ سوپ سان هڪ چمڪندڙ ڳاڙهو ڪڻڪ وجهي، ڪٽ سائي سائي پياس سان ڳاڙهو ۽ ميز تي ڪم ڪندو. بون اشتليف!