گريو سان تنور ۾ Cutlets

Burgers ڊگهي اسان جي غذا جو هڪ جز بڻيل آهن. هنر هن من موهيندڙ جهڙا اسان لاء آهي. اسان جو خيال آهي ته سنڌ جي burgers صرف گوشت ڪئي آهن ھوا. ڪيتريون ئي ته burgers پکي ٿي سگهي ٿو نه رڳو گوشت جي مختلف قسمن (د، جٺ ڪيائون، خنزير، وغيره) کان معلوم ڪندا نه، پر پڻ سامونڊي، مڇي، mushrooms ۽ ڀاڄيون. گوشت جي تنور ۾ patties ويچارو مختلف پاسي وينجن سان ٿيل هڪ چٽڻي سان. اهي مختلف ڀاڄين، بيسڻ ۽ اناجن جو وسيلو. گريو سان تنور ۾ cutlets ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

هن لاء اسان کي هيٺين ingredients جي ضرورت آهي.

جي stuffing لاء:

• گوشت جي اوپن مارڪيٽ (د-ٽيون، ٻه ٽھايون به greasy خنزير نه آھي) - 1 ڪلو؛
• اڇو ماني جي 4-6 slices؛
• کير جي 200 ml؛
• 2-3 بصر ڄمائيندي؛
• 5 ٿوم لونگ؛
• سبزي تيل؛
• هڪ آنا؛
• لوڻ، مرچ، paprika، مرچ، كري - مزو؛
• ماني crumbs.

هن گريو جي لاء:

• 2 tablespoons ketchup، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ سبزي تيل؛
• سيال جي باري ۾ 100 ml (سڪي شراب يا پاڻي جتي شامل شهزادي رس)؛
• لوڻ، وليون، مصالحو - مزو.

پوء، هن سان تنور ۾ cutlets تيار ڪرڻ چٽڻي، جي گوشت کي غسل ڪيو وڃي، ان کي وڍي ٽڪر ۾.

ماني ان کي ايترو ته کير ٿورو پردو جي کير ۾ soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي گوشت جي ويڙھيء وانگي. صاف بصر، ٿڌي پاڻي ۽ پٽي ۾ rinse. ان کان پوء سنڌ جي پياسي ڦري ماني، د هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي mince، بصر ۽ ٿوم لونگ. stuffing جي ڀلي يڪروپائي لاء ته ڀروارن موٽارن جزا جي ذريعي جي ويڙھيء وانگي.

کير ته ماني soaking جي رهجي ويو آهي، اهو به سنڌ جي stuffing ۾ وھايو ڪري سگهجي ٿو. پوء لوڻ، سبزي تيل، مصالحو، آنا، عمدو chopped greens شامل ڪرڻ. هن سڀني کي چڱيء طرح (چڱي طرح ھٿ) اڀامي وڃي ڇڏيندو ايتري قدر. جي تيار ڪئي گوشت گوليان کان هڪ گهربل شڪل (گول، ڏسبو، لٺيون، وغيره) بڻجي وڃي.

هڪ پليٽ تي ماني crumbs جو ٿورو ذرو sprinkle ته اهي هڪ پتلي پرت سان پتل ڍڪي. نظر ايندا Bitochek، اهو ضروري آهي ته هر رول جي breadcrumbs ۾ ٻنهي پاسن تي هڪ ئي وقت تي burgers هٿ جي شڪل کي درست ڪرڻ آهي. breading جي انڌيرن پرت نه ڪر. patties لاء ڌار ڌار ٿي نه ڪرندا آھن، انھن هڪ گرم frying تري ۾ fry ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي (جي cutlet تي هڪ crust بڻجي ڪرڻ، ۽ ان مان رس ليک نه ٿيندو)، پوء اھي بچيل ۽ رسيلا رهنديون. جي حقيقت، توهان جي چٽڻي سان تنور ۾ ميز پکا meatballs کي آڻي سگهي ٿو، پر اهو هڪ چٽڻي ۾ تنور ۾ cutlets ڊيپ لاء ڀلو آھي. اهو burgers juicier ۽ گداز جو مزو ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.

سڀ کان سادو ڪافي چٽڻي (کنڊ سان يا ٽماٽي پيسٽ) هڪ ٿانو ketchup ۾ گڏيو ويندو لاء، ڳاڙهسرو ڪريم، پاڻي يا شراب، مرچ، وليون لوڻ گڏي. ان کان پوء ٻنهي پاسن تي آميزش تريل patties پلٽيان. اڳيون چٽڻي ۾ meatballs simmer جي ويجها هيٺ ٿي.

ڇا جي چٽڻي سان تنور ۾ تيار chops چيڪ ڪرڻ لاء، اوھان کي ٻن حصن ۾ وڏي سموسن جو پٽي سگهي ٿو. گوشت تيار cutlet ڪافي monotonous هجڻ گهرجي، گلابي نھايت جي موجودگي، ۽ رس، جنهن نپوڙيان ٿو طرفان جاري آهي سواء، شفاف ٿيڻ واجب آهي.

اهي patties لڳ ڀڳ ڪنهن garnish :. ڀڃل ۽ جوش اچي آلو، بيسڻ، buckwheat، چانور، steamed ڀاڄيون، وغيره وغيره. انهن cutlets جو ٻيو اهم فائدو سان استعمال ڪري سگهجي ٿو - چٽڻي هڪ پاسي موهيندڙ، جنهن مان من موهيندڙ گهڻو بهتر ٿي ويندي ھڻي ڪري سگهو ٿا!

ڇا ته جيڪڏھن اوھان جو گوشت پسند نه ڪندا آھن؟ تيار گاجرا cakes ، تنور ۾ جيئن ان کي مفيد ۽ مزيدار من موهيندڙ آهي.

هن ائين ڪرڻ اسان جي ضرورت آهي؟

مٺي گاجرا جو 1 ڪلو، ساوا صوف ڳاڙهسرو 1 midsize 150 ml کير ملائي، جو 2 tablespoons چانور اٽو، رهي apricots جي چند ٽڪر، 1 وڏو آنا.

تاراچند جي تعظيم ڪجي ۽ هڪ نفيس grater ڪافي تي rubbed ٿيڻ جي ضرورت آهي. هڪ سادي grater تي apples، جي جلد کان peeled مانجھي.

هڪ saucepan ۾ کير ھڻي، گاجرا صاحب ڪر، صوف، گڏيو چڱي ۽ simmer. آخر ۾، جتان چانور اٽو شامل، ڌيان vymeshivaya، ايتري قدر جو آميزش thickens. ان کان پوء ان کي ڪجھ مين لاء ضروري آهي، ته پوء آنا ۽ چڱي طرح ملايو شامل. توهان cinnamon شامل ڪري سگهو ٿا. قبل از steamed رهي apricots ننڍي ٽڪر ۾ پٽي وڃي. سڀ گڏيو، sculpt هٿ patties، کين هڪ بيڪري جي چادر تي ڦٽو، جنهن هڪ ورقن يا هڪ راڻا کٽولو ٿا رکون گهرجي. هڪ تنور 200 درجا کي preheated ۾ 40 منٽ ڪر. ڳاڙهسرو ڪريم سان گڏ عبادت ڪريو.